Mata Kuliah : Entrepreneur In Nursing

Dosen Pengampuh : Wa Ode Rahmadania, S.Kep, Ns, M.Kep

PROPOSAL PROGRAM ENTREPRENEUR IN NURSING

“Jus Alpukat Minuman Yang Memiliki Banyak Manfaat

Untuk Kesehatan ”

OLEH :

NAMA : IFNI ANGRAENI

NIM : P201701099

KELAS: J3 KEPERAWATAN

UNIVERSITAS MANDALA WALUYA

KENDARI

2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas segala limpahan Rahmat,
Taufik, dan Hidayah-Nya sehingga saya dapat menyelesaikan penyusunan makalah
yang berjudul “Jus alpukat minuman yang memiliki banyak manfaat untuk
kesehatan” dalam bentuk maupun isinya yang sederhana. Semoga makalah ini dapat
dipergunakan sebagai salah satu acuan, petunjuk maupun pedoman bagi pembaca.

Harapan saya semoga makalah ini dapat membantu menambah pengetahuan

dan wawasan bagi para pembaca, sehingga saya dapat memperbaiki bentuk maupun
isi dari makalah ini agar menjadi lebih baik kedepannya.

Makalah ini, saya akui masih banyak kekurangan karena pengalaman yang
masih kurang. Oleh karena itu, saya berharap para pembaca untuk memberikan
masukan-masukan yang bersifat membangun untuk kesempurnaan makalah ini dan
harap maklum.

Kendari, Desember 2020

Penyusun
 DAFTAR ISI

COVER............................................................................................................ i

KATA PENGANTAR.................................................................................... ii

DAFTAR ISI................................................................................................... iii

BAB I. PENDAHULUAN..............................................................................

A. LATAR BELAKANG........................................................................
B. RUMUSAN MASALAH....................................................................
C. TUJUAN..............................................................................................
D. TARGET LUARAN...........................................................................
E. MANFAAT..........................................................................................

BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..................................

A. KONDISI UMUM LINGKUNGAN..................................................

B. SUMBER DAYA DAN BAHAN BAKU...........................................
C. TARGET PASAR...............................................................................
D. MEDIA PROMOSI............................................................................
E. LOKASI USAHA................................................................................

BAB III. PELAKSANAAN............................................................................

A. TAHAP PRODUKSI..........................................................................
B. ALAT DAN BAHAN..........................................................................
C. TAHAP PEMASARAN......................................................................

BAB IV. ANGGARAN BIAYA DAN WAKTU..........................................

A. ANGGARAN BIAYA........................................................................
B. JADWAL KEGIATAN......................................................................
 BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Alpukat merupakan salah satu komoditas buah yang digemari oleh seluruh

lapisan masyarakat. Bagian tanaman alpukat yang banyak dimanfaatkan adalah

daging buah. Daging buah banyak digunakan sebagai makanan seperti jus

maupun es campur. Manfaat lain dari daging buah alpukat yaitu sebagai bahan

dasar kosmetik (ifa,dkk 2017). Hampir setiap bagian dari pohon alpukat

memiliki manfaat. Kayu pohon alpukat bermanfaat sebagai bahan bakar. Biji

dan daunnya dapat digunakan dalam industri pakaian. Kulit pohonnya dapat

digunakan untuk pewarna coklat pada produk yang terbuat dari kulit (Shahrul

2016).

Dalam dunia pengobatan, alpukat telah banyak digunakan sebagai obat

tradisional untuk mengobati berbagai macam penyakit mulai dari daging buah,

daun sampai biji buah. Daging buah alpukat bisa mengurangi rasa sakit dan

mengobati sariawan. Daun buah alpukat biasanya digunakan untuk mengobati

nyeri saraf, nyeri lambung, menurunkan darah tinggi dan mengobati batu ginjal.

Selain buah dan daunnya, biji buah alpukat juga bisa digunakan untuk

mengurangi kadar gula dalam darah (Hariana, 2004 dalam ifa,dkk 2017).

Alpukat merupakan salah satu buah yang kaya lemak. Kadarnya lebih dari

dua kali kandungan lemak durian. Walaupun demikian, lemak alpukat termasuk

lemak sehat, karena didominasi asam lemak tak jenuh tunggal oleat yang bersifat

antioksidan kuat. Buah Alpukat (Persea Americana Mill) merupakan salah satu

buah-buahan yang mempunyai kadar lemak yang tinggi dan lemak Alpukat
 (Persea Amricana Mill) termasuk salah satu lemak sehat karena didominasi oleh

asam lemak tak jenuh tunggal atau asam oleat yang terkenal dengan omega 9

yang bersifat sebagai antioksidan kuat (Shahrul 2016).

