LAPORAN KEGIATAN

PRAKTEK KERJA LAPANGAN

PT. GEMILANG PERSADA BOGA

Disusun oleh :

Nama :AHMAD BAGJA RAHARJA

NIS :12026338

Kelas :XI TKJ 2

KOMPETENSI KEAHLIAN
TEKNIK KOMPUTER DAN JARINGAN

SMK NEGERI 2 BANDUNG 2022

JL. CILIWUNG NO.4, CIHAPIT, KEC.BANDUNG WETAN,
KOTA BANDUNG, JAWA BARAT 40114, INDONESIA

www.smkn2bandung.sch.id
 LEMBAR PENGESAHAN/PERSETUJUAN
LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN
DI PT. GEMILANG PERSADA BOGA

Disusun oleh :

Nama : AHMAD BAGJA RAHARJA

NIS : 120262338
Kelas : XI TKJ 2
Kompetensi Keahlian : Teknik Komputer dan Jaringan

Laporan ini telah diperiksa dan disahkan oleh :

........................................................

Bandung, ..................2022
Kepala Kompetensi Keahlian Pembimbing Sekolah

Mengetahui
Kepala SMK Negeri 2 Pembimbing DU/DI

Kata Pengantar
Puji syukur atas kehadirat ALLAH SWT yang telah melimpahkan nikmat,
rahmat ,serta hidayah-Nya sehingga saya dapat melaksanakan dan menyelesaikan
praktek kerja industri.Karena tanpa nikmat-Nya, mungkin saya belum tentu bisa
menyelesaikan kegiatan ini dari awal sampai akhir.

Dengan ini, saya juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang
telah mendukung dan mensukseskan pelaksanaan prakerin ini, karena tanpa
dukungan dan bantuan dari mereka mungkin pula saya belum tentu bisa
menyelesaikan laporan prakerin ini.

: Ucapan terimakasih sebesar besarnya saya sampaikan kepada :

1. Bapak Hasan Iskandar, M.Pd selaku kepala sekolah SMK Negeri 2 Bandung

2. Bapak Agus Hendrik Rivai, S.Pd selaku wakil kepala sekolah Bid. Hubin
sekaligus penanggung jawab PKL

3. Bapak Imanul hakim, S.Pd selaku kepala Program keahlian TKJ

4. Bapak Untung Budianto sekalu manager PT. Gemilang Persada Boga sekaligus
pembimbing prakerin kami

5. Bapak Dian Sukheri selaku direksi perusahaan

Saya tahu, masih banyak kekurangan dalam pelaksanaan dan penyusunan laporan
prakerin ini. Namun saya telah berusaha semaksimal mungkin dalam
melaksanakannya. Oleh karena itu, saya mohon kritik dan saran yang membangun
agar lebih baik untuk kedepannya.

Semoga dengan kegiatan prakerin ini dapat meningkatkan kemampuan dan

kualitas saya dalam dunia usaha.
 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .....................................................................................

HALAMAN PENGESAHAN/PERSETUJUAN..........................................

KATA PENGANTAR ..................................................................................

DAFTAR ISI ................................................................................................

DAFTAR TABEL .........................................................................................

DAFTAR GAMBAR .....................................................................................

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang PKL .........................................................................

