Nama: Eka Nabila Putri

Nim : 193313010002

TUGAS AKHIR Mata Kuliah Pengawasan dan Keamanan Pangan Industri:

Mereview artikel dari jurnal ilmiah

1. Setiap mahasiswa membaca lima artikel ilmiah dengan topik yang sama, dikutip dari jurnal
yang diterbitkan pada masa Tahun 2018 sd 2022

No Nama penulis Judul artikel Nama, Nomor, Volume, Tahun, Kota

artikel Terbit, dan Penerbit Jurnal

 Endah  Jurnal Mutu Pangan, Vol. 5(1):

Ernawanti 50-58, 2018 ISSN 2355-5017
Pemenuhan Persyaratan Label Produk
 Feri  Departemen lImu dan Teknologi
1 Pangan yang Dijual Secara Online
Kusnandar Pangan, Fakultas Teknologi
terhadap Peraturan Label Pangan
 Nur Pertanian, lnstitut Pertanian
Wulandari Bogor, Bogor

Perlindungan konsumen terhadap  UNES Journal of Swara Justisia

 Hendri
produk pangan kemasan pelaku Volume 2, Issue 1, April 2018
2  Neneng
umkm yang tidak mencantumkan  P-ISSN 2579-4701
Oktarina
label pangan  E-ISSN 2579-4919

 Analekta  Prosiding Semnaskat LPPM

Tiara UMJ 2019
Perdana
 Dina
Sosialisasi dan edukasi label pangan  E-ISSN: 2714-6286
pada pedagang anggota paguyuban  UniversitasAl Azhar Indonesia
3 Widiawati
usaha kecil menengah (ukm) raden  Jalan Sisingamangaraj
 Damayanti
patah A No.2 SeloNg Kebayoran Baru
Wardyaning
rum Jakarta Selatan, 12110
 Syariful

4  Lulu’ul Presepsi dan Perilaku Membaca

Badriyah Label Pangan dan Informasi Gizi  Badriyah L, Syafei A. Jurnal
 Abdullah pada Siswa SMK Wijaya Kusuma Ilmu Kesehatan Masyarakat.
Syafei 2019; 8 (4): 167-174
 DOI: 10.33221/jikm.v8i04.401
 Program Studi Kesehatan
Masyarakat STIKES Indonesia
Maju Jl.Harapan 50 Lenteng
Agung Jagakarsa Jakarta Selatan
12610
 Hubungan antara persepsi atribut
 Annisa Ayu  SAGO: Gizi dan Kesehatan
produk, pengetahuan gizi dan label
Nurbani 2020, Vol. 2(1)6-10 © The
5 pangan dengan kebiasaan membaca
 Mia Srimiati Author(s) 2020
label pangan pada mahasiwa S1 gizi
 Ratnayani  Poltekkes Kemenkes Aceh
reguler STIKes Binawan
ISI REVIEW

Produk pangan olahan yang dikemas saat ini tidak hanya dipasarkan secara
konvensional tetapi juga secara online. Produk pangan yang dijual secara online
harus memenuhi persyaratan pelabelan pangan yang berlaku untuk memastikan
keamanan dan mutunya. adanya evaluasi pemenuhan label produk pangan olahan
dalam kemasan yang dijual secara online, dan tingkat kepedulian konsumen yang
sering membeli produk pangan secara online.

Sejumlah 74 pedagang kaki lima di Jalan Raden Patah tergabung menjadi

Pendahuluan
anggota Paguyuban UKM Raden Patah. Pengetahuan pedagang anggota UKM
Raden Patah mengenai label pangan tergolong rendah. Pengetahuan mengenai
label pangan akan memengaruhi kualitas produk yang dihasilkan baik makanan
ataupun minuman. Salah satu kegiatan yang dapat dilakukan untuk meningkatkan
pengetahuan pedagang mengenai label pangan adalah melalui sosialisasi dan
edukasi. Informasi pada label kemasan makanan menentukan apakah makanan
bergizi, berkualitas dan aman dikonsumsi.
 Sosialisasi dan edukasi label pangan pada pedagang anggota paguyuban usaha
kecil menengah (ukm) raden patah
 Pada bagian abstrak, cukup jelas untuk memahami alasan di buatnya
penelitian ini, untuk melakukan sosialiasi dan edukasi label pangan dalam
rangka meningkatkan pengetahuan pedagang anggota UKM Raden Patah.
Dan peneliti tersebut mengambil 25 sampel untuk pemberian edukasi label
pangan terhadap pedagang. Hasil dari adanya edukasi tersebut, terdapat
adanya peningkatan mengenai label pangan.

 Pada bagian pendahuluan, menurut saya, saya dapat mengetahui masalah dari
judul tersebut. Yaitu akibat, kurangnya kualitas dan keamanan pangan dari
pedagang kaki lima yang berjualan di sepanjang jalan raden tergolong
rendah.

 Pada bagian metode, peneliti melakukan Survei untuk mengidentifikasi

permasalahan yang terjadi pada pedagang anggota Paguyuban UKM Raden
Patah melalui metode diskusi dan wawancara. peneliti tersebut mengambil
desain kuesioner dengan jumlah sampel 25 orang, untuk mengetahui
Pendapat 1 persentase peningkatan pengetahuan pedagang anggota paguyuban UKM
Reviewer Raden Patah. Setelah adanya sosialisasi dan edukasi yang telah di lakukan
oleh para peneliti tersebut

 Pada bagian hasil dan pembahasan, dengan adanya sosialisai dan edukasi
yang telah di berikan cukup efektif dalam peningkatan paparan informasi
label pangan.

