Subscribe to DeepL Pro to translate larger documents.

Visit www.DeepL.com/pro for more information.

Edisi saat ini dan arsip teks lengkap jurnal ini tersedia di Emerald Insight di:
https://www.emerald.com/insight/1759-0833.htm

JIMA
12,8 Model terpadu pengalaman
merek dan kecintaan terhadap
merek untuk merek halal: survei
1492 konsumen makanan cepat saji
Diterima 15 November 2019
Direvisi 4 Mei 2020
halal di Malaysia
Diterima 5 Mei 2020
Adil Khan
Sekolah Manajemen, Universitas O.P. Jindal, Raigarh, India
Abdul Saboor Mohammad
Departemen Perdagangan, Universitas Muslim Aligarh, Aligarh, India, dan
Shahaliza Muhammad
Fakultas Kewirausahaan dan Bisnis, Universitas Malaysia Kelantan, Kelantan,
Malaysia

Abstrak
Tujuan - Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan, mengusulkan dan menguji kerangka kerja
terpadu antara kecintaan merek dan pengalaman merek dalam konteks industri halal. Secara khusus,
penelitian ini menyelidiki hubungan konsep pengalaman merek dan kecintaan merek dengan beberapa
variabel hasil seperti kepercayaan merek, kepuasan merek, niat beli loyalitas merek dan promosi dari mulut
ke mulut.
Desain/metodologi/pendekatan - Kuesioner terstruktur telah dibuat dengan menggunakan skala dari
penelitian sebelumnya. Hipotesis telah diuji dengan menggunakan metodologi pemodelan persamaan
struktural kuadrat terkecil parsial.
Temuan - Studi ini menemukan bahwa pengalaman merek merupakan penentu yang signifikan dari
kecintaan terhadap merek. Lebih lanjut, kecintaan merek memiliki pengaruh yang signifikan terhadap
kepercayaan, kepuasan, dan loyalitas. Kedua variabel, pengalaman merek dan kecintaan merek, memiliki
pengaruh langsung maupun tidak langsung terhadap beberapa variabel hasil terkait merek seperti
kepercayaan merek, kepuasan merek, dan loyalitas merek.
Keterbatasan/implikasi penelitian - Penelitian ini dilakukan hanya dengan menggunakan sampel cross-
sectional dari satu negara, yang dapat membatasi generalisasi. Namun, hasil penelitian ini menawarkan
wawasan yang berharga bagi para manajer merek di sektor halal.
Keaslian/nilai - Penelitian sebelumnya yang berkaitan dengan konsumsi makanan halal lebih berfokus
pada pemahaman tentang sikap atau niat beli konsumen. Hanya sedikit penelitian yang mencoba untuk
menyelidiki aspek merek dari konsumsi makanan halal. Penelitian ini adalah salah satu dari jenis penelitian
tersebut, yang menawarkan kerangka kerja yang komprehensif dengan menggabungkan variabel anteseden
dan variabel hasil yang terkait dengan merek untuk memahami aspek merek dari perilaku konsumsi
makanan halal.
Kata kunci Halal, Makanan cepat saji, Pengalaman merek, Kecintaan terhadap merek,
Malaysia, Niat beli, Dari mulut ke mulut
Jurnal Pemasaran Islam
Vol. 12 No. 8, 2021
Jenis kertas Makalah penelitian
Hal. 1492-1520
© Emerald Publishing Limited
1759-0833
DOI 10.1108/JIMA-11-2019-0236
Pendahuluan
Branding produk makanan adalah area yang menarik dalam pemasaran. Pemasar makanan,
terutama
pemasar
makanan
cepat
saji,
menghab
iskan
banyak
uang
untuk
branding
(Guttma
n, 2017).
Memaha
mi
hubunga
n
konsum
en-
merek
dalam
konteks
ini tidak
hanya
menarik
tetapi
juga
merupak
an tugas
yang
menanta
ng
(Steenka
mp,
1993;
Tuu et
al.,
2008).
Untuk
memaha
mi
konsume
n
 tentang
hubungan, beberapa konsep telah muncul dalam literatur branding. Untuk menyebutkan fenomena
ekuitas merek berbasis konsumen, komitmen merek, gairah merek, cinta merek,
romantisme merek, dan pengalaman merek adalah beberapa konsep yang sangat populer
dalam manajemen merek (Fetscherin dan Heinrich, 2015). Para peneliti telah menyelidiki
konsep-konsep ini dalam berbagai konteks dan perspektif seperti pariwisata, hotel,
perawatan kesehatan restoran, dan telekomunikasi (Huang, 2017; Kemp et al., 2014; Khan et
al., 2016; Kim et al., 2015; Nysveen et al., 2018; Unal dan Aydin, 2013). Terlepas dari area
pemasaran yang disebutkan di atas di mana penelitian akademis telah mendapatkan
