Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - www.onlinedoctranslator.

com

Lihat diskusi, statistik, dan profil penulis untuk publikasi ini di:https://www.researchgate.net/publication/334500096

Pengaruh Brand Awareness, Brand Image dan Perceived Quality terhadap

Customer Behavior Intention

Artikel· Januari 2019

DOI: 10.6007/IJARBSS/v8-i12/5375

KUTIPAN BACA
1 1.144

3 penulis:

Rahayu Mokhtar Zuraini Usman

kolej komuniti selayang, malaysia Universiti Teknologi Malaysia

4PUBLIKASI11KUTIPAN 11PUBLIKASI31KUTIPAN

LIHAT PROFIL LIHAT PROFIL

Hashim Fadzil Ariffin

Universiti Teknologi MARA, Pulau Pinang

36PUBLIKASI275KUTIPAN

LIHAT PROFIL

Beberapa penulis publikasi ini juga mengerjakan proyek terkait ini:

ekuitas merekLihat proyek

analisis kesalahan bahasaLihat proyek

Semua konten yang mengikuti halaman ini diunggah olehRahayu Mokhtarpada 04 September 2019.

Pengguna telah meminta peningkatan file yang diunduh.

Pengaruh Brand Awareness, Brand Image dan Perceived Quality
terhadap Customer Behavior Intention
Rahayu Mokhtar, Zulhan Othman dan Hashim Fadzil Ariffin
Untuk Menghubungkan Artikel ini:http://dx.doi.org/10.6007/IJARBSS/v8-i12/5375 DOI: 10.6007/IJARBSS/v8-i12/5375

Diterima:27 Nov 2018,Diperbaiki:30 Des 2018,Diterima:07 Januari 2019

Diterbitkan Online:09 Januari 2019

Kutipan Dalam Teks:(Mokhtar, Othman, & Ariffin, 2018)

Mengutip Artikel ini:Mokhtar, R., Othman, Z., & Ariffin, HF (2018). Pengaruh Kesadaran Merek, Citra Merek
dan Perceived Quality pada Customer Behavior Intention.Jurnal Internasional Penelitian Akademik dalam
Ilmu Bisnis dan Sosial,8(12), 2023–2035.

Hak cipta:© 2018 Penulis

Diterbitkan oleh Human Resource Management Academic Research Society (www.hrmars.com)
Artikel ini diterbitkan di bawah lisensi Creative Commons Attribution (CC BY 4.0). Siapapun dapat mereproduksi, mendistribusikan,
menerjemahkan dan membuat karya turunan dari artikel ini (baik untuk tujuan komersial dan non-komersial), tunduk pada atribusi
penuh ke publikasi asli dan penulis. Persyaratan lengkap dari lisensi ini dapat dilihat
pada:http://creativecommons.org/licences/by/4.0/legalcode

Jil. 8, No. 12, 2018, Hal. 2023 - 2035

http://hrmars.com/index.php/pages/detail/IJARBSS HALAMAN JURNAL

Syarat & Ketentuan lengkap akses dan penggunaan dapat ditemukan di

http://hrmars.com/index.php/pages/detail/publication-ethics

2023
 Pengaruh Brand Awareness, Brand Image dan Perceived
Quality terhadap Customer Behavior Intention

Rahayu Mokhtar, Zulhan Othman dan Hashim Fadzil Ariffin

Fakultas Manajemen Hotel dan Pariwisata, Universitas Teknologi MARA, Malaysia

Abstrak:Ekuitas merek menambah nilai tambah pada bisnis dan dapat menjadi faktor keberhasilan dalam
pasar yang kompetitif. Dalam persaingan pasar bisnis food truck, operator food truck harus memahami bahwa
ekuitas merek dapat memberikan dampak yang signifikan terhadap niat kunjungan kembali pelanggan. Oleh
karena itu, penelitian ini mengkaji tentang peran kesadaran merek; citra merek dan kualitas yang dirasakan
sebagai dimensi ekuitas merek dari perspektif bisnis truk makanan, dalam menciptakan niat kunjungan
kembali pelanggan. Melalui kuesioner survei yang dibagikan kepada 451 pelanggan truk makanan di Lembah
Klang; kesadaran merek, citra merek, serta kualitas yang dirasakan diukur bersama-sama terhadap niat
perilaku pelanggan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kesadaran merek merupakan dimensi paling
signifikan yang mempengaruhi niat berkunjung kembali, diikuti oleh kualitas yang dirasakan dan akhirnya,
citra merek; memberikan wawasan yang berguna tentang ekuitas merek dan bisnis truk makanan. Temuan
dari studi ini dapat digunakan sebagai pedoman bagi operator truk makanan untuk fokus dan menyusun
strategi ekuitas merek mereka. Hal ini diharapkan dapat menciptakan persaingan yang sehat antar operator
food truck.
Kata kunci:Kesadaran Merek, Citra Merek, Kualitas Persepsi, Niat Perilaku, Truk Makanan

PENGANTAR
Elemen utama dari sebuah produk adalah mereknya. Sebuah merek dikenali dari nama, istilah, tanda, simbol atau
desain, atau kombinasi dari semua hal di atas sebagai cara untuk mengidentifikasi barang dan jasa yang
disediakan oleh satu vendor, membedakannya dari yang lain The American Marketing Association (2015). Merek
juga dapat dikenali sebagai “definisi” dari suatu produk atau bisnis (Jones dan Bonevac, 2013). Bisnis dengan merek
yang sukses selalu memiliki keunggulan untuk bersaing di pasar yang sangat kompetitif (Prasad dan Dev, 2000).
Ekuitas merek dapat memberikan nilai tambah bagi bisnis untuk mempertahankan dan meningkatkan
kompetensinya, membuat merek tersebut sukses, yang pada akhirnya mengarah pada bisnis yang sukses
(Hanaysha, 2016). Semua ini menunjukkan bahwa setiap pemilik bisnis harus memahami pentingnya ekuitas merek
untuk bisnis mereka.
Ekuitas merek umumnya diukur dari dua perspektif yang berbeda, yaitu ekuitas merek berbasis
keuangan dan ekuitas merek berbasis pelanggan (Siali et al., 2016). Ekuitas merek berbasis keuangan
mengukur nilai moneter merek dan daya jual (Shuv-Ami, 2016). Di sisi lain, ekuitas merek berbasis
pelanggan dapat diekspresikan melalui persepsi dan respons pelanggan terhadap nama merek dengan
cara mereka mengingatnya (Chieng, dan Goi, 2011). Berbasis pelanggan
Jurnal Internasional Penelitian Akademik dalam Ilmu Bisnis dan Sosial
Jil. 8 , No. 12, Des, 2018, E-ISSN: 22 22 -6990 © 2018 HRMARS

