DAFTAR ISI

Halaman Sampul..................................................................................................... i
Lembar Pengesahan ............................................................................................... ii
DAFTAR ISI.......................................................................................................... iii
BAB 1. PENDAHULUAN ..................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah...............................................................................
.............................................................................. 2
1.3 Tujuan................................................................................................. 2
1.4 Manfaat............................................................................................... 2
1.5 Luaran................................................................................................. 3
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ........................................... 3
2.1 Deskripsi Produk ................................................................................ 3
2.2 Peluang Pasar ..................................................................................... 3
2.3 Lokasi Usaha ...................................................................................... 4
2.4 Analisis Kelayaan Usaha .................................................................... 4
2.4.1 Total Biaya Produksi................................................................ 4
2.4.2 HPP (Harga Pokok Penjualan)................................................. 4
2.4.3 Total Pendapatan ...................................................................... 4
2.4.4 Keuntungan.............................................................................. 4
2.4.5 B/C Ratio (Benefit and Cost Ratio) ......................................... 4
2.4.6 R/ C Ratio ( Revenue Cost Ratio) ............................................ 5
2.4.7 Biaya Variabel/ Unit................................................................. 5
2.4.8 BEP (Break Event Point) ......................................................... 5
2.4.9 Cash Flow ................................................................................ 6
BAB 3 METODE PELAKSANAAN ..................................................................... 6
3.1 Tahap Persiapan ................................................................................. 6
3.1.1 Bahan Produksi ........................................................................ 6
3.1.2 Alat Produksi............................................................................ 6
3.2 Tahap Produksi ................................................................................. 6
3.2.1 Pembuatan Sirup ...................................................................... 7
3.2.2 Pembuatan Marshmallow......................................................... 7
3.3 Tahap Pemasaran................................................................................ 7
3.4 Tahap Evaluasi dan Pembuatan Laporan ........................................... 8
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAAN ................................................... 9
4.1 Anggaran Biaya .................................................................................. 9
4.2 Jadwal Kegiatan ................................................................................. 9
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 10
Lampiran.1 Biodata Ketua Dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping ........... 11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ...................................................... 20
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ........... 23
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Tim Pelaksana ........................................ 24

iii
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Corona virus adalah subfamili virus yang disebabkan oleh penyakit pada
manusia dan hewan. Pada manusia menyebabkan penyakit infeksi saluran
pernapasan, mulai flu biasa hingga penyakit yang serius seperti Middle East
Respiratory Syndrome (MERS) dan Sindrom Pernafasan Akut Berat/ Severe
Acute Respiratory Syndrome (SARS). Corona virus adalah jenis baru yang
ditemukan pada manusia (KEMENKES, 2020). Sampai saat ini belum
ditemukannya vaksin untuk penyakit ini oleh karena itu manusia harus mencegah
pandemi ini dengan memperkuat sistem imun dengan konsumsi makanan sehat
sediaan herbal (Alami, et al., 2020). Salah satu makanan sehat adalah dengan
mengkonsumsi rempah-rempah karena kandungan kimiawi didalamnya dapat
meningkatkan kekebalan tubuh.Namun dalam pengolahnnya rempah-rempah
banyak dimanfaatkan untuk minuman atau makanan tradisional yang membuat
berkurangnya minat masyarakat untuk mengkonsumsi rempah-rempah. Dengan
demikian diperlukan adanya produk inovasi baru untuk meningkatkan minat
masyarakat agar dapat mengkonsumsi rempah-rempah salah satunya dengan
menciptakan produk Marshmallow Jahe Cengkeh Kayu Manis.
Marshmallow atau manisan kenyal adalah makanan ringan bertekstur seperti
busa yang lembut dalam berbagai bentuk, aroma dan warna.Bentuknya yang
beragam serta rasa dan aromanya yang legit membuatnya sangat dicintai oleh
para konsumen mulai dari anak-anak hingga dewasa.Umumnya bahan utama
pembuatan Marshmallow adalah gula, tepung, dan gelatin. Sukrosa, sirup jagung,
gula invert, dan humektan (biasanya gliserin atau sorbitol), ditambahkan dan
digunakan untuk memberikan rasa manis (Matz, 1978 dalam Sartika,
2009).Marshmallow merupakan produk manisan sehingga diperlukan banyak gula
dalam proses pembuatannya. Gula pasir yang dikonsumsi secara berlebihan akan
menimbulkan efek yang buruk bagi tubuh. Dengan demikian, diperlukan adanya
perubahan formulasi bahan utama gula pasir ke bahan lain seperti gula aren untuk
mengurangi efek buruk yang ditimbulkan. Pada Marshmallow Jahe Cengkeh
Kayu Manis berbeda dengan Marshmallow pada umumnya karena memanfaatkan
rempah-rempah dan juga gula aren sebagai bahan tambahan untuk meningkatkan
imunitas tubuh dimasa pandemi.
Rempah berupa tumbuhan atau bagian tumbuhan yang bersifat aromatic dan
berfungsi sebagai pemberi cita rasa pada makanan. Bagian rempah terdiri dari
akar, batang, kulit kayu, daun, bunga biji, umbi dan rimpang (Hakim, 2015).
Rempah menurut (Yana et al., 2018) berupa bagian tertentu dari tumbuhan yang
digunakan sebagai bumbu, penguat cita rasa, pengahrum dan pengawet makanan
yang penggunaannya terbatas. Contoh rempah yang sering dijumpai antara lain
jahe, cengkeh ketumbar dan masih banyak lagi.
 2