1.2. Ruang Lingkup PKL .........................................................................

1.3. Manfaat dan Tujuan PKL ..................................................................

BAB 2. LAPORAN KEGITAN PKL

2.1. Gambaran umum perusahaan/Instansi...............................................

2.1.1. Sejarah umum kantor/Instansi..................................................

2.1.2. Struktur Organisasi ..................................................................

2.1.3. Bidang-bidang kerja ...............................................................

2.2. Pelaksanan PKL ................................................................................

2.2.1. Jenis dan bentuk kegiatan PKL.................................................

2.2.2. Prosedur Kerja .........................................................................

2.2.3 Kendala yang dihadapi dan upaya penanggulangannya............

BAB 3. KESIMPULAN DAN SARAN

 3.1. Kesimpulan .......................................................................................

3.2. Saran-saran .......................................................................................

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Peserta Pelaksanaan PKL

No Nama Kelas Komptensi

1 Ahmad Bagja Raharja XI TKJ 2 Teknik Komputer dan Jaringan

2 Aditya Pratama Sukarno XI TKJ 1 Teknik Komputer dan Jaringan

3 Agung Firman Anugrah XI TKJ 2 Teknik Komputer dan Jaringan
4 Andika Mahardani XI TKJ 1 Teknik Komputer dan Jaringan
5 Hafidzin Alwi XI TKJ 1 Teknik Komputer dan Jaringan
6 Dwiki Darmawan XI TKJ 1 Teknik Komputer dan Jaringan
7 Iqbal Muhammad Yanuar XI TKJ 1 Teknik Komputer dan Jaringan
8 Muhammad Edi Prasetyo XI MM 2 Multimedia
9 Tegar Nugraha XI TKJ 1 Teknik Komputer dan Jaringan

Tabel 2 Waktu Pelaksanaan PKL

Hari Jam
Senin 09.00 - 16.00

Selasa 09.00 - 16.00

Rabu 09.00 - 16.00

Kamis 09.00 - 16.00

Jumat 08.00 - 16.00

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 .....................................................................................................

Gambar (1) 2.1.3 ..............................................................................................

Gambar (2) 2.1.3 ..............................................................................................

Gambar (1) 2.2.2 ..............................................................................................

Gambar (2) 2.2.2 ..............................................................................................

Gambar (3) 2.2.2 ..............................................................................................

Gambar (4) 2.2.2 ..............................................................................................

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran program pelatihan di dunia usaha & industri/instansi......................

Lampiran Absensi.......................................................................................

Lampiran Kegiatan....................................................................

Lampiran Nilai dari pihak instansi...........................................

Lampiran Sertifikat...................................................................
 BAB 1. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang PKL

Praktek Kerja Industri merupakan salah satu bentuk penyelanggaraan

pendidikan dan pelatihan bagi para siswa, yang memadukan antara pendidikan di
sekolah dengan pendidikan dunia industri yang diperoleh dengan melakukan
praktek kerja secara langsung dan terarah untuk menambah keahlian
tertentu.Tujuan utama pendidikan kejuruan adalah mempersiapkan lulusan untuk
dapat bekerja secara mandiri dan lebih berpengalamaan.

1.2. Ruang Lingkup PKL

Ruang lingkup kegiatan Praktek kerja lapangan, meliputi segala kegiatan yang
mengarah pada :

1. Aspek standar teknis :

a. Membuat akun media sosial sebanyak 60

b. Membuat desain konten sebanyak 600 konten poster dan animasi

c. Mengupload semua konten pada media sosial

2. Aspek Non Teknis yang meliputi :

a. Disiplin

b. Tanggung Jawab
 c. Kerjasama

d. Inisiatif

e. Tingkat kehadiran

f. Komunikasi dengan karyawan

1.3. Manfaat dan Tujuan PKL

Manfaat PKL :

1. Mengaplikasikan dan meningkatkan ilmu yang telah diperoleh di sekolah

2. Menambah wawasan mengenai dunia kerja khususnya berupa pengalaman kerja

langsung (real) dalam rangka menanamkan iklim kerja positif yang berorientasi
pada peduli mutu proses dan hasil kerja

3. Menambah dan meningkatkan kompetensi serta menanamkan etos kerja yang

tinggi sesuai budaya industri

4. Memperkuat kemampuan produktif sesuai dengan kompetensi keahlian yang

dipelajari

5. Mengembangkan kemampuan sesuai dengan bimbingan/arahan pembimbing

industri dan dapat berkontribusi kepada dunia kerja

6. Memperkuat kepribadiannya yang berkarakter sesuai dengan tuntutan nilai-nilai

yang tumbuh dari budaya industri

Tujuan PKL :

1. Memberikan Pengalaman kerja langsung (real) kepada peserta didikdalam

rangka menanamkan (internalize) iklim kerja positif yang berorientasi pada peduli
mutu proses dan hasil kerja

