SOETA (SIOMAY AYAM PELITA)

Guru Pembimbing 1 : Nurul Sjapitri, SKM.

Guru Pembimbing 2 : apt. Adesi Chenia, S. Farm.

DISUSUN OLEH :

1. Arnetta Dea Zulnes Agustin 232423020

2. Aurel Cahya Brilianti 232423021
3. Ayu Suci Lestari 232423022
4. Diandra Alena 232423003
5. Ega Diva Herningsih 232423004

SMK PELITA ALAM

BIDANG KEAHLIAN KESEHATAN DAN PEKERJAAN SOSIAL
KONSENTRASI KEHLIAN ASISTEN KEPERAWATAN & CAREGIVER -
FARMASI KLINIS & KOMUNITAS
TAHUN 2023

Jl. Pangrango 1 No. 100 Jatibening Baru, Antilop, Bekasi

Telp. (021) 84998571
Website : www.smkkesehatan.com

i
 LEMBAR PENGESAHAN

Yang bertanda tanggan di bawah ini menyatakan Laporan Projek yang berjudul

“SOETA ( SIOMAY AYAM PELITA )”

Yang disusun oleh kelompok 2 kelas X sebagai petugas pemenuhan Projek

Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) yang dipresentasikan dan disetujui oleh
pembimbing.

Disetujui oleh,
Pembimbing

Nurul Sjapitri, SKM. apt. Adesi Chenia, S. Farm.

Pembimbing 1 Pembimbing 2

Mengetahui,

Miftahul Hikam, M.Pd. Rofiudin, S.Pd.I., Lc.

Kepala Sekolah Wakil Kepala Sekolah Bidang
Kurikulum

i
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang maha pengasih lagi maha penyayang,
kami panjatkan puji serta syukur atas kehadiratnya, yang telah melimpahkan rahmat,
hidayah, dan inayahnya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan makalah
ilmiah tentang “Kearifan Lokal’’ dengan topik “Makanan Dan Minuman
Bernutrisi Di Jawa Barat”. Makalah ilmiah ini telah kami susun dengan sehingga
dapat memperlancar pembuatan makalah ini. Terlepas dari itu semua, kami
menyadari sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik dari segi susunan kalimat
maupun tata bahasanya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka kami menerima
segala saran dan kritik dari pembaca agar kami dapat memperbaiki makalah ilmiah
ini. Akhir kata kami berharap semoga makalah ilmiah tentang “Kearifan Lokal”
dengan topik “Makanan Dan Minuman Bernutrisi Di Jawa Barat” ini dapat
memberikan manfaat maupun inspiasi terhadap pembaca.

Bekasi, Oktober 2023

ii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN................................................................................................. i

KATA PENGANTAR........................................................................................................ ii

DAFTAR ISI..................................................................................................................... iii

DAFTAR TABEL/LAMPIRAN/GAMBAR..................................................................... iv

BAB 1 PENDAHULUAN.................................................................................................. 6

1.1 LATAR BELAKANG........................................................................................... 6

1.2 TEMA.................................................................................................................... 6
1.3 RUMUSAN MASALAH....................................................................................... 6
1.4 TUJUAN PENULISAN......................................................................................... 7
1.5 PENULISAN......................................................................................................... 7
1.6 WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN....................................................... 7
BAB II ISI........................................................................................................................... 8
2.1 PENGERTIAN..................................................................................................... 8
2.2 JENIS SIOMAY................................................................................................... 8
2.3 ALAT PEMBUATAN SIOMAY AYAM KUAH............................................... 9
2.4 BAHAN PEMBUATAN SIOMAY AYAM KUAH......................................... 12
2.5 PROSES PEMBUATAN SIOMAY AYAM KUAH......................................... 13
2.6 NUTRISI DAN VITAMIN................................................................................ 15
BAB III PENUTUP.......................................................................................................... 17
3.1 KESIMPULAN..................................................................................................... 17
3.2 SARAN................................................................................................................. 17
DAFTAR PUSAKA......................................................................................................... 18
LAMPIRAN DAN SETERUSNYA................................................................................. 20

iii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Perhitungan Modal.............................................................................................. 14

Tabel 2. Timeline ..............................................................................................................32