Alpukat memiliki kandungan nutrisi yang sangat tinggi. Alpukat kaya akan

protein, riboflavin (vitamin B2), niasin (vitamin B3), potassium (kalium),

vitamin A, vitamin C, selain itu alpukat juga mengandung betakaroten, klorofil

yang berlimpah dalam alpukat. Lemak buah alpukat didominasi oleh asam lemak

tidak jenuh tunggal yaitu asam oleat tunggal yang bersifat antioksidan kuat.

kadar asam lemak jenuh buah alpukat tergolong rendah. Alpukat juga banyak

mengandung mineral dan kalium, dan kadar natriumnya rendah, alpukat hampir

tidak mengandung pati, sedikit gula tetapi banyak mengandung serat (Shahrul

2016).

Dengan banyaknya kandungan alpukat ini sehigga memiliki banyak

manfaat bagi kesehatan diantara lain dapat menurunkan kadar kolestrol,

menurunkan kadar gula darah pada pasien Diabetes Melitus dengan

Hiperglikemia, mengurangi resiko kanker, baik untuk menjaga berat badan,

menjaga kesehatan jantung, menjaga kesehatan ibu hamil dan janinnya, dan

meningkatkan kesehatan otak. Sehingga saya membuat upaya preventif dengan

menggunakan bahan alami yaitu buah alpukat karena dapat di dapatkan.

B. RUMUSAN MASALAH

Banyaknya manfaat pada buah alpukat untuk kesehatan ini sehingga

saya membuat produk minuman kesehatan kemasan siap minum yang

terjangkau dan aman untuk semua tingkat usia yang terbuat bahan alami yaitu
 alpukat. Akan di pasarkan produk minuman kemasan yang dapat dikonsumsi

yang dapat dikonsumsi semua umur. Adapun perumusan masalah yang dapat

kita ambil yaitu:

1. Bagaimana cara pembuatan Jus Alpukat ?

2. Bagaimana cara pengemasan Jus Alpukat ?

3. Apa Manfaat Jus Alpukat bagi kesehatan ?

4. Bagaimana cara pemasaran Jus Alpukat ?

C. TUJUAN

Memperkenalkan kelebihan dan menjual “Alpukatku” yang merupakan

produk minuman kesehatan yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan yang

berbahan baku Alpukat dan gula merah/aren kepada masyarakat sekitaraan

Kel.Puday, Kota Kendari.

D. TARGET LUARAN

Luaran yang diharapkan dalam kegiatan kewirausahaan ini adalah “Jus

Alpukat”, produk minuman kesehatan dengan keunggulan mencegahan berbagai

macam penyakit seperti jantung, menurunkan kadar kolestrol

E. MANFAAT

Setelah produk ‘‘Alpukatku’’dapat dipasarkan di masyarakat diharapkan

ada beberapa manfaat yang dapat dirasakan antara lain:

1. Aspek Kesehatan

Produk Alpukatku diharapkan dapat memberikan alternatif minuman

berbahan baku alami yang memiliki nilai gizi lebih bagi masyarakat.
 Dengan demikian masyarakat dapat mendapatkan satu lagi pilihan

minuman kesehatan yang berkualitas.

2. Aspek Sosial - Ekonomi

Penjualan produk “Alpukatku” dengan harga yang relatif murah

diharapkan dapat memberikan alternatif minuman kesehatan yang disukai

oleh masyarakat namun dengan harga yang terjangkau. Sehingga

diharapkan masyarakat dari semua kalangan dapat merasakan manfaat dari

penggunaan minuman kesehatan ini.

3 . Aspek IPTEKS

‘’Alpukatku’’merupakan produk minuman kesehatan yang diolah

dengan cara di hancurkan hingga menjadi jus. Oleh sebab itu pemasaran

produk ini diharapkan dapat memperkenalkan kepada masyarakat

mengenai pengolahan makanan yang dapat digunakan untuk meningkatkan

kandungan gizinya.
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. KONDISI UMUM LINGKUNGAN

Kolesterol tinggi merupakan kondisi dimana kadar kolesterol total 190

mg/dL atau lebih. Gula darah tinggi merupakan kondisi dimana kadar gula darah

sewaktu (GDS) sebesar 200 mg/dL atau lebih. Saat ini kolestrol dan gula darah

tinggi dapat terjadi pada kalangan anak muda maupun orang dewasa disebabkan

oleh gaya hidup yang tidak sehat

Persentase gula darah tinggi yang tercatat di Pos Pembinaan Terpadu

(Posbindu) PTM dan Puskesmas yang sudah menggunakan sistem informasi

surveilans PTM menurut jenis kelamin, pada laki-laki sebesar 27.1% sedangkan

pada perempuan 29.1%. Persentase kolesterol tinggi yang tercatat di Pos

Pembinaan Terpadu (Posbindu) PTM dan Puskesmas yang sudah menggunakan

sistem informasi surveilans PTM menurut jenis kelamin, pada laki-laki sebesar

48% sedangkan pada perempuan 54.3%.