2. Memberikan kesempatan kepada peserta didik untuk membangun dan

mengembangkan kepribadiannya yang berkarakter sesuai dengan nilai-nilai positif
yang tumbuh dan diperlukan oleh masyarakat, khususnya di dunia kerja yang
ditekuni

3. Menanamkan etos kerja yang tinggi bagi peserta didik untuk memasuki dunia
kerja sesuai tuntutan pasar kerja global

4. Memenuhi hal-hal yang belum dipenuhi di sekolah agar mencapai keutuhan

standar kom[etensi lulusan
5. Mengaktualisasikan salah satu bentuk aktivitas dalam penyelenggaraan Model
Pendidikan Sistem Ganda (PSG) antara SMK dan Institusi pasangan yang
memadukan secara sistematis dan sistemik rogram pendidikan di sekolah (SMK)
dan program pelatihan keahlian didunia kerja (DUDI)

BAB 2. LAPORAN KEGIATAN PKL

2.1. Gambaran umum perusahaan/instansi

2.1.1. Sejarah umum kantor/instansi

The Food Opera merupakan restoran yang mengusung konsep Arab melayu,
hadir dengan varian menu arab yang diramu dengan rempah-rempah pilihan
Indonesia. Cita rasa sentuhan melayu, membuat The Food Opera unik dan dapat
diterima untuk taste orang Indonesia.

The Food Opera memiliki menu khas aneka nasi rempah Arab; Biryani, Kebuli
dan Mandhi yang disajikan dengan kambing bakar yang menggoda. Pemilihan
usia kambing muda, membuat menu kambing bakar menjadi lebih aman untuk
dikonsusmsi dan menjadi menu favorit yang selalu dinanti konsumen.

The Food Opera berdiri sejak tahun 2015, memiliki 2 restoran, di Kota
Pekanbaru dan kini juga hadir dengan konsep express di Jl. Gandapura 27, Kota
Bandung.

Food Opera Express hadir di Kota Bandung dengan citra rasa yang berbeda
dari lokasi pertamanya di Pekanbaru. Food Opera Express memberikan menu-
menu khas Timur Tengah namun dengan konsep cepat saji yang lebih pas untuk
gaya hidup di kota besar seperti Bandung.

Cita rasa dan kualitas hidangan di Food Opera Express tetap mengikuti standar
tinggi The Food Opera meskipun berkonsep cepat saji. Hali ini justru menjadikan
Food Opera Express favorit di kalangan masyarakat umum
 Gambar 2.1

2.1.2. Struktur Organisasi

Direktur Utama

Direktur Direktur Direktur

Keuangan Operasional Marketing

Manager Marketing
Finance
Operasional Manager
Manager

Staff Keuangan Sales Confiser

Supervisor Supervisor Supervisor

Produk kering Produk Basah Resto

 Staff Produk Staff Produk
Staff Resto
kering Basah

Warehouse Supervisor

Warehouse Staff

2.1.3. Bidang-bidang Kerja

Selama praktikan melaksanakan kegiatan praktik kerja lapangan di PT.

Gemilang Persada Boga, tugas praktikan di tempat tersebut adalah sebagai berikut
:

1. Membuat akun sosial media kemudian membuat fanspage untuk kategori bisnis
restoran di dalamnya, lalu menghubungkannya dengan instagram

2. Menyelesaikan project yaitu membuat 5000 konten semua menu yang terdapat
di restoran ini, kemudian mengupload-nya pada akun sosial media tersebut

Gambar (1) 2.1.3 Gambar (2) 2.1.3

 2.2 Pelaksanaan PKL

2.1.1. Jenis dan Bentuk Kegiatan PKL

Di perusahaan ini kami melakukan berbagai tugas, diantaranya ialah

menyelesaikan project yang diberikan oleh pemimpin perusahaan untuk membuat
5000 konten semua menu yang terdapat di restoran ini, adapun konten tersebut
berupa desain poster maupun animasi.

Dapat dibilang bahwa pekerjaan kami tersebut berhubungan dengan bidang

marketing. Dalam kegiatan ini, biasanya kami diharuskan membuat konten
sebanyak 12 buah dalam seharinya, setelah itu kami menyimpan semuanya di
google drive sebelum mengupload ke sosial media.

