LEMBAR KERJA PESERTA (PESERTA)

L.02 - PROGRAM PELATIHAN KOMPETENSI

PENYELIA HALAL & PENERAPAN STANDAR
HALAL_BUNDLING UJIKOM
(BERBASIS SKKNI NO. 21 -2022)
LK 4. PENANGANAN PRODUK TIDAK MEMENUHI KRITERIA

NAMA PESERTA :
INSTANSI :
 LEMBAR KERJA PESERTA (PESERTA)
L.02 – PROGRAM KOMPETENSI PENYELIA HALAL & PENERAPAN STANDAR HALAL
BERBASIS SKKNI (BUNDLING UJI KOMPETENSI)
LK.4 PENANGANAN PRODUK TIDAK MEMENUHI KRITERIA

MODUL PENANGANAN PRODUK TIDAK MEMENUHI KRITERIA (LK4)

TANGGAL :
TUJUAN :

 Peserta memiliki pengetahuan, keterampilan dan sikap kerja yang dibutuhkan

dalam melakukan penanganan produk tidak memenuhi kriteria halal sesuai
persyaratan standar

REFERENSI :

 SKKNI Unit M.74PHI100.004.2 : Melakukan Penanganan Produk Yang Tidak

Memenuhi Kriteria Halal

 SJPH KRITERIA 4

PANDUAN TRAINER :

 Peserta diminta mengerjakan lembar kerja kurang lebih 15 menit

 Peserta & Trainer membahas lembar kerja bersama dan peserta dapat
memperbaiki jawaban pada lembar kerjanya
 Peserta diminta mengumpulkan lembar kerja sesuai instruksi panitia

Berlaku Tanggal : 06 Aug 23 Revisi : 06 Halaman : 2 dari 5

 LEMBAR KERJA PESERTA (PESERTA)
L.02 – PROGRAM KOMPETENSI PENYELIA HALAL & PENERAPAN STANDAR HALAL
BERBASIS SKKNI (BUNDLING UJI KOMPETENSI)
LK.4 PENANGANAN PRODUK TIDAK MEMENUHI KRITERIA

SKENARIO
Ketika sedang verifikasi internal, operator QC menemukan ketidaksesuaian produk dan
melaporkannya kepada anda sebagai seorang penyelia halal. Tuliskan yang akan lakukan
sesuai instruksi dibawah ini !

UNIT 4 ELEMEN KOMPETENSI 1

a. Tuliskanlah cara untuk menelusur produk

yang tidak sesuai tersebut :

Kemampuan telusur adalah :

Contoh kode mampu telusur dan artinya :

Langkah menelusur produk yang tidak

sesuai :

Contoh catatan mampu telusur :

Berlaku Tanggal : 06 Aug 23 Revisi : 06 Halaman : 3 dari 5

 LEMBAR KERJA PESERTA (PESERTA)
L.02 – PROGRAM KOMPETENSI PENYELIA HALAL & PENERAPAN STANDAR HALAL
BERBASIS SKKNI (BUNDLING UJI KOMPETENSI)
LK.4 PENANGANAN PRODUK TIDAK MEMENUHI KRITERIA

UNIT 4 ELEMEN KOMPETENSI 2 & 3

b. Urutkan langkah kerja penanganan produk

yang tidak memenuhi kriteria halal:

1 Melakukan tracing posisi dan aktifitas

pasca produksi dari produk dengan
kode produksi/batch number yang
telah diidentifikasi
2 Mendokumentasikan kegiatan
penanganan produk yang tidak
memenuhi kriteria
3 Melakukan penanganan produk yang
tidak memenuhi kriteria (penarikan
produk jika masih ada di pasar dan
pemusnahan produk jika sudah ada di
gudang perusahaan)
4 Mengidentifikasi kode produksi/batch
number dari produk yang tidak
memenuhi kriteria halal
Dept yang bertanggungjawab :

Dept yang terlibat :

Bukti yang disimpan :

Jawab urutan yang sesuai :

Berlaku Tanggal : 06 Aug 23 Revisi : 06 Halaman : 4 dari 5

 LEMBAR KERJA PESERTA (PESERTA)
L.02 – PROGRAM KOMPETENSI PENYELIA HALAL & PENERAPAN STANDAR HALAL
BERBASIS SKKNI (BUNDLING UJI KOMPETENSI)
LK.4 PENANGANAN PRODUK TIDAK MEMENUHI KRITERIA

HASIL EVALUASI :
Belum Memenuhi/Memenuhi Capaian Belajar (coret yg tidak perlu)
Catatan : (Hanya diisi dengan nomor soal yang belum kompeten)

Peserta : Trainer :

Nama & Tgl Nama & Tgl

Berlaku Tanggal : 06 Aug 23 Revisi : 06 Halaman : 5 dari 5