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Sendok............................................................................................................... 9
Gambar 2. Panci.................................................................................................................. 9
Gambar 3. Spatula............................................................................................................... 9
Gambar 4. Wajan.............................................................................................................. 10
Gambar 5. Pisau................................................................................................................ 10
Gambar 6. Kompor portable............................................................................................ 10
Gambar 7. Mangkuk......................................................................................................... 10
Gambar 8. Cooper blender................................................................................................ 11
Gambar 9. Parutan............................................................................................................ 11
Gambar 10. Sendok teh..................................................................................................... 11
Gambar 11. Foto penulis................................................................................................... 22
Gambar 12. Foto penulis................................................................................................... 22
Gambar 13. Foto penulis................................................................................................... 23
Gambar 14. Foto penulis................................................................................................... 23
Gambar 15. Foto penulis................................................................................................... 24
Gambar 16. Foto saat konsultasi....................................................................................... 25
Gambar 17. Foto saat berdiskusi....................................................................................... 25
Gambar 18. Foto saat membuat makalah.......................................................................... 26
Gambar 19. Foto saat membuat makalah.......................................................................... 26
Gambar 20. Foto saat pembuatan siomay......................................................................... 27
Gambar 21. Foto saat pembuatan siomay......................................................................... 27
Gambar 22. Foto saat pembuatan siomay......................................................................... 27
Gambar 23. Foto saat pembuatan siomay......................................................................... 28

iv
Gambar 24. Foto saat pembuatan siomay......................................................................... 28
Gambar 25. Foto saat pembuatan siomay......................................................................... 28
Gambar 26. Foto saat pembuatan siomay......................................................................... 29
Gambar 27. Foto saat pembuatan siomay......................................................................... 29
Gambar 28. Foto saat pembuatan siomay......................................................................... 29
Gambar 29. Foto saat pembuatan siomay......................................................................... 30
Gambar 30. Foto saat pembuatan siomay......................................................................... 30
Gambar 31. Foto saat pembuatan siomay......................................................................... 30
Gambar 32. Foto saat proses penjualan siomay................................................................ 31
Gambar 33. Foto saat proses penjualan siomay................................................................ 31
Gambar 34. Foto saat proses penjualan siomay................................................................ 31
Gambar 35. Foto saat proses penjualan siomay................................................................ 32
Gambar 36. Foto rating .................................................................................................... 33

v
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Siomay adalah salah satu jenis dimsum. Olahan makanan yang satu ini banyak
digemari oleh masyarakat, baik dari kalangan anak- anak, remaja, maupun orang
dewasa dikarenakan rasa yang gurih dan teksturnya yang lembut. Siomay merupakan
olahan makanan berbahan dasar daging dan tepung yang dicampur dengan bahan
pelengkap lainnya. Pada umumnya siomay dibuat dengan menggunakan bahan dasar
daging ikan tenggiri atau ayam dan udang. Daging sebagai sumber protein pada
siomay dapat dikreasikan untuk menambah keanekaragaman isi siomay maka bahan
yang dipilih yaitu ikan tenggiri. Zat gizi utama pada ikan antara lain protein, lemak,
vitamin dan mineral. Ikan tenggiri memiliki rasa yang gurih dan cita rasa yang kuat.
Pemberian label dan pengemasan yang unik dapat membantu menarik konsumen
untuk membeli produk, selain itu perlu dilakukan analisis terhadap produk supaya
diketahui kelayakan usaha untuk bisnis yang akan dijalankan.

1.2 Tema
Pada projek proses penguatan profil pelajar pancasila atau projek P5 kali ini kami
mengambil tema Kearifan Lokal dengan judul “SOETA ( Siomay Ayam Pelita )”

1.3 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan, maka dapat dirumuskan masalah
sebagai berikut:

1. Apa saja bahan-bahan pembuatan Siomay Ayam Kuah?

2. Bagaimana proses pembuatan Siomay Ayam Kuah?
3. Bagaimana analisis usaha Siomay Ayam Kuah?
4. Bagaimana pemasaran Siomay Ayam Kuah?

6
1.4 Tujuan penulisan

Berdasarkan latar belakang dan rumusan masalah, maka tujuan dari pembuatan
makalah ini adalah sebagai berikut:

1. Melakukan proses pembuatan Siomay Ayam.

2. Memodifikasi Siomay pada umumnya menjadi Siomay Kuah.
3. Menjalankan pemasaran Siomay Ayam.

1.5 Manfaat penulisan

Berdasarkan tujuan dari makalah ini, dapat diperoleh manfaat sebagai berikut:

1. Menambah pengetahuan dan pengalaman siswa/i untuk berwirausaha.

2. Sebagai peningkatan nilai ekonomis dan variasi produk olahan Ayam.
3. Sebagai upaya peningkatan kreatifitas dan inovasi untuk memanfaatkan
peluang yang ada.
4. Sebagai sumber informasi dan referensi kepada pembaca.
5. Mempermudah pembaca untuk memahami resep Siomay Ayam Kuah.