ekuitas merek secara luas dianggap mewakili ekuitas merek dalam berbagai penelitian karena nilainya yang
signifikan bagi pelanggan dan bisnis (Shuv-Ami, 2016); Chieng dan Goi (2011); Latif, dkk. (2015).
Ekuitas merek didefinisikan sebagai seperangkat aset dan kewajiban merek yang terkait dengan
nama merek dan simbol yang dapat dikurangi dari nilai yang diberikan oleh produk atau layanan untuk
perusahaan dan pelanggan perusahaan itu (Aaker, 1992). Istilah aset merek mengacu pada kesadaran
merek, asosiasi merek atau citra merek, kualitas yang dirasakan, loyalitas merek dan aset merek milik
lainnya (Aaker, 1992). Ekuitas merek juga dapat disebut sebagai efek diferensial dari pengetahuan
merek, yang dapat diidentifikasi oleh pelanggan melalui kesadaran merek dan citra merek (Keller,
2013). Ekuitas merek menunjukkan persepsi pelanggan, yang dapat menjadi nilai tambah bagi merek
(Rodrigues dan Martins, 2016). Pada kenyataannya, ekuitas merek dapat ditemukan di sebagian besar
produk di pasar. Logo, kemasan khusus dan merek dagang tertentu sebenarnya,
Seperti yang disarankan Aaker (1992), kesadaran merek, citra merek, kualitas yang dirasakan,
loyalitas merek dan aset merek milik lainnya adalah dimensi yang paling tepat untuk mengukur ekuitas
merek. Di sisi lain, Keller (2013) mengusulkan bahwa kesadaran merek dan citra merek mewakili ekuitas
merek. Selain itu, ada peneliti yang memperluas dimensi ekuitas merek (Tan, 2012); (Calvo-Porral, dkk.,
2015). Misalnya, Tan (2012) menyarankan keakraban merek dan kepercayaan merek bisa menjadi
dimensi tambahan untuk ekuitas merek. Menurut Calvo-Porral et al., (2015), reputasi merek dan citra
komersial merek juga bisa menjadi atribut ekuitas merek. Meskipun ada diskusi tentang dimensi
tambahan untuk ekuitas merek, beberapa peneliti tetap berpegang pada gagasan bahwa kesadaran
merek, persepsi kualitas dan citra merek dipilih karena pengaruhnya yang kuat terhadap ekuitas merek
(Seric, Gil-Saura, dan Molla-Descals, 2016). Namun, loyalitas merek dapat dikeluarkan dari ekuitas
merek, karena dianggap sebagai konstruksi niat perilaku pelanggan (Mohamed, 2014). persepsi kualitas
dan citra merek dipilih karena pengaruhnya yang kuat terhadap ekuitas merek (Seric, Gil-Saura, dan
Molla-Descals, 2016). Namun, loyalitas merek dapat dikeluarkan dari ekuitas merek, karena dianggap
sebagai konstruksi niat perilaku pelanggan (Mohamed, 2014).
Di sisi pelanggan, ada kecenderungan mereka mudah melekat pada merek yang
mereka akrab dengan Keller (2013). Dalam sebagian besar penelitian yang telah dilakukan, ditemukan bahwa ekuitas merek berbasis pelanggan adalah pendekatan terbaik untuk mengukur

ekuitas merek karena nilai dan dampak positif yang dimilikinya terhadap pelanggan, terbukti di banyak sektor seperti industri otomotif [Satvati , Rabie, dan Rasoli (2016), (Mohamed, 2014)],

industri rumah sakit (Kim et al., 2008), industri pariwisata Myagmarsuren, dan Chen, (2011), perhotelan [Hsu, Oh, dan Assaf, (2016) ; Zhou dan Jiang (2011)], serta dalam industri makanan

dan minuman [(Tan, 2012); Abdul Majid dkk., (2016); Singh dan Pattanayak, (2016); Hyun dan Kim, (2011)]. Studi lebih lanjut tentang ekuitas merek di industri makanan dan minuman fokus

pada bisnis restoran. Meskipun minat yang meningkat ini, ekuitas merek dalam bisnis truk makanan masih belum dipahami secara luas. Penelitian ini mencoba untuk menguji hubungan

antara kesadaran merek, citra merek dan kualitas yang dirasakan terhadap niat perilaku pelanggan dalam konteks bisnis truk makanan. Temuan dari penelitian ini dapat menjelaskan lebih

lanjut tentang dampak teoritis kesadaran merek, citra merek, serta kualitas yang dirasakan terhadap niat perilaku pelanggan. Selain itu, penelitian ini akan berkontribusi pada pemahaman

tentang pengaruh kesadaran merek, citra merek, dan kualitas yang dirasakan pada bisnis yang beroperasi dalam versi seluler. Operator truk makanan dapat menggunakan temuan dari

penelitian ini untuk memfokuskan dan menyusun strategi ekuitas merek mereka dan menciptakan persaingan yang sehat di antara operator truk makanan. Temuan dari penelitian ini dapat

menjelaskan lebih lanjut tentang dampak teoritis kesadaran merek, citra merek, serta kualitas yang dirasakan terhadap niat perilaku pelanggan. Selain itu, penelitian ini akan berkontribusi

pada pemahaman tentang pengaruh kesadaran merek, citra merek, dan kualitas yang dirasakan pada bisnis yang beroperasi dalam versi seluler. Operator truk makanan dapat

menggunakan temuan dari penelitian ini untuk memfokuskan dan menyusun strategi ekuitas merek mereka dan menciptakan persaingan yang sehat di antara operator truk makanan.

Temuan dari penelitian ini dapat menjelaskan lebih lanjut tentang dampak teoritis kesadaran merek, citra merek, serta kualitas yang dirasakan terhadap niat perilaku pelanggan. Selain itu,

penelitian ini akan berkontribusi pada pemahaman tentang pengaruh kesadaran merek, citra merek, dan kualitas yang dirasakan pada bisnis yang beroperasi dalam versi seluler. Operator

truk makanan dapat menggunakan temuan dari penelitian ini untuk memfokuskan dan menyusun strategi ekuitas merek mereka dan menciptakan persaingan yang sehat di antara

operator truk makanan.

