1015727

Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - www.onlinedoctranslator.com

Artikel Penelitian20212021
SGOXXX10.1177/21582440211015727SAGE BukaIqbal dkk.

Penelitian Asli

SAGE Buka

Kesadaran Kesehatan, Kepedulian

April-Juni 2021: 1–14
© Penulis (s) 2021

Keamanan Pangan, dan Niat Beli

1152
psSaya://1d0Hai.saya.1Hai1rg7/71/02.1157872/24145082414100201
hDttHAI 1757727

journals.sagepub.com/home/sgo

Konsumen Terhadap Pangan

Organik: Peran Keterlibatan
Konsumen dan Motif Ekologis

Jawad Iqbal1, Donglei Yu2, Maria Zubair3, Muhammad Imran Rasyid1, Hafiz
Muhammad Usman Khizar1dan Muhammad Imran1

Abstrak
Pasar makanan organik berkembang pesat di era saat ini; Oleh karena itu, organisasi dalam industri ini perlu memahami motivasi,
persepsi, sikap, dan niat perilaku konsumen dalam membeli makanan organik. Berdasarkan survei terhadap 268 responden, kami
menyelidiki hubungan antara kekhawatiran keamanan pangan individu dan kesadaran kesehatan dengan niat pembelian makanan
organik mereka. Temuan penelitian kami mengungkapkan bahwa kesadaran kesehatan individu dan masalah keamanan pangan
berhubungan positif dengan niat mereka untuk membeli produk makanan organik melalui keterlibatan konsumen. Selain itu, motif
ekologis konsumen telah ditemukan sebagai kondisi batas pada hubungan langsung dan tidak langsung yang dijelaskan di atas
sehingga asosiasi lebih kuat pada tingkat motif ekologis yang lebih tinggi.

Kata kunci
Kesadaran kesehatan, masalah keamanan pangan, keterlibatan konsumen, niat membeli, motif ekologis

pengantar 2005). Penelitian yang ada di bidang konsumsi makanan organik

telah menyoroti berbagai faktor yang memotivasi perilaku
Konsumen sekarang semakin memperhatikan kualitas, keamanan,
konsumen (Rana & Paul, 2017). Misalnya, penelitian sebelumnya
dan keramahan lingkungan dari makanan. Meningkatnya kebutuhan
menemukan minat pelanggan dalam membentuk sikap dan perilaku
akan pola makan yang lebih sehat menyebabkan peningkatan pesat
mereka terhadap produk makanan (Campbell & DiPietro, 2014;
dalam konsumsi makanan organik di seluruh dunia (Al-Swidi et al.,
Prebensen et al., 2013).
2014; Kushwah et al., 2019; Waqas & Hong, 2019). Industri makanan
Meskipun motif konsumsi (misalnya, kesadaran kesehatan
organik atau alami telah berkembang pesat dalam beberapa tahun
dan perhatian keamanan pangan) secara positif membentuk
terakhir dengan tingkat pertumbuhan sekitar 10% hingga 30% (Rana
sikap terhadap produk organik (Teng & Lu, 2016), peneliti telah
& Paul, 2017). Pangan organik disebut sebagai produk pangan yang
menyoroti pentingnya keterlibatan pelanggan dalam keputusan
ditanam tanpa bahan kimia sintetis seperti pestisida dan pupuk
pembelian makanan organik (misalnya, Aertsens et al., 2009;
buatan (Gennaro & Quaglia, 2003). Produk makanan organik
Isaacson et al., 2018; Teng & Lu, 2016). Berdasarkan
mempromosikan kesehatan ekosistem, tanah, dan manusia (Tzoulas
et al., 2007).
Karena manfaatnya, konsumen sekarang lebih condong ke 1Institut Manajemen dan Administrasi Bisnis, Universitas
makanan yang alami, sehat, murni, dan tidak merusak lingkungan Islamia Bahawalpur, Bahawalpur, Pakistan
2Sekolah Ilmu Politik dan Administrasi Publik, Universitas Wuhan,
(Mondelaers et al., 2009; Rimal & Moon, 2006); Dengan demikian,
Cina
permintaan akan makanan ini (organik) telah meningkat secara luas
Sekolah Tinggi Administrasi Bisnis & Ekonomi Nasional, Bahawalpur,
3
dalam beberapa tahun terakhir (Van Huy et al., 2019). Meningkatnya Pakistan
permintaan akan makanan organik dikaitkan dengan alasan bahwa
Penulis yang sesuai:
itu dianggap lebih sehat dan lebih aman daripada makanan
Donglei Yu, Sekolah Ilmu Politik dan Administrasi Publik, Universitas
konvensional (Hamm & Gronefeld, 2004; Hughner et al., 2007; Wuhan, Wuhan 430072, Hubei, Cina.
Schleenbecker & Hamm, 2013; Yiridoe et al., Email: yudonglei@163.com