momentum, pemasaran Islam (juga dikenal sebagai branding halal) adalah salah satu area
yang menarik bagi pemasar dan akademisi (Alserhan, 2010). Istilah pemasaran Islami
mengacu pada pemasaran produk dan jasa yang sesuai dengan prinsip-prinsip Syariah
(Kadirov, 2014). Merek halal adalah produk dengan sertifikasi halal dan logo halal
(Wilson dan Liu, 2010). Merek halal dapat disebut sebagai "merek semu" dan juga
"merek bahan" atau "perluasan merek" (Wilson dan Liu, 2010).
Produk halal dimaksudkan untuk konsumsi konsumen Muslim, yang merupakan
sekitar seperempat dari populasi dunia (Pew Research Forum, 2018). Terlepas dari target
konsumen utama (Muslim), banyak non-Muslim yang juga mengagumi merek-merek halal
(Haque et al., 2015). Orang-orang membeli produk halal tidak hanya untuk tujuan
keagamaan tetapi juga menganggap sertifikasi halal sebagai simbol kualitas dan
kemurnian. Meskipun memiliki masa depan yang sangat menjanjikan, "pemasaran Islam"
belum mampu mendapatkan posisi yang diinginkan dalam literatur branding. Lebih
banyak fokus pada penelitian yang berkaitan dengan produk bersertifikat halal adalah pada
"niat" untuk membeli dan "adopsi" produk tersebut. Kecuali untuk beberapa penelitian
penting (Ali et al., 2017; Ahmad, 2015), aspek branding produk halal sebagian besar telah
diabaikan. Para peneliti telah menyarankan bahwa produk halal dapat muncul sebagai
merek yang kuat (Wilson dan Liu, 2010). Ukuran pasar untuk ekonomi halal adalah sekitar
$ 2.107 miliar pada tahun 2017, diperkirakan akan mencapai $ 3.007 miliar pada tahun 2023
(laporan State of the Global Islamic Economy, 2018). Makanan halal adalah sektor
terbesar kedua dalam ekonomi halal, setelah keuangan syariah. Pasar makanan halal telah
mencapai $ 1.088 miliar pada tahun 2012 hingga $ 1.303 miliar pada tahun 2017 dan
diperkirakan akan mencapai $ 1.863 miliar dalam lima tahun ke depan (yaitu pada tahun
2023). Malaysia adalah pasar terpenting kedua setelah UEA (laporan State of the Global
Islamic Economy, 2016).
Penelitian sebelumnya telah menghubungkan pengalaman merek dengan beberapa
hasil seperti kepuasan (Huong et al., 2016; Hussein, 2018; Kim et al., 2015, Nysveen et al.,
2018), kepercayaan (Hidayanti dan Nuryakin, 2018; Huong, et al., 2016; Sahin et al., 2011),
kesetiaan (Hussein, 2018; Kim et al., 2015), promosi dari mulut ke mulut (WOM) (Ong et
al., 2018), dan minat beli (PI; Ebrahim et al., 2016). Demikian juga, banyak penelitian lain
juga menemukan pengaruh kecintaan merek terhadap beberapa hasil seperti kepuasan
(Drennan et al., 2015; Fournier dan Mick, 1999), kepercayaan (de Oliveira Santini et al.,
2018), loyalitas (Bergkvist dan Bech-Larsen 2010; Langner et al., 2016), WOM (Albert dan
Merunka, 2013; Wallace et al., 2014), dan PI (Carroll dan Ahuvia, 2006).
Banyak penelitian juga mengindikasikan bahwa kecintaan terhadap merek dapat
bertindak sebagai moderator atau mediator antara pengalaman merek dan antesedennya
(de Oliveira Santini et al., 2018). Namun, sebagian besar peneliti telah menyelidiki
pengaruh mediasi kecintaan merek antara pengalaman merek dan loyalitas (Bıçakcıog˘lu
et al., 2018; Huang, 2017). Meskipun banyak peneliti telah menyelidiki konsep
pengalaman merek dan kecintaan merek, namun masih kurangnya penyelidikan empiris
dengan model terintegrasi dari pengalaman merek, kecintaan merek dan perilaku hasilnya.
Beberapa penulis telah mengajukan beberapa model konseptual yang mengintegrasikan
konsep pengalaman merek dan kecintaan merek. Namun, model mereka bersifat kualitatif
(Khan dan Rahman, 2015) atau berdasarkan data sekunder seperti meta-analisis yang
dilakukan oleh de Oliveira Santini dkk. (2018). Akan menjadi nilai tambah yang penting
dalam literatur jika kerangka kerja terintegrasi tersebut divalidasi secara empiris
menggunakan data primer. Lebih lanjut, tidak banyak perhatian yang diberikan pada studi
 Survei kehalalan
konsumen makanan cepat saji