 Pada bagian kesimpulan, terlihat jelas terhadap isi si peneliti, yaitu

Berdasarkan analisis yang sudah dilakukan, sosialisasi dan edukasi dapat
meningkatkan pengetahuan para pedagang anggota Paguyuban Raden Patah
mengenai label pangan.

 Pada bagian saran, pada jurnal tersebut saya tidak melihat adanya saran dari
penelitian ini. Tetapi pada jurnal tersebut terdapat bagian ucapan terimakasih
yang dimana di tujukan khususnya untuk lembaga yang sudah terlibat dalam
penelitian tersebut.

 Pada bagian daftar pustaka, menurut saya sudah sesuai dengan kutipan yang
di berikan tanda referensi untuk peneliti membuat jurnal tersebut.

Menurut saya artikel tersebut sangat menginsiparsi khususnya untuk saya

memberikan edukasi terhadap khusunya orang-orang terdekat saya untuk lebih
Kesimpulan 1
menyadari apakah makanan yang dikonsumsi sudah berkualitas dan aman untuk
di konsumsi dengan lebih memerhatikan label pangan.

Pendapat 2 Berisi pendapat, opini, tanggapan, penilaian pribadi mahasiswa terhadap semua
Reviewer isi dari kelima artikel (Bab 1 sd Daftar Pustaka)
 Pada bagian abstrak, menurut saya keseluruhan abstrak tersebut sudah
informatif

 Pada bagian pendahuluan, menurut saya dari keseluruhan artikel tersebut

sudah menyampaikan alasan dilakukan penelitian, namun di 1 artikel yaitu
artikel kedua, menurut saya pendahuluan tersebut melebihi 1 halaman

 Pada bagian metode, menurut saya di semua artikel sudah di jelaskan

bagaimana cara melakukan analisis untuk penelitian yang akan diteliti

 Pada bagian hasil dan pembahasan, menurut saya pada semua artikel sudah
 di jelaskan hasil dari yang sudah di analisis oleh para peneliti tersebut

 Pada bagian kesimpulan, menurut saya pada semua artikel sudah di

simpulkan berdasarkan data yang sudah di analisis oleh para peneliti
tersebut.

 Pada bagian saran, menurut saya ada beberapa artikel yang tidak
mencantumkan saran dari penelitian tersebut, tetapi sebagian artikel ada yang
mencantumkan ucapan terimakasih kepada orang-orang yang sudah terlibat
dalam penelitian itu.

 Pada bagian daftar pustaka, menurut saya pada semua jurnal yang say abaca,
daftar pustaka tersebut sudah disusun dengan aturan jurnal.

Dari ke lima artikel tersebut dapat di tarik kesimpulanya, yaitu

Evaluasi terhadap label kemasan produk pangan kering P-IRT yang dijual di
Tokopedia yaitu sebanyak412 produk menunjukkan bahwa 23% telah
mencantumkan nomor registrasi P-IRT. Hasil evaluasi label terhadap UU Nomor
18 Tahun 2012 menunjukkan bahwa pemenuhan tertinggi adalah pada
pencantuman nama produk dan yang terendah adalah pada kode produksi . Pada
pemenuhan kesesuaian label menurut PerkaBPOM Nomor 12 Tahun 2016
menunjukkan hasil tertinggi yaitu pada nama produk , sedangkan terendah adalah
pada kesesuaian pencantuman nama dan alamat produsen .

Kurangnya tanggung jawab UMKM makanan Terhadap Konsumen di Kota

Bukittinggi bersedia diberikan sanksi terhadap pelanggaran yang dilakukan.
Kesimpulan 2
Pelanggaran oleh pelaku usaha terhadap ketentuan label pangan dapat dikenakan
pertanggungjawaban atau sanksi secara perdata, pidana dan administratif. Sanksi
secara perdata dan pidana seringkali kurang efektif jika tidak disertai sanksi
administratif. Berdasarkan analisis yang sudah dilakukan, sosialisasi dan edukasi
dapat meningkatkan pengetahuan para pedagang anggota Paguyuban Raden
Patah mengenai label pangan. Berdasarkan hasil penelitian, disimpulkan bahwa
64% responden pernah mendapatkan informasi tentang label pangan dan
informasi gizi, 48,7%responden mempunyai pengetahuan tentang label pangan
dan informasi gizi kurang, 62,7% responden mempunyai persepsi positif terhadap
label pangan dan informasi gizi, 68,7% responden mempunyai kemampuan
membaca label gizi sangat kurang dan hanya 10,7%responden yang selalu
menjadikan label informasi gizi sebagai acuan pembelian.

Berisi saran mahasiswa terhadap isi dari kelima artikel

Dari kelima artikel ini, ada beberapa artikel yang menyebutkan bahwa masih
kurangnya keperdulian mereka terhadap makanan yang mereka konsumsi.
Sehingga menerut saya, cara yang bisa di terapkan agar masyarakat tau mengenai
Saran
makanan-makanan yang baik untuk di konsumsi ialah memberikan edukasi
terhadap label pangan, agar masyarakat lebih perduli lagi terhadap informasi nilai
gizi di setiap makanan yang di konsumsi, dan makanan yang mereka olah untuk
di tawarkan ke pada masyarakat (UMKM).