PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM:
Ice Tea Boba Murbei : Minuman Kebahagiaan Untuk Kesehatan

BIDANG KEGIATAN:
PKM – KEWIRAUSAHAN

Diusulkan Oleh:
Gita setya ningrum 1911102415127 ; 2019
Andri Wahyudi Ramadhan 1911102415093 ; 2019
Anggi Setiawati 1911102415134 ; 2019
Fathiah Putri Varizza 1911102415115 ; 2019
Raden Roro Dennisa Raisya Fitri 2011102415149 ; 2020

PRODI S1 FARMASI
FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH KALIMANTAN TIMUR

2022

i
 DAFTAR ISI
DAFTAR ISI..................................................................................................................... ii
DAFTAR TABLE ............................................................................................................ iii
BAB 1 ................................................................................................................................1
PENDAHULUAN .........................................................................................................1
Latar Belakang Masalah .............................................................................................1
Perumusan Masalah ...................................................................................................2
Tujuan Kegiatan .........................................................................................................3
Luaran yang diharapkan .............................................................................................3
Manfaat Kegiatan .......................................................................................................3
BAB II ...............................................................................................................................4
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ................................................................4
2.1 Kondisi Umum Lingkungan Kegiatan Usaha .................................................4
2.2 Target Pasar ....................................................................................................4
2.3 Promosi. .........................................................................................................4
2.4 Kelebihan, Kelemahan, Peluang, Dan Ancaman Produk ................................5
2.5 Analisis Kelayakan Usaha .............................................................................6
BAB III ..............................................................................................................................8
METODE PELAKSANAAN .........................................................................................8
3.1 Persiapan ........................................................................................................8
3.2 Pengolahan .....................................................................................................8
3.3 Pemasaran ......................................................................................................9
BAB IV ............................................................................................................................ 10
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ......................................................................... 10
4.1 Jadwal Kegiatan ........................................................................................... 10
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................................... 11
LAMPIRAN..................................................................................................................... 12
Lampiran 1. Biodata ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping ........................ 12
Lampiran Biodata Ketua .......................................................................................... 12
Lampiran Anggota ................................................................................................... 14
Lampiran Biodata Dosen Pendamping ..................................................................... 20
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ................................................................. 22
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ....................... 24
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ........................................................... 25

ii
 DAFTAR TABLE
Table 1 biaya penunjang ......................................................................................... 6
Table 2 Harga Variabel 1 bulan .............................................................................. 6
Table 3 biaya tetap 1 bulan ..................................................................................... 7
Table 4 langkah-langkah ......................................................................................... 8
Table 5 biaya pengeluaran .................................................................................... 10
Table 6 jadwal kegiatan ........................................................................................ 10
Table 7 Susunan organisasi tim kegiatan dan pembagian tugas ........................... 24

iii
 BAB 1
PENDAHULUAN

Latar Belakang Masalah

Belakangan ini, banyak sekali khalayak tua dan muda menginginkan
kesehatan tubuh yang maksimal. Dengan menerapkan pola hidup sehat agar
mendapatkan kesehatan yang diinginkan. Salah satunya dengan memakan
makanan yang sehat.. Salah satu faktor penting dalam pola hidup sehat adalah
mengatur pola makan yang dikonsumsi. Makanan dan minuman merupakan hal
yang penting dalam keberlanjutan hidup manusia. Memakan makanan atau
minuman tanpa mengontrolnya dapat menyebabkan menurunnya kesehatan tubuh.
Oleh karena itu, bahan makanan sehat harus terdiri dari protein, karbohidrat,
lemak, vitamin, dan mineral (Amaliyah,2017)
Pada keadaan tertentu konsumsi makanan secara berlebih dapat menyebabkan
berbagai gangguan kesehatan salah satunya diabetes. Oleh sebab itu, kelompok
kami ingin membuat produk minuman herbal kesehatan dengan variasi populer
sekarang menggunakan jelly pearl atau biasa disebut dengan boba. Dimana dalam
produk yang kami buat ini adalah sebuah minuman herbal teh yang dipadukan
dengan boba dengan bahan alami perpaduan antara daun murbei dan buah murbei
(Morus Alba L). dengan tujuan kesehatan yaitu membantu mencegah obesitas dan
terapi diabetes mellitus.

Diabetes merupakan penyakit tidak menular tetapi merupakan penyakit kronis

progresif yang ditandai dengan ketidaknyamanan tubuh untuk melakukan
metabolism karbohidrat, lemak dan protein mengarah ke hiperglikemia (kadar
glukosa darah tinggi) (Putri & Muhammad, 2013).