1493
JIMA pengalaman merek dan kecintaan merek dalam konteks merek halal. Oleh karena itu,
12,8 tujuan dari penelitian ini adalah untuk memberikan kerangka kerja yang komprehensif dan
terintegrasi dengan menggabungkan temuan-temuan dari penelitian sebelumnya yang
melibatkan konsep pengalaman merek dan kecintaan merek. Sisa dari makalah ini
diuraikan sebagai berikut: pengembangan model dan hipotesis, metodologi, hasil dan
diskusi dan, terakhir, diskusi dan kesimpulan, rekomendasi masa depan dan keterbatasan.
1494
Tinjauan pustaka
Area branding halal dan pemasaran Islam telah menerima perhatian yang signifikan dalam
sepuluh tahun terakhir. Para peneliti menunjukkan minat yang meningkat dalam
mempelajari perilaku konsumen Muslim, khususnya tentang produk makanan halal
(Ahmadova dan Aliyev, 2020; Ashraf, 2019; Alam dan Sayuti, 2011; Bashir dkk., 2019;
Bonne dkk., 2007; Mukhtar dan Butt, 2012). Sebagian besar penelitian tentang perilaku
pembelian halal sebagian besar berkaitan dengan PI dan sikap konsumen (Bonne et al.,
2007; Khan dan Azam, 2016; Mukhtar dan Butt, 2012; Lada et al., 2009; Alam dan
Sayuti, 2011) dan hanya sedikit perhatian yang diberikan pada aspek-aspek penting
lainnya seperti WOM, kepercayaan, dan kepuasan (Altaf et al., 2017; Sama dan Trivedi,
2019). Sangat sedikit peneliti yang meneliti aspek branding produk makanan halal.
Namun, beberapa penelitian telah mengeksplorasi konsep branding halal secara luar biasa,
meskipun tidak secara khusus dalam konteks produk makanan bermerek halal (Altaf et al.,
2017; Musa et al., 2016; Sama dan Trivedi, 2019; Pool dan Najafabadi, 2015).
Bonne dkk. (2007) merupakan salah satu peneliti awal (dikutip dalam Ahmed dkk.,
2014), yang melakukan investigasi empiris pada topik PI halal. Bonne dkk. (2007)
mempelajari PI daging halal konsumen Muslim di Prancis dan menyelidiki peran moderasi
akulturasi dan religiusitas antara hubungan anteseden dan hasil dari Theory of Planned
Behaviour (TPB). Dua tahun kemudian, penelitian Bonne dkk. (2007) direplikasi oleh
Bonne dkk. (2009) di Belgia, yang juga dikontekstualisasikan pada daging halal. Kedua
studi sebelumnya menggunakan TPB sebagai model dasar dan menggunakan serangkaian
variabel yang hampir sama. Banyak penulis lain juga telah mereplikasi penelitian Bonne
dkk. (2009) di berbagai negara (Ahmed dkk., 2014; Ali dkk., 2017; Ali dkk., 2018). Lada
dkk. (2009) mengikuti peneliti sebelumnya yang mempelajari produk halal, dengan cara
yang sangat sederhana, dengan hanya menggunakan elemen dasar dari theory of reasoned
action (TRA) tanpa memasukkan variabel-variabel baru. Mukhtar dan Butt (2012)
memperluas penelitian Lada dkk. (2009) dengan memasukkan dua dimensi (intrapersonal
dan interpersonal) religiusitas sebagai anteseden tambahan dalam model TRA. Alam dan
Sayuti (2011) menggunakan model sederhana dari TPB yang memasukkan sikap, norma
sosial dan kontrol perilaku yang dirasakan sebagai variabel independen dan PI sebagai
variabel dependen. Sejak saat itu, banyak penelitian yang menggunakan TRA, TPB atau
perluasan dari kedua teori tersebut di beberapa negara (Ahmed dkk., 2014; Afendi dkk.,
2014; Al-Otoum dan Nimri, 2015; Khan dan Azam, 2016; Khan dkk., 2019; Khalek, 2014;
Latiff dkk., 2013; Öztürk dkk., 2015). Sebagian besar penelitian ini tampaknya hanya
merupakan replikasi dari penelitian lain. Yang luar biasa, ada beberapa penelitian yang
modelnya tidak didasarkan pada teori tertentu, melainkan pada seperangkat variabel
independen (Aziz dan Chok, 2013; Awan dkk., 2015; Borzooei dan Asgari, 2014; Jamal
dan Syarifuddin, 2015; Shaari dan Arifin, 2010). Beberapa penulis juga menggunakan
metode kualitatif untuk mempelajari perilaku pembelian halal (Aziz et al., 2015; Hassan
dan Pandey, 2019; Hassan dan Sengupta, 2019; Shahid et al., 2018; Potluri dan Potluri,
2017). Meskipun para peneliti telah meneliti perilaku pembelian halal dengan
menggunakan berbagai perspektif teoritis, sebagian besar penelitian tampaknya menyatu
dengan menggunakan TRA, TPB, atau versi pengembangannya.
Terlihat dalam literatur bahwa para peneliti lebih peduli untuk mempelajari daging
halal daripada merek halal secara umum. Karena halal adalah konsep holistik yang berlaku
untuk
 hal yang
Dengan beragamnya produk dan layanan, akan sangat bermanfaat untuk melakukan studi buruk
tentang aspek branding dari berbagai produk dan layanan halal seperti makanan halal, tentang
perjalanan halal, dan pakaian halal. Terlepas dari upaya besar yang dilakukan oleh para merek
peneliti sebelumnya dalam memahami perilaku pembelian halal, kita masih memiliki tersebut. Di
pengetahuan yang terbatas tentang kegunaan konsep branding untuk produk makanan sisi lain,
halal. Branding produk halal dapat menjadi alat yang penting untuk menarik pelanggan. seorang
Penelitian ini mencoba untuk memberikan pandangan yang komprehensif dan terintegrasi konsumen
tentang berbagai elemen branding yang mungkin berguna bagi pemasar yang terlibat dengan
dalam pemasaran produk halal. Bagian berikut ini menyajikan rumusan hipotesis yang
diajukan dalam penelitian ini.