1.6 Waktu dan Tempat Pelaksaan

Penelitian projek Proses Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) ini dilakukan
pada tanggal 2 Oktober 2023 sampai 20 Oktober 2023 yang dilaksanakan di SMK
Pelita Alam yang beralamat di Jl. Pangrango 1 No. 100 Jatibening baru, Antilope
Bekasi.

7
 BAB II
ISI

2.1 Pengertian
Siomay adalah sejenis dimsum yang merupakan makanan tradisional Tiongkok.
Siomay ini berasal dari kota Bandung, yang dibuat dari adonan tepung dan
dicampurkan dengan daging ikan atau pun ayam, sesuai selera. Jika dimsum memakai
kulit pangsit, berbeda dengan siomay, siomay tidak memakai pangsit, setelah
berbentuk adonan siomay dibentuk bulat. Dan memiliki tekstur kenyal dan lembut.

2.2 Jenis Siomay

1. Siomay Ikan

Siomay ini dibuat dari adonan tepung dan dicampurkan dengan daging ikan. Ikan
yang dipakai biasanya Ikan Tenggiri karena memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat.
Setelah berbentuk adonan siomay dibentuk bulat. Dan memiliki tekstur kenyal dan
lembut.

2. Siomay Ayam

Siomay ini dibuat dari adonan tepung dan dicampurkan dengan daging ayam. Selain
untuk camilan siomay juga memiliki banyak protein yang berasal dari daging ayam.
Siomay ini memiliki tekstur kenyal dan lembut.

3. Siomay Udang

Siomay ini dibuat dari adonan tepung dan dicampurkan dengan daging udang.
Siomay udang ini kurang diminati bagi orang yang sudah lanjut usia karena memiliki
kadar kolesterol yang tinggi.

8
2.3 Alat Pembuatan Siomay Ayam Kuah

Untuk membuat Siomay Ayam tentu saja kita membutuhkan alat dan bahan.
Berikut ini adalah alat dan bahan untuk membuat Siomay Ayam:
1. Sendok Makan

Gambar 1. Sendok

2. Panci

Gambar 2. Panci

3. Spatula

Gambar 3. Spatula

9
4. Wajan

Gambar 4. Wajan

5. Pisau

Gambar 5. Pisau

6. Kompor Portable

Gambar 6. Kompor portable

7. Mangkuk

Gambar 7. Mangkuk

10
 8. Cooper Blender

Gambar 8. Cooper blender

9. Parutan

Gambar 9. Parutan

10. Sendok Teh

Gambar 10. Sendok teh

2.4 BAHAN PEMBUATAN SIOMAY AYAM KUAH

11
1. BAHAN SIOMAY AYAM KUAH
a) 500 gram ayam
b) 90 gram labu siam ( setelah diperas )
c) 2 sendok teh garam
d) 2 sendok makan gula pasir
e) 2 sendok teh kaldu bubuk
f) ½ sendok teh merica
g) 1 butir putih telur
h) 2 sendok makan kecap ikan
i) 1 sendok makan bawang putih halus
j) 3 batang daun bawang
k) 3 sendok makan minyak goreng
l) 100-150 mililiter es batu/air es
m) 220 gram tepung tapioka
n) 40 gram tepung terigu protein sedang
o) 3 buah jeruk nipis

2. BAHAN KUAH SIOMAY

a) 3 liter air
b) 100 gram tulang ayam
c) 6 siung bawang putih
d) 4 siung bawang merah
e) 1 sendok makan bawang putih goreng
f) 1 sendok makan kaldu bubuk
g) ½ sendok teh lada bubuk
h) 1 sendok makan garam
i) 1 batang daun bawang

3. BUMBU TAMBAHAN

12
 a) Saos cabai
b) Sambal

2.5 PROSES PEMBUATAN SIOMAY AYAM KUAH

1. Langkah-langkah membuat siomay
a) Parut halus labu siam, kemudian peras
b) Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan
c) Di dalam cooper blender, masukkan setengah paha ayam, bawang putih
halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan
lengket
d) Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan
kembali kemudian pindahkan kedalam mangkuk
e) Masukkan labu siam parut, dan bawang beserta minyak, tepung terigu, dan
tepung tapioka, aduk rata
f) Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok
kemudian masukkan ke dalam kukusan
g) Rapihkan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus
selama 20 menit.
h) Setelah matang siomay di siram menggunakan kuah.