Teh daun murbei ini memang banyak yang telah mengkonsumsi dan dijual
oleh toko toko herbal lainnya. Teh ini merupakan herbal medicine yang berkhasiat
menurunkan kadar gula darah penderita diabetes melitus. Karenanya banyak
peneliti tengah berupaya mengembangkan teh daun murbei, sebagai bagian dari
pengembangan ekonomi. daun murbei dikenal sebagai pakan ulat sutra, juga
berkhasiat untuk menurunkan demam yang disebabkan flu, mengurangi nyeri,

1
hipertensi, meredakan batuk, diabetes mellitus, kaki gajah, bisul, konjungtivitis,
memperbanyak air susu, mengurangi gangguan pada saluran pencernaan, serta
hiperkolesterolemia. Sedangkan ekstrak kulit akar dan daun murbei memiliki efek
hipoglikemik pada hewan (Mohammadi,2012). Beberapa bahan kimia yang
terkandung dalam daun murbei diantaranya ecydysterone, inokosterone, lupeol, b-
stiseterol, moracetin, soquersetin, scopoletin, scopolin, alpha dan beta-hexenal,
mioinositol (Hariana,2008).

Buah murbei sendiri kaya akan antioksidan karena kandungan antosianin yang
banyak, buah murbei memiliki efek hipolipidemik karena buah murbei memiliki
kandungan serat dan asam linoleat yang tinggi (Yang, 2010).

Kalimantan Timur merupakan daerah yang masih terjaga keletarian hutannya.

Banyak dari beberapa daerah hutan yang berada di Kalimantan Timur masih
tumbuh, tumbuhan murbei (morus alba ) tanpa ditanam atau .tumbuh sendiri.
Populasi dari tanaman murbei ini cukup dikatakan banyak berada dihutan-hutan
atau pinggiran jalan yang ada di daerah Kalimantan Timur.

Manfaat dari kegiatan usaha ini diantaranya adalah mengenalkan khasiat

tumbuhan murbei yang berada diwilayah Kalimantan Timur serta meningkatkan
ekonomi masyarakat melalui penjualan teh boba murbei, meningkatkan kesehatan
dan menurunkan kadar diabetes melitus dengan minuman herbal yang sehat
dimasa Covid-19 seperti saat ini. Dalam sekali jual produk minuman ini
mempunyai harga jual yang standar, jika usaha kami diterima dikalangan
masyarakat.

Perumusan Masalah
1. Apa saja keunggulan yang dimiliki oleh minuman herbal Ice Tea Boba
Murbei ?
2. Apakah pengembangan usaha minuman herbal ice tea boba murbei dapat
mensejahterakan perekonomian masyarakat setempat ?
3. Bagaimana cara pembuatan, peluang, sasaran pasar serta metode apa saja
yang digunakan untuk memasarkan produk minuman herbal dipasaran ?

2
Tujuan Kegiatan
1. Mengetahui dan memahami keunggulan dari minuman herbal Ice Tea
Boba Murbei
2. Membantu mensejahterakan perekonomian masyarakat setempat
3. Mengetahui cara pembuatan, peluang usaha dibidang makanan minuman,
sasaran pasar dan jalan pintas para penderita diabetes melitus untuk
mengurangi kadar glukosa diabetes mellitus.

Luaran yang diharapkan

1. Meningkatkan kreatifitas dan jiwa kewirausahaan bagi mahasiswa.
2. Memberdayakan masyarakat daerah setempat serta membantu
mensejahterakan perekonomian dengan usaha yang kreatif dan inovatif.
3. Menghasilkan produk berupa Ice Tea Boba Murbei sebagai minuman
herbal kesehatan mengurangi diabetes melitus yang memiliki nilai jual
tinggi. Selain itu, usaha ini akan menghasilkan sebuah artikel tentang
kewirausahaan kesehatan

Manfaat Kegiatan
1. Menciptakan peluang usaha yang kreatif dan inovatif bagi masyarakat
setempat terutama yang tidak memiliki pekerjaan tetap.
2. Sebagai produk yang dapat digunakan untuk mengatasi masalah penyakit
serta menjadi pilihan alternatif bagi konsumen yang menyukai minuman
herbal.
3. Sebagai pilihan utama konsumen yang menyukai minuman herbal
kesehatan dengan harga yang murah.