Creative Commons CC OLEH: Artikel ini didistribusikan di bawah persyaratan Lisensi Creative Commons Attribution 4.0 (https://
creativecommons.org/licenses/by/4.0/) yang mengizinkan penggunaan, reproduksi, dan distribusi apa pun dari
karya tanpa izin lebih lanjut asalkan karya asli diatribusikan sebagaimana ditentukan pada halaman SAGE dan Akses Terbuka (https://
us.sagepub.com/en-us/nam/open-access-at-sage).
2 SAGE Buka
Hamzaoui Essoussi dan Zahaf (2009), pelanggan tidak
hanya melihat label yang disebutkan bahwa produk
tersebut aman tetapi juga memperhatikan bahan-
bahannya, pewarna buatan, perasa buatan, dan lebih
dari itu apakah itu produk yang bebas bahan kimia dan
pestisida. . Untuk tujuan ini, keterlibatan pelanggan
memainkan peran kunci dalam mengembangkan sikap
dan niat membeli mereka; dengan demikian, harus
membangun hubungan antara motif konsumsi dan niat
beli (Teng & Lu, 2016). Misalnya, konsumen yang
memiliki sikap positif terhadap produk organik mungkin
tidak akan membeli jika keterlibatan mereka terlalu
rendah (Thøgersen & lander, 2006). Oleh karena itu,
sangat penting untuk memeriksa peran intervensi
keterlibatan dalam hubungan antara motif konsumsi
(misalnya,
Penelitian kami bertujuan untuk menjawab
pertanyaan penelitian penting bahwa apakah dan
bagaimana motif konsumsi (dalam bentuk perhatian
keamanan pangan dan kesadaran kesehatan)
dikaitkan dengan niat untuk membeli makanan alami.
Kami selanjutnya berpendapat bahwa ada juga
beberapa faktor eksternal (seperti motif ekologis)
yang bertindak sebagai stimulator dalam niat
pembelian (Dodds et al., 1991). Oleh karena itu,
penelitian ini lebih jauh mengeksplorasi peran
moderasi motif ekologi konsumen dalam pembelian
makanan organik. Motif ekologis dapat digambarkan
sebagai motivasi seseorang untuk membeli produk
yang tidak merugikan hewan, ramah lingkungan, dan
diproduksi tanpa mengganggu alam (Honkanen et al.,
2006; Lindeman & Väänänen, 2000).
Berbeda dengan penelitian sebelumnya, penelitian kami
membuat beberapa kontribusi mengenai konsumsi makanan
organik dengan memeriksa model teoritis tentang hubungan antara
masalah keamanan pangan dan kesadaran kesehatan dengan
keterlibatan pelanggan yang mengarah pada niat pembelian
mereka. Studi penelitian sebelumnya tentang perilaku konsumsi
makanan organik berfokus pada daerah maju seperti Eropa dan
Amerika (Hasselbach & Roosen, 2015a; Heerwagen et al., 2015;
Lockie et al., 2002; Załęcka et al., 2014). Meskipun konsumsi
makanan organik sebagian besar termasuk negara maju, namun
masyarakat di negara berkembang sudah mulai memprioritaskan
makanan organik dibandingkan makanan konvensional (Al-Swidi et
al., 2014). Menurut perkiraan, industri makanan organik, di negara-
negara Asia Pasifik, diperkirakan memiliki pertumbuhan
eksponensial yang menyumbang lebih dari 12% dari pendapatan
internasional hingga 2025. Demikian juga, ukuran pasar makanan
organik di Asia Selatan telah meningkat pesat dalam beberapa tahun
terakhir. Ini memberikan bukti bahwa orang yang tinggal di negara
berkembang juga peduli dengan kualitas dan keamanan makanan
meskipun harganya terjangkau (Husnain et al., 2017). Oleh karena
itu, menyelidiki konsumen
perilaku untuk makanan organik di pasar berkembang dan berkembang
merupakan bidang penelitian yang penting.
Khususnya, Pakistan dikenal memiliki potensi besar dan
pasar untuk makanan organik karena kontribusi
pertaniannya yang besar. Sektor pertanian memainkan
peran penting dalam perekonomian Pakistan yang
menyumbang 20% terhadap produk domestik bruto (PDB)
secara keseluruhan. Selain itu, dari total luas budidaya 22,68
juta hektar, 45.299 hektar merupakan pertanian organik di
Pakistan (Akbar et al., 2019). Meskipun metode pertanian
tradisional sebagian besar dilakukan di Pakistan, termasuk
penggunaan bahan kimia destruktif yang berpotensi
mempengaruhi kesehatan manusia (Asif et al., 2017), masa
lalu telah menyaksikan meningkatnya kesadaran dan minat
di kalangan konsumen Pakistan untuk mengonsumsi
makanan organik karena menawarkan produk makanan
bebas bahan kimia. Dengan meningkatnya kebutuhan
pangan organik, lahan pertanian organik juga telah
berkembang dari 6.005 hektar di tahun 2017 menjadi 51.304
hektar di tahun 2019 (Willer & Lernoud 2017). Untuk tujuan
ini, penelitian ini menawarkan kontribusi mendalam dengan
memeriksa faktor-faktor yang dapat memprediksi perilaku
pembelian konsumen makanan organik di Pakistan. Selain
itu, para sarjana percaya bahwa konteks budaya penting
dalam penelitian ilmu sosial (Harré & Bernardo, 2019; Johns,
2006; Moon et al., 2016). Namun, konsumsi makanan
organik relatif merupakan fenomena baru dalam konteks
negara berkembang. Oleh karena itu, penting untuk
memeriksa faktor-faktor yang mempengaruhi niat
konsumen untuk membeli produk makanan alami dalam
konteks negara berkembang, yaitu Pakistan. Hal ini dapat
menghasilkan hasil lapangan yang menarik untuk
membandingkan dan membedakan persamaan dan
perbedaan budaya atau regional. Dalam nada ini,
Artikel ini disusun sebagai berikut. Pertama, bagian
“Pendahuluan” menyajikan rasional dan tujuan penelitian ini.
Bagian selanjutnya membahas latar belakang pendekatan
teoritis dan variabel yang diteliti, dilanjutkan dengan
pengembangan model penelitian dan hipotesis. Setelah itu,
metode dan ukuran penelitian dibahas pada bagian “Metode”.
Selanjutnya, bagian “Analisis dan Hasil” menyajikan analisis dan
hasil pengujian hipotesis. Setelah itu, kami mendiskusikan
temuan penelitian ini dan menyoroti implikasinya bagi teori dan
praktik. Akhirnya, artikel ini diakhiri dengan memberikan
kesimpulan secara keseluruhan di bagian terakhir.
Pengembangan Teori dan Hipotesis
Studi ini menyelidiki keterlibatan konsumen sebagai mediator dalam
model kami. Ini menyoroti alasan yang mendasari hubungan antara
masalah keamanan pangan, kesadaran kesehatan, dan niat untuk
membeli makanan alami. Oleh karena itu, kami tidak hanya
membuat tautan ke variabel-variabel ini tetapi juga menyediakan
Iqbal dkk.
Gambar 1.Model teoritis.
alasan (mekanisme mediasi) yang mendasari tautan ini.
Ketiga, penyelidikan motif ekologis sebagai moderator
pada hubungan berteori akan meningkatkan
pemahaman kita tentang kondisi ketika hubungan ini
lebih kuat. Gambar 1 menunjukkan model kami.
Berdasarkan model pilihan rasional (misalnya, Ajzen,
1991), studi yang berbeda di bidang konsumsi makanan
organik telah menguraikan hubungan sikap-niat (misalnya,
Rana & Paul, 2017; Saleki et al., 2019; Zhang et al. , 2020). Di
antara mereka, teori perilaku terencana (TPB) adalah teori
pelit dan beralasan yang sebagian besar berguna untuk
menyelidiki dan memprediksi niat pembelian konsumen.
TPB (Ajzen, 1991) menjelaskan bahwa konsekuensi dari
perilaku membeli berhubungan dengan niat membeli. Teori
ini menyiratkan niat beli seseorang untuk minatnya pada
suatu produk atau layanan (Zhang et al., 2020). Penelitian
empiris telah menunjukkan bahwa niat pembelian
pelanggan diakui oleh perilaku pembelian mereka (De
Cannière et al., 2010; Kim et al., 2016).
Niat mencerminkan komitmen, rencana, atau
keputusan individu untuk berperilaku dengan cara
tertentu. Meskipun niat untuk melakukan suatu perilaku
(misalnya, untuk membeli makanan organik) umumnya
dianggap sebagai penentu utama dari perilaku masa
depan, selain itu, penelitian sebelumnya juga telah
menyoroti bahwa niat beli konsumen dapat dijelaskan
atau dipengaruhi oleh beberapa faktor (Dodds et al. .,
1991). Misalnya, TPB menunjukkan bahwa sikap (yaitu,
menguntungkan atau tidak menguntungkan) adalah
prediktor utama niat pembelian (Pham et al., 2018).
Untuk tujuan ini, penelitian terbaru menunjukkan
pentingnya menyelidiki variabel yang terkait dengan
pembelian makanan organik (misalnya, Gkargkavouzi et
al., 2019; Rana & Paul, 2017; Teng & Lu, 2016). Sejalan
dengan literatur yang ada,
3
motif dari lensa teoritis TPB. Selain itu, peran yang
mendasari keterlibatan konsumen dalam hubungan
niat dan sikap juga telah diselidiki dalam penelitian ini.
Bagian berikut ini diatur sebagai berikut. Pertama, dua
motif konsumsi makanan organik utama (yaitu, kesadaran
kesehatan dan masalah keamanan pangan) dibahas
berkaitan dengan hubungannya dengan niat pembelian.
Selanjutnya, peran mediasi keterlibatan konsumen telah
dibahas diikuti dengan diskusi mengenai peran moderasi
motif ekologis dalam konsumsi makanan organik.
Kesadaran Kesehatan, Kekhawatiran Keamanan
Pangan, dan Niat Membeli
Pelanggan semakin memperhatikan kesehatan mereka, oleh karena
itu, selalu berusaha untuk mendapatkan makanan yang
memberikan kepuasan mental dan nutrisi fisik untuk menghindari
pengalaman yang dapat merusak dan merugikan kesehatan mereka
(Glanz et al., 1998). Individu, yang ingin mempertahankan kualitas
hidup mereka, sering terlibat dalam perilaku sadar kesehatan
tertentu dan mengambil tindakan perlindungan untuk mengelola
kesehatan dan kesejahteraan mereka (Michaelidou & Hassan, 2010).
Dalam nada ini, kesadaran kesehatan digambarkan sebagai sejauh
mana orang terlibat dalam mengelola dan berpartisipasi dalam
tindakan kesehatan (Moorman & Matulich, 1993).
Studi terbaru menunjukkan bahwa konsumen secara
bertahap menjadi lebih sadar akan kesehatan mereka dan
mereka sering lebih memilih untuk membeli produk makanan
alami dan sehat (Hasselbach & Roosen, 2015a, 2015b). Dalam
hal ini, makanan organik umumnya dianggap lebih sehat
daripada makanan konvensional (Raza et al., 2019). Anggapan
bahwa konsumen yang sadar kesehatan seringkali lebih memilih
makanan organik karena selain aman dan sehat, juga dianggap
bebas bahan kimia, bebas zat aditif, dan ramah lingkungan (Hill
& Lynchehaun, 2002); apalagi mengandung
4 SAGE Buka
lebih sedikit pestisida dan lebih banyak nutrisi. Oleh karena itu,
kesadaran kesehatan dianggap sebagai penentu penting untuk
konsumsi makanan organik (Kushwah et al., 2019). Oleh karena
itu, kami berhipotesis sebagai berikut:
Hipotesis 1:Kesadaran kesehatan konsumen
berhubungan positif dengan niat konsumen untuk
membeli makanan organik.
Insiden keamanan pangan yang sering terjadi membuat
konsumen lebih memperhatikan masalah keamanan pangan
(Hsu et al., 2019). Oleh karena itu, konsumen dilibatkan untuk
mengetahui tingkat dan tingkat bahan tambahan makanan,
pestisida, residu insektisida, perasa buatan serta proses
pengolahan makanan (Rao & Annadana, 2017; Ureña et al.,
2008). Kekhawatiran keamanan pangan mencerminkan sejauh
mana konsumen cemas tentang bahan makanan, metode
produksi, dan praktik pertanian (Michaelidou & Hassan, 2008).
Konsumen yang lebih memperhatikan keamanan pangan akan
mencari makanan yang aman, murni, dan alami untuk
menghindari konsumsi zat berbahaya (Teng & Lu, 2016).
Pembeli makanan sekarang lebih terlibat dalam mengetahui
kualitas dan bahannya (Aguilera-Morales et al., 2005; Winter &
Davis, 2006), namun, makanan organik umumnya dianggap
sepenuhnya aman untuk dikonsumsi oleh konsumen (Hsu et al. ,
2019). Dalam hal ini, kepedulian konsumen terhadap keamanan
pangan membuat mereka memiliki sikap positif terhadap
pembelian makanan organik (Cabuk et al., 2014). Selain itu, ada
beberapa bukti empiris yang menunjukkan korelasi antara
masalah keamanan pangan dan niat beli konsumen tentang
makanan organik (Bartholomew et al., 2011). Berdasarkan
diskusi ini, kami berhipotesis sebagai berikut:
Hipotesis 2:Kepedulian konsumen terhadap keamanan pangan
berhubungan positif dengan niat konsumen untuk membeli makanan
organik.
Peran Mediasi Keterlibatan Konsumen
Selain efek langsung dari perhatian keamanan pangan dan
kesadaran kesehatan pada perilaku pembelian, tingkat keterlibatan
konsumen dengan makanan organik juga mempengaruhi keputusan
pembelian (misalnya, Bravo et al., 2013). Berteori pada asumsi model
kemungkinan elaborasi (ELM; Petty & Cacioppo, 1986; Petty et al.,
1983), peneliti percaya bahwa keterlibatan konsumen memainkan
peran penting dalam menentukan bagaimana pelanggan
mengumpulkan dan memproses informasi dalam pengambilan
keputusan pembelian ( Tan et al., 2003).
Keterlibatan konsumen digambarkan sebagai minat individu dalam
memperoleh, mengkonsumsi, dan menghabiskan suatu barang (Hynes &
Lo, 2006). Ini telah diakui sebagai faktor kunci dalam memfasilitasi
konsumen dalam membuat keputusan pembelian mereka (Isaacson et
al., 2018). Misalnya, ketika pelanggan sepenuhnya terlibat dalam
beberapa produk, mereka cenderung membuat keputusan pembelian.
Sejalan dengan ini, literatur sebelumnya menyarankan
bahwa keterlibatan individu yang tinggi dengan suatu produk pada
akhirnya akan mempengaruhi niat mereka untuk membeli (misalnya,
Teng & Lu, 2016). Demikian juga, para ahli dalam penelitian makanan
percaya bahwa keterlibatan adalah penentu utama dalam perilaku
pembelian mereka terhadap produk makanan, yaitu apakah pelanggan
mau membeli atau tidak (Lipper et al., 2014).
Mengingat bahwa keterlibatan mencerminkan relevansi objek
yang dirasakan seseorang berdasarkan kebutuhan, nilai, dan minat
yang melekat, tingkat keterlibatan konsumen akan lebih tinggi
ketika motif konsumsi mereka sangat terkait dengan nilai-nilai yang
melekat pada mereka. Misalnya, orang yang sadar kesehatan akan
lebih terlibat dalam membeli makanan alami karena potensi hasil
yang terkait dengan kesehatan yang baik. Demikian pula, manfaat
keamanan pangan organik akan meningkatkan tingkat keterlibatan
konsumen yang peduli terhadap keamanan pangan. Diskusi ini
membawa kita untuk berasumsi bahwa motif konsumsi konsumen
makanan organik (yaitu, kesadaran kesehatan dan perhatian
keamanan pangan) akan meningkatkan tingkat keterlibatan mereka
dengan produk organik, dan akibatnya, memperkuat niat konsumen
untuk pembelian makanan organik. Ini berarti bahwa kesadaran
kesehatan konsumen dan masalah keamanan pangan secara positif
terkait dengan keterlibatan mereka yang kemudian mengarah pada
niat pembelian. Mengakhiri diskusi, kami berasumsi bahwa
keterlibatan pelanggan memainkan peran mendasar yang penting
dalam hubungan antara masalah keamanan pangan, kesadaran
kesehatan, dan niat pelanggan untuk membeli makanan organik.
Oleh karena itu, kami berhipotesis sebagai berikut:
Hipotesis 3a:Keterlibatan konsumen memediasi
hubungan antara kesadaran kesehatan konsumen dan
niat pembelian mereka untuk makanan organik.
Hipotesis 3b:Keterlibatan konsumen memediasi hubungan
antara kekhawatiran keamanan pangan konsumen dan niat
beli konsumen untuk makanan organik.
Peran Moderasi Motif Ekologis
Gagasan perusakan lingkungan membuat pelanggan khawatir akan
kesehatan dan keselamatan mereka (Kristanti & Jokom, 2017). Oleh
karena itu, preferensi pelanggan untuk produk organik tidak hanya
untuk kesejahteraan kesehatan dan keselamatan mereka tetapi juga
untuk menjaga lingkungan yang aman dan murni untuk generasi
mendatang. Sikap ramah lingkungan ini disebut sebagai motif
ekologis yang mencerminkan kepedulian terhadap perlindungan
lingkungan dan kesejahteraan hewan (Honkanen et al., 2006). Hal ini
dapat digambarkan sebagai motivasi individu untuk membeli hanya
produk-produk yang tidak menyebabkan rasa sakit pada hewan dan
terutama diproduksi dengan tidak membahayakan alam (Honkanen
et al., 2006; Lindeman & Väänänen, 2000).
Konsumen dengan motif ekologis (alias konsumen etis)
cenderung lebih memilih produk ramah lingkungan dan
menghormati hak-hak lingkungan dan hewan (Roos & Hahn, 2019).
Makanan organik sebagai makanan alami dan sehat adalah
Iqbal dkk. 5