Dengan banyaknya kandungan alpukat ini sehigga memiliki banyak

manfaat bagi kesehatan diantara lain dapat menurunkan kadar kolestrol,

menurunkan kadar gula darah pada pasien Diabetes Melitus dengan

Hiperglikemia, mengurangi resiko kanker, baik untuk menjaga berat badan,

menjaga kesehatan jantung, menjaga kesehatan ibu hamil dan janinnya, dan

meningkatkan kesehatan otak. Sehingga saya membuat upaya preventif dengan

menggunakan bahan alami yaitu buah alpukat karena dapat di dapatkan.

B. SUMBER DAYA DAN BAHAN BAKU

Bahan baku ALPUKATKU adalah buah alpukat dan gula merah. Buah

alpukat dan gula merah mudah didapatkan dengan harga terjangkau. Alpukat

bermanfaat bagi kesehatan seperti banyak di lansir oleh jurnal penelitian bahwa

buah alpukat. Alpukat (Persea Americana Mill) merupakan buah yang berukuran

sedang dengan tekstur yang lembut, dan halus. Alpukat mengandung berbagai

air dan serat makanan yang bermanfaat untuk kesehatan. Kandungan yang

terdapat di dalam alpukat antara lain vitamin, karotenoid, asam lemak, protein,

dan phytosterol. Alpukat memiliki kandungan nutrisi yang sangat tinggi.

Alpukat kaya akan protein, riboflavin (vitamin B2), niasin (vitamin B3),

potassium (kalium), vitamin A, vitamin C, selain itu alpukat juga mengandung

betakaroten, klorofil yang berlimpah dalam alpukat. Lemak buah alpukat

didominasi oleh asam lemak tidak jenuh tunggal yaitu asam oleat tunggal yang

bersifat antioksidan kuat. kadar asam lemak jenuh buah alpukat tergolong

rendah.

Alpukat diketahui memiliki manfaat sebagai antioksidan, antimikroba,

antidiabetik dan hipolipidemik potensial. Berbagai penelitian menunjukan bahwa

alpukat memberi perbaikan signifikan terhadap kadar kolesterol dan kadar gula

dalam darah.

C. TARGET PASAR

Semakin majunya teknologi saat ini sehingga segala macam jual beli

kebanyakan dilakukan secara online, maka dari untuk pemasarannya saya

lakukan di media digital dan untuk target pasarnya segala kalangan dapat

mengkonsumsinya karena ini merupakan minuman alami.

 Analisa SWOT:
1. Strenghts (kekuatan)

Bahan baku ALPUKATKU terbuat dari bahan alami yang mudah

didapatkan dan memiliki banyak manfaat.

2. Weakness (kelemahan)

Bahan bakunya yang berasal dari bahan alami sehungga mudah rusak/basi

jika tidak disimpan dilemari pendingin.

3. Opurtunites (peluang)

Harga alpukat yang agak mahal jika dibeli perkilo membuat masyarakat

terkadang enggan untuk membeli alpukat, dan buahnya yang cepat rusak

jika tidak dimasukan kedalam kulkas sehingga dengan produk minuman

alpukat yang harganya terjangkau menjadi peluang yang bagus selain itu

dilihat dari segala macam maanfaat yang banyak dapat menjadi

pertimbangan.

4. Threats (ancaman)

Telah banyak yang menjual produk yang sama yaitu jus alpukat.

D. MEDIA PROMOSI

1. Internet

Mempromosikan produk melalui media digital berupa market place di

facebook, whatsapp, dan instagram.

2. Manusia

Promosi ini merupakan yang paling mudah dan tidak memakan biaya, yaitu

menginformasikan dari mulut ke mulut.

E. LOKASI USAHA

Lokasi usaha merupakan suatu hal yang sangat penting dan sangat

menunjang bagi perkembangan atau tidaknya suatu usaha nantinya. Mengingat

saat ini dimasa pandemi kita tetap harus menjaga kondisi, dan lingkungan untuk

meminimalisir penyebaran virus. Untuk lokasi usaha saya melakukan seluruh

proses dirumah, dan untuk pemesanannya secara online serta pengantarannya

melalui kurir jika tempatnya cukup jauh.