3
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan Kegiatan Usaha

Usaha ini rencananya akan kami dirikan didaerah Samarinda, Kalimantan
Timur tepatnya kami akan mendirikan usaha ini secara online maupun offline
Dengan itu, kami dapat dengan mudah menjangkau konsumen kami serta
keuntungan yang didapatpun akan maksimal. Dalam menemukan lokasi usaha
berikut ada beberapa hal yang kami pertimbangkan:

1. Lokasi usaha yang strategis, berdekatan dengan keramaian, serta tempat

pusat kuliner.

2. Kawasan perumahan, perkantoran dan kampus.

3. Dan di pasar-pasar tradisional.

2.2 Target Pasar

Target pemasaran kami ialah orang-orang yang terkena diabetes melitus dan
juga orang-orang yang memiliki kadar gula darah yang tinggi. Teh sangat
digemari oleh masyarakat di indonesia. Kami menyiasati produk yang kami buat
dengan inovasi yang berbeda dari produk-produk yang sudah ada. Yaitu, dengan
inovasi rasa yang lebih enak dan memiliki banyak khasiat, dengan ice tea yang
dicampur dengan boba yang dibuat dari buah murbei menambah cita rasa yang
sangat segar dan menyehatkan bagi siapapun yang minum dapat juga dikonsumsi
mulai dari anak-anak muda maupun orang tua yang yang tidak menyukai rasa teh
yang pahit, ukuran, harga yang ekonomis, dan yang paling penting produk yang
kami buat dijamin higienis tanpa memakai bahan pengawet atau bahan-bahan
yang mengandung kadar kimia yang tinggi. Dengan ini, kami yakin produk yang
kami miliki mampu bersaing dan laku dipasaran.

2.3 Promosi.
Melalui sosial media kami memasarkan produk ini melalui facebook dan
instagram. Lalu kami juga akan membuka ice tea boba murbei melalui grab,
gojek, shopee food sehingga memudahkan orang yang ingin meminum ice tea
boba murbei kami tanpa harus ke offline store, Selain mudah dan praktis,

4
penggunaan media sosial sebagai lapak iklan lebih menjanjikan, karena telah
banyak masyarakat Indonesia yang memiliki akun media sosial sehingga peluang
konsumen untuk melihat produk akan jauh lebih besar.

2.4 Kelebihan, Kelemahan, Peluang, Dan Ancaman Produk

2.4.1 Kekuatan
Untuk pemasaran kami akan lebih memanfaatkan media sosial
seperti instagram dan facebook. Kami akan berusaha menambahkan
berbagai inovasi seperti beraneka ragam rasa ice tea dan berbagai
macam rasa boba sehingga lebih disukai. Selain itu untuk menarik
perhatian kami juga memberi sedikit inovasi dengan menambahkan
warna pada boba.
2.4.2 Kelemahan
Dalam merencanakan pemasaran produk kami ini, pasti akan
banyak pesaing bertebaran.dan juga banyaknya masyarakat yang belum
tau ice tea boba murbei sehingga kami harus memaksimalkan
promosi,ataupun melalkukan strategi marketing yang tepat misalnya
memberikan promosi opening bagi yang datang ke outlet .
2.4.3 Peluang
Dikarenakan belum adanya pembuatan produk yang sama dengan
yang akan kami buat sehingga dapat menarik minat masyarakat untuk
mencoba hal baru. Tingkat rendahnya masyarakat yang mengidap
diabetes dalam minum obat penurun gula darah, menjadi salah satu
motivasi kami untuk membuat produk olahan dalam bentuk tea boba
murbei sehingga masyarakat mendapat sehat dan segarnya meminum
ice tea boba murbei.
2.4.4 Ancaman

Banyaknya pesaing dengan produk berbagai macam dapat

memengaruhi target pasar kami.

5
2.5 Analisis Kelayakan Usaha

2.5.1 Biaya Penunjang

Nama Barang Volume Harga Satuan Total

Panic stainless 3 Buah Rp. 60.000 Rp. 180.000
stell
Blender 5 Buah Rp. 20.000 Rp. 100.000
Kompor dan 1 Buah Rp.250.000 Rp. 250.000
tabung gas
Baskom 2 Buah Rp. 20.000 Rp. 40.000
Saringan 1 buah Rp 10.000 Rp 10.000
Sendok 10 Buah Rp 5.000 Rp 50.000
Total Rp. 630.000
Table 1 biaya penunjang