Pengembangan hipotesis
Pengalaman merek dan kecintaan terhadap merek
Para pemasar terdahulu lebih banyak menggunakan pendekatan fungsional dan/atau
emosional untuk membujuk konsumen. Konsumen kontemporer lebih mementingkan
konsumsi berdasarkan pengalaman. Terlepas dari produk dan atribut produk, konsumen
modern sangat tertarik dengan pengalaman holistik yang dapat diberikan oleh merek
(Holbrook dan Hirschman, 1982; Schmitt, 1999). Konsumen menghargai merek yang dapat
memberikan pengalaman emosional dan penawaran yang dapat memikat konsumen
dengan indera mereka (Brakus et al., 2009; Tynan dan McKechnie, 2009). Oleh karena
itu, untuk bersaing dan memenangkan loyalitas konsumen, pemasar perlu memasukkan
elemen pengalaman yang luar biasa dalam desain pemasaran mereka (Pine dan Gilmore,
1998; Rageh Ismail et al., 2011). Pengalaman merek terdiri dari respons "afektif, sensorik,
intelektual, dan perilaku" (Schmitt, 1999) yang dipicu oleh rangsangan yang terkait
dengan merek (Brakus et al., 2009). Respon afektif adalah sekumpulan emosi, perasaan,
atau sentimen yang dihasilkan oleh merek, yang membantu merek tersebut dalam
membentuk ikatan emosional yang kuat dengan konsumen (Morgan-Thomas dan Veloutsou,
2013). Respon sensorik terdiri dari lima indera, yang meliputi rangsangan "penciuman,
visual, sentuhan, pengecapan, dan pendengaran" yang diberikan oleh merek (Schmitt dan
Simonson, 1997). Tanggapan intelektual yang diciptakan oleh merek menghasilkan rasa
ingin tahu dan penalaran. Respon perilaku yang diciptakan oleh merek terdiri dari
pengalaman tubuh, gaya hidup, dan interaksi dengan merek (Brakus et al., 2009). Pada
akhirnya, pengalaman konsumen sebelumnya dengan merek terakumulasi di benak
konsumen, membuat mereka lebih puas dan loyal terhadap merek tersebut (Oliver et al.,
1997). Konsumen dengan pengalaman merek yang positif menghargai merek tersebut,
baik secara emosional maupun logis. Akibatnya, mereka juga mengembangkan ikatan
yang kuat dengan merek tersebut. Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa fenomena
yang berhubungan dengan pengalaman merek, yaitu "kesenangan konsumen", dapat
menjadi pendahulu dari kecintaan merek. Kesenangan konsumen, yang terutama bersifat
pengalaman dan efektif, mengacu pada kondisi kegembiraan dan keterkejutan konsumen.
Ketika aspek emosional dari kesenangan konsumen tumbuh dari waktu ke waktu, hal ini
juga mendorong kecintaan terhadap merek. Dalam analogi ini, kita juga dapat berharap
bahwa pengalaman merek juga akan mendorong kecintaan merek di kalangan konsumen:

H1. Pengalaman merek memiliki pengaruh positif terhadap kecintaan merek (keintiman).
H2. Pengalaman merek memiliki pengaruh positif terhadap kecintaan terhadap merek
(passion).

Kecintaan terhadap merek dan loyalitas terhadap merek

Menciptakan pelanggan baru jauh lebih sulit daripada mempertahankan pelanggan yang
sudah ada. Oleh karena itu, selain menciptakan pasar baru, membina pelanggan potensial
yang sudah ada dan menjaga kesetiaan mereka menjadi tugas mendasar bagi para pemasar.
Seorang konsumen dengan pengalaman buruk kemungkinan besar akan mengatakan hal-
 Survei kehalalan
konsumen makanan cepat saji