Ekstrak jahe mengandung beberapa senyawa salah satunya adalah gingerol

yang zat aktif minyak atsiri jahe yang berperan meningkatkan kemampuan sel
pembunuh alami NK untuk memperbanyak diri dan menghancurkan dinding sel
virus. Dengan demikian, jahe dapat meningkatkan imunitas tubuh (Suparyo,
2014).Cengkeh biasa digunakan sebagai bumbu penyedap rasa makanan.Selain itu
juga, cengkeh mempunyai manfaat untuk kesehatan tubuh seperti mengobati sakit
gigi, mengobati batuk, menghilangkan rasa mual, mencegah inflamasi (radang),
baik untuk kesehatan jantung dan meningkatkan sistem imun. Kayu manis
memiliki manfaat melalui rasa manis dan pedasnya yang dapat menghangatkan
tubuh (Ferry, 2013). Dengan adanya beberapa kandungan senyawa kimia yang
terdapat dalam rempah-rempah seperti jahe, cengkeh dan kayu manis tersebut
dapat memberikan manfaat untuk meningkat imunitas tubuh dimasa pandemi saat
ini dengan menciptakan produk inovasi berupa Marshmallow Jahe Cengkeh Kayu
Manis yang digemari semua kalangan mulai dari anak-anak hingga dewasa.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas, maka dibuat rumusan masalah sebagai berikut :
1. Bagaimana menciptakan camilan sehat yang dapat meningkatkan imun
dimasa pandemi Covid-19?
2. Bagaimana cara meningkatkan strategi pemasaran produk camilan sehat
yang dapat meningkatkan imun dimasa pandemi Covid-19 ?

1.3 Tujuan
Adapun tujuan dari dibuatnya proposal ini adalah sebagai berikut :
1. Untuk mengetahui cara menciptakan camilan sehat yang dapat
meningkatkan imun dimasa pandemi Covid-19.
2. Untuk mengetahui cara meningkatkan strategi pemasaran produk camilan
sehat yang dapat meningkatkan imun dimasa pandemi Covid-19.

1.4 Manfaat
Manfaat yang ingin dicapai melalui usaha Marshmallow Jahe Cengkeh Kayu
Manis yaitu :
1. Bagi Mahasiswa :
Menumbuhkan jiwa berwirausaha dan kreativitas dalalam menciptakan
produk baru yang dapat menarik masyarakat sesuai dengan bidang ilmu.
2. Bagi Masyarakat :
Membuka peluang usaha, membantu meningkatkan imunitas tubuh dimasa
pandemi dan dapat meningkatkan nilai ekonomis rempah-rempah.
3. Bagi Pemerintah :
Membantu mengurangi peningkatan pasien akibat virus Covid-19 dengan
cara meningkatkan imunitas tubuh.
 3