2025
Jurnal Internasional Penelitian Akademik dalam Ilmu Bisnis dan Sosial
Jil. 8 , No. 12, Des, 2018, E-ISSN: 22 22 -6990 © 2018 HRMARS

Tinjauan Literatur
Dalam studi ini, ekuitas merek dilihat dari kesadaran merek, citra merek, dan kualitas yang
dirasakan, yang semuanya dianggap memiliki dampak signifikan terhadap niat perilaku pelanggan,
dalam konteks bisnis truk makanan.
Kesadaran Merek:Studi sebelumnya dalam ekuitas merek telah menunjukkan bahwa kesadaran merek
adalah konstruk yang paling signifikan dalam ekuitas merek (Calvo-Porral et al., (2015); (Hyun dan Kim (2011).
Hal ini disebabkan fakta bahwa pelanggan memiliki kecenderungan untuk memilih merek yang mereka kenal
ketika diminta untuk membuat pilihan (Hyun dan Kim, 2011).Selain itu, pelanggan akan menghindari memilih
merek yang tidak mereka kenal (Loom, 2013). Sebagai dasar dari ekuitas merek, tingkat kesadaran merek
mempengaruhi keputusan pelanggan di banyak industri seperti industri perhotelan (Zhou dan Jiang, 2011),
serta industri makanan dan minuman (Hyun dan Kim, 2011). Dalam bisnis restoran, khususnya di restoran
cepat saji, kesadaran merek memiliki hubungan yang signifikan dengan niat berkunjung kembali pelanggan
(Pham, Do, dan Phung, 2016). Selain kesadaran merek, citra merek (juga dikenal sebagai asosiasi merek)
telah disorot sebagai salah satu dimensi dalam ekuitas merek (Aaker, 1992); Keller (2013); (Pham, Do, dan
Phung, 2016)].

Gambar Merek:Mirip dengan kesadaran merek, citra merek memungkinkan pelanggan untuk membedakan satu bisnis dari pesaing mereka (Latif

et al., 2015). Citra merek atau asosiasi merek dapat didefinisikan sebagai karakteristik tertentu dari suatu produk dan layanan yang meninggalkan

kesan di benak pelanggan (Myagmarsuren, dan Chen, 2011). Sebelumnya, studi tentang citra merek dan perilaku pelanggan telah dilakukan di

industri perhotelan [Seric, Gil-Saura, dan Molla-Descals, (2016); (Zhou, dan Jiang, 2011)], dalam menunjukkan peran aktif yang dimainkannya dalam

industri (Seric, Gil-Saura, dan Molla-Descals, 2016). Hal ini berlaku terutama untuk hotel murah, di mana ada hubungan yang signifikan antara citra

merek dan niat kunjungan kembali pelanggan (Zhou, dan Jiang, 2011). Menanggapi Keller, (2013), yang percaya bahwa ekuitas merek adalah

cerminan dari kesadaran merek dan citra merek, oleh karena itu, citra merek digunakan di sini sebagai bagian dari ekuitas merek. Sementara bisnis

food truck selalu terkait dengan penampilan dan brand image yang luar biasa (Sen et al., 2014), studi tentang brand image bisnis food truck masih

sangat terbatas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui signifikansi citra merek sebagai salah satu dimensi ekuitas merek dalam bisnis

food truck. Selain citra merek, persepsi kualitas juga disarankan sebagai salah satu elemen penting dalam bisnis truk makanan. Tujuan dari

penelitian ini adalah untuk mengetahui signifikansi citra merek sebagai salah satu dimensi ekuitas merek dalam bisnis food truck. Selain citra merek,

persepsi kualitas juga disarankan sebagai salah satu elemen penting dalam bisnis truk makanan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui

signifikansi citra merek sebagai salah satu dimensi ekuitas merek dalam bisnis food truck. Selain citra merek, persepsi kualitas juga disarankan

sebagai salah satu elemen penting dalam bisnis truk makanan.

Kualitas yang Dirasakan:Kualitas yang dirasakan adalah bagian umum dari pengambilan keputusan,
terutama jika pelanggan perlu memilih produk dari berbagai merek. Perceived quality dapat disebut sebagai
temuan pelanggan atas keunggulan, keunggulan, kredibilitas, dan perbedaan suatu merek yang dapat
dibandingkan dengan merek lain (Pham, Do, dan Phung, 2016). Efek signifikan dari persepsi kualitas pada
suatu merek telah dibahas di berbagai industri [Siali dkk., (2016);Tan, (2012); Calvo-Porral dkk., (2015)]. Dalam
perspektif merek sepatu internasional, persepsi kualitas merupakan elemen ekuitas merek yang paling
berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen (Siali dkk., 2016). Selanjutnya, persepsi kualitas
ditemukan memiliki hubungan yang signifikan dengan niat beli di toko bermerek (Calvo-Porral et al., (2015)
Kualitas yang dirasakan juga menjadi salah satu elemen penting dalam tahap awal pembangunan merek
pada merek makanan cepat saji. [Tan, (2012);Ramanathan, Di, dan Ramanathan, (2016)]. Oleh karena itu,
dalam penelitian ini diasumsikan bahwa persepsi kualitas merupakan salah satu elemen penting dari ekuitas
merek dalam bisnis food truck, dan dapat memberikan dampak yang signifikan terhadap
2026
Jurnal Internasional Penelitian Akademik dalam Ilmu Bisnis dan Sosial
Jil. 8 , No. 12, Des, 2018, E-ISSN: 22 22 -6990 © 2018 HRMARS

niat perilaku pelanggan. Dalam penelitian ini, persepsi kualitas didefinisikan sebagai cara pelanggan memandang
kualitas truk makanan dalam kaitannya dengan makanan, layanan, dan harga.

Niat Perilaku Pelanggan:Niat perilaku pelanggan dapat didefinisikan sebagai kesediaan pelanggan untuk berbagi
berita positif dari mulut ke mulut, berniat untuk mengunjungi kembali, setia dan menghabiskan lebih dari yang
diharapkan (Sulaiman, dan Haron, 2013). Karena itu, pelanggan harus menjadi prioritas utama untuk bisnis dan
sangat penting bagi pemilik bisnis untuk memahami perilaku pelanggan. Umumnya, pelanggan yang puas akan
memiliki niat untuk mengunjungi kembali di masa depan dan ini sangat penting untuk bisnis [Abdelhamied, (2011);
Ramanathan, Di, dan Ramanathan, (2016)]. Hal ini ditunjukkan dalam banyak penelitian bahwa niat membeli
kembali akan berubah menjadi niat mengunjungi kembali [Zhou, Y., dan Jiang, J. (2011); Pham, Do, dan Phung,
(2016)]. Niat berkunjung kembali merupakan salah satu faktor penting yang berkontribusi terhadap pendapatan
suatu perusahaan [Abdul Majid et al., (2016); Pham, Do, dan Phung (2016)].
Niat berkunjung kembali dapat dipicu oleh sejumlah faktor. Diyakini bahwa merek yang memberikan nilai
ekstra kepada pelanggan mereka memiliki potensi untuk mendorong niat pelanggan untuk mengunjungi kembali
(Vigripat dan Chan, 2007). Temuan dari sebuah studi di industri hotel telah menunjukkan bahwa niat berkunjung
kembali dipengaruhi oleh kesadaran merek dan kualitas yang dirasakan (Zhou dan Jiang, 2011). Dengan cara yang
sama, (Abdul Majid et al., 2016) berpendapat bahwa ekuitas merek dapat menyebabkan niat pembelian kembali di
industri restoran. Argumentasi tersebut juga didukung oleh peneliti lain yang setuju bahwa kesadaran merek dan
citra merek merupakan faktor yang mempengaruhi pelanggan untuk meningkatkan niat mereka untuk kembali
(Pham, Do, dan Phung, 2016). Selain itu, kualitas produk dan layanan juga dapat berdampak signifikan pada
keputusan untuk mengunjungi kembali restoran [Abdelhamied, (2011);Mohd Sefian dkk., (2013)]. Karena truk
makanan telah menjadi fenomena karena desain yang menarik dan gambar yang spektakuler, menarik untuk
menyelidiki apakah situasi yang sama berlaku dalam bisnis truk makanan.