1495
JIMA Pengalaman yang menyenangkan diharapkan dapat mengembangkan perasaan/afeksi yang
12,8 baik (Yang et al., 2010) terhadap merek tersebut. Konsumen dapat mengembangkan rasa
terima kasih terhadap merek dan mungkin membalas dengan berbagi kata-kata baik
tentang merek dan mengembangkan hubungan jangka panjang dengan merek tersebut.
Eksploitasi loyalitas merek oleh pemasar tidak hanya menarik potensi ke produk tetapi
juga membuat perusahaan memantapkan dirinya di pasar tertentu. Kecintaan terhadap
1496 merek dapat membantu perusahaan mencapai persentase pangsa pasar yang lebih tinggi
(Chaudhuri dan Holbrook, 2001). Dalam konteks pengalaman merek, loyalitas telah
dieksplorasi, dan
membangun loyalitas adalah inti dari setiap perusahaan yang menguntungkan untuk bertahan di
pasar dalam jangka waktu yang lama (Verhoef
et al., 2009).
Loyalitas atau WOM positif merupakan hasil dari afeksi (Yang et al., 2010) yang
tumbuh sebagai perasaan di benak pelanggan yang diartikulasikan sebagai ikatan
kecintaan terhadap produk atau merek (Carroll dan Ahuvia, 2006). Secara khusus,
kecintaan terhadap merek berdampak pada komponen loyalitas yang dikembangkan oleh
pelanggan terhadap sebuah merek (Carroll dan Ahuvia, 2006; Batra et al., 2012). Yang dkk.
(2010) menyarankan agar perusahaan pemasaran harus fokus pada program loyalitas
merek karena kecintaan merek dan loyalitas memiliki interaksi dua arah, dan kecintaan
merek yang lebih dalam meningkatkan loyalitas merek. Loyalitas merek mempengaruhi
kecintaan merek dalam jangka panjang yang mempengaruhi keunggulan kompetitif yang
berkelanjutan atas merek lain.
Dalam sebuah studi multi negara tentang konsumen wine, ditemukan dampak positif
terhadap loyalitas merek, dengan menjadikan kecintaan merek sebagai mediator dan juga
memengaruhi kecintaan merek ketika diukur secara langsung (Drennan et al., 2015).
Sejalan dengan hubungan yang ditemukan dalam literatur, kami telah mengajukan hipotesis
berikut:
H3. Kecintaan terhadap merek (keintiman) memiliki pengaruh positif terhadap loyalitas merek.
H4. Kecintaan terhadap merek (passion) memiliki pengaruh positif terhadap loyalitas merek.

Kecintaan dan kepuasan terhadap merek

Kecintaan terhadap merek menghasilkan kepuasan (Fournier dan Mick, 1999). Meskipun
kepuasan konsumen telah menjadi bagian dari riset pemasaran selama lebih dari enam
dekade (Carroll dan Ahuvia, 2006), namun kepuasan konsumen masih terus dieksplorasi
dalam dimensi-dimensi baru. Fenomena ini terjadi karena pasar yang kompetitif
membutuhkan analisis strategis terhadap pilihan konsumen (Chaudhuri dan Holbrook,
2001; Harrison-Walker, 2001; McAlexander dkk., 2002; Oliver, 1999).
Dalam definisi umum, tidak adil untuk menempatkan kecintaan merek dan kepuasan
dalam satu kategori di mana kecintaan merek lebih merupakan konsep yang berhubungan
dengan emosi atau perasaan yang melibatkan fokus indera yang efektif, sementara di sisi
lain kepuasan adalah konsep yang berbasis pemikiran atau konsep kognitif. Kepuasan
bersifat relatif spesifik atau dirasakan atau dievaluasi dalam jangka waktu yang lebih
pendek, sedangkan kecintaan terhadap merek adalah berbasis hubungan yang melibatkan
ikatan jangka panjang (Carroll dan Ahuvia, 2006).
Namun, kepuasan merupakan konsep yang abstrak namun merupakan hasil nyata dari
pengalaman yang dirasakan konsumen, yang disarankan oleh banyak penelitian di mana
H9. Kepercayaan merek memiliki pengaruh positif terhadap word
of mouth (WOM).
pengalaman merek berdampak dan menunjukkan hubungan positif dengan tingkat
kepuasan (Brakus et al., 2009; Sahin et al., 2011; Iglesias et al., 2011). Kepuasan dan
kecintaan terhadap merek juga memiliki hubungan tidak langsung dengan kesenangan
terhadap merek sebagai variabel mediasi (de Almeida dan Nique, 2005; Mano dan Oliver,
1993; Roy et al., 2013). Kepuasan merek ditemukan berhubungan positif dengan
kecintaan merek ketika diteliti di industri wine oleh Drennan dkk. (2015):
H5. Kecintaan terhadap merek (keintiman) memiliki pengaruh positif terhadap kepuasan.