1.5 Luaran
Target luaran dengan diadakannya program PKM-Kewirausahaan ini adalah:
1. Marshmallow Jahe Cengkeh Kayu Manis ini adalah manisan kenyal
bertekstur seperti busa yang lembut dengan memanfaatkan rempah jahe,
cengkeh dan kayu manis yang digemari oleh semua kalangan dari anak-anak
hingga dewasa.
2. Marshmallow Jahe Cengkeh Kayu Manis bisa dikonsumsi di berbagai
kalangan usia dan dapat memberikan manfaat yang baik dengan
meningkatkan imunitas tubuh yang dapat mencegah penyakit.
3. Laporan akhir, laporan kemajuan dan artikel ilmiah yang dipublikasikan
melalui Jurnal Teknologi Informasi Terapan (JTIT) Politeknik Negeri
Jember.

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Deskripsi Produk

Marshmallow Jahe Cengkeh Kayu Manis merupakan sejenis permen lunak
bertekstur seperti busa yang lembut dengan bahan utama menggunakan gula,
gelatin dan penambahan rempah-rempah seperti jahe, cengkeh dan kayu manis
yang sangat jarang dijumpai dilingkungan sekitar terutama di daerah sekolah dan
kampus, kebanyakan Marshmallow yang di jual kurang memberikan manfaat bagi
kesehatan tubuh,dimana sebenarnya konsumen membutuhkan makanan yang
dapat memberikan menyehatkan tubuh. Hal ini menjadi dasar bagi kami untuk
membuat inovasi permen lunak berupa Marshmallow yang dibuat dengan
penambahan rempah-rempah yang kaya akan kandungan gizi sehingga baik untuk
meningkatkan imunitas tubuh.

Gambar 2.1 Desain Kemasan Marshmallow Jahe, cengkeh, kayu manis

2.2 Peluang Pasar

Target pasar usaha Marshmallow adalah dimulai dari tempat produksi yaitu
Kota Jember dan target konsumennya mulai dari anak-anak hingga dewasa. Pada
masa pandemi saat ini semua kalangan mulai anak-anak hingga dewasa
membutuhkan makanan sehat yang dapat meningkatkan imunitas tubuh agar tetap
 4

dapat menjaga kesehatan tubuh dan tidak mudah untuk tertular dengan berbagai
macam penyakit terutama virus covid-19 yang mewabah pada saat ini.

2.3 Lokasi Usaha

Lokasi usaha atau produksi bertempat di Jalan Mastrip No.73, Sumbersari,
Kabupaten Jember. Lokasi di daerah perkotaan dipilih dengan beberapa
pertimbangan, yaitu :
1. Dekat dengan lokasi pemasaran : toko, kampus, alun-alun dan lain-lain.
2. Dekat dengan sumber bahan baku, peralatan penunjang dan mitra usaha
(percetakan) sehingga dapat memangkas biaya produksi.
3. Lokasi usaha umumnya lebih fleksibel kaena melalui pemasaran online
yang optimal dapat menjangkau pasar dilokasi manapun.

2.4 Analisis Kelayaan Usaha

2.4.1 Total Biaya Produksi
Total biaya produksi = Total biaya tetap + Total biaya tidak tetap
= Rp.33.303 + Rp.2.349.250
= Rp. 2.382.553
2.4.2 Harga pokok penjualan (HPP)
Harga pokok penjualan = Total biaya produksi/ kemasan
= Rp. 2.382.553/600
= Rp.3.971
Harga Jual = (Keuntungan30% x Hpp)+Hpp
= (30% x 3.971)+ 3.971
= 1.191 + 3.971
= 5.162 =Rp. 6.000
Artinya: Untuk mendapatkan keuntungan, harga produk harus diatas Rp.3971
tiap kemasannya. Dari harga pokok di atas, harga Marshmallow Jahe,
cengkeh, kayu manis ditetapkan sebesar Rp. 6000 tiap kemasannya.