Bisnis Truk Makanan:Sejak awal tahun 2000-an, bisnis food truck mendapatkan momentum dan
menjadi fenomena baru dalam industri makanan dan minuman [Ibrahim, (2011); Wessel, 2012)].
Fenomena food truck dimulai di Amerika Serikat dan merambah ke negara-negara Eropa seperti
Italia, Prancis dan Inggris [Durai, (2016); Thomas, (2016)], serta negara-negara Asia termasuk
Singapura dan Malaysia [Durai, (2016); Henderson, (2017)].
Popularitas dan potensi bisnis truk makanan telah menarik pengusaha muda di Malaysia.
Mengambil preseden dari Amerika Serikat dan Eropa, mereka sangat percaya bahwa bisnis truk
makanan dapat lepas landas dan menjadi populer di negara ini. Food truck modern pertama dibuka di
Klang Valley, dengan respon positif dari pelanggan. Saat ini terdapat kurang lebih 500 food truck di
Lembah Klang, beberapa diantaranya yang mengikuti program food truck entrepreneur oleh instansi
pemerintah, maupun operator independen, seperti yang tercatat pada tahun 2016 (Mokhtar dkk., 2017).
Setiap harinya, ada sekitar 70 truk makanan yang beroperasi di kawasan Lembah Klang (Malaysian
Digest., 2016). Peningkatan jumlah food truck ini diakui Balai Kota Kuala Lumpur (DBKL). DBKL telah
menyusun rencana truk makanan untuk menggantikan pedagang asongan pada tahun 2020, dikaitkan
dengan citra merek truk makanan yang menguntungkan dan kepraktisannya (New Strait Times., 2015).

Pertumbuhan industri food truck dipengaruhi oleh nilai tambah yang menyertai food truck tersebut.
Operator truk makanan telah memasukkan unsur branding sebagai bagian dari pemasaran mereka
2027
 Jurnal Internasional Penelitian Akademik dalam Ilmu Bisnis dan Sosial
Jil. 8 , No. 12, Des, 2018, E-ISSN: 22 22 -6990 © 2018 HRMARS

strategi untuk menarik pelanggan (Durai, (2016) Logo dan grafis yang menarik pada food truck mereka sengaja
diperkenalkan untuk menarik perhatian pelanggan (Wessel, 2012). Operator food truck memahami pentingnya
citra dan teknologi inovatif, dalam mendapatkan pelanggan untuk kunjungi (Pohopien, 2013).Selain itu, beberapa
operator truk makanan percaya bahwa truk makanan adalah cara terbaik untuk menciptakan visibilitas merek
(Ibrahim, 2011).Mereka percaya bahwa merek dapat mewakili identitas dan produk mereka.Sebagaimana mereka
semua sepakat akan hal ini. Oleh karena itu, para operator food truck harus kreatif dalam membuat food truck
mereka tampil beda dan luar biasa.Oleh karena itu, brand equity menjadi salah satu faktor yang perlu diperhatikan
oleh para operator food truck, karena berdampak signifikan terhadap niat perilaku pelanggan.

Dari sudut pandang pelanggan, truk makanan memberi mereka lebih banyak pilihan
tempat makan. Namun bagi generasi muda, lain cerita, karena food truck lebih dari sekadar pilihan
bersantap, melainkan sebuah konsep yang telah diterima secara luas, yang pada akhirnya menjadi
bagian dari gaya hidup mereka (Durai, 2016). Alasan mengapa truk makanan semakin disukai
antara lain pengaturan makan di luar ruangan, layanan cepat, menawarkan makanan sehat serta
variasi makanan yang ditawarkan [Conner, (2011); Hirs, (2011)]. Sebagian besar pelanggan memilih
truk makanan karena penampilan dan citra merek. Logo dan tampilan grafis diterapkan dengan
tujuan untuk membedakan merek mereka dari yang lain, dan juga berfungsi sebagai ikon yang
dapat dipasarkan (Wessel, 2012). Dengan demikian,
Setelah membahas masalah ini secara singkat, tujuan utama dari penelitian ini adalah untuk menguji
hubungan antara semua dimensi dalam ekuitas merek dan niat perilaku pelanggan. Adapun subyek dari
penelitian ini adalah sebagai berikut:
saya.Untuk menguji hubungan antara kesadaran merek dan niat perilaku pelanggan dalam bisnis
truk makanan
ii.Untuk hubungan antara citra merek dan niat perilaku pelanggan dalam bisnis truk
makanan
aku aku aku.Untuk menguji hubungan antara persepsi kualitas dan niat perilaku pelanggan dalam bisnis
truk makanan

METODOLOGI
Model Penelitian:Berdasarkan tujuan yang diusulkan pada bagian sebelumnya, koneksi yang ditemukan di
setiap dimensi diterjemahkan ke dalam model penelitian. Hipotesis dirumuskan berdasarkan model
penelitian. Hipotesis dikembangkan dan dinyatakan kembali sebagai berikut.