2.5.2 Harga Variabel 1 Bulan

Nama Barang Volume Harga Satuan Total

Buah murbei 10 kg Rp. 35.000 Rp. 350.000
Gula 2 kg Rp. 14.000 Rp. 28.000
Tepung tapioka 1 Bungkus Rp. 8.000 Rp. 8.000
Gula Tropicana 1 pak/160 Rp 75.000 Rp 75.000
sllim sachet
Pewarna 2 Kotak Rp. 7.000 Rp. 14.000
Makanan
Nutrijel 2 kotak Rp 20.000 Rp 40.000
Air 10 Liter Rp. 5.000/liter Rp. 50.000
Gelas plastic 2 pak/100 pcs Rp.34.000 Rp 68.000
boba
Sedotan 3 pak/300 pcs Rp 12.000 Rp. 36.000
Total Rp. 669.000
Biaya Variabel Dalam 12 Bulan Rp. 8.028.000
Table 2 Harga Variabel 1 bulan

6
2.5.3 Biaya Tetap 1 Bulan

Nama Barang Volume Total

Kuota Promosi Rp. 50.000 x 2 orang Rp. 100.000
Brosur 100 lembar x Rp. 800 Rp. 80.000
Sewa tempat Rp 2.000.000 Rp. 2.000.000
Total Rp. 2.180.000
Biaya Tetap Dalam 12 Bulan Rp. 10.838.000
Table 3 biaya tetap 1 bulan

7
 BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Persiapan

Siapkan alat dan bahan. Pemilihan bahan dari buah murbei Persiapan alat
terdiri dari kompor, tabung gas, sendok,panci, gelas, wadah, teflon, saringan
boba dan sarung tangan.

3.2 Pengolahan

Pengolahan Teh Boba Murbei dapat dibedakan menjadi 2 tahap utama

yang dapat dilihat sesuai bagan berikut.

Buat adonan boba dengan menghaluskan buar murbei terlebih

dahulu menggunakan blender, lalu campurkan tepung tapioka,
coklat bubuk, dan air panas sebanyak 120 mL secara perlahan.

Aduk dan uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan

Bentuk bulat adonan boba menggunakan tangan, lakukan hingga

seluruh adonan habis.

Jika sudah tidak terlalu panas, uleni adonan boba dengan tangan
hingga kalis sempurna.

Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk menjadi bulat. Sesuaikan

ukurannya dengan selera.

Setelah itu, didihkan air secukupnya dalam panci dan masukkan

semua adonan boba yang telah dibentuk bulat.

Tunggu sekitar 15 menit hingga boba matang, lalu angkat dan

tiriskan.

Untuk sirupnya, siapkan teflon kemudian larutkan gula merah

dengan air secukupnya

Masukkan boba yang sudah matang dan aduk-aduk hingga sirup

mengental

Seduh teh menggunakan air panas, lalu tambahkan 1/2 sendok teh
gula, aduk sampai rata.

Campurkan 50 ml susu full cream ,lalu aduk hingga merata.

Masukkan 3 sendok makan boba, lalu tambahkan es batu.

Teh Boba Murbei siap disajikan

Table 4 langkah-langkah

8
3.3 Pemasaran
Pemasaran yang akan kami lakukan adalah dengan penjualan secara
langsung dan tidak langsung. Penjualan secara langsung yaitu membuka tempat
usaha sendiri serta menjual di pameran/expo. Sedangkan secara tidak langsung
yaitu penjualan secara online melalui sosial media seperti instagram, twitter,
facebook, whatsapp dan line. Karena di zaman yang canggih ini sudah banyak
orang berjualan secara online, selain karena mudah banyaknya pengguna sosial
media juga membuat besarnya peluang produk untuk terjual dengan cepat.
Cara untuk menarik konsumen maka dalam pengemasan agar dibuat
bentuk yang semenarik mungkin, kemasan yang berbeda tentunya akan menarik
minat para konsumen. Usaha ini direncanakan akan berlokasi di Kota Samarinda
Provinsi Kalimantan Timur.