dianggap sebagai makanan ramah lingkungan (Yun et al., 2018). niat beli konsumen melalui keterlibatan konsumen
Studi sebelumnya telah menyoroti bahwa motif ekologis sedemikian rupa sehingga tautan yang dimediasi lebih kuat
pelanggan merupakan faktor penting lain yang dapat berperan pada tingkat motif ekologis yang lebih tinggi.
dalam keputusan pembelian makanan organik (Gkargkavouzi et Hipotesis 5b:Motif ekologis memoderasi hubungan
al., 2019). Menurut Lockie et al. (2002), kesejahteraan hewan dan antara masalah keamanan pangan dan niat beli
perlindungan lingkungan dianggap lebih penting oleh konsumen melalui keterlibatan konsumen dengan cara
konsumen organik daripada konsumen nonorganik. Oleh yang dimediasi link lebih kuat untuk tingkat yang lebih
karena itu, orang dengan motif ekologi yang lebih tinggi akan tinggi pada motif ekologi.
lebih terlibat dengan produk makanan organik (Teng & Lu,
2016). Diskusi tentang motif ekologis pelanggan dan niat
mereka untuk membeli makanan organik membawa kita untuk metode
berasumsi bahwa motif ekologis individu dapat memoderasi
Peserta dan Prosedur
hubungan antara perhatian keamanan pangan pelanggan,
kesadaran kesehatan, dan keterlibatan pelanggan dalam Kami menggunakan teknik convenience sampling sebagai bagian dari

makanan organik. Di Sini, pendekatan nonprobability sampling untuk mengumpulkan data untuk
penelitian ini. Para peneliti percaya bahwa pengambilan sampel

Hipotesis 4a:Motif ekologi memoderasi hubungan antara nonprobabilitas adalah pendekatan yang lebih baik tanpa adanya kerangka

kesadaran kesehatan dan keterlibatan konsumen pengambilan sampel (Saunders & Lewis, 2012). Tautan survei online dibuat dan

sedemikian rupa sehingga asosiasi lebih kuat untuk motif didistribusikan di antara orang-orang umum di Pakistan terutama melalui

ekologi tingkat yang lebih tinggi. media sosial dan email. Karena penelitian kami dirancang untuk menyelidiki

Hipotesis 4b:Motif ekologi memoderasi hubungan antara faktor-faktor yang terkait dengan sikap dan niat konsumen umum mengenai

masalah keamanan pangan dan keterlibatan konsumen makanan organik, penting untuk mensurvei masyarakat umum Pakistan. Oleh

sedemikian rupa sehingga asosiasi lebih kuat pada tingkat karena itu, kami memutuskan dan mengumpulkan data dari masyarakat

motif ekologis yang lebih tinggi. umum, konsumen makanan organik di Pakistan. Dari Juli 2018 hingga
September 2018, selama 3 bulan, kami menghasilkan 268 tanggapan yang

Sampai di sini, kami menjelaskan hubungan antara variabel independen, yaitu kesadaran kesehatan pelanggan, dan valid untuk penelitian kami. Kami percaya bahwa ukuran sampel kami dari 268

masalah keamanan pangan, dengan variabel dependen yaitu niat beli pelanggan melalui peran mediasi keterlibatan pelanggan. responden cukup untuk penelitian ini karena studi sebelumnya yang berbeda

Kami juga menjelaskan peran moderat dari motif ekologi dalam hubungan antara kesadaran kesehatan pelanggan dan masalah dalam disiplin ilmu sosial yang relevan telah menggunakan ukuran sampel 268

keamanan pangan dan keterlibatan pelanggan. Teori kami selanjutnya menyarankan model mediasi yang dimoderasi. Misalnya, atau kurang (Rasheed, Jamad, et al., 2020; Zhang et al., 2019 ). Selain itu,

di bidang bisnis makanan, peneliti sebelumnya percaya bahwa pelanggan yang memiliki motif ekologis ingin membeli makanan peneliti misalnya Hair et al. (2010) merekomendasikan bahwa mengumpulkan

ramah lingkungan (Dipeolu et al., 2009) dan bersedia membayar lebih untuk produk alami dan ramah lingkungan (Bryła, 2016; lima tanggapan terhadap setiap item dalam kuesioner Anda sudah cukup

Tobler et al. al., 2011). Lebih-lebih lagi, kekhawatiran lingkungan tentang perlindungan dan keamanan lingkungan berbeda di dalam kasus penelitian ilmu sosial yang menggunakan teknik pengambilan

antara pelanggan yang berbeda (He & Liu, 2018). Senada dengan ini, Mostafa (2007) berpendapat bahwa terdapat dampak yang sampel nonprobabilitas. Kami memiliki 21 item dalam instrumen survei kami;

besar dari informasi ekologi yang berbeda terhadap niat beli pembeli makanan. Dia percaya bahwa pelanggan yang oleh karena itu, sampel 268 lebih dari minimum yang diperlukan 21*5 = 105

berpendidikan tinggi dan dewasa bersedia membayar lebih tinggi untuk makanan sehat dan ramah lingkungan. Oleh karena itu, tanggapan. Sejalan dengan penelitian sebelumnya (Podsakoff et al., 2012;

kami mendalilkan hubungan mediasi yang dimoderasi, yaitu, motif ekologis juga akan memediasi hubungan tidak langsung Rasheed, Malik, et al., 2020), kami memberi tahu semua peserta tentang tujuan

antara variabel independen (yaitu, kesadaran kesehatan dan masalah keamanan pangan) dan variabel dependen (yaitu, niat beli) penelitian ini dan memastikan kerahasiaan informasi yang mereka berikan

melalui keterlibatan pelanggan. Oleh karena itu, kami berhipotesis sebagai berikut: Mostafa (2007) berpendapat bahwa ada seperti yang disarankan oleh peneliti sebelumnya. Peserta diberitahu bahwa

dampak yang besar dari informasi ekologi yang berbeda pada niat pembelian pembeli makanan. Dia percaya bahwa pelanggan mereka tidak diharuskan untuk mengungkapkan identitas mereka serta
yang berpendidikan tinggi dan dewasa bersedia membayar lebih tinggi untuk makanan sehat dan ramah lingkungan. Oleh tentang kerahasiaan informasi. Sebagai tanggapan, peserta diberikan hasil

karena itu, kami mendalilkan hubungan mediasi yang dimoderasi, yaitu, motif ekologis juga akan memediasi hubungan tidak survei. Dari 268 responden, 61,1% adalah laki-laki, 41% memiliki pendidikan

langsung antara variabel independen (yaitu, kesadaran kesehatan dan masalah keamanan pangan) dan variabel dependen tinggi, 55,6% adalah karyawan, dan 45,9% memiliki pendapatan antara Rs.

(yaitu, niat beli) melalui keterlibatan pelanggan. Oleh karena itu, kami berhipotesis sebagai berikut: Mostafa (2007) berpendapat 30.000 dan Rp. 50.000 sebulan. 6% adalah karyawan, dan 45,9% memiliki

bahwa ada dampak yang besar dari informasi ekologi yang berbeda pada niat pembelian pembeli makanan. Dia percaya bahwa pendapatan antara Rs. 30.000 dan Rp. 50.000 sebulan. 6% adalah karyawan,

pelanggan yang berpendidikan tinggi dan dewasa bersedia membayar lebih tinggi untuk makanan sehat dan ramah lingkungan. dan 45,9% memiliki pendapatan antara Rs. 30.000 dan Rp. 50.000 sebulan.