Kesadaran merek dan niat mengunjungi kembali pelanggan:Calvo-Porral et al., (2015) mengemukakan bahwa
kesadaran merek merupakan dimensi terpenting dalam ekuitas merek. Seorang pelanggan yang akrab dengan suatu
merek tidak akan ragu untuk mengunjungi merek tersebut lagi [Hyun, dan Kim (2011);Loomis, (2013)]. Oleh karena itu,
dalam penelitian ini diyakini bahwa kesadaran merek memiliki hubungan yang signifikan dengan niat mengunjungi
kembali pelanggan. Berdasarkan hal tersebut, diusulkan agar:
H1: Kesadaran merek memiliki hubungan kausal dengan niat perilaku pelanggan

Citra merek dan niat kunjungan kembali:Sebuah studi oleh Singh dan Pattanayak (2016) menunjukkan bahwa
citra merek memiliki hubungan yang signifikan dengan persepsi dan perasaan umum pelanggan. Pelanggan yang
puas dengan citra merek cenderung memiliki niat untuk mengunjungi kembali (Zhou dan Jiang (2011).
2028
Jurnal Internasional Penelitian Akademik dalam Ilmu Bisnis dan Sosial
Jil. 8 , No. 12, Des, 2018, E-ISSN: 22 22 -6990 © 2018 HRMARS

Oleh karena itu, citra merek merupakan salah satu faktor penting yang dapat menarik pelanggan untuk berkunjung kembali. Berdasarkan
hal tersebut, penulis mengusulkan agar:
H2:Citra merek memiliki hubungan kausal dengan niat perilaku pelanggan

Kualitas yang dirasakan dan niat mengunjungi kembali:Abdul Majid et al., (2016), (Seric, Gil-Saura, dan Molla-Descals, (2016)
dan Hyun dan Kim (2011) menemukan bahwa persepsi kualitas dapat memiliki dampak yang kuat pada ekuitas merek. Dalam
penelitian sebelumnya tentang restoran pengaturan, Hyun dan Kim (2011) menemukan bahwa persepsi kualitas memiliki
hubungan yang signifikan dengan loyalitas merek, sedangkan (Kim et al., 2008) mengidentifikasi bahwa hal itu memiliki
hubungan yang signifikan dengan niat kunjungan kembali pelanggan (Kim et al., 2008). Dalam penelitian tersebut persepsi
kualitas termasuk salah satu faktor penting yang dapat menarik pelanggan untuk berkunjung kembali, oleh karena itu dalam
penelitian ini diusulkan bahwa:
H3:Kualitas yang dirasakan memiliki hubungan kausal dengan niat perilaku pelanggan

Ekuitas merek
H1
Kesadaran merek

H2 Pelanggan
perilaku

Kualitas yang dirasakan

H3

Gambar 1: Model Penelitian

Pengambilan Sampel dan Populasi:Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi hubungan
antara ekuitas merek dan niat perilaku pelanggan dalam konteks bisnis truk makanan modern. Penelitian ini
menggunakan desain penelitian kausal untuk mengidentifikasi dimensi yang dapat mempengaruhi niat
perilaku pelanggan. Penelitian ini dilakukan sebagai penelitian deskriptif, dan menggunakan pendekatan
kuantitatif. Populasi dipilih di antara pelanggan bisnis truk makanan kontemporer di Lembah Klang,
Malaysia. Lembah Klang dipilih sebagai wilayah populasi karena memiliki jumlah bisnis truk makanan
tertinggi yang tercatat di negara ini (Mokhtar dkk., 2017). Probability sampling dilakukan untuk penelitian ini
untuk memastikan bahwa semua sampel dalam populasi memiliki potensi untuk dipilih sebagai sampel.
Dengan mengacu pada ukuran populasi di Lembah Klang terhadap tabel ukuran sampel kesalahan
pengambilan sampel seperti yang disarankan oleh Hirsh (2011) ukuran sampel yang sesuai adalah 384.
Namun, untuk memastikan tingkat respons yang valid tercapai, 500 formulir survei telah didistribusikan di
area penelitian.

Instrumen Penelitian:Kuesioner yang dikelola sendiri telah digunakan sebagai instrumen

pengumpulan data dalam penelitian ini. Kumpulan kuesioner survei terdiri dari tiga bagian utama yang
memeriksa profil demografis (Bagian A), ekuitas merek (Bagian B) dan niat perilaku pelanggan (Bagian
C). Bagian pertama dirancang untuk mengidentifikasi detail demografis responden. Bagian B dibuat
untuk mengukur ekuitas merek dengan tiga subbagian yang terdiri dari pertanyaan tentang kesadaran
merek, citra merek, dan kualitas yang dirasakan. Bagian C mengaktifkan

2029
Jurnal Internasional Penelitian Akademik dalam Ilmu Bisnis dan Sosial
Jil. 8 , No. 12, Des, 2018, E-ISSN: 22 22 -6990 © 2018 HRMARS

penulis untuk memahami niat perilaku pelanggan dalam bisnis truk makanan. Skala nominal digunakan
di Bagian A, sedangkan Skala Likert 7 poin digunakan di Bagian B dan C.

Pengumpulan data:Survei dilakukan di sepuluh wilayah berbeda di bawah beberapa kotamadya di Lembah
Klang. Data dikumpulkan dalam waktu satu bulan.

HASIL
Profil responden:Dari 451 responden, responden perempuan lebih banyak dari responden laki-laki,
dengan persentase 64,5%. Dari segi usia, lebih dari separuh responden berada pada kelompok usia 18
hingga 25 tahun (58,8%), diikuti oleh 27,5% dari kelompok usia 26 hingga 35 tahun, dan hanya 0,4%
responden yang berusia lebih dari 56 tahun. 71,6% responden masih lajang dan hanya 28,4% yang
sudah menikah. Sebagian besar dari mereka adalah mahasiswa (41,0%), bekerja di swasta (24,8%), PNS
(19,1%), wiraswasta (9,1%) dan lain-lain (7,8%).

Pengujian hipotesis:Hubungan antara dimensi ekuitas merek dan niat perilaku

pelanggan diuji dengan regresi berganda. Hasil analisis disajikan pada Tabel 1.

Tabel 1: Hasil hubungan antara dimensi ekuitas merek dan niat perilaku pelanggan

Hipotesis Std. T Hasil

Merek 0,409 8.851 Didukung
kesadaran
Merek 0,165 3.330 Didukung
gambar
Dirasakan 0.180 3.856 Didukung
kualitas
R2 0,419
Adj. R2 0,415
F-Ubah 107.411

Analisis mengungkapkan bahwa model ekuitas merek menyumbang 41,9% dari varians pada niat
perilaku (R2=0,419, F=107,411, p<0,05). Nilai signifikansi (p-value) lebih kecil dari 0,05, dan nilai t
lebih besar dari 1,645 (t>1,645). Hasil hipotesis pertama menunjukkan bahwa kesadaran merek
memiliki pengaruh yang signifikan dengan nilai tertinggi (β=0.409, t=8.851, p<.001). Dengan
demikian, hipotesis H1 didukung. Sedangkan nilai untuk citra merek (β=0.165, t=3.856, p<.001)
dilaporkan signifikan positif dan hipotesis kedua (H2) didukung. Analisis pada hipotesis ketiga (H3)
menunjukkan bahwa persepsi kualitas menjadi prediktor signifikan kedua terkuat untuk niat
perilaku pelanggan (β=0,180, t=3.330, p<.001). Dengan demikian, dapat diasumsikan bahwa semua
hipotesis telah terbukti dan didukung.