2. Langkah-langkah membuat kuah siomay

a) Haluskan 6 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, bawang putih
yang sudah di goring dan 1 sendok teh garam kemudian ulek sampaai
halus, setelah halus sisihkan terlebih dahulu
b) Selanjutnya didihkan air sebnyak 3 liter
c) Tambahkan 100 gram tulang ayam dan 100 gram kulit ayam
d) Rebus hingga mendidih
e) Setelah air mendidih masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
f) Kemudian tambahkan 1 sendok makan garam, 1 sendok makan kaldu
bubuk, 1 sendok makan gula pasir, ½ sendok teh lada bubuk

13
 g) Tambahkan 1 batang daun bawang yang sudah dirajang

1. Perhitungan Modal

No. Nama bahan dan Satuan volume Harga Total

alat Satuan
1. Bawang merah Buah 4 Rp. 1.000 Rp. 1.000
2. Tepung terigu Gram 40 Rp. 1.500 Rp. 1.500
3. Labu siam Gram 90 Rp. 2.000 Rp. 2.000
4. Bawang putih Buah 8 Rp. 2.000 Rp. 2.000
5. Telur Butir 1 Rp. 2.500 Rp. 2.500
6. Jeruk nipis Buah 3 Rp. 1.500 Rp. 4.500
6. Tepung tapioka Gram 220 Rp. 6.000 Rp. 6.000
7. Tulang ayam Gram 100 Rp. 6.000 Rp. 6.000
8. Gelas uk 10oz Pack 1 Rp. 7.000 Rp. 7.000
9. Daun bawang Batang 4 Rp. 2.000 Rp. 8.000
10. Gas portabel Buah 1 Rp. 21.000 Rp. 21.000
11. Ayam fillet Gram 500 Rp. 21.000 Rp. 21.000
Rp. 82.500
Tabel 1. Perhitungan Modal

2. Penentuan Harga Jual

Dari harga modal menghasilkan sebanyak 160 buah siomay, 1 porsi siomay
berisi 5. Maka porsi yang di hasil : 160 : 5 = 32 porsi.
Harga jual sebesar 5.000/ porsi, maka yang dihasilkan 32 x 5.000 = 160.000

2.5 Nutrisi dan vitamin

1. Daging ayam

14
 a) Protein: 27 gram
b) Lemak: 14 gram
c) Kalsium: 15 miligram
d) Magnesium: 23 miligram
e) Kalium: 223 miligram
f) Natrium: 82 miligram
g) Kalori: 239 kcal
h) Jumlah karbohidrat: 0 gram
i) Zat besi: 1,3 miligram
j) Vitamin B6: 0,4 miligram
k) Vitamin D: 2 IU
l) Vitamin B12: 0,3 pikogram

2. Putih telur
a) Protein: 4 gram
b) Lemak: 0,05 gram
c) Kalsium: 2,3 miligram
d) Magnesium: 3,6 miligram
e) Kalium: 53,8 miligram
f) Natrium: 166 miligram
g) Kalori: 51,6 kcal
h) Jumlah karbohidrat: 0,7 gram
i) Zat besi: 0,1 miligram
j) Vitamin B2: 0,145 miligram
k) Vitamin B6: 0 miligram
l) Vitamin C: 0 miligram
m) Vitamin D: 0 IU
n) Vitamin B12: 0,1 pikogram
3. Labu siam
a) Protein: 0,8 gram

15
 b) Lemak: 0,1 gram
c) Kalsium: 17 miligram
d) Magnesium: 12 miligram
e) Kalium: 125 miligram
f) Natrium: 2 miligram
g) Kalori: 19 kcal
h) Jumlah karbohidrat: 4,5 gram
i) Zat besi: 0,3 miligram
j) Vitamin B6: 0,1 miligram
k) Vitamin C: 7,7 miligram
l) Vitamin D: 0 IU
m) Vitamin B12: 0 pikogram

4. Tepung tapioka
a) Protein: 2 gram
b) Lemak: 3,9 gram
c) Kalsium: 71 miligram
d) Magnesium: 6 miligram
e) Kalium: 92 miligram
f) Natrium: 149 miligram
g) Kalori: 129 kcal
h) Jumlah karbohidrat: 22 gram
i) Zat besi: 0,1 miligram
j) Vitamin B6: 0 miligram
k) Vitamin C: 0,3 miligram
l) Vitamin D: 0 IU
m) Vitamin B12: 0,2 pikogram

5. Tepung terigu
a) Protein: 10 gram

16
 b) Lemak: 1 gram
c) Kalsium: 15 miligram
d) Magnesium: 22 miligram
e) Kalium: 107 miligram
f) Natrium: 2 miligram
g) Kalori: 364 kcal
h) Jumlah karbohidrat: 76 gram
i) Zat besi: 1,2 miligram
j) Vitamin B6: 0 miligram
k) Vitamin C: 0 miligram
l) Vitamin D: 0 IU
m) Vitamin B12: 0 pikogram

BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Setelah membuat siomay ayam kuah, kami mengambil kesimpulan
bahwa ternyata membuat siomay, mudah tetapi untuk membentuknya menjadi
bulat sedikit sulit karena menggunakan sendok. Dan untuk membuat kuahnya
mudah sekali karena hanya dengan merebus tulang ayam dan tambahkan
penyedap rasa. Saat pertama kali membuat siomay ayam kuah, dari unsur
tekstur sudah cukup baik, tidak terlalu keras ataupun lunak dan ketika sudah
dingin teksturnya tetap terjaga (kenyal). Untuk rasa pada siomay percobaan
pertama kurang sedikit garam dan untuk kuah, rasanya sangat pas.

3.2 Saran

17
 Setelah kami menganalisis dari pembuatan siomay ayam kuah
sebaiknya siomay ditambahkan perasan air jeruk nipis agar menghasilkan rasa
yang lebih menyegarkan. Dan untuk kemasan produk sebaiknya memakai
yang lebih unik supaya pembeli tertarik untuk membelinya.

DAFTAR PUSTAKA

https://www.detik.com/sulsel/berita/d-6366750/15-contoh-kata-pengantar-makalah
beserta-struktur-dan-cara-membuatnya/amp, (diakses 3 Oktober 2023)
https://sipora.polije.ac.id/13558/2/PENDAHULUAN%20TA.pdf, (diakses 3
Oktober 2023) https://sipora.polije.ac.id/13558/2/PENDAHULUAN
%20TA.pdf,( diakses 3 Oktober 2023)
https://sipora.polije.ac.id/13558/2/PENDAHULUAN%20TA.pdf, (diakses 4
Oktober 2023) https://sipora.polije.ac.id/13558/2/PENDAHULUAN
%20TA.pdf, (diakses 4 Oktober 2023) https://www.google.com/gasearch?
q=pengertian%20siomay&source=sh/x/gs/m2/5, (diakses 4 Oktober 2023)
https://www.briliofood.net/amp/masak-yuk/8-resep-kreasi-siomay-aneka-
bahan-enak-dan-praktis-200817u.html, (diakses 5 Oktober 2023)
https://youtu.be/3W5IvLTiWuw?si=OydowikHJ8Mu0kek, (diakses 5
Oktober 2023) https://youtu.be/3W5IvLTiWuw?si=OydowikHJ8Mu0kek,
(diakses 5 Oktober 2023) https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A
%2F%2Fwww.dapurnesia.com%2Fwp-content%2Fuploads
%2F2017%2F09%2FTanica-Natur-Sendok-Makan-Set12Pieces-
1.jpg&tbnid=8GFNXk2Xz8E-aM&vet=1&imgrefurl=https%3A%2F
%2Fwww.dapurnesia.com%2Fproduct%2Ftanica-natur-sendok-makan-set-6-
pcs-stainless-steel
%2F&docid=QRdSnyw_BFI65M&w=700&h=700&hl=id&source=sh%2Fx
%2Fim%2Fm5%2F5&shem=uvafc,(diakses 5 Oktober 2023)

https://images.app.goo.gl/Eeo9mga29P3RqLVp9 (diakses 5 Oktober 2023

18
https://images.app.goo.gl/bxkcTKjPT2dBj7ATA (diakses 5 Oktober 2023)
https://images.app.goo.gl/rggkBeb8KftG8JmVA (diakses 5 Oktober 2023)
https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F
%2Fimages.ctfassets.net%2F1cj2ge3ast5f%2F7MLNf3DdTrgyx84rYT3Szl
%2Fe91801403a6786287d8f3039e66f2eb0%2FBoning_knife.jpeg&tbnid=zId
lTUiFMEjQBM&vet=1&imgrefurl=https%3A%2F%2Fmamaco.co.id
%2Fartikel%2F5-jenis-pisau-dapur-dan-fungsinya&docid=wlER5YvGZ1g-
KM&w=1280&h=755&hl=id&source=sh%2Fx%2Fim
%2Fm5%2F5&shem=uvafc, (diakses 5 Oktober 2023)

https://images.app.goo.gl/tR3kC7LcEbX9pEoT7, diakses 5 Oktober 2023) Gambar 7.