2.4.3 Total Pendapatan

Total Pendapatan = HargaJual x jumlahkemasan
= 6000 x 600
=Rp.3.600.00
2.4.4 Keuntungan
Keuntungan = Total pendapatan – total biaya produksi
= Rp. 3.600.000 – Rp. 2.349.250
= Rp 1.250.750

2.4.5 B/C Ratio (Benefit and Cost Ratio)

B/ C Ratio = ( Keutungan / Total biaya produksi ) x 100%
= ( Rp 1.250.750 / Rp 2.349.250) x 100%
= 0,53%
 5

Artinya: Tiap pengeluaran Rp.100 memberikan penerimaan sebesar Rp. 53,

maka produksi Marshmallow Jahe, cengkeh, kayumanis layak untuk
dilakukan. Karena perbandingan total penerimaan dan total biaya produksi
lebih dari 0

2.4.6 R/ C Ratio ( Revenue Cost Ratio)

R/ C Ratio = Total pendapatan / Total biaya produksi
= Rp. 3.600.000/ Rp 2.349.250
=1,53%
Artinya: Karena nilai R/C Ratio adalah 1,53 > 1, Jadi tiap pengeluaran
Rp.100 memberikan penerimaan sebesar Rp. 153, makaproduksi
Marshmallow Jahe, cengkeh, kayu manis layak untuk dilakukan.
2.4.7 Biaya variabel/unit = Total biaya variabel / kemasan
= Rp. 2.349.250/600
= Rp. 3.915

2.4.8 BEP (Break Event Point)

BEP (produksi) = Total biaya tetap

Harga jual /kemasan – biaya variabel/unit

= Rp. 33.303
Rp. 6.000 – Rp. 3.915

= 15,973 (16 Kemasan)

Artinya: Hasil BEP menunjukkan bahwa produksi Marshmallow Jahe,
cengkeh, kayu manis akan mencapai titik impas, yaitu keadaan tidak rugi atau
tidak untung jika menjual 40 kemasan dengan ukuran 50 gram Marshmallow
Jahe, cengkeh, kayu manis per satu kali produksi dengan hargaRp. 6000 per
kemasan.
 6

2.4.9 Cash Flow

Cash flow Marshmallow Jahe Cengkeh Kayu Manis pada 3 bulan
pertama menggunakan modal pendanaan, bulan berikutnya adalah perputaran
modal

Uraian Bulan Ke-

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Jumlah

Jumlah produksi 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 7200
Jumlah produksi dijual 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 7200
Harga jual 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 72000

Total penerimaan 3.600.000 3.600.000 3.600.000 3.600.000 3.600.000 3.600.000 3.600.000 3.600.000 3.600.000 3.600.000 3.600.000 3.600.000 43.200.000

Fixed cost
Susut alat 166.515 166.515 166.515 166.515 166.515 166.515 166.515 166.515 166.515 166.515 166.515 166.515 1.998.180
Total fixed cost 166.515 166.515 166.515 166.515 166.515 166.515 166.515 166.515 166.515 166.515 166.515 166.515 1.998.180
Variable cost
Air 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 162.000
Gelatin bubuk 780.000 780.000 780.000 780.000 780.000 780.000 780.000 780.000 780.000 780.000 780.000 780.000 9.360.000
Gula Aren 900.000 900.000 900.000 900.000 900.000 900.000 900.000 900.000 900.000 900.000 900.000 900.000 10.800.000
Jahe 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 1.200.000
Cengkeh 42.500 42.500 42.500 42.500 42.500 42.500 42.500 42.500 42.500 42.500 42.500 42.500 510.000
Kayu Manis 48.750 48.750 48.750 48.750 48.750 48.750 48.750 48.750 48.750 48.750 48.750 48.750 585.000
Tepung Maizena 22.500 22.500 22.500 22.500 22.500 22.500 22.500 22.500 22.500 22.500 22.500 22.500 270.000
Garam 4.000 4.000 4.000 4.000 4.000 4.000 4.000 4.000 4.000 4.000 4.000 4.000 48.000
Food Coloring 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 360.000
Gas LPG 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 360.000
Transportasi 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 600.000
Pekerja Harian 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 1.200.000
Kemasan 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 1.200.000
Hand Sanitizer 100000 100000 100000 100000 100000 100000 100000 100000 100000 100000 100000 100000 1.200.000
Masker 28000 28000 28000 28000 28000 28000 28000 28000 28000 28000 28000 28000 336.000
Total Variable Cost 2.349.250 2.349.250 2.349.250 2.349.250 2.349.250 2.349.250 2.349.250 2.349.250 2.349.250 2.349.250 2.349.250 2.349.250 28.191.000
Total pengeluaran 4.865.015 4.865.015 4.865.015 4.865.015 4.865.015 4.865.015 4.865.015 4.865.015 4.865.015 4.865.015 4.865.015 4.865.015 58.380.180
Net Cachflow 1.265.015 1.265.015 1.265.015 1.265.015 1.265.015 1.265.015 1.265.015 1.265.015 1.265.015 1.265.015 1.265.015 1.265.015 15.180.180
Cashflow Kumulatif 1.265.015 2.530.030 3.795.045 5.060.060 6.325.075 7.590.090 8.855.105 10.120.120 11.385.135 12.650.150 13.915.165 15.180.180