H6. Kecintaan terhadap merek (passion) memiliki pengaruh

positif terhadap kepuasan.
 konsumen
Kecintaan terhadap merek dan kepercayaan terhadap merek
untuk
Kecintaan terhadap merek dan kepercayaan terhadap merek telah dipelajari secara memuji
bersama-sama dalam literatur terkini. Ditemukan bahwa keduanya memiliki hubungan merek
positif dengan identifikasi merek sebagai variabel mediasi (Albert dan Merunka, 2013). tersebut
Menggambarkan kepercayaan merek, dari teori cinta dan kepercayaan, ini adalah perasaan (Westbrook,
emosional keterikatan antara dua pasangan (Fehr, 1988). Hubungan ini dieksplorasi lebih 1987;
lanjut oleh Larzelere dan Huston (1980) dan menyatakan bahwa kecintaan terhadap merek Anderson,
dan kepercayaan terhadap merek berkorelasi positif. Seorang konsumen ketika 1998). Ketika
mengevaluasi atau menghitung keuntungan bersih dari produk atau merek apa pun juga kami
mengembangkan perasaan percaya, yang menghasilkan evaluasi komparatif terhadap menelusuri
merek tersebut terhadap merek lain. Lebih lanjut, ketika sebuah merek tertentu dipilih, literatur,
keterikatan emosional atau afektif menjadi bagian dari evaluasi yang lebih tinggi untuk kami
merek yang dipilih (Ha dan Perks, 2005). menemukan
Fehr (1988) mengistilahkan konsep kasih sayang ini dalam konteks subjek beberapa
interpersonal. Hubungan ini juga dieksplorasi dan ditemukan positif oleh Chaudhuri dan penelitian
Holbrook (2001) serta Albert dan Valette-Florence (2010). Dalam penelitian lain, brand yang
passion dikonseptualisasikan dan dipelajari dengan konstruk afeksi dan ditemukan sebagai menunjukkan
dimensi dalam skala brand love (Thomson et al., 2005): hubungan
H7. Kecintaan terhadap merek (keintiman) memiliki pengaruh positif terhadap antara niat
kepercayaan terhadap merek. untuk
membeli atau
H8. Kecintaan terhadap merek (passion) memiliki pengaruh positif terhadap niat untuk
kepercayaan terhadap merek. membeli
kembali,
yang kadang-
Hubungan kepercayaan merek dengan promosi dari mulut ke mulut dan niat beli kadang juga
Dalam sebuah studi komprehensif oleh Zhang dan Bloemer (2008), kepercayaan merek disebut
dan kepuasan merek ditemukan berhubungan secara positif dengan variabel lain seperti sebagai niat
komitmen dan loyalitas. Oleh karena itu, hubungan variabel yang dipilih dapat diusulkan ke patronase,
arah ini. Demikian pula, Morgan dan Hunt (1994) juga menyusun model konseptual berkorelasi
tentang pemasaran yang memasukkan kepercayaan sebagai faktor yang mempengaruhi positif
"komitmen hubungan", yang dengan sendirinya didorong oleh manfaat yang dirasakan dengan
dari kepuasan. WOM.
Ketika sebuah perusahaan bertujuan untuk mengembangkan segmen pasar dengan Garbarino
mengembangkan loyalitas, maka hal ini terutama menumbuhkan kepercayaan di antara dan Johnson
konsumen dan hal ini dipelajari oleh Gwinner dkk. (1998), yang menyatakan bahwa aspek (1999)
kognitif atau aspek psikologis dari kepercayaan lebih bermanfaat bagi perusahaan daripada menyatakan
hubungan sosial. DeWitt dkk. (2008), yang mempelajari industri jasa, menyatakan bahwa bahwa baik
merek yang memiliki kepercayaan tinggi memiliki tingkat risiko yang lebih rendah terkait komitmen
dengan merek tersebut dan masalah yang dikeluhkan lebih sedikit. Gagasan psikologis dan
untuk merasa lebih aman dengan merek yang membuat konsumen mengembangkan kepercayaan
kepercayaan terhadap merek. Perasaan psikologis lainnya adalah motivasi. Selnes (1998) mempengaru
dalam sebuah penelitian mengatakan bahwa motivasi yang lebih tinggi ditemukan pada hi PI dari
merek yang sangat dipercaya, yang mungkin disebabkan oleh kategorisasi bias konsumen pelanggan.
terhadap merek tersebut dalam kategori yang lebih dipercaya yang membuat pelanggan Oh (2002),
termotivasi untuk merek tersebut. ketika
WOM positif telah didefinisikan sebagai tingkat atau perasaan afektif yang mendorong mempelajari
H9. Kepercayaan merek memiliki pengaruh positif terhadap word
of mouth (WOM).
industri pariwisata, menemukan bahwa kepercayaan merek yang berkembang pada
waktunya mempengaruhi dimensi hubungan dan juga niat pembelian ulang. Berdasarkan Survei
hal tersebut, kami mengajukan hipotesis berikut ini: kehalalan
konsum
en
makanan
cepat saji

1497

H6. Kecintaan terhadap merek (passion) memiliki pengaruh

positif terhadap kepuasan.
JIMA H10. Kepercayaan merek memiliki pengaruh positif terhadap niat patronase (PI).
12,8