Oleh karena itu, kami mendalilkan hubungan mediasi yang dimoderasi, yaitu, motif ekologis juga akan memediasi hubungan

tidak langsung antara variabel independen (yaitu, kesadaran kesehatan dan masalah keamanan pangan) dan variabel dependen

(yaitu, niat beli) melalui keterlibatan pelanggan. Oleh karena itu, kami berhipotesis sebagai berikut: Dia percaya bahwa

pelanggan yang berpendidikan tinggi dan dewasa bersedia membayar lebih tinggi untuk makanan sehat dan ramah lingkungan.
Pengukuran
Oleh karena itu, kami mendalilkan hubungan mediasi yang dimoderasi, yaitu, motif ekologis juga akan memediasi hubungan

tidak langsung antara variabel independen (yaitu, kesadaran kesehatan dan masalah keamanan pangan) dan variabel dependen Kesadaran kesehatan.Kami mengukur perilaku kesadaran
kesehatan responden kami melalui skala tipe Likert 5 poin yang
(yaitu, niat beli) melalui keterlibatan pelanggan. Oleh karena itu, kami berhipotesis sebagai berikut: Dia percaya bahwa pelanggan yang berpendidikan tinggi dan dewasa bersedia membayar lebih tinggi untuk makanan sehat dan ramah lingkungan. Oleh karena itu, kami mendalilkan hubunga

diadaptasi dari Kutnohorska dan Tomšík (2013). Item yang

Hipotesis 5a:Motif ekologis memoderasi hubungan dipilih untuk mengukur kesadaran kesehatan konsumen
antara kesadaran akan kesehatan dan dirancang pada skala 5 poin (5 =sangat setujuke 1 =
6 SAGE Buka
Tabel 1.Uji Normalitas KS.
KSsebuah
Variabel Statistik df
HC . 098 268
FSC . 102 268
EM . 120 268
CI . 101 268
PI . 108 268
Catatan. KS = Kolmogorov–Smirnov, HC = kesadaran kesehatan, FSC = perhatian keamanan pangan, EM = Motif ekologis, CI = keterlibatan
konsumen, PI = niat beli.
sebuahKoreksi signifikansi Lilliefors.
sangat tidak setuju). Item pertanyaan adalah, misalnya, "Saya waspada
terhadap perubahan kesehatan saya," dan "Saya bertanggung jawab atas
keadaan kesehatan saya." Keandalan alfa yang diukur untuk skala ini dalam
penelitian kami adalah 0,83.
Kekhawatiran keamanan pangan.Kepedulian peserta kami terhadap
keamanan pangan diukur dengan skala 4 item yang diambil dari studi
sebelumnya (Khan et al., 2018; Teng & Lu, 2016). Item yang dipilih untuk
mengukur masalah keamanan pangan dirancang pada skala 5 poin (5 =
sangat setujuke 1 =sangat tidak setuju). Item pertanyaan adalah,
misalnya, "kualitas dan keamanan makanan saat ini menjadi perhatian
saya." Keandalan alfa yang diukur untuk skala ini dalam penelitian kami
adalah 0,72.
Keterlibatan konsumen.Keterlibatan konsumen diukur melalui
skala 4 item yang diadaptasi dari studi penelitian sebelumnya
(Broderick & Mueller, 1999; Lee et al., 2015). Item yang dipilih
untuk mengukur keterlibatan konsumen dirancang pada skala 5
poin (5 =sangat setujuke 1 = sangat tidak setuju). Item
pertanyaan adalah, misalnya, "Saya sangat terlibat dalam
mencari dan membaca informasi tentang makanan berkualitas
baik, seperti makanan organik." Keandalan alfa yang diukur
untuk skala ini dalam penelitian kami adalah 0,77.
Niat membeli.Niat beli responden kami diukur dengan
skala 4 item dari Tarkiainen dan Sundqvist (2005). Item
yang dipilih untuk mengukur niat beli dirancang pada
skala 5 poin (5 = sangat setujuke 1 =sangat tidak setuju).
Item pertanyaan adalah, misalnya, “Saya senang
membeli makanan organik.” Keandalan alfa yang diukur
untuk skala ini dalam penelitian kami adalah 0,86.
Motif ekologi.Motif ekologi diukur dengan bantuan skala 4
item yang diadaptasi dari Thøgersen dan lander (2006). Item
yang dipilih untuk mengukur motif ekologi konsumen
dirancang pada skala 5 poin (5 = sangat setujuke 1 =sangat
tidak setuju). Item pertanyaan adalah, misalnya, “Sangat
penting bahwa makanan disiapkan dengan cara yang ramah
lingkungan.” Keandalan alfa yang diukur untuk skala ini
dalam penelitian kami adalah 0,79.
Semua skala pengukuran telah disediakan di Lampiran
Shapiro–Wilk
Makna Statistik df Makna
. 000 . 969 268 . 000
. 000 . 955 268 . 000
. 000 . 958 268 . 000
. 000 . 956 268 . 000
. 000 . 966 268 . 000
Analisis dan Hasil
Untuk pengujian hipotesis, makro SPSS PROCESS digunakan dalam
penelitian ini (Hayes, 2012; Preacher et al., 2007). Kami menerapkan
PROCESS Model 8 untuk memperkirakan model mediasi dan mediasi
yang dimoderasi dan melakukan analisis bootstrap untuk menilai
signifikansi hubungan tidak langsung (Shrout & Bolger, 2002).
Dibandingkan dengan analisis langkah kausal yang disarankan oleh
Baron dan Kenny (1986), peneliti baru-baru ini, misalnya, Hayes dan
Preacher (2013), telah merekomendasikan bahwa bootstrap adalah
teknik yang lebih andal untuk mengukur dan menghitung efek tidak
langsung.
Kami melakukan statistik Kolmogorov-Smirnov (KS) dan
Shapiro-Wilk (Shapiro & Wilk, 1965) untuk setiap konstruksi.
Hasil pada Tabel 1 menunjukkan bahwa semua konstruksi
kami signifikan. Nilai signifikan tersebut melanggar asumsi
normalitas; namun, kami berpendapat bahwa signifikansi uji
KS dalam data ini disebabkan oleh ukuran sampel yang
besar seperti yang dibahas oleh Pallant dan Tennant (2007).
Field (2009) berpendapat bahwa signifikansi uji KS untuk
ukuran sampel yang besar tidak dapat dianggap sebagai
penyimpangan data dari distribusi normal. Kami kemudian
melakukan analisis faktor konfirmatori (CFA). Hasil CFA
mengungkapkan bahwa beban faktor standar untuk
kesadaran kesehatan berkisar antara 0,61 hingga 0,88;
untuk masalah keamanan pangan, 0,70 sampai 0,80; untuk
motif ekologi, .72 sampai .91; untuk keterlibatan konsumen,
0,62 hingga 0,86; dan untuk niat beli, 0,64 hingga 0,86.2(199)
= 655,94, indeks kesesuaian komparatif (CFI) = 0,96. Semua
beban faktor, indeks Tucker–Lewis (TLI) = 0,95, root mean
square error of approximation (RMSEA) = 0,06, signifikan
secara statistik (p< .001). Mengikuti rekomendasi Byrne
(2016), kami mengukur indeks kecocokan seperti CMIN/df,
CFI, RMSEA, dan TLI yang menghasilkan tingkat indeks
kecocokan yang dapat diterima (yaitu, CMIN/df=1,41, CFI =
0,90, RMSEA = 0,06, TLI = 0,91). Hasil model perbandingan
disajikan pada Tabel 2.
Untuk menghitung reliabilitas, validitas diskriminan, dan validitas
konvergen dari konstruksi kami, kami mengikuti prosedur seperti
yang direkomendasikan oleh peneliti, misalnya, Hair et al. (2010) dan
Gefen dan Straub (2005). Mereka berpendapat bahwa
Iqbal dkk.
Meja 2.Hasil Model Perbandingan.
Variabel
Model 1: Model lima faktor (item kesadaran kesehatan, keamanan pangan
perhatian, motif ekologis, keterlibatan konsumen, dan niat beli yang
dimuat pada faktor-faktor terpisah)
Model 2: Model empat faktor (item kesadaran kesehatan dan makanan
masalah keamanan digabungkan dimuat pada satu faktor)
Model 3: Model empat faktor (item keterlibatan konsumen dan
niat beli dimuat pada satu faktor)
Model 4: Model tiga faktor (item kesadaran kesehatan dan makanan
masalah keamanan digabungkan dimuat pada satu faktor dan item
keterlibatan konsumen dan niat beli dimuat pada satu faktor)
Model 5: Model satu faktor (semua item dimuat pada satu faktor)
Catatan.CFI = indeks kesesuaian komparatif; TLI = indeks Tucker–Lewis; RMSEA = root mean square error dari aproksimasi.
untuk menetapkan validitas konvergen, nilai rata-rata varians
diekstraksi (AVE) harus lebih besar dari nilai ambang 0,50. Tabel
3 melaporkan bahwa nilai AVE untuk semua konstruksi kami
lebih besar dari 0,50; oleh karena itu, ada validitas konvergen
yang baik dari konstruksi yang digunakan dalam penelitian
kami. Lebih lanjut dikatakan bahwa untuk menetapkan validitas
diskriminan, nilai akar kuadrat AVE dari konstruksi yang
digunakan dalam penelitian harus lebih besar daripada korelasi
antar konstruksi. Tabel 4 kami melaporkan bahwa akar kuadrat
dari nilai AVE konstruksi kami lebih tinggi daripada nilai korelasi;
oleh karena itu, ada validitas diskriminan yang baik dari
konstruksi kami. Selain itu, disarankan bahwa nilai composite
reliability (CR) harus lebih besar dari 0,70 untuk membangun
keandalan konstruksi. Tabel 3 melaporkan bahwa nilai CR dari
konstruksi yang digunakan dalam penelitian kami lebih besar
dari . 70. Selain itu, nilai alpha Cronbach lebih besar dari 0,70
juga menunjukkan keandalan yang baik dari konstruksi.
Statistik deskriptif
Tabel 4 memberikan hasil statistik deskriptif seperti mean,
standar deviasi, dan korelasi antara semua variabel. Kesadaran
kesehatan (r= .474,p= .01) dan masalah keamanan pangan (r= .
551,p= .01) berhubungan positif dengan keterlibatan konsumen.
Demikian pula kesadaran kesehatan (r= .442,p= .01) dan
masalah keamanan pangan (r= .483,p=
. 01) berhubungan positif dengan niat beli. Selain itu,
keterlibatan konsumen secara positif terkait dengan niat beli
(r= .596,p= .01). Variabel demografis tidak ditemukan terkait
dengan variabel penelitian mana pun; oleh karena itu, kami
mengecualikan mereka dari analisis lebih lanjut.
Pengujian Hipotesis
Hasil pengujian hipotesis kami disajikan pada Tabel 5
dan 6. Hasilnya ditemukan konsisten dengan analisis
awal sebagai kesadaran kesehatan (B=0,15,t =2.75,p= .
01, Tabel 5) dan masalah keamanan pangan (B=
2.28,t=0.17,p= .01, Tabel 6) menunjukkan hubungan positif
7
χ2 df CFI TLI RMSE
655.94 149 0,96 0,95 0,06
4.794,91 153 0,81 0,89 0.16
2.975,71 153 0,86 0,81 0.21
5.861,32 152 0,71 0.72 0,23
8.432,61 153 0.72 0,76 0,22
dengan niat beli konsumen, yang mendukung Hipotesis 1
dan 2. Selanjutnya, kami menghitung efek tidak langsung
dari kesadaran kesehatan dan perhatian keamanan pangan
pada niat beli melalui keterlibatan konsumen. Hasilnya
memberikan dukungan untuk peran mediasi yang
mendasari keterlibatan konsumen dalam hubungan tidak
langsung antara kesadaran kesehatan dan niat membeli
(efek = 0,006, interval kepercayaan 95% [CI] = [−0,06,
0,03], Tabel 5) dan perhatian keamanan pangan dan niat
beli (efek = 0,008, 95% CI = [0,03, 0,05], Tabel 6). Hasil
analisis mediasi ini memberikan bukti untuk mendukung
Hipotesis 3a dan 3b kami.
Kami juga menghitung efek langsung bersyarat dari
masalah keamanan pangan dan kesadaran kesehatan pada
niat konsumen untuk membeli di seluruh tingkatan (pada −1
SDdan +1SD) dari moderator (yaitu, motif ekologis). Tabel 5
melaporkan bahwa efek langsung dari kesadaran kesehatan
pada niat pembelian kuat (efek = 0,20, 95% CI = [0,08, 0,31])
ketika motif ekologi tinggi (+1SD) daripada ketika motif
ekologis rendah pada 1SD(efek = 0,11, 95% CI = [−0,03,
0,25]). Demikian juga, Tabel 6 melaporkan bahwa efek
langsung bersyarat dari perhatian keamanan pangan pada
niat pembelian kuat (efek = 0,20, 95% CI = [0,05, 0,35]) ketika
motif ekologi tinggi (+1SD) daripada ketika motif ekologis
rendah pada 1SD(efek = 0,09, 95% CI = [−0,04, 0,03]). Temuan
ini mendukung hipotesis moderating 4a dan 4b.
Untuk analisis mediasi yang dimoderasi, kami menganalisis efek
tidak langsung dari kekhawatiran keamanan pangan dan kesadaran
kesehatan pada niat konsumen untuk membeli melalui keterlibatan
konsumen di seluruh tingkatan (pada 1SDdan +1SD) motif ekologi.
Seperti yang dilaporkan pada Tabel 5, kami menemukan bahwa efek
tidak langsung bersyarat dari kesadaran kesehatan pada niat
pembelian melalui keterlibatan konsumen kuat (efek = 0,10, 95% CI =
[0,05, 0,17]) ketika motif ekologi tinggi (+1SD) daripada ketika motif
ekologis rendah pada 1SD(efek = 0,09, 95% CI = [0,04, 0,17]). Efek
tidak langsung dari perhatian keamanan pangan pada niat
pembelian melalui keterlibatan konsumen kuat (efek = 0,12, 95% CI =
[0,05, 0,22]) ketika ekologi
8 SAGE Buka