2.2.2. Prosedur Kerja

 Membuat akun

Pada minggu pertama prakerin kami mendapatkan tugas untuk membuat akun
sebanyak 60 akun sosial media setiap orangnya

Gambar (1) 2.2.2

 Mendesain Konten

Berikutnya kami membuat desain konten poster dan animasi menggunakan

aplikasi canva. Jumlah total konten sebanyak 600 konten setiap orangnya dari
total 5000 akun semuanya
 Gambar (2) 2.2.2

 Upload Konten

Setelah membuat semua konten lalu kami mengupload semua konten yang
telah dibuat di sosial media menggunakan caption yang menarik

Gambar (3) 2.2.2

 Mengisi Daftar Hadir

Disini kami mengisi daftar hadir di Jurnal PKL setiap minggunya, kemudian
ditanda tangan oleh pembimbing kami
 Gambar (4) 2.2.2

2.2.3. Kendala yang dihadapi dan upaya penanggulangannya

Dalam kegiatan PKL kami terdapat beberapa kendala yang dihadapi,

diantaranya :

 Fasilitas kurang memadai diantaranya aplikasi canva yang habis

penggunaan gratisnya dan kami harus berlangganan untuk
menggunakannya kembali, selain itu koneksi wifi yang tidak lancar
sehingga hal itu menghambat pekerjaan kami. Solusi untuk masalah ini
adalah dengan cara berlangganan gratis untuk anak sekolah kemudian
menghubungkan koneksi wifi kedua yang terdapat pada restoran
 Kurangnya bimbingan setelah pembimbing kami resign pada bulan
Februari. Selain itu juga pihak perusahaan tidak dapat menyediakan
pembimbing pengganti. Hal ini juga sangat menghambat pengerjaan
project. Upaya penanggulangannya kami tetap menyelesaikan project
sebisa kami sesuai yang telah diajari pembimbing kami sebelumnya
 Beberapa teman kami sering tidak masuk PKL. Sehingga hal ini juga
membuat penyelesaian project berjalan tidak lancar. Upaya
penanggulangannya kami sudah memberi tahu hal ini kepada pihak
sekolah untuk menindak lanjuti masalah ini
 BAB 3. KESIMPULAN DAN SARAN
3.1 Kesimpulan

Praktik Kerja Industri adalah sebuah kegiatan yang dianjurkan sekolah guna
memenuhi syarat untuk lanjut ke tingkat XII dan sebagai syarat untuk
mendapatkan nilai PRAKERIN.

Kemudian dalam kegiatan ini diakhiri dengan pembuatan laporan hasil

kegiatan PRAKERIN selama waktu yang telah ditentukan oleh pihak sekolah dan
dengan adanya kegiatan PRAKERIN membuat para siswa dapat lebih mengenal
dunia kerja khususnya pada bidang informatika sebagai salah satu pemicu untuk
siswa agar siap bersaing di era globalisasi dan pangsa pasar bebas di kemudian
hari.

3.2 Saran

o Siswa peserta prakerin selanjutnya perlu ditempatkan ditempat yang

sesuai dengan jurusan supaya bisa lebih mendalami dan menambah
wawasan pengetahuan dari tempat prakerin tersebut
o Bagi siswa yang melakukan kegiatan prakerin ini saran yang paling
penting adalah menjaga nama baik sekolah dimana perusahaan tempat
dilaksanakan kegiatan prakerin dan mematuhi peraturan yang ada di
perusahaan.
o Pihak instansi juga disarankan untuk mendidik siswa prakerin secara
tegas supaya peserta lebih disiplin serta mematuhi peraturan yang ada
di perusahaan.
 o Pihak instansi diharapkan memberikan bimbingan yang lebih efektif di
masa mendatang. Dan diharapkan untuk dapat menyediakan fasilitas
yang memadai guna lancarnya kegiatan prakerin.

LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran program pelatihan di dunia usaha & industri/instansi

Lampiran Absensi
.
Lampiran Kegiatan
Lampiran Nilai dari pihak instansi
Lampiran Sertifikat