Kepuasan dan promosi dari mulut ke mulut

Seperti yang telah dibahas sebelumnya, kepuasan telah menjadi pusat dari perilaku
1498 konsumen karena perannya yang sangat penting dalam bagian kognitif pelanggan dalam
evaluasi, yang selalu menjadi hal yang lazim
sepanjang transaksi antara pelanggan dan perusahaan (Brakus et al., 2009; Sahin et al.,
2011; Iglesias et al., 2011). Kepuasan secara konseptual terkait dengan WOM positif. Ketika
pelanggan merasa senang atau sangat puas, mereka dapat menyebarluaskan maksud
kepuasan mereka kepada orang lain, sehingga menghasilkan pembicaraan yang positif
tentang produk atau merek tersebut (de Almeida dan Nique, 2005; Mano dan Oliver, 1993;
Roy et al., 2013). Upaya kami secara khusus berfokus pada produk halal, dan ketika ceruk
atau merek atau produk yang tersegmentasi memberikan kepuasan yang lebih tinggi,
pelanggan memberikan legitimasi pada produk tersebut, yang pada gilirannya
mengembangkan fenomena WOM yang lebih tinggi. Fenomena ini dijelaskan dalam
penelitian yang dilakukan oleh Holt (1997, 1998) yang mengaitkannya dengan kriteria
identitas pelanggan, yang membuat pengguna membicarakan merek untuk membangun
legitimasi masyarakat.
Penelitian terdahulu dapat dibagi menjadi dua aliran pemikiran yang berbeda, pertama
ketika loyalitas merupakan hasil dari perilaku yang didasarkan pada emosi dan kedua
ketika loyalitas didasarkan pada evaluasi kognitif. Dalam kedua kasus tersebut, WOM
positif diharapkan dari pelanggan tetapi tidak dengan kekuatan yang sama (Ranaweera dan
Prabhu, 2003). Zeithaml dkk. (1996) berpendapat bahwa niat untuk merekomendasikan
atau menunjukkan WOM positif adalah konsekuensi perilaku yang tidak berlaku di semua
kasus. Demikian pula, kepuasan pelanggan merupakan anteseden dari loyalitas yang
merupakan dasar dari rekomendasi tetapi bukan tanpa pengecualian (Oliver, 1999).
Dengan latar belakang argumen di atas, jelaslah bahwa loyalitas yang sesungguhnya hanya
dapat dihasilkan dari kepuasan yang dirasakan secara mendalam (Hart dan Johnson,
1999). Lebih lanjut, konsekuensi ganda dari kepuasan dapat dijelaskan sebagai hasil dari
interaksi dengan variabel lain seperti kepercayaan dan hubungan jangka panjang (Morgan
dan Hunt, 1994). Konsumen yang berbicara tentang merek mereka dapat dilihat sebagai
perilaku manusia yang membantu mereka untuk membangun identitas mereka di
masyarakat (Holt, 1997, 1998). Sebuah studi oleh Dick dan Basu (1994) menyatakan
bahwa pelanggan yang puas terlibat dalam kegiatan menyebarkan merek kepada orang
lain. Membahas penelitian sebelumnya tentang hubungan langsung dan tidak langsung
antara kepuasan dan WOM mendorong kami untuk mengkonseptualisasikan hipotesis
berikut:

H11. Kepuasan memiliki pengaruh positif terhadap word of mouth (WOM).

Kepuasan dan niat beli

Kepuasan secara langsung atau tidak langsung mempengaruhi pelanggan untuk membeli
kembali merek tersebut atau setidaknya mengembangkan perasaan untuk membeli
kembali. (Morgan dan Hunt, 1994; Zeithaml dkk., 1996; Hart dan Johnson, 1999;
Ranaweera dan Prabhu, 2003; de Almeida dan Nique, 2005; Mano dan Oliver, 1993 dan
1999; Roy dkk., 2013). Kepuasan menjadi faktor yang menguntungkan ketika pelanggan
secara komparatif
H9. Kepercayaan mengevaluasi
merek memiliki pengaruhpaket
positifproduk yang
terhadap ditawarkan oleh merek lain. Kepuasan
word
dari merek mewajibkan konsumen untuk membeli ulang produk yang mungkin menjamin
of mouth (WOM).
kepuasan dan menghindari perjudian dalam kasus lain di mana produk atau merek yang
kurang dikenal dipilih. Perilaku loyalitas yang dirasakan secara emosional memprovokasi
pelanggan untuk berbicara tentang merek dan, pada gilirannya, mempengaruhi diri sendiri
dan orang lain untuk melakukan pembelian atau niat untuk menjadi pelanggan (Pfanner,
2007). Kepuasan mengembangkan loyalitas langsung yang melibatkan pelanggan untuk
membeli kembali. Aaker dan Ekuitas (1991) menandai loyalitas sebagai loyalitas efektif
yang memaksa pelanggan untuk terus membeli merek tersebut meskipun dengan harga
premium (Keller, 1993; Reichheld dan Teal, 1996; Chaudhuri dan Holbrook, 2001; Palmatier
dkk., 2006). Dalam penelitian kami
 penelitian ini
model, kami memiliki hipotesis kepuasan yang secara positif mempengaruhi PI atau niat
telah
patronase seperti yang ditemukan secara positif oleh Albert dan Merunka (2013); sehingga
dikumpulkan
hipotesis berikut diajukan:
melalui
H12. Kepuasan memiliki pengaruh positif terhadap niat beli (PI). survei online
terstruktur
yang
Pengaruh loyalitas terhadap promosi dari mulut ke mulut dan niat disiapkan di
Meningkatkan basis konsumen yang loyal merupakan fungsi mendasar dari setiap bisnis Google
(Chaudhuri dan Holbrook, 2001). Oleh karena itu, memahami anteseden dan konsekuensi Forms.
dari faktor loyalitas juga menjadi sangat penting bagi organisasi, pemasar, dan peneliti.
Loyalitas dalam literatur pemasaran mengacu pada pandangan konsumen untuk terlibat
dengan merek dalam beberapa cara seperti mengalokasikan bagian pengeluaran yang lebih
tinggi untuk merek tertentu, mendiskusikan dan/atau memuji merek tersebut dalam
kelompok referensi dan memiliki niat patronase pembelian untuk merek tersebut (Jacoby,
1971; Oliver, 1999). Peran loyalitas dalam mempengaruhi hubungan konsumen-merek
telah dipelajari dalam banyak penelitian sebelumnya (Bloemer dan Kasper, 1995; Coelho et
al., 2018; Fournier dan Yao, 1997). Terutama, loyalitas telah dipelajari dalam hubungannya
dengan PI dan WOM (Chiu et al., 2009; Yi dan La, 2004).
Gagasan tentang loyalitas telah dioperasionalkan dengan menggunakan tiga
pendekatan utama. Salah satunya adalah
Pendekatan yang digunakan adalah dengan mengkonseptualisasikan loyalitas sebagai
konsep dimensi tunggal dan mengukurnya dengan indikator WOM dan PI (Ong et al.,
2018). Para peneliti telah menyebutnya sebagai pendekatan koktail dan tidak
merekomendasikan untuk memilih pendekatan ini (Söderlund, 2006). Pendekatan kedua
menganggap loyalitas sebagai konstruk dua dimensi (WOM dan PI). Namun, sebagian
besar peneliti menganggap loyalitas sebagai anteseden dari WOM dan PI dan telah
mengukur loyalitas dengan menggunakan ukuran global (misal, saya loyal terhadap merek
ini). Dalam penelitian ini, kami telah mengadopsi pendekatan yang terakhir di mana
loyalitas telah diukur dengan menggunakan item global, dan WOM dan PI dianggap
sebagai konsekuensi dari loyalitas. Ada banyak bukti yang menunjukkan bahwa loyalitas
merupakan faktor penting yang mempengaruhi banyak aspek perilaku konsumen.
Beberapa penulis berpendapat bahwa loyalitas seharusnya mempengaruhi WOM dan PI.
Secara khusus, Dick dan Basu (1994) telah menjelaskan tiga ciri khas konsumen yang
loyal. Konsumen yang loyal lebih bersedia untuk berbagi informasi positif tentang merek
favorit mereka dengan kelompok referensi; lebih bersedia untuk menerima dan memahami
komunikasi yang diberikan oleh merek; dan tidak mudah terpengaruh oleh informasi
negatif tentang merek, sebaliknya mereka mencoba untuk mempertahankan merek favorit
mereka. Meskipun merupakan faktor yang penting, perannya belum banyak dieksplorasi
dalam bidang branding halal dan branding Islam:
H13. Loyalitas memiliki pengaruh positif terhadap word of mouth (WOM).
H14. Loyalitas memiliki pengaruh positif terhadap purchase intention (PI).
Model konseptual yang menggabungkan hipotesis-hipotesis di atas telah disajikan pada
Gambar 1.