https://www.google.com/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fgomax.co.id
%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F07%2FMangkok-Indo-Keramik-8-
20090012-600x600.png&tbnid=0polHcIPzMn4QM&vet=1&imgrefurl=http
%3A%2F%2Fgomax.co.id%2Fproduct%2Fmangkok-keramik-10-ik-0418-
mk-10c%2F&docid=2_lrTL0NlqCaGM&w=600&h=600&hl=id&source=sh
%2Fx%2Fim%2Fm5%2F5&shem=uvafc, (diakses 6 Oktober 2023)
https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fdown-
id.img.susercontent.com%2Ffile
%2F9ab82329bd1a11c1527bf5ed96933918&tbnid=P7M3PwL-
lgudeM&vet=1&imgrefurl=https%3A%2F%2Fshopee.co.id%2FBlender-
Serbaguna-Gilingan-Daging-Cooper-Blender-Daging-Elektrik-Meat-
i.125191603.5651064637&docid=M7nuJA7pN4rl_M&w=800&h=800&hl=id
&source=sh%2Fx%2Fim%2Fm5%2F5&shem=uvafc, (diakses 6 Oktober
2023)

https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fimages.duniamasak.com
%2Fimages%2F10026%2Fparutan-serbaguna-4-sisi-mutu-gts49-
20867_521.jpeg&tbnid=ysx0abBa6O7nEM&vet=1&imgrefurl=https%3A
%2F%2Fwww.duniamasak.com%2Fproducts%2Fparutan-serbaguna-4-sisi-
mutu-gts49-

19
 10026.aspx&docid=ca0ywcRuarLssM&w=521&h=521&hl=id&source=sh
%2Fx%2Fim%2Fm5%2F5&shem=uvafc, (diakses 6 Oktober 2023)
https://images.app.goo.gl/KTEHESXs89enSDqU6, (diakses 6 Oktober 2023)
https://youtu.be/JufD5QX6U0A?si=kFGm3QVMdOj9r14f, (diakses 9
Oktober 2023)

https://youtu.be/3W5IvLTiWuw?si=OydowikHJ8Mu0kek, (9 Oktober 2023)

https://www.google.com/gasearch?q=nutrisi%20putih%20telur&source=sh/x/gs/
m2/5, (diakses 9 Oktober 2023) https://www.google.com/gasearch?q=nutrisi
%20tepung%20tapioka&source=sh/x/gs/m2/5, (diakses 9 Oktober 2023)
https://www.google.com/gasearch?q=nutrisi%20tepung
%20terigu&source=sh/x/gs/m2/5 , (diakses 9 Oktober 2023)
https://www.google.com/gasearch?q=nutrisi%20daging
%20ayam&source=sh/x/gs/m2/5, (diakses 9 Oktober 2023)
https://www.google.com/gasearch?q=nutrisi%20labu%20suam&source=sh/
x/gs/m2/5, ( diakses 9 Oktober 2023)

Lampiran 1.

BIODATA PENYUSUN

20
 Gambar 11. Foto penulis

Nama: Arnetta Dea Zulnes Agustin

NIS: 232423020

TTL: Bekasi, 26 Agustus 2008

Hobi: Main game

Gambar 12. Foto penulis

Nama: Aurel Cahya Brilianti

NIS: 232423021

TTL: Bekasi, 11 Desember 2007

21
Hobi: Membaca novel

Gambar 13. Foto penulis

Nama: Ayu Suci Lestari

NIS: 232423022

TTL: Cianjur, 06 Oktober 2007

Hobi: Menonton drama korea

Gambar 14. Foto penulis

Nama: Diandra Alena

NIS: 232423003

22
TTL: Brebes, 20 Juni 2008

Hobi: Membaca novel

Gambar 15. Foto penulis

Nama: Ega Diva Herningsih

NIS: 232423004

TTL: Pemalang, 18 Januari 2008

Hobi: Membaca novel

Lampiran 2.

DOKUMENTASI

23
 Gambar 16. Foto saat konsultasi

Gambar 17. Foto saat berdiskusi

Gambar 18. Foto saat membuat makalah

24
 Gambar 19. Foto saat membuat makalah

Lampiran 3.

DOKUMENTASI.

1. Proses pembuatan siomay kuah

25
 Gambar 20. Foto saat proses pembuatan siomay

Gambar 21. Foto saat proses pembuatan siomay

Gambar 22. Foto saat proses pembuatan siomay

26
Gambar 23. Foto saat proses pembuatan siomay

Gambar 24. Foto saat proses pembuatan siomay

Gambar 25. Foto saat proses pembuatan siomay

27
Gambar 26. Foto saat proses pembuatan siomay

Gambar 27. Foto saat proses pembuatan siomay

Gambar 28. Foto saat proses pembuatan siomay

28
Gambar 29. Foto saat proses pembuatan siomay

Gambar 30. Foto saat proses pembuatan siomay

Gambar 31. Foto saat proses pembuatan siomay

29
2. Proses penjualan siomay kuah

Gambar 32. Foto saat proses penjualan siomay

Gambar 33. Foto saat proses penjualan siomay

Gambar 34. Foto saat proses penjualan siomay

30
 Gambar 35. Foto saat proses penjualan siomay

Lampiran 4.