Tabel 3.Hasil CFA.

Nama variabel item Memuat CA CR AVE

Kesadaran kesehatan 5 . 880 . 83 . 86 0,62
. 882
. 736
. 611
. 721
Kekhawatiran keamanan pangan 4 . 802 . 72 . 84 0,56
. 731
. 707
. 751
Motif ekologis 4 . 914 . 79 . 88 0,65
. 845
. 732
. 722
Konsumen 4 . 624 . 77 . 85 0,59
keterlibatan . 711
. 857
. 863
niat beli 4 . 725 . 86 . 84 0,57
. 635
. 863
. 782

Catatan. CFA = analisis faktor konfirmatori; AVE = rata-rata varians yang diekstraksi; CR = keandalan komposit; CA = Alpha Cronbach.

Tabel 4.M,SD, dan Interkorelasi.

Variabel M SD 1 2 3 4
1. Kesadaran kesehatan 3.509 0,862 . 79
2. Masalah keamanan pangan 3.799 0,780 . 546** . 75
3. Keterlibatan konsumen 3.758 0,825 . 474** . 551** . 81
4. Niat membeli 3.666 0,835 . 442** . 483** . 596** . 77
5. Motif ekologis 3,872 0,710 . 462 . 681 . 609 . 495 . 77
Catatan. N=268; angka yang dicetak tebal dan miring adalah akar kuadrat dari AVE. AVE = rata-rata varians yang
diekstraksi. Tingkat signifikansi: *p< .05 (dua sisi) dan **p< .01 (berekor dua).

motifnya tinggi (+1SD) daripada ketika motif ekologis rendah
pada 1SD(efek = 0,11, 95% CI = [0,05, 0,21]). Hasil ini
mendukung hipotesis mediasi kami yang dimoderasi 4a dan
4b.
Diskusi
Penelitian ini bertujuan untuk menyelidiki faktor-faktor penentu niat beli
konsumen untuk makanan organik dalam konteks negara berkembang
(yaitu, Pakistan). Temuan penelitian ini mengungkapkan bahwa sikap
konsumen seperti kesadaran kesehatan dan perhatian keamanan pangan
berhubungan positif dengan keterlibatan konsumen yang pada
gilirannya berhubungan positif dengan niat beli konsumen untuk
makanan organik. Selain itu, kami menemukan bahwa motif ekologi
memainkan peran moderat dalam hubungan langsung antara kesadaran
kesehatan konsumen dan keterlibatan mereka dalam membeli makanan
organik dan konsumen.
masalah keamanan pangan dan keterlibatan mereka dalam
membeli makanan organik. Motif ekologi konsumen juga
ditemukan sebagai variabel moderasi pada hubungan yang
dimediasi antara kesadaran kesehatan konsumen dan niat beli
melalui keterlibatan mereka dalam membeli makanan organik
dan masalah keamanan pangan konsumen dan niat pembelian.
Temuan penelitian ini memperluas literatur di bidang niat
beli konsumen terhadap makanan organik dan sehat dengan
mengembangkan dan menguji model mediasi moderat yang
komprehensif. Studi ini memberikan pengetahuan dasar dan
informasi pendukung tentang faktor-faktor yang teridentifikasi
dari niat konsumen untuk membeli makanan sehat dan alami.
Hasilnya sejalan dengan penelitian sebelumnya yang
menemukan hubungan positif antara kesadaran kesehatan
konsumen dan niat membeli (Khoiriyah & Toro, 2013), masalah
keamanan konsumen dan niat membeli (Michaelidou & Hassan,
2008), dan keterlibatan dan pembelian konsumen.
Iqbal dkk. 9

Tabel 5.Mediasi yang Dimoderasi.

Keterlibatan konsumen niat beli

Variabel B SE t R2 B SE T R2
. 42 . 407
Konstan 3,76 0,04 91,74*** 2.11 0.24 8.76***
Kesadaran kesehatan 0,23 0,52 4.46*** 0,15 0,06 2.75**
Keterlibatan konsumen —— — 0,42 0,06 6.69***
Motif ekologis 0,02 0,06 0.31 0,06 0,05 1.26

Efek tidak langsung Memengaruhi SE Batasan yang lebih rendah Batas atas

Kesadaran kesehatan×Motif ekologis 0,57 0,06 9.11*** 0.18 0,07 2.38**

Kesadaran kesehatan untuk membeli niat 0,01 0,021 0,06 0,03
melalui keterlibatan konsumen

interval kepercayaan 95%

Variabel tak bebas Memengaruhi SE Batasan yang lebih rendah Batas atas

Efek bersyarat pada variabel moderating

Kesadaran kesehatan→konsumen (−1SD) 0,11 0,07 0,03 0,25
keterlibatan (+1SD) 0,20 0,06 0,08 0.31
Efek tidak langsung bersyarat pada variabel moderating
Kesadaran kesehatan→konsumen (−1SD) 0,09 0,03 0,04 0.17
keterlibatan→niat beli (+1SD) 0,10 0,03 0,05 0.17

Tingkat signifikansi: *p< .05. **p< .01. ***p< .001.

Tabel 6.Mediasi yang Dimoderasi.

Keterlibatan konsumen niat beli

Variabel B SE t R2 B SE t R2
. 41 . 407
Konstan 3.75 0,04 86.02*** 2.11 0.24 8.76***
Kekhawatiran keamanan pangan 0.27 0,07 3.92*** 0.17 0,07 2.28**
Keterlibatan konsumen — — — 0,42 0,06 6.69***
Motif ekologis 0,51 0,08 6.67 0,06 0,05 1.26
Kekhawatiran keamanan pangan×Ekologis 0.12 0,05 2.33** 0,15 0,05 2.96**
motif

Efek tidak langsung Memengaruhi SE Batasan yang lebih rendah Batas atas

Masalah keamanan pangan untuk dibeli 0,008 0,02 0,03 0,05

niat melalui keterlibatan
konsumen

interval kepercayaan 95%

Memengaruhi SE Batasan yang lebih rendah Batas atas

Efek bersyarat pada variabel moderasi

Kekhawatiran keamanan pangan→konsumen (−1SD) 0.13 0,09 0,04 0,3
keterlibatan (+1SD) 0,20 0,08 0,05 0.35
Efek tidak langsung bersyarat pada variabel pemoderasi
Kekhawatiran keamanan pangan→konsumen (−1SD) 0.11 0,04 0,05 0.21
keterlibatan→pembelian (+1SD) 0.12 0,04 0,05 0,22
niat

Tingkat signifikansi: *p< .05. **p< .01. ***p< .001.

