Disetujui oleh,
Dosen Pembimbing Tugas Akhir
Diketahui oleh,
Ketua Program Studi
1.3 Manfaat
2 METODE KAJIAN
PKL (Praktik Kerja Lapangan) ini diharapkan dapat menjalin kerja sama
antara Institusi dengan perusahaan, mengaplikasikan ilmu yang diperoleh dari
perguruan tinggi, mengenal dan mempelajari dunia kerja yang sesungguhnya.
Mahasiswa juga diharapkan memberikan solusi dari masalah yang terjadi di
perusahaan. Oleh karena itu, mahasiswa akan berupaya memberikan yang terbaik
bagi PT Widyaprasuti dalam menjalankan kegiatan PKL.
2.5 Pelaporan
Mamuaja CF. 2016. Pengawasan Mutu dan Keamanan Pangan. Manado : Unsrat
Press
Santoso I, Mustaniroh; SA, Pranowo D. 2018. Keakraban Produk dan Minat Beli
Frozen Food : Peran Pengetahuan Produk, Kemasan, dan Lingkungan Sosial.
[diakses 2020 Nov 18]. 11(2):133–144.file:///C:/Users/user/Downloads/14785-
Article%20Text-69288-1-10-20180811.pdf
LAMPIRAN
Lampiran 1 Matriks Kegiatan PKL Periode Februari-April 2021
Februari Maret April
No
Kegiatan Minggu ke-
.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Penyelesaian √
administrasi PKL
2. Perkenalan staf dan √
lingkungan
perusahaan
3. Mempelajari proses √ √
pengolahan bahan
baku hingga produk
akhir
4. Mengikuti kegiatan √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
pengawasan terhadap
mutu produk
5. Konsultasi dengan √ √ √ √
dosen pembimbing
akademik
6. Konsultasi dengan √ √ √ √
pembimbing
lapangan
7. Pengumpulan data √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
8. Pengolahan data √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
9. Laporan periodik √ √ √ √
10. Studi pustaka dan √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
penyusunan laporan
hasil PKL
11. Pembuatan draft √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
laporan hasil PKL
12. Presentasi laporan √
hasil PKL di industri
13. Perbaikan laporan √ √
hasil PKL
14. Penyerahan draft √
laporan hasil PKL
dan penyelesaian
administrasi pasca
PKL
Lampiran 2 Mata Kuliah Program Studi Supervisor Jaminan Mutu Pangan
Semester 1
No. Mata Kuliah SKS
Semester 2
No. Mata Kuliah SKS
1 Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan 3 (2-1)
2 Bahasa Indonesia 3 (2-1)
3 Mikrobiologi Pangan 3 (1-2)
4 Kimia Pangan 3 (2-1)
5 Pengenalan Proses dan Peralatan Industri Pangan 3 (1-2)
6 Analisa Organoleptik 3 (1-2)
7 Pengemasan Pangan 3 (1-2)
Jumlah 21 (10-11)
Semester 3
No. Mata Kuliah SKS
1 Pendidikan Agama Islam 2 (2-0)
2 Keselamatan dan Kesehatan Kerja 2 (1-1)
3 Kewirausahaan 3 (1-2)
4 Analisis Mutu Mikrobiologi Pangan 2 (0-2)
5 Penyusunan Kelayakan Industri Pangan 2 (0-2)
6 Sanitasi dan Higiene 3 (1-2)
7 Teknologi Pengolahan Pangan Nabati 4 (2-2)
8 Analisis Mutu Kimiawi Pangan 4 (2-2)
Jumlah 22 (9-13)
Lampiran 2 Mata Kuliah Program Studi Supervisor Jaminan Mutu Pangan
(Lanjutan)
Semester 4
No. Mata Kuliah SKS
1 Pemasaran dan Riset Pasar 3 (1-2)
2 Mutu Pangan 3 (1-2)
3 Metode Inspeksi Pangan 2 (1-1)
4 Teknologi Suplementasi dan Fortifikasi 2 (0-2)
5 Teknologi Fermentasi 3 (1-2)
6 Manajemen Laboratorium Mutu Pangan 3 (1-2)
7 Teknologi Pengolahan Pangan Hewani 4 (1-3)
Jumlah 20 (6-14)
Semester 5
No. Mata Kuliah SKS
1 Metode Pelaporan 2 (0-2)
2 Penanganan Limbah Industri Pangan 3 (1-2)
3 Etika Profesi Jaminan Mutu Pangan 1 (0-1)
4 Aplikasi HACCP dan Keamanan Pangan 3 (1-2)
5 Pengelolaan Data Mutu Pangan 3 (1-2)
6 Perencanaan Produk Industri Pangan 3 (1-2)
7 Pengembangan dan Pemasaran Produk Baru 4 (1-3)
Jumlah 19 (6-13)
Semester 6
No. Mata Kuliah SKS
1 Praktik Kerja Lapangan 6 (0-6)
2 Seminar 1 (0-1)
3 Laporan Akhir 2 (0-2)
Jumlah 9 (0-9)
Jumlah Total SKS 113 (41-72)
DATA PRIBADI
RIWAYAT PENDIDIKAN
Tahun Sekolah/Institusi Jurusan
2004-2006 TK Pertiwi II -
2006-2012 SD Negeri Kalianyar 2 -
2013-2015 SMP Negeri 1 Tanjunganom -
2015-2018 SMA Negeri 1 Tanjunganom IPA
2018-Sekarang Sekolah Vokasi Institut Supervisor Jaminan Mutu
Pertanian Bogor Pangan
Webinar
“Potensi
Pengembangan
Sekolah Vokasi
4 dan Regulasi 2020 Peserta Online via zoom
IPB University
Pangan
Fungsional”
Webinar
“Halal Himpunan
Management Alumni
5 System and 2020 Peserta Supervisor Online via zoom
Implementatio Jaminan Mutu
n in Food Pangan
Industry”
Webinar “Cara
Himpunan
Memilih dan
Mahasiswa
6 Mengolah Pangan 2020 Peserta Online via zoom
Vokasi Pangan
Pada Masa Adaptasi
dan Gizi
Kebiasaan Baru”
Webinar “Adaptasi
Normal Baru Untuk
Himpunan
Menjawab
Mahasiswa
7 Tantangan 2020 Peserta Online via zoom
Vokasi Pangan
Keamanan Pangan
dan Gizi
Usaha menengah di
Indonesia”