2030
Jurnal Internasional Penelitian Akademik dalam Ilmu Bisnis dan Sosial
Jil. 8 , No. 12, Des, 2018, E-ISSN: 22 22 -6990 © 2018 HRMARS

DISKUSI
Studi sebelumnya di industri makanan dan minuman telah menunjukkan bahwa ekuitas
merek memiliki hubungan yang signifikan dengan niat perilaku pelanggan. Oleh karena
itu, kerangka yang sama telah diuji pada fenomena baru di industri makanan dan
minuman, yaitu bisnis truk makanan. Analisis data mengungkapkan bahwa kesadaran
merek adalah dimensi yang paling signifikan dalam hubungan antara ekuitas merek dan
niat perilaku pelanggan (β = 0,409, nilai t = 8,851). Temuan penelitian ini serupa dengan
penelitian sebelumnya, menyepakati bahwa kesadaran merek adalah dimensi yang paling
berpengaruh dalam ekuitas merek (Hyun dan Kim (2011) Meskipun penelitian ini dilakukan
pada bisnis truk makanan yang beroperasi di ponsel pengaturan,

Citra merek ditemukan memiliki hubungan kausal dengan niat perilaku pelanggan (β = 0,165, nilai t =
3,330). Hasilnya paralel dengan penelitian ini di restoran cepat saji (Singh dan Pattanayak, 2016). Temuan ini
juga mirip dengan penelitian sebelumnya, mengakui bahwa citra merek memainkan peran aktif dalam
industri perhotelan (Latif et al., 2015), dan memiliki hubungan yang signifikan dengan niat berkunjung
kembali di antara tamu di hotel melati (Zhou dan Jiang, 2011).
H3 mengusulkan hubungan kausal antara kualitas yang dirasakan dan perilaku pelanggan
maksud. Hasil hipotesis yang diajukan menunjukkan bahwa persepsi kualitas memiliki hubungan yang
signifikan dengan niat perilaku (β=0,180, t-value=3,856). Temuan menegaskan bahwa kualitas yang
dirasakan adalah dimensi yang signifikan dari ekuitas merek di industri restoran [Tan, (2012); Abdul
Majid dkk., (2016)]. Temuan ini mendukung argumen [Latif et al., (2015); Calvo-Porral dkk., (2015);
Chieng, dan Goi, (2011)], yang mengemukakan bahwa ada hubungan antara persepsi kualitas dan niat
perilaku.
Secara keseluruhan, analisis mengungkapkan bahwa model ekuitas merek telah menyumbang
41,9% dari varians pada niat perilaku (R2=0,419, F=107,411, p<0,05). Demikian juga, ketiga dimensi
dalam ekuitas merek menunjukkan hubungan yang signifikan dengan niat perilaku. Hasilnya paralel
dengan penelitian sebelumnya di industri makanan dan minuman, di mana ditemukan bahwa ekuitas
merek memiliki hubungan kausal dengan niat perilaku [Tan, (2012); Abdul Majid dkk., (2016); Pham, Do,
dan Phung, (2016)]. Hasil tersebut juga memperkuat temuan dari sejumlah penelitian, di mana ekuitas
merek dikaitkan dengan niat perilaku pelanggan di industri lain, seperti pariwisata, merek toko, dan
industri otomotif [Latif et al., (2015); Calvo-Porral dkk., (2015); Satvati, Rabie, dan Rasoli, (2016)].

KESIMPULAN
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi hubungan antara kesadaran merek, citra merek dan persepsi
kualitas dengan niat berkunjung kembali pada bisnis food truck di Lembah Klang. Sebuah hubungan yang
signifikan ditemukan antara kesadaran merek dan niat perilaku pelanggan. Kesadaran merek juga merupakan
dimensi terpenting dalam ekuitas merek; oleh karena itu, membangun kesadaran merek yang kuat dapat
memengaruhi niat kunjungan kembali pelanggan. Dalam konteks bisnis food truck, operator perlu meningkatkan
kesadaran pelanggannya untuk meningkatkan niat berkunjung kembali pelanggan. Melalui penelitian ini, juga
diidentifikasi bahwa persepsi kualitas memiliki dampak yang signifikan terhadap niat berkunjung kembali
pelanggan. Selain itu, dalam penelitian ini juga ditemukan bahwa citra merek berpengaruh signifikan terhadap
2031
Jurnal Internasional Penelitian Akademik dalam Ilmu Bisnis dan Sosial
Jil. 8 , No. 12, Des, 2018, E-ISSN: 22 22 -6990 © 2018 HRMARS

niat pelanggan mengunjungi kembali. Namun, dampak citra merek terhadap niat berkunjung kembali tidak cukup kuat untuk
mempengaruhi niat berkunjung kembali pelanggan. Penekanan ekstra harus diberikan pada citra merek sebagai cara bagi
operator truk makanan untuk meningkatkan niat kunjungan kembali pelanggan.
Kesimpulannya, hasil dari penelitian ini menegaskan bahwa kesadaran merek, citra merek dan kualitas yang
dirasakan memiliki hubungan yang signifikan dengan niat mengunjungi kembali pelanggan. Temuan ini dapat
digeneralisasi untuk bisnis apa pun yang beroperasi di pengaturan seluler.

Implikasi Manajerial:Temuan ini menunjukkan bahwa ekuitas merek memiliki hubungan kausal dengan niat
mengunjungi kembali pelanggan. Semua dimensi dalam ekuitas merek yaitu kesadaran merek, citra merek dan
kualitas yang dirasakan dapat mempengaruhi niat kunjungan kembali pelanggan ke truk makanan. Karena
kesadaran merek telah terbukti menjadi faktor paling signifikan bagi pelanggan untuk mengunjungi kembali,
operator truk makanan harus memahami pentingnya dan signifikansinya. Selain itu, operator food truck juga perlu
mengambil tindakan serius dalam meningkatkan kualitas makanan dan layanan, karena persepsi kualitas
merupakan faktor lain yang mempengaruhi niat pelanggan untuk berkunjung kembali. Makanan dan layanan
berkualitas buruk akan membuat pelanggan menjauh. Akhirnya, operator truk makanan harus terus berinvestasi
pada citra truk makanan, karena citra merek memberikan pengaruh positif pada niat berkunjung kembali,
sementara pada saat yang sama,

KETERBATASAN DAN PENELITIAN MASA DEPAN

Temuan dari penelitian ini memberikan pengetahuan baru tentang hubungan antara ekuitas merek dan niat
perilaku pelanggan dari perspektif pelanggan truk makanan. Menanggapi studi terbatas yang membahas
hubungan antara ekuitas merek dalam bisnis truk makanan, diharapkan temuan dari penelitian ini dapat
menjadi panduan untuk penelitian masa depan dalam menjelaskan lebih lanjut tentang ekuitas merek dan
bisnis truk makanan. Namun keterbatasan penelitian ini adalah responden dibatasi hanya pelanggan food
truck di Klang Valley, Malaysia. Oleh karena itu, hasilnya tidak dapat digeneralisasikan pada seluruh populasi
bisnis truk makanan di Malaysia. Memperluas studi ke area yang lebih luas dalam penelitian masa depan
akan bermanfaat dalam memberikan pemahaman yang lebih dalam tentang topik tersebut.