9
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Perlengkapan yang diperlukan Rp 630.000
2. Bhan habis pakai Rp 8.028.000
3. perjalanan -
4. Lain-lain Rp 2.180.000
Jumlah Rp 10.838.000

Table 5 biaya pengeluaran

4.1 Jadwal Kegiatan

Bulan Person
No Jenis Kegiatan
2 3 4 Penanggung-
jawab
1. Penyiapan
Peralatan dan
Kebutuhan
Usaha
2. Pembuatan
Produk Usaha
3. Pengemasan
Produk Usaha
4. Penjualan
Produk
5. Evaluasi
6. Laporan Akhir

Table 6 jadwal kegiatan

10
 DAFTAR PUSTAKA
Mohammadi, J dan P. R. Naik, 2012. The histopathologic Effects of
Morus Alba Leaf Extract on The Pancreas of Diabetic Rats. Turkey
Journal Biologi (36): 211-216
Hariana, H. A. 2008. Tumbuhan Obat dan Khasiatnya Seri 2. Jakarta.
Penerbit. Penebar Swadaya
Yang, X. L., Yang, L., Zheng, H. Y. (2010). Hypolipidemic and
antioxidant Effecta of Mulberry ( Moms alba L.) Fruit in
hyperlipidaemia rats. Food Chem. Toxicol., 48, 2374-2379. Report
Series Number 894. Geneva: World Health Organization
Amaliyah, N. 2017. Penyehatan Makanan dan Minuman – A. Deepublish,
Yogyakarta
Putri, Nurlaili Haida Kurnia & Isfandiari, Muhammad Atoillah. 2013.
Hubungan Empat Pilar Pengendalian DM tipe 2 dengan Rerata
Kadar Gula Darah. Jurnal Berkala Epidemiologi 1(2): 234-243

11
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping

Lampiran Biodata Ketua

12
13
Lampiran Anggota

Lampiran Biodata Anggota 1

14
Lampiran Biodata Anggota 2

15
Lampiran Biodata Anggota 3

16
17
Lampiran Biodata Anggota 4

18
19
Lampiran Biodata Dosen Pendamping

20
21
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Tabel 1.1 Biaya Penunjang
Nama Barang Volume Harga Satuan Total
Panic stainless 3 Buah Rp. 60.000 Rp. 180.000
stell
Blender 5 Buah Rp. 20.000 Rp. 100.000
Kompor dan 1 Buah Rp.250.000 Rp. 250.000
tabung gas
Baskom 2 Buah Rp. 20.000 Rp. 40.000
saringan 1 buah Rp 10.000 Rp 10.000
Sendok 10 Buah Rp 5.000 Rp 50.000
Total Rp. 630.000

Tabel 1.2 Harga Variabel 1 Bulan

Nama Barang Volume Harga Satuan Total

Buah murbei 10 kg Rp. 35.000 Rp. 350.000
Gula 2 kg Rp. 14.000 Rp. 28.000
Tepung tapioka 1 Bungkus Rp. 8.000 Rp. 8.000
Gula Tropicana 1 pak/160 Rp 75.000 Rp 75.000
sllim sachet
Pewarna 2 Kotak Rp. 7.000 Rp. 14.000
Makanan
nutrijel 2 kotak Rp 20.000 Rp 40.000
Air 10 Liter Rp. 5.000/liter Rp. 50.000
Gelas plastic 2 pak/100 pcs Rp.34.000 Rp 68.000
boba
Sedotan 3 pak/300 pcs Rp 12.000 Rp. 36.000
Total Rp. 669.000
Biaya Variabel Dalam 12 Bulan Rp. 8.028.000

Tabel 1.3 Biaya Tetap 1 Bulan

Nama Barang Volume Total

Kuota Promosi Rp. 50.000 x 2 orang Rp. 100.000
Brosur 100 lembar x Rp. 800 Rp. 80.000
Sewa tempat Rp 2.000.000 Rp. 2.000.000
Total Rp. 2.180.000
Biaya Tetap Dalam 12 Bulan Rp. 10.838.000

22
23
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
no Nama Tim Program Bidang Alokasi Uraian
Studi Ilmu Waktu Tugas
(Jam/Minggu)
1 Gita Setya S1 Farmasi Farmasi 5 jam/ Pemimpin
Ningrum / Minggu
1911102415127
2 Fathiah Putri S1 Farmasi Farmasi 5 jam/ Pemasaran
Varizza / Minggu
1911102415115
3 Anggi Setiawati/ S1 Farmasi Farmasi 5 jam/ Koki
1911102415134 Minggu
4 Andri Wahyudi S1 Farmasi Farmasi 5 jam/ Design
Ramadhan / Minggu
1911102415093
5 Raden Roro S1Ffarmasi Farmasi 5 jam/ Keuangan
Dennisa Raisya Minggu
Fitri /
2011102415149
Table 7 Susunan organisasi tim kegiatan dan pembagian tugas

24
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

25