TIMELINE.

KEGIATAN PROJEK
HARI/TANGGAL WAKTU RINCIAN KEGIATAN
07.00 - 07.40 Upacara
07.40 - 08.25 Shalat Dhuha dan Tadarus Al-Qur'an
08.25 - 08.30 Persiapan pengarahan projek oleh guru
08.30 - 09.30 pengarahan oleh guru (bu Nurul Sjapitri, SKM.)
09.30 - 10.00 Istirahat
Senin, 2 Oktober 2023 10.00 - 11.00 pengarahan oleh guru (bu Vina Aulia, S.Pd.)
11.00 - 12.00 pengarahan oleh guru
12.40 - 13.40 pengarahan oleh guru
13.40 - 14.40 pengarahan oleh guru
14.40 - 15.40 pengarahan oleh guru
15.40 - 16.00 Berdo'a untuk mengakhiri kegiatan
07.00 - 07.40 Apel Pagi
07.40 - 08.25 Tahfidz
08.25 - 08.40 Sarapan
Selasa, 3 Oktober 2023
08.40 - 09.20 Diskusi pemilihan produk
09.20 - 09.40 Istirahat
09.40 - 10.30 Konsultasi dengan guru pembimbing

31
 10.30 - 12.00 Meminta persetujuan dengan guru pembimbing
12.00 - 13.00 Ishoma
13.00 - 14.00 Mengisi surat pengajuan topik
14.00 - 14.46 Membuat makalah
14.46 - 15.30 Shalat ashar dan berdo'a untuk mengakhiri kegiatan
07.00 - 07.40 Apel Pagi
07.40 - 08.25 Shalat Dhuha dan Tadarus Al-Qur'an
08.25 - 08.40 Sarapan
08.40 - 09.20 Membuat makalah
09.20 - 09.40 Istirahat
Rabu, 4 Oktober 2023 09.40 - 10.30 Konsultasi dengan guru pembimbing
10.30 - 12.00 Konsultasi dengan guru pembimbing
12..00 - 13.00 Ishoma
13.00 - 14.00 Membuat makalah
14.00 - 14.46 Membuat makalah
14.46 - 16.15 Shalat ashar dan ekskul pramuka wajib
07.00 - 07.40 Apel Pagi
07.40 - 08.25 Shalat Dhuha dan Tadarus Al-Qur'an
08.25 - 08.40 Sarapan
08.40 - 09.20 Membuat makalah
09.20 - 09.40 Membuat makalah
Kamis, 5 Oktober 2023 09.40 - 10.30 Membuat makalah
10.30 - 12. 00 Membuat timeline
12.00 - 13.00 Ishoma
13.00 - 14.00 Membuat makalah
14.00 - 14.46 Membuat makalah
14.46 - 15.30 Shalat ashar dan berdo'a untuk mengakhiri kegiatan
07.00 - 07.40 apel pagi
07.40 - 08.25 Shalat Dhuha dan Tadarus Al-Qur'an
08.25 - 08.40 Sarapan
08.40 - 09.20 Membuat makalah
09.20 - 09.40 Membuat makalah
Jum'at, 6 Oktober 2023 09.40 - 10.30 Membuat makalah
10.30 - 12.00 Membuat makalah
12..00 - 13.00 Ishoma
13.00 - 14.00 Membuat makalah
14.00 - 14.46 Membuat makalah
14.46 - 15.30 Shalat ashar dan berdo'a untuk mengakhiri kegiatan
07.00 - 07.40 Upacara
Senin, 9 Oktober 2023 07.40 - 08.25 Shalat Dhuha dan Tadarus Al-Qur'an
08.25 - 08.40 Sarapan