REFERENSI

Aaker, D. (1992). Nilai Ekuitas Merek.Jurnal Strategi Bisnis,13(4), 27–32. https://

doi.org/http://dx.doi.org/10.1108/eb0395
Abdelhamied, HHS (2011). Persepsi pelanggan tentang restoran terapung di Mesir. Anatolia –
Jurnal Internasional Riset Pariwisata dan Perhotelan, Vol 22(1), 1-15.
Abdul Majid, MA, Mohd Alias, MA, Samsudin, A., & Tamby Chik, C. (2016). Menilai Peringkat Ekuitas
Merek Berbasis Pelanggan di Restoran Keluarga.Ekonomi dan Keuangan Procedia,37(16), 183– 189.
https://doi.org/10.1016/S2212-5671(16)30111-3
Calvo-Porral, C., Martinez-Fernandez, V.-A., Juanatey-Boga, O., & Levy-Mangin, J.-P. (2015).
Mengukur pengaruh ekuitas merek toko berbasis pelanggan dalam niat beli. Cuadernos
de Gestion,15(1), 93–118.https://doi.org/10.5295/cdg.130408cc

2032
Jurnal Internasional Penelitian Akademik dalam Ilmu Bisnis dan Sosial
Jil. 8 , No. 12, Des, 2018, E-ISSN: 22 22 -6990 © 2018 HRMARS

Chieng, TA, & Goi, C. (2011). Ekuitas merek berbasis pelanggan: Sebuah studi tentang
keterkaitan antara dimensi ekuitas merek di Malaysia.Jurnal Manajemen Bisnis Afrika,5(30),
11856– 11862.https://doi.org/10.5897/AJBM10.1385
Conner, C. (2011). Revolusi truk makanan bergerak. Diakses pada 4 April 2017, dari
https://franchisingusamagazine.com/expert-advice/mobile-food-truck-revolution/
Durai, A. (2016). Apakah adegan truk makanan di Malaysia terjadi? Diterima dari
http://www.star2.com/food/food-news
Hanaysha, J. (2016).Membangun Ekuitas Merek melalui Layanan Pelanggan : Studi tentang Industri
Restoran di Malaysia.Jurnal Penelitian Bisnis, Ekonomi dan Manajemen,5(5), 678–685. Diterima dari
www.scitecresearch.com/journals/index.php/jrbem/index
Henderson, JC (2017). Makanan jalanan, penjaja, dan Panduan Michelin di Singapura.Jurnal Makanan
Inggris,119(4), 790–802.https://doi.org/10.1108/BFJ-10-2016-0477
Hirsh, L. (2011). Food Truck Memberikan Lebih Banyak Pilihan Tempat Makan kepada Konsumen.Jurnal Bisnis
San Diego. Hsu, CHC, Oh, H., & Assaf, AG (2016). Model Ekuitas Merek Berbasis Pelanggan untuk Hotel Kelas
Atas.Jurnal Penelitian Perjalanan, (51(1)), 81–93.https://doi.org/10.1177/0047287510394195 Hyun, SS, & Kim,
W. (2011). Dimensi Ekuitas Merek dalam Rantai Industri Restoran.Cornell Hospitality Quarterly,52(4), 429–
437.https://doi.org/10.1177/1938965510397533 Ibrahim, N. (2011).Fenomena Truk Makanan: Perpaduan
Sukses antara PR dan Media Sosial. Universitas California Selatan.

Isaac, S., & Michael, WB (1995).Buku Pegangan dalam Penelitian dan Evaluasi: Kumpulan prinsip,
metode, dan strategi yang berguna dalam perencanaan, desain, dan evaluasi studi dalam pendidikan
dan ilmu perilaku. San Diego: EDIT.
Jones, C., & Bonevac, D. (2013).Definisi Evolusi dari Istilah 'brand': Mengapa Branding Memiliki
Masalah Branding.Jurnal Strategi Merek,2(2), 112-120.
Koapaha, JD, & Tumiwa, J. (2016). Pengaruh Ekuitas Merek Terhadap Perilaku Membeli Konsumen
Starbucks Manado Town Square.Jurnal EMBA,4(1), 1178–1188.
Keller, KL (2013).Manajemen Merek Strategis: Membangun, Mengukur, dan Mengelola Ekuitas Merek
Edisi ke-4.Pendidikan Pearson(Jil. 58).https://doi.org/10.2307/1252315
Kim, KH, Kim, KS, Kim, DY, Kim, JH, & Kang, SH (2008). Ekuitas merek dalam pemasaran rumah
sakit. Jurnal Riset Bisnis,61(1), 75–82.
Latif, WB, Islam, MA, Mohamad, M., Sikder, MAH, & Ahmed, I. (2015). Kerangka konseptual citra
merek pada ekuitas merek berbasis pelanggan di industri perhotelan di Bangladesh: manajemen
pariwisata dan periklanan sebagai moderator.Jurnal Penelitian dan Pengembangan Ilmiah,2 (11),
1–16.
Loomis, J. (2013). Pesta yang Dapat Dipindah-pindahkan: Menemukan Truk Makanan di Ekonomi Budaya.
Tesis dan Disertasi. Universitas Kentucky.
Mohamed, NAAED (2014).Anteseden dari Ekuitas Merek : Jalan Cina untuk Membangun Merek
Studi Kasus Merek Otomotif GEELY dan BYD.Disertasi dan Tesis ProQuest. Universitas Durham.

https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2006.05.010
Intisari Malaysia. (2016). Meningkatnya Jumlah Food Truck, Mendorong Generasi Muda Menjadi
Pengusaha. Diterima darihttp://malaysiandigest.com/features/635585-risingnumber-of-food-
trucks- mendorong-the-younger-generation-to-become-entrepreneurs.html
2033
Jurnal Internasional Penelitian Akademik dalam Ilmu Bisnis dan Sosial
Jil. 8 , No. 12, Des, 2018, E-ISSN: 22 22 -6990 © 2018 HRMARS