10
niat (Park & Lee, 2008) dalam konteks lain. Studi ini, dengan demikian,
berkontribusi pada literatur dengan mengeksplorasi faktor-faktor ini
dalam industri makanan organik yang muncul.
Implikasi Teoretis
Our study not only tests the associations between consumer
health consciousness and purchase intentions and
consumer food safety concerns and purchase intentions but
also explores the underlying psychological mechanism in
these relationships, that is, consumer involvement. Exploring
consumer involvement as a mediating mechanism in the
stated relationships, we answer the question of how
consumer health consciousness and food safety concern is
associated with their purchase intentions toward organic
food. Previous research has found that the high level of
involvement of customers regarding some products highly
tends toward their purchase intentions (Bravo et al., 2013).
Our results confirm past studies that have found consumer
involvement as a mediating variable in the relationships
between similar factors (Aertsens et al., 2009; Thøgersen et
al., 2012). Based on our results, one can explain that when
consumers have high health consciousness and concerns for
the safety of the food, they are more likely to be involved in
buying healthy and organic food and will subsequently show
purchase intentions toward such quality food. Previous
research, for example, Lockie et al. (2002), has also found
that consumers who have food safety concerns such as the
natural quality of food, food free of artificial ingredients, and
food free of chemicals are more involved in buying healthy
and organic food. Similarly, Bezençon and Blili (2010) found
that customers who are more conscious about their health
are more involved in showing intentions to buy healthy
organic food.
Selain itu, penelitian kami menemukan motif ekologi sebagai
variabel moderasi penting pada hubungan antara kesadaran
kesehatan konsumen, niat membeli, dan masalah keamanan
pangan sehingga asosiasi kuat ketika motif ekologi tinggi.
Penjelasan potensial untuk temuan kami adalah bahwa
hubungan antara kesadaran kesehatan konsumen dan niat beli
dan kekhawatiran keamanan pangan konsumen dan niat beli
terhadap makanan organik lebih kuat bagi konsumen yang
memiliki motif ekologi tinggi. Makanan organik, sehat, dan
ramah lingkungan melibatkan makanan yang tidak
mempengaruhi lingkungan secara negatif. Bisa berupa buah-
buahan, sayur-sayuran, maupun daging yang diperoleh dengan
memperhatikan kelestarian lingkungan. Studi sebelumnya telah
menemukan bahwa konsumen yang lebih peduli lingkungan
atau yang memiliki motif ekologi tinggi lebih cenderung
membeli makanan organik (Hjelmar, 2011; Zagata, 2012; Zagata
& Lostak, 2012; akowska-Biemans, 2011). Studi kami
mengkonfirmasi penelitian sebelumnya yang dilakukan dalam
konteks lain dengan mengeksplorasi peran moderat dari motif
ekologis dalam memperkuat hubungan antara kesadaran
kesehatan konsumen, makanan
SAGE Buka
masalah keamanan, keterlibatan konsumen, dan niat konsumen
untuk membeli makanan organik.
Implikasi Praktis
Penelitian kami membawa implikasi manajerial yang penting bagi
organisasi dan manajer dalam bisnis makanan organik. Misalnya,
penelitian kami menemukan hubungan positif antara kesadaran
kesehatan konsumen dan keterlibatan mereka dalam menunjukkan niat
mereka untuk membeli makanan organik; oleh karena itu, manajer
penjualan dan organisasi dalam bisnis makanan organik dapat secara
khusus menargetkan segmen pelanggan ini. Demikian pula, penelitian
kami menunjukkan bahwa konsumen yang memiliki masalah keamanan
pangan yang tinggi dapat ditargetkan untuk menjual produk makanan
organik dan sehat. Selain itu, perusahaan dan manajer harus
memberikan nilai lebih pada kebijakan ramah lingkungan mereka dalam
kampanye pemasaran makanan organik mereka karena motif ekologis
konsumen merupakan variabel moderasi penting yang dilaporkan dalam
temuan penelitian ini. Keseluruhan, faktor-faktor yang diidentifikasi
dalam penelitian kami yang berkontribusi pada niat pembelian konsumen
terhadap makanan sehat dan organik memiliki nilai yang besar bagi
organisasi dan manajer untuk memodifikasi kampanye pemasaran
mereka dan meningkatkan penjualan mereka. Misalnya, penelitian kami
menunjukkan hubungan positif antara keterlibatan konsumen dan niat
membeli, manajer pemasaran dan perusahaan dapat, oleh karena itu,
melakukan upaya yang lebih spesifik dalam mendapatkan lebih banyak
keterlibatan pelanggan mereka untuk meningkatkan penjualan produk
makanan organik dan sehat mereka.
Keterbatasan dan Arah untuk Penelitian Masa Depan
Terlepas dari kelebihannya, penelitian ini juga memiliki beberapa
keterbatasan. Misalnya, penelitian ini mengambil sampel dari satu
negara. Penelitian di masa depan harus mempertimbangkan untuk
menyelidiki model kami dengan sampel yang beragam dari negara dan
budaya lain. Kedua, kami mengumpulkan data cross-sectional yang dapat
menyebabkan common method variance (CMV). Kami memastikan
anonimitas responden dan menjaga kerahasiaan informasi mereka yang
memberi kami beberapa perbaikan prosedural. Penelitian masa depan
masih harus mempertimbangkan desain longitudinal atau eksperimental
untuk menutupi keterbatasan kemungkinan ancaman CMV. Ketiga, kami
mengeksplorasi satu mekanisme mediasi, yaitu keterlibatan konsumen,
tetapi kami percaya bahwa penjelasan alternatif ada dalam
menghubungkan kesadaran kesehatan konsumen dan masalah
keamanan pangan dengan niat pembelian mereka yang peneliti masa
depan dapat berniat untuk mengeksplorasi. Peneliti masa depan
mungkin juga ingin mengeksplorasi kondisi batas pada tahap kedua
model kami yang dapat menjadi kontribusi besar dalam mengetahui
keterlibatan konsumen yang tinggi tetapi masih kurang niat untuk
membeli makanan alami.
Kesimpulan
Pasar makanan organik berkembang pesat dan begitu pula
jumlah perusahaan yang terlibat dalam bisnis ini. Penelitian ini
Iqbal dkk.
membantu para sarjana dan manajer yang terkait dengan produk
makanan sehat dan organik dalam mengetahui faktor-faktor yang
berkontribusi terhadap niat beli konsumen untuk membeli makanan
organik. Sebuah model penelitian yang komprehensif menguraikan
faktor-faktor seperti kesadaran kesehatan konsumen, masalah
keamanan pangan, keterlibatan konsumen, dan motif ekologi untuk
memahami hubungan mereka dengan niat konsumen untuk
membeli makanan sehat dan organik.
Lampiran
Kesadaran Kesehatan
1. Saya banyak merenungkan kesehatan saya
2. Saya sadar diri tentang kesehatan saya
3. Saya waspada terhadap perubahan kesehatan saya
4. Saya biasanya sadar akan kesehatan saya
5. Saya bertanggung jawab atas kondisi kesehatan saya
6. Saya menyadari kondisi kesehatan saya sepanjang
hari
Kekhawatiran Keamanan Pangan
1. Saya sangat prihatin dengan jumlah aditif dan
pengawet buatan dalam makanan
2. Kualitas dan keamanan makanan saat ini menjadi perhatian saya
3. Saya prihatin dengan pengolahan makanan
4. Saya khawatir tatanan sosial pengolahan makanan
dilindungi (makanan halal atau haram)
Keterlibatan Konsumen
1. Makanan murni sangat penting bagi saya
2. Saya sangat terlibat dalam mencari dan membaca informasi
tentang kualitas makanan yang baik, seperti makanan organik
3. Semua makanan enak selalu menarik bagi saya
4.Setiap jenis masalah makanan sangat mengkhawatirkan saya
niat beli
1. Saya berniat untuk terus membeli makanan yang baik saya
mengevaluasi kualitasnya
2. Saya senang membeli makanan berkualitas baik
3. Saya akan membeli semua jenis produk makanan, apakah itu
organik atau nonorganik
4. Saya berniat untuk membeli semua jenis produk makanan dalam dua
minggu ke depan
Motif Ekologis
1. Sangat penting bahwa bahan makanan telah
diproduksi dengan cara yang menghormati hak-hak
hewan (misalnya, ruang hidup yang memadai)
2. Sangat penting bahwa makanan disiapkan
dengan cara yang ramah lingkungan
11
3. Sangat penting bahwa makanan dikemas dengan cara
yang ramah lingkungan
4. Sangat penting bahwa makanan diproduksi dengan
cara yang tidak menggoyahkan keseimbangan
alam
Pernyataan Kepentingan yang Bertentangan
Penulis menyatakan tidak ada potensi konflik kepentingan sehubungan
dengan penelitian, kepenulisan, dan/atau publikasi artikel ini.
Pendanaan
Penulis tidak menerima dukungan finansial untuk penelitian dan/
atau penulisan artikel ini.
ID ORCID
Muhammad Imran Rasyid https://orcid.org/0000-0002-3623-
9043
Referensi
Aertsens, J., Verbeke, W., Mondelaers, K., & Van Huylenbroeck,
G. (2009). Penentu pribadi konsumsi makanan organik: Sebuah
tinjauan.Jurnal Makanan Inggris,111(10), 1140–1167. Aguilera-
Morales, M., Casas-Valdez, M., Carrillo-Domınguez,