32
 08.40 - 09.20 Membuat makalah
09.20 - 09.40 Membuat makalah
09.40 - 10.30 Membuat makalah
10.30 - 12.00 Membuat makalah
12.00 - 13.00 Ishoma
13.00 - 14.00 Membuat makalah
14.00 - 14.46 Membuat makalah
14.46 - 15.30 Shalat ashar dan berdo'a untuk mengakhiri kegiatan
07.00 - 07.40 apel Pagi
07.40 - 08.25 Shalat Dhuha dan Tadarus Al-Qur'an
08.25 - 08.40 Sarapan
08.40 - 09.20 Membuat makalah
09.20 - 09.40 Membuat makalah
Selasa, 10 Oktober 2023 09.40 - 10.30 Pembagian kelompok LDKS di aula
10.30 - 12.00 Ishoma
12.00 - 13.00 Membuat makalah
13.00 - 13.30 berdo'a untuk mengakhiri kegiatan
13.30 - 14.46 -
14.46 - 15.30 -
07.00 - 07.40 LDKS
07.40 - 08.25 LDKS
08.25 - 08.40 LDKS
08.40 - 09.20 LDKS
09.20 - 09.40 LDKS
Rabu, 11 Oktober 2023 09.40 - 10.30 LDKS
10.30 - 12.00 LDKS
12.00 - 13.00 LDKS
13.00 - 14.00 LDKS
14.00 - 14.46 LDKS
14.46 - 15.30 LDKS
07.00 - 07.40 LDKS
07.40 - 08.25 LDKS
08.25 - 08.40 LDKS
08.40 - 09.20 LDKS
09.20 - 09.40 LDKS
Kamis, 12 Oktober 2023 09.40 - 10.30 LDKS
10.30 - 12.00 LDKS
12.00 - 13.00 LDKS
13.00 - 14.00 LDKS
14.00 - 14.46 LDKS
14.46 - 15.30 LDKS

33
 07.00 - 07.40 Libur selesai pelaksanaan LDKS
07.40 - 08.25 Libur selesai pelaksanaan LDKS
08.25 - 08.40 Libur selesai pelaksanaan LDKS
08.40 - 09.20 Libur selesai pelaksanaan LDKS
09.20 - 09.40 Libur selesai pelaksanaan LDKS
Jum'at, 13 Oktober 2023 09.40 - 10.30 Libur selesai pelaksanaan LDKS
10.30 - 12.00 Libur selesai pelaksanaan LDKS
12.00 - 13.00 Libur selesai pelaksanaan LDKS
13.00 - 14.00 Libur selesai pelaksanaan LDKS
14.00 - 14.46 Libur selesai pelaksanaan LDKS
14.46 - 15.30 Libur selesai pelaksanaan LDKS
07.00 - 07.40 Upacara
07.40 - 08.25 Shalat Dhuha dan Tadarus Al-Qur'an
08.25 - 08.40 Sarapan
08.40 - 09.20 Membuat makalah
09.20 - 09.40 Membuat makalah
Senin, 16 Oktober 2023 09.40 - 10.30 Membuat makalah
10.30 - 12.00 Membuat makalah
12.00 - 13.00 Ishoma
13.00 - 14.00 Membuat makalah
14.00 - 14.46 Membuat makalah
14.46 - 15.30 Shalat ashar dan berdo'a untuk mengakhiri kegiatan
07.00 - 07.40 Apel Pagi
07.40 - 08.40 Tahfidz
08.40 - 09.20 Sarapan
09.20 - 09.40 Membuat makalah
09.40 - 10.30 Membuat makalah
Selasa, 17 Oktober 2023 10.30 - 12.00 Konsultasi dengan guru pembimbing
12.00 - 13.00 Ishoma
13.00 - 13.30 Membuat makalah
13.30 - 14.00 Membuat makalah
14.00 - 14.46 Membuat makalah
14.46 - 15.30 Shalat ashar dan berdo'a untuk mengakhiri kegiatan
07.00 - 07.40 Apel pagi
07.40 - 08.25 Shalat Dhuha dan Tadarus Al-Qur'an
08.25 - 08.40 Sarapan
08.40 - 09.20 Membuat makalah
Rabu, 18 Oktober 2023
09.20 - 10.00 Membuat makalah
10.00 - 10.20 Berkumpul di aula
10.20 - 12.00 Membuat makalah
12.00 - 13.00 Ishoma

34
 13.00 - 14.00 Izin keluar membeli bahan
14.00 - 15.00 Izin keluar membeli bahan
15.00 - 15.30 Shalat ashar dan berdo'a untuk mengakhiri kegiatan
07.00 - 07.40 Apel pagi
07.40 - 08.25 Shalat Dhuha dan Tadarus Al-Qur'an
08.25 - 09.00 Persiapan kegiatan P5 di lapangan
09.00 - 09.30 Menjalankan Kegiatan P5
09.30 - 11.40 Menjalankan Kegiatan P5
Kamis, 19 Oktober 2023 11.40 - 12.00 Menjalankan Kegiatan P5
12.00 - 13.00 Ishoma
13.00 - 13.30 Berdo'a untuk mengakhiri kegiatan
13.30 - 14.00 -
14.00 - 15.00 -
15.00 - 15.30 -

Lampiran 5.

35
RATING PEMBELI

gambar 36. rating

36