BAB 3 METODE PELAKSANAAN

3.1 Tahap Persiapan

Tahap ini adalah tahap awal usaha. Proses ini dimulai dengan pemilihan
bahan yang berkualitas dan pembelian alat serta penunjang lain yang dibutuhkan
pada saat produksi. Bahan dan alat yang digunakan dibeli secara langsung di
wilayah Jember dan ada beberapa bahan yang dibeli secara online di Surabaya.
Selain itu kesepakatan dengan pihak ketiga yang bekerja sama untuk
pendistribusian produk dan pembuatan akun online shop juga dilakukan untuk
mempermudah pemasaran produk. Adapun bahan dan alat yang digunakan adalah
sebagai berikut :

3.1.1 Bahan Produksi

Bahan yang diperlukan untuk membuat Marshmallow Jahe Cengkeh
Kayu Manis adalah jahe, cengkeh, kayu manis, gula aren, air, gelatin bubuk,
garam, pewarna makanan, dan kemasan.

3.1.2 Alat Produksi

Alat yang diperlukan untuk membuat Marshmallow Jahe Cengkeh
Kayu Manis adalah panci, wajan, baskom, blender, mixer, kompor gas, sealer,
timbangan, pisau, talenan, spatula, sendok, dan loyang stainless.
 7

3.2 Tahap Produksi

Tahap produksi terdiri dari pembuatan sirup dan pembuatan
Marshmallow. Selain itu, desain kemasan produk juga dilakukan pada tahap ini.

3.2.1 Pembuatan Sirup

Gambar 3.1 Prosedur Pembuatan Sirup

Pembuatan sirup diawali dengan sortasi bahan dan pencucian. Setelah itu,
jahe dihaluskan dengan menambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam
blender. Sari jahe kemudian direbus selama ± 15 menit, setelah mendidih
diamkan selama ± 1 jam.

3.2.2 Pembuatan Marshmallow

Sangrai Penambahan Pencampuran

Pencampuran
dengan Pembentukan
Maizena bahan Gelatin mixer

Pemasaran Pengemasan

Gambar 3.2 Prosedur Pembuatan Marshmallow

Pembuatan Marshmallow diawali denga penyangraian maizena.

Pencampuran bahan dilakukan diatas api kecil. Bahan yang dicampur adalah
sirup jahe, gula aren, dan garam. Setelah mendidih di tambahkan gelatin
kemudian mixer adonan hingga berwarna putih dan mengembang.
Kemudian adonan marshmallow di tuangkan kedalam loyang. Setelah
dingin, marshmallow dibentuk dan ditaburi tepung maizena kemudian
dikemas dan dipasarkan.

3.3 Tahap Pemasaran

Gambar 3.3 Tahap Pemasaran

Produk Marshmallow yang telah selesai diproduksi di jual dengan harga

Rp 6.000 untuk satu kemasan, penetapan harga telah disesuaikan dengan harga
Marshmallow yang beredar dipasaran. Saluran distribusi yang digunakan adalah
 8

saluran langsung dan saluran tidak langsung. Saluran distribusi langsung yaitu
dengan menawarkannya secara langsung kepada konsumen. Saluran distribusi
tidak langsung yaitu dengan menitipkannya di toko, kafe, tempat oleh-oleh dan
memasarkan produk secara online melalui media sosial (Whatsapp,
Instagram,Shopee). Pemasaran produk secara online dilakukan dengan memasang
pamflet yang berisi foto dan manfaat dari produk. Pada awal produksi konsumen
diberi testimoni produk dan pada hari tertentu akan diadakan promo seperti “ Buy
2 get 1”. Pemasaran dan promosi secara langsung dilakukan di sekitar wilayah
Jember dan pemasaran secara online memungkinkan pembeli berasal dari luar
kota. Kritik dan saran dari konsumen juga kami terima sebagai masukan bagi
produk agar lebih baik. Konsumen dapat mengirimkan kritik dan sarannya melalui
media informasi pada kemasan.