S., González-Acosta, B., & Pérez-Gil, F. (2005). Komposisi
kimia dan uji mikrobiologi alga laut Enteromorphasp.
sebagai sumber pangan potensial.Jurnal Komposisi dan
Analisis Makanan,18(1), 79–88.
Ajzen, I. (1991). Teori perilaku terencana.Organisasi
Perilaku dan Proses Keputusan Manusia,50(2), 179–211.
Akbar, A., Ali, S., Ahmad, MA, Akbar, M., & Danish, M. (2019).
Memahami anteseden konsumsi makanan organik di
Pakistan: Peran moderat neofobia makanan.Jurnal
internasional penelitian lingkungan dan kesehatan
masyarakat,16(20), 4043.
Al-Swidi, A., Huque, SMR, Hafeez, MH, & Shariff, MN
M. (2014). Peran norma subjektif dalam teori perilaku terencana
dalam konteks konsumsi makanan organik.Jurnal Makanan
Inggris,116, 1561–1580.
Asif, S., Ahmad, M., Zafar, M., & Ali, N. (2017). Prospek dan
potensi metil ester asam lemak dari beberapa minyak biji yang tidak dapat
dimakan untuk digunakan sebagai biodiesel di Pakistan.Ulasan Energi
Terbarukan dan Berkelanjutan,74, 687–702.
Baron, RM, & Kenny, DA (1986). Varian moderator-mediator
perbedaan mampu dalam penelitian psikologis sosial:
konseptual, strategis, dan pertimbangan statistik.Jurnal
Psikologi Kepribadian dan Sosial,51(6), 1173-1782.
Bartholomew, KJ, Ntoumanis, N., Ryan, RM, Bosch, JA, &
Thøgersen-Ntoumani, C. (2011). Teori penentuan nasib sendiri
dan fungsi yang berkurang: Peran kontrol interpersonal dan
kebutuhan psikologis menggagalkan.Buletin Psikologi
Kepribadian dan Sosial,37(11), 1459–1473.
Bezençon, V., & Blili, S. (2010). Produk dan konsumen etis
keterlibatan: Apa yang baru?Jurnal Pemasaran Eropa, 44
(9/10), 1305–1321.
Bravo, CP, Cordts, A., Schulze, B., & Spiller, A. (2013). Menilai
determinan konsumsi makanan organik menggunakan data
dari German National Nutrition Survey II.Kualitas dan Preferensi
Makanan,28(1), 60–70.
12
Broderick, AJ, & Mueller, RD (1999). Sebuah teori dan empiris
eksegesis cal dari konstruk keterlibatan konsumen:
Psikologi pembelanja makanan.Jurnal Teori dan Praktik
Pemasaran,7(4), 97–108.
Bryła, P. (2016). Konsumsi makanan organik di Polandia: Motif dan
hambatan.Nafsu makan,105, 737–746.
Byrne, BM (2016).Pemodelan persamaan struktural dengan AMOS:
Konsep dasar, aplikasi, dan pemrograman. Routledge.
abuk, M., Eratak, S., Alçicek, A., & Bozkurt, M. (2014). Efek
campuran minyak atsiri herbal sebagai suplemen makanan
pada produksi telur puyuh.Jurnal Dunia Ilmiah, 2014.
Campbell, JM, & DiPietro, RB (2014). Tanda zaman: Pengujian
tanggapan konsumen terhadap papan nama makanan lokal di
dalam restoran kasual.Jurnal Ritel dan Layanan Konsumen,21(5),
812–823.
De Cannière, MH, De Pelsmacker, P., & Geuens, M. (2010).
Kualitas hubungan dan niat pembelian dan perilaku:
Dampak moderasi dari kekuatan hubungan.Jurnal Bisnis
dan Psikologi,25(1), 87–98.
Dipeolu, A., Philip, B., Aiyelaagbe, I., Akinbode, S., & Adedokun,
T. (2009). Kesadaran konsumen dan kesediaan untuk
membayar sayuran organik di SW Nigeria.Jurnal Pangan dan
Agroindustri Asia,10(11), 57–65.
Dodds, WB, Monroe, KB, & Grewal, D. (1991). Efek dari
harga, merek, dan informasi toko pada evaluasi produk
pembeli.Jurnal Riset Pemasaran,28(3), 307–319. Lapangan, A.
(2009).Menemukan statistik menggunakan SPSS: Buku plus kode
untuk teks versi E. SAGE.
Gefen, D., & Straub, D. (2005). Panduan praktis untuk faktorial
validitas menggunakan PLS-Graph: Tutorial dan contoh
beranotasi. Komunikasi dari Asosiasi Sistem Informasi, 16
(1), 5.
Gennaro, L., & Quaglia, G. (2003).Keamanan pangan dan kualitas gizi
sayuran organik[Presentasi makalah]. Simposium Internasional VI
tentang Budidaya yang Dilindungi di Iklim Musim Dingin Ringan:
Inovasi Produk dan Proses 614. Italia.
Gkargkavouzi, A., Halkos, G., & Matsiori, S. (2019). Bagaimana
motif dan pengetahuan berhubungan dengan niat untuk
melakukan perilaku lingkungan? Menilai peran mediasi
kendala. Ekonomi Ekologis,165, Pasal 106394.
Glanz, K., Basil, M., Maibach, E., Goldberg, J., & Snyder, D.
(1998). Mengapa orang Amerika makan apa yang mereka lakukan:
Masalah rasa, nutrisi, biaya, kenyamanan, dan pengendalian berat
badan sebagai pengaruh pada konsumsi makanan.Jurnal Asosiasi
Diet Amerika,98(10), 1118–1126.
Rambut, JF, Anderson, RE, Babin, BJ, & Hitam, WC (2010).
Analisis data multivariat: Perspektif global(Jil. 7).
Pearson.
Hamm, U., & Gronefeld, F. (2004).Pasar Eropa untuk
makanan organik: Analisis yang direvisi dan diperbarui. Universitas
Wales.
Hamzaoui Essoussi, L., & Zahaf, M. (2009). Mengeksplorasi keputusan-
proses pembuatan sion konsumen makanan organik Kanada:
Motivasi dan masalah kepercayaan.Riset Pasar Kualitatif: Jurnal
Internasional,12(4), 443–459.
Harre, N., & Bernardo, AB (2019). Pengantar khusus-
bagian matic: Pentingnya identifikasi kelompok, konteks dan
budaya dalam mempromosikan aksi sosial.Jurnal Psikologi
Lingkar Pasifik,13, https://doi.org/10.1017/prp.2019.8
SAGE Buka
Hasselbach, JL, & Roosen, J. (2015a). Heterogenitas konsumen
dalam kesediaan untuk membayar makanan lokal dan organik.Jurnal
Pemasaran Produk Makanan,21(6), 608–625.
Hasselbach, JL, & Roosen, J. (2015b). Motivasi di balik pre-
erences untuk makanan lokal atau organik.Jurnal Pemasaran
Konsumen Internasional,27(4), 295–306.
Hayes, AF (2012).PROSES: Alat komputasi serbaguna untuk
mediasi variabel yang diamati, moderasi, dan pemodelan
proses bersyarat. Universitas Kansas.
Hayes, AF, & Pengkhotbah, KJ (2013).Model proses bersyarat-
ing: Menggunakan pemodelan persamaan struktural untuk
memeriksa proses kausal kontingen. Dalam GR Hancock & RO
Mueller (Eds.), Metode kuantitatif dalam pendidikan dan ilmu
perilaku: Isu, penelitian, dan pengajaran. Pemodelan persamaan
struktural: Kursus kedua (hal. 219-266). Penerbitan Era Informasi
IAP. Dia, X., & Liu, Y. (2018). Kesadaran lingkungan masyarakat dan
efek polusi udara di pasar saham Cina.Jurnal Produksi
Bersih,185, 446–454.
Heerwagen, LR, Mørkbak, MR, Denver, S., Sandøe, P., &
Christensen, T. (2015). Peran label kualitas dalam
kesejahteraan hewan yang digerakkan oleh pasar.Jurnal
Etika Pertanian dan Lingkungan,28(1), 67–84.
Hill, H., & Lynchehaun, F. (2002). Susu organik: Sikap dan
pola konsumsi.Jurnal Makanan Inggris,104(7), 526–542. Hjelmar,
U. (2011). Pembelian produk makanan organik oleh konsumen
saluran. Soal kenyamanan dan praktik refleksif.Nafsu makan, 56
(2), 336–344.
Honkanen, P., Verplanken, B., & Olsen, SO (2006). Nilai-nilai etika
dan motif yang mendorong pilihan makanan organik.Jurnal
Perilaku Konsumen: Tinjauan Penelitian Internasional,5(5), 420–
430. Hsu, SY, Chang, CC, & Lin, TT (2019). Garis bawah tiga kali lipat
model dan keamanan pangan dalam makanan organik dan makanan
konvensional dalam mempengaruhi nilai yang dirasakan dan niat beli.Jurnal
makanan Inggris.
Hughner, RS, McDonagh, P., Prothero, A., Shultz, CJ, &
Stanton, J. (2007). Siapa konsumen makanan organik?
Kompilasi dan ulasan mengapa orang membeli makanan
organik. Jurnal Perilaku Konsumen: Tinjauan Penelitian
Internasional,6(2–3), 94–110.
Husnain, M., Khan, M., & Mahmood, H. (2017). Penilaian
manfaat publik dan swasta dari pertanian organik di Pakistan.
Jurnal Ilmu Hewan & Tumbuhan,27(3), 996–1004. Hynes, N., &
Lo, S. (2006). Inovatif dan keterlibatan konsumen-
ment di pasar Cina.Tinjauan Manajemen Singapura, 28
(2), 31–46.
Johns, G. (2006). Dampak penting konteks pada organisasi
perilaku.Ulasan Akademi Manajemen,31(2), 386–408. Khan,
AK, Moss, S., Quratulain, S., & Hameed, I. (2018). Kapan
dan bagaimana kinerja bawahan mengarah pada pengawasan
yang kasar: Perspektif dominasi sosial.Jurnal Manajemen, 44,
2801–2826.
Khoiriyah, S., & Toro, MJS (2013).Anteseden dari sikap
terhadap produk hijau dan pengaruhnya terhadap kesediaan untuk
membayar dan niat untuk membeli[Presentasi makalah]. Seri
Prosiding Konferensi Internasional Masyarakat Akademik Asia/
ASEAN. Thailand.
Kim, JH, Kim, Y., Kim, YJ, & Park, Y. (2016). Lini terkonjugasi
asam oleat: Potensi manfaat kesehatan sebagai bahan makanan
fungsional. Tinjauan Tahunan Ilmu dan Teknologi Pangan,7, 221–244.
Iqbal dkk.
Kristanti, M., & Jokom, R. (Eds) (2017). Pengaruh eko-
sikap ramah terhadap niat wisatawan terhadap hotel hijau. Di
Menyeimbangkan pembangunan dan keberlanjutan di destinasi
pariwisata(hlm. 21–29). Peloncat.
Kushwah, S., Dhir, A., & Sagar, M. (2019). Memahami kon-
resistensi masyarakat terhadap konsumsi makanan organik. Sebuah
studi tentang konsumsi etis, pembelian, dan perilaku pilihan.
Kualitas dan Preferensi Makanan,77, 1–14.
Kutnohorska, O., & Tomšík, P. (2013). Persepsi konsumen tentang
aspek kesehatan dari makanan organik.Ekonomi Pertanian/
Zemedelka Ekonomika,59(57), 293–299.