Mokhtar, R., Othman, Z., Arsat, A., & Saiful Bakhtiar, MF (2017). Ekuitas merek dan perilaku
pelanggan Niat: Kasus Bisnis Truk Makanan. Jurnal Pariwisata, Perhotelan & Seni Kuliner. Jilid
9(2), 561-570.
Mohd Sefian, MNI, Jaini, A., Sharudin, NN, & Abdullah, MH (2013). Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Niat Repatronasi Pelanggan : Studi Kasus Radix Fried Chicken (RFC), Restoran
Rantai Makanan Cepat Saji Lokal di Malaysia.Konferensi Internasional tentang Bisnis dan
Manajemen, (Oktober), 1–12.
Myagmarsuren, O., & Chen, C. (2011). Menjelajahi Hubungan antara Ekuitas Merek Destinasi,
Kepuasan, dan Loyalitas Destinasi: Studi Kasus Mongolia.Jurnal Pariwisata, Perhotelan dan Seni
Kuliner,3(2), 81–94.
Waktu Selat Baru. (2015). DBKL berkomitmen untuk meningkatkan status pedagang asongan : Tengku Adnan.
Diakses pada 10 Februari 2017, darihttp://www.nst.com.my/news/2015/11/113772/dbkl-committedupgrade-status-
hawkers-tengku-adnan
Pham, LTM, Do, HN, & Phung, TM (2016). Pengaruh ekuitas merek dan nilai yang dirasakan pada niat
kunjungan kembali pelanggan : Sebuah studi di restoran cepat saji di Vietnam.Acta Oeconomica Pragensia,
24(5), 14–30.https://doi.org/10.18267/j.aop.555
Pohopien, L. (2013).Studi Fenomenologis Pemilik Food Truck Gourmet Sebagai Pengusaha.
Universitas La Verne.
Prasad, K., & Dev, C. (2000). Mengelola Ekuitas Merek Hotel: Kerangka kerja yang berpusat pada
pelanggan untuk Menilai Kinerja. Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, Vol 41(3),
22-31. https://doi.org/10.1177/001088040004100314
Ramanathan, R., Di, Y., & Ramanathan, U. (2016). Peran Moderasi Karakteristik Pelanggan pada
Hubungan antara Faktor Layanan dan Kepuasan di Restoran Prasmanan. Benchmarking: Sebuah
Jurnal Internasional. Jilid 23(2), 469-486.
Rodrigues, P., & Martins, FV (2016). Dimensi persepsi dan perilaku: mengukur ekuitas merek
berbasis konsumen.Jurnal Pemasaran dan Manajemen Mode: Jurnal Internasional, 20(4), 507–519.
https://doi.org/10.1108/03090560410539302
Ryu, K., Lee, H.-R., & Kim, WG (2012). Pengaruh kualitas lingkungan fisik, makanan, dan layanan
terhadap citra restoran, nilai yang dirasakan pelanggan, kepuasan pelanggan, dan niat
perilaku.Jurnal Internasional Manajemen Perhotelan Kontemporer,24(2), 200–223.https://
doi.org/http://dx.doi.org/10.1108/09596111211206141
Satvati, SR, Rabie, M., & Rasoli, K. (2016). Mempelajari Hubungan antara Ekuitas Merek dan
Perilaku Konsumen.Ulasan Internasional, (1), 153-163.
Seric, M., Gil-Saura, I., & Molla-Descals, A. (2016). Dapatkah teknologi canggih mempengaruhi ekuitas merek
berbasis pelanggan di perusahaan jasa? Sebuah studi empiris di hotel kelas atas.Jurnal Teori dan Praktik
Layanan,26(1), 2–27.https://doi.org/10.1108/JSTP-10-2014-0239
Sen, S., Savitskie, K., Ranganathan, S., & Brooks, JRR (2014). Pemasaran Truk Makanan : Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Penciptaan Nilai.Prosiding Lanjutan Pemasaran(hlm. 56–57).
Siali, F., Jiayi, P., Shakur, MMA, & Ya'kob, SA (2016).Hubungan Ekuitas Merek dengan
Keputusan Pembelian Konsumen : Kasus Alas Kaki Merek Internasional.Jurnal Internasional
Manajemen Layanan dan Keberlanjutan,1(1), 58–75.

2034
 Jurnal Internasional Penelitian Akademik dalam Ilmu Bisnis dan Sosial
Jil. 8 , No. 12, Des, 2018, E-ISSN: 22 22 -6990 © 2018 HRMARS

Singh, PK, & Pattanayak, JK (2016). Studi Hubungan Faktor-Faktor Ekuitas Merek : Studi
Merek Makanan Cepat Saji.Tinjauan Bisnis Global,17(5), 1227–1239. https://doi.org/
10.1177/09721509166656694
Sulaiman, S., & Haron, MS (2013). Foodscape dan Niat Perilaku Masa Depan Pelanggan di
Restoran Casual Dining.Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Manajemen,1(1), 94–97. https://
doi.org/10.7763/JOEBM.2013.V1.22
Shuv-Ami, A. (2016). Model ekuitas merek pasar (MBE) baru.Jurnal Bisnis EuroMed,11(3), 322–
346.https://doi.org/10.1108/EMJB-05-2015-0025
Tan, TM (2012).Studi Empiris tentang Ekuitas Merek di Industri Makanan Cepat Saji Malaysia. Universitas
Multimedia.
Asosiasi Pemasaran Amerika (2015). Diterima dari https://
www.ama.org/resources/Pages/Dictionary.aspx?dLetter=B
Thomas, BI (2016).Menggali Potensi Food Truck Sebagai Objek Wisata Kuliner di
Auckland : Melalui Mata Operator dan Profesional Pariwisata. Universitas Teknologi
Auckland.
Vigripat, T., & Chan, P. (2007). Sebuah Investigasi Empiris Hubungan antara Kualitas Layanan, Citra Merek,
Kepercayaan, Kepuasan Pelanggan, Niat Membeli Kembali dan Rekomendasi kepada Orang Lain.DSI
Internasional / DSI Asia dan Pasifik.
Wessel, G. (2012). Dari Tempat ke NonTempat : Studi Kasus Media Sosial dan Truk Makanan
Kontemporer dari Tempat ke NonTempat : Studi Kasus Media Sosial.Jurnal Desain Perkotaan,17(4),
512–531.https://doi.org/10.1080/13574809.2012.706362
Zhou, Y., & Jiang, J. (2011). Dampak Ekuitas Merek Berbasis Pelanggan pada Niat Kunjungan Kembali:
Studi Empiris Wisatawan Bisnis dan Liburan di Lima Hotel Melati Shanghai.Jurnal Penelitian Studi
Internasional,22(22), 110–119. Diterima darihttp://gsbejournal.au.edu/6V/vol4 1 juni 2011/Yaqian.pdf

2035

Lihat statistik publikasi