3.4 Tahap Evaluasi dan Pembuatan Laporan

Pada tahap ini, dilakukan evaluasi kegiatan usaha disamping evaluasi
perbulan yang dilakukan di akhir bulan. Evaluasi bertujuan untuk mengukur
keberhasilan usaha Marshmallow Jahe Cengkeh Kayu Manis. Selain itu evaluasi
juga berfungsi untuk mengetahui permasalahan yang terjadi selama proses
produksi dan menjalankan usaha Marshmallow Jahe Cengkeh Kayu Manis.
Dengan adanya evaluasi yang rutin, dapat menentukan dan memperbaiki rencana
bisnis kedepan agar berjalan lebih baik. Evaluasi juga menjadi media untuk
mengembangkan produk agar produk lebih dapat diterima oleh konsumen. Selain
tahap evaluasi, pembuatan laporan juga diperlukan agar semua anggota dapat
melaksanakan aktivitas usaha secara terstruktur dan terpantau baik oleh dosen
pembimbing maupun pemerintah.
 9

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAAN

3.1 Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Peralatan penunjang 1.132.500
2. Biaya habis pakai 7.047.750
3. Perjalanan 100.000
4. Lain-lain 1.380.000
Total Anggaran Biaya 9.660.250

3.2 Jadwal Kegiatan

Bulan
NO Jenis Kegiatan Person Penanggungjawab
1 2 3
1 Tahap Persiapan
a. Koordinasi tim Yuliana Dwi Safira
b. Persiapan konsep Ummu Hani
c. Mencatat kebutuhan Aqila Sekar Cahyani
produksi
d. Pencarian lokasi Qurotta A’yunina
pengolahan
e. Pembelian alat dan bahan Widiana Rossa Nawang
Wulan
2 Tahap produksi
a. Menyiapkan alat dan Widiana Rossa Nawang
bahan Wulan
b. Pengolahan Qurotta A’yunina
c. Pengemasan
d. Pelabelan Aqila Sekar Cahyani
3 Tahap pemasaran dilakukan Ummu Hani
secara offline, online
4 Tahap evaluasi dan
pembuatan laporan
a. Pembuatan laporan
keuangan Yuliana Dwi Safira
b. Evaluasi berkala
 10

DAFTAR PUSTAKA

Alami, A. E., Fattah, A., Chait, A. 2020.Medicinal plants used for theprevention
purposes during thecovid-19 pandemic in Morocco.Journal of analytical
sciences and applied biotechnology.

Ferry,Y.2013.ProspekPengembanganKayuManis(CinnamomumBurmannii)Bark.
International Food Research Journal 23(3):1346-1350.

Hakim, L. (2015). Rempah dan Herba Kebun-Pekarangan Rumah

Masyarakat:Keragaman Sumber Fitofarmaka dan Wisata Kesehatan-
Kebugaran. In Diandra Pustaka Indonesia. Yogyakarta

KEMENKES. (2020). Kesiapsiagaan Menghadapi Infeksi Covid-19. Jurnal

Kesehatan, 1

Sartika,D.2009.PengembanganProduk Marshmallow dari Gelatin

ikanKakapMerah (Lutjanus Sp.)Bogor:FakultasPerikanan dan Ilmu
Kelautan, Institut Pertanian Bogor.