Lee, M., Raja, KW, & Reid, LN (2015). Faktor yang mempengaruhi
tanggapan sikap dan perilaku konsumen terhadap iklan
obat langsung ke konsumen dan obat bebas.Jurnal
Komunikasi Kesehatan,20(4), 431–444.
Lindeman, M., & Väänänen, M. (2000). Pengukuran etika
motif pilihan makanan.Nafsu makan,34(1), 55–59.
Lipper, L., Thornton, P., Campbell, BM, Baedeker, T., Braimoh,
A., Bwalya, M., . . .Henry, K. (2014). Pertanian cerdas iklim untuk
ketahanan pangan.Perubahan Iklim Alam,4(12), 1068– 1072.
Lockie, S., Lyons, K., Lawrence, G., & Mummery, K. (2002).
Makan "hijau": Motivasi di balik konsumsi makanan organik di
Australia.Sosiologi Pedesaan,42(1), 23–40. Michaelidou, N., &
Hassan, LM (2008). Peran petugas kesehatan
kesadaran, kepedulian keamanan pangan dan identitas etis
pada sikap dan niat terhadap makanan organik.Jurnal
Internasional Studi Konsumen,32(2), 163-170.
Michaelidou, N., & Hassan, LM (2010). Memodelkan faktor
mempengaruhi pembelian konsumen pedesaan produk organik
dan bebas: Sebuah studi kasus konsumen dari Pulau Arran di
Skotlandia, Inggris.Kebijakan Pangan,35(2), 130–139.
Mondelaers, K., Verbeke, W., & Van Huylenbroeck, G. (2009).
Pentingnya kesehatan dan lingkungan sebagai sifat kualitas dalam
keputusan pembelian produk organik.Jurnal Makanan Inggris, 111
(10), 1120–1139.
Bulan, K., Brewer, TD, Januchowski-Hartley, SR, Adams, V.
M., & Blackman, DA (2016). Pedoman untuk meningkatkan
kualitas publikasi ilmu sosial dalam jurnal ekologi dan
konservasi.Ekologi dan Masyarakat,21(3), Pasal 17. Moorman,
C., & Matulich, E. (1993). Sebuah model pra-konsumen
perilaku kesehatan ventif: Peran motivasi kesehatan dan
kemampuan kesehatan.Jurnal riset konsumen,20(2), 208–228.
Mostafa, MM (2007). Perbedaan gender dalam konsumsi Mesir
perilaku pembelian hijau ers ': Efek dari pengetahuan
lingkungan, perhatian dan sikap.Jurnal Internasional
Studi Konsumen,31(3), 220–229.
Pallant, JF, & Tennant, A. (2007). Pengenalan Rasch
model pengukuran: Contoh menggunakan Hospital
Anxiety and Depression Scale (HADS).Jurnal Psikologi
Klinis Inggris,46(1), 1–18.
Park, D.-H., & Lee, J. (2008). kelebihan eWOM dan efeknya pada
niat perilaku konsumen tergantung pada keterlibatan
konsumen.Penelitian dan Aplikasi Perdagangan Elektronik,7(4),
386–398.
Petty, RE, & Cacioppo, JT (1986). Kemungkinan elaborasi
model persuasi. DiKomunikasi dan persuasi(hal. 1–24).
Peloncat.
Petty, RE, Cacioppo, JT, & Schumann, D. (1983). Tengah dan
rute periferal menuju efektivitas periklanan: Moderasi
13
peran keterlibatan.Jurnal Riset Konsumen,10(2), 135–
146.
Podsakoff, PM, MacKenzie, SB, & Podsakoff, NP (2012).
Sumber bias metode dalam penelitian ilmu sosial dan rekomendasi
tentang cara mengendalikannya.Ulasan Tahunan Psikologi, 63, 539–
569.
Pengkhotbah, KJ, Rucker, DD, & Hayes, AF (2007). Mengatasi
hipotesis mediasi yang dimoderasi: Teori, metode, dan
resep.Penelitian Perilaku Multivariat,42(1), 185–227.
Prebensen, NK, Woo, E., Chen, JS, & Uysal, M. (2013).
Motivasi dan keterlibatan sebagai anteseden dari nilai yang
dirasakan dari pengalaman destinasi.Jurnal Penelitian
Perjalanan, 52(2), 253–264.
Rana, J., & Paul, J. (2017). Perilaku konsumen dan niat membeli
tion untuk makanan organik: Sebuah tinjauan dan agenda
penelitian.Jurnal Ritel dan Layanan Konsumen,38, 157–165.
Rao, CK, & Annadana, S. (Eds) (2017). Biofortifikasi nutrisi
tanaman pangan pokok: Teknologi, produk dan prospek.
Perbaikan fitonnutrisi tanaman, (hal. 113–183). John
Wiley & Sons, Inc.
Rasheed, MI, Jamad, WN, Pitafi, AH, & Iqbal, SMJ (2020).
Keadilan kompensasi yang dirasakan, desain pekerjaan, dan
motivasi karyawan: Peran mediasi lingkungan kerja.Jurnal
Manajemen Asia Selatan,14(2), 229–246.
Rasheed, MI, Malik, MJ, Pitafi, AH, Iqbal, J., Anser, MK, &
Abbas, M. (2020). Penggunaan media sosial, keterlibatan siswa,
dan kreativitas: Peran perilaku berbagi pengetahuan dan
cyberbullying.Komputer & Pendidikan,159, Pasal 104002. Raza,
SA, Syah, N., & Nisar, W. (2019).Pembelian Konsumen
Perilaku Pangan Organik Berkenaan dengan Masalah Kesehatan dan
Keamanan di kalangan Remaja.
Rimal, A, Bulan, W & Balasubramanian, S. (2006). Dirasakan
Risiko Agro-Bioteknologi dan Pembelian Makanan Organik di
Amerika Serikat, Journal of Food Distribution Research,
Masyarakat Riset Distribusi Makanan,37(2), 1–10.
Roos, D., & Hahn, R. (2019). Memahami kon-
asumsi: Perpanjangan teori perilaku terencana dengan
norma-norma pribadi berbasis nilai.Jurnal Etika Bisnis, 158
(3), 679–697.
Saunders, MN, & Lewis, P. (2012).Melakukan riset dalam bisnis
& manajemen: Panduan penting untuk merencanakan proyek Anda.
Pearson.
Schleenbecker, R., & Hamm, U. (2013). Persepsi konsumen tentang
karakteristik produk organik. Sebuah ulasan.Nafsu makan,71,
420–429. Shapiro, SS, & Wilk, MB (1965). Analisis uji varians untuk
normalitas (sampel lengkap).Biometrika,52(3/4), 591–611.
Shrout, PE, & Bolger, N. (2002). Mediasi dalam eksperimen dan
studi noneksperimental: Prosedur dan rekomendasi
baru.Metode Psikologis,7(4), 422–445.
Tan, E.-K., Tan, C., Fook-Chong, S., Lum, S., Chai, A., Chung,
H., . . .Yih, Y. (2003). Efek perlindungan tergantung dosis
kopi, teh, dan merokok pada penyakit Parkinson: Sebuah
studi di etnis Cina.Jurnal Ilmu Neurologis,216(1), 163–
167.
Tarkiainen, A., & Sundqvist, S. (2005). Norma subjektif, sikap
dan niat konsumen Finlandia dalam membeli makanan organik.
Jurnal Makanan Inggris,107(11), 808–822.
Teng, C.-C., & Lu, C.-H. (2016). Konsumsi makanan organik di
Taiwan: Motif, keterlibatan, dan niat membeli di bawah
peran moderat ketidakpastian.Nafsu makan,105, 95–105.
14
Thgersen, J., Jørgensen, AK, & Sandager, S. (2012). Konsumen
pengambilan keputusan mengenai produk sehari-hari yang “hijau”.
Psikologi & Pemasaran,29(4), 187–197.
Thøgersen, J., & lander, F. (2006). Sejauh mana lingkungan
pilihan yang menguntungkan secara mental yang mencerminkan
sikap konservasi umum?Lingkungan dan Perilaku,38(4), 550–569.
Tobler, C., Visschers, VH, & Siegrist, M. (2011). Makan hijau.
Kesediaan konsumen untuk mengadopsi perilaku konsumsi pangan
ekologis.Nafsu makan,57(3), 674–682.
Tzoulas, K., Korpela, K., Venn, S., Yli-Pelkonen, V., Kaźmierczak,
A., Niemela, J., & James, P. (2007). Mempromosikan ekosistem dan
kesehatan manusia di daerah perkotaan menggunakan infrastruktur
hijau: Tinjauan literatur.Lanskap dan Perencanaan Kota,81(3), 167–
178.
Ureña, F., Bernabéu, R., & Olmeda, M. (2008). Wanita, pria dan
makanan organik: Perbedaan sikap dan kemauan membayar.
Sebuah studi kasus Spanyol.Jurnal Internasional Studi
Konsumen,32(1), 18–26.
Van Huy, L., Chi, MTT, Lobo, A., Nguyen, N., & Long, P.
H. (2019). Segmentasi efektif konsumen makanan organik di Vietnam
menggunakan gaya hidup terkait makanan.Keberlanjutan,11(5),
Pasal 1237.
Waqas, A., & Hong, C. (2019).Studi tentang perilaku konsumen dan
keamanan pangan produk organik di Pakistan[Presentasi
makalah]. Web Konferensi E3S.
Willer, H., & Lernoud, J. (2017). Pertanian Organik Seluruh Dunia
2016: Statistik Saat Ini.Lembaga Penelitian Pertanian
Organik (FiBL). Cina.
SAGE Buka
Musim Dingin, CK, & Davis, SF (2006). Makanan organik.Jurnal dari
Ilmu makanan,71(9), R117–R124.
Yiridoe, EK, Bonti-Ankomah, S., & Martin, RC (2005). Perbandingan
persepsi dan preferensi konsumen terhadap makanan organik
versus makanan yang diproduksi secara konvensional: Tinjauan dan
pembaruan literatur.Sistem Pertanian dan Pangan Terbarukan,20(4),
193-205. Yun, B., Bisquert, P., Buche, P., Croitoru, M., Guillard, V., &
Thomopoulos, R. (2018). Pilihan kemasan makanan ramah
lingkungan melalui sistem argumentasi dan preferensi.
Informatika Ekologis,48, 24-36.
Załęcka, A., Bügel, S., Paoletti, F., Kahl, J., Bonanno, A., Dostalova,
A., & Rahmann, G. (2014). Pengaruh produksi organik pada kualitas
makanan – temuan penelitian, kesenjangan dan tantangan masa
depan.Jurnal Ilmu Pangan dan Pertanian,94(13), 2600–2604. Zagata,
L. (2012). Keyakinan dan niat perilaku konsumen
terhadap makanan organik. Bukti dari Republik Ceko. Nafsu
makan,59(1), 81–89.
Zagata, L., & Lostak, M. (2012). Dalam kebaikan kita percaya. Peran
kepercayaan dan institusi yang mendukung kepercayaan di pasar
makanan organik.Sosiologi Pedesaan,52(4), 470–487. akowska-Biemans, S.
(2011). Pilihan makanan konsumen Polandia dan
kepercayaan tentang makanan organik.Jurnal Makanan Inggris,113(1),
122–137. Zhang, Y., Rasheed, MI, & Luqman, A. (2019). Pekerjaan–keluarga
konflik dan niat turnover di antara perawat Cina. Ulasan
Personil,49, 1140-1156.
Zhang, Y., Wu, S., & Rasheed, MI (2020). Kesadaran dan
niat daur ulang smartphone: Efek moderasi dari persepsi
risiko.Pengelolaan sampah,101, 116–125.