Suparyo. 2014. Manfaat Rempah Rempah Untuk Kesehatan.

http://daunbuah.com/manfaat. Diakses tanggal 10 Maret 2021

Yana, T., Malik, A., & Kurniawan, F. (2018). Study Jenis Rempah–Rempah
DanPemanfaatannya Di Pasar Tradisional Angso Duo. Uin Sulthan Thaha
Saifuddin Jambi. https://doi.org/http://repository.uinjambi.ac.id/1001/.
Diakses tanggal 10 Maret 2021
 11

Lampiran.1 Biodata Ketua Dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping

 12

Anggota 1
 13

Anggota 2
 14

Anggota 3
 15

Anggota 4
 16

Dosen Pembimbing
17
18
19
 20

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Harga Satuan
Jenis Pengeluaran Volume Nilai (Rp)
(Rp)
1. Peralatan yang
diperlukan

a. Baskom Plastik 3 10.000 30.000

b. Sendok 3 5.000 15.000

c. Mixer 1 175.000 175.000

d. Panci 2 125.000 250.000

e. Loyang 3 25.000 75.000

f. Spatula 2 15.000 30.000

g. Talenan 1 20.000 20.000

h. Pisau 1 7.000 7.000

i. Timbangan 1 46.500 46.500

j. Wajan 1 20.000 20.000

k. Blender 1 20000 20.000

l. Baskom
2 19.000 19.000
Stainless

m. Kompor 1 150.000 150.000

n. Tabung Gas 1 150.000 150.000

o. Sewa Lab 1 50.000 50.000

p. Sealer 1 75000 75.000

SUB TOTAL (Rp) 1.132.500

2. Bahan habis pakai harga/satuan

Volume Nilai (Rp)
(Rp)
 21

a. Air 10 L 5000/19L 40.500

b. Gelatin bubuk 1200 gr 156000/kg 2.340.000

c. Gula Aren 10000 gr 18000/kg 2.700.000

d. Jahe 500 gr 40000/kg 300.000

e. Cengkeh 100 gr 85000/kg 127.500

f. Kayu Manis 75 gr 13000/100gr 146.250

g. Tepung
250 gr 4500/250 gr 67.500
Maizena

h. Garam 100 gr 2000/250 gr

12.000

i. Food Coloring 1 botol 6000/botol 90.000

j. Gas LPG 1 tabung gas 13000/tabung 90.000

k. Transportasi 1 10000/L 150.000

l. Pekerja Harian 1 orang 20000/org 300.000

m. Kemasan 40 Kemasan 750/kemasan 300.000

n. Masker 2 box 40.000 80.000

o. Hand sanitizer 3 botol 20.000 60.000

SUB TOTAL (Rp) 7.047.750

Harga Satuan
1. Perjalanan Volume Nilai (Rp)
(Rp)

a. Transportasi
pembelian 5L 10.000 50.000
peralatan dan bahan
b . Transpostasi
5L 10.000 50.000
pemasaran produk
 22

SUB TOTAL (Rp) 100.000

Harga Satuan
2. Lain – lain Volume Nilai (Rp)
(Rp)

a. Biaya Internet 3 bulan 150.000 750.000

b. Cetak Brosur 100 pcs 500 50.000

c. Biaya brosur
3 desain 100.000 300.000
digital
d. Biaya Pemakaian
3 bulan 30.000 150.000
Pulsa
e. Sewa zoom 3 hari 45.000 130.000

SUB TOTAL (Rp) 1.380.000

TOTAL
1+2+3+4 (Rp) 9.660.250
(Terbilang Sembilan juta enam ratus enam puluh ribu dua ratus lima puluh
rupiah)
 23

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program Bidang Alokasi Uraian Tugas

Studi Ilmu Waktu
(jam/minggu)
1 Yuliana Dwi Teknologi Teknologi Koordinasi
Safira / Industri Pertanian 21 tim dan
B32191112 Pangan jam/minggu laporan
keuangan
2 Aqila Sekar Teknologi Teknologi Pemasaran
Cahyani/ Industri Pertanian 18 dan persiapan
B32190206 Pangan jam/minggu konsep
3 Qurotta A’yunina/ Teknologi Teknologi Bagian
B32191769 Industri Pertanian 18 produksi
Pangan jam/minggu
4 Ummu Hani/ Teknologi Teknologi Desain dan
B32191863 Industri Pertanian 18 pengemasan
Pangan jam/minggu
Widiana Rossa Teknik Produksi Bagian
5 Nawang Wulan/ Produksi Pertanian kebutuhan
A41201172 Benih 18 produksi dan
jam/minggu pembelian alat
dan bahan
 24

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Tim Pelaksana