Metodologi
Pengambilan sampel dan pengumpulan data
Malaysia merupakan rumah bagi sejumlah besar restoran bermerek halal. Para
pengguna restoran bermerek halal di Malaysia yang berusia 18 tahun ke atas dimasukkan
sebagai responden (unit sampling) dalam penelitian ini. Malaysia dipilih sebagai tempat
penelitian karena telah menjadi pionir dalam produk bermerek halal. Data untuk
 Survei kehalalan
konsumen makanan cepat saji

1499
JIMA Survei online mungkin memiliki beberapa kelebihan dan kekurangan. Namun,
12,8 dibandingkan dengan survei pena dan kertas, metode pengumpulan data online
menawarkan beberapa keuntungan yang tidak terbatas pada biaya yang lebih rendah,
tingkat respons yang lebih tinggi, kemudahan ketersediaan responden terlepas dari lokasi
geografis, rendahnya kemungkinan melewatkan pertanyaan dan penggunaan multimedia
atau media yang kaya dalam survei, dan sebagainya (Lyons et al., 2005). Penurunan biaya
1500 marjinal juga dapat membantu dalam mengumpulkan sampel yang lebih besar (Cude,
2004). Survei online dapat memberikan tingkat respons yang lebih tinggi jika pertanyaan-
pertanyaan disusun dengan baik (Lyons et al., 2005). Akan tetapi, metode pengumpulan data
secara online adalah
tidak bebas dari keterbatasan. Mode online sering dikritik karena kurangnya kontrol atas
siapa yang akan menjadi responden. Selain itu, ada juga kemungkinan masalah keamanan
atau kerahasiaan. Namun, hal ini dapat dianggap sebagai keterbatasan penelitian. Ada
beberapa contoh dalam literatur pemasaran di mana survei dikumpulkan melalui mode
online (Flowers et al., 2019; Orlov dan Kallbekken, 2019; Tierney et al., 2017; Zehra dan
Minton, 2019). Bahkan dalam literatur Pemasaran Syariah, sejumlah penelitian telah
mengandalkan pengumpulan data secara online (Goh et al., 2014; Schlegelmilch et al.,
2016; Sherwani et al., 2018; Wilkins et al., 2019)
Karena tidak ada kerangka referensi yang tersedia untuk unit sampling yang
ditentukan, data dikumpulkan dengan cara non-probabilistik. Salah satu penulis yang
tinggal di Malaysia mengirimkan undangan yang berisi tautan kuesioner ke sejumlah besar
alamat email termasuk kolega, mahasiswa, dan kontak pribadi, serta ke kontak email lain
yang terkumpul. Para responden diminta untuk mengirimkannya kepada orang lain yang
telah menggunakan restoran cepat saji bersertifikat halal. Dengan demikian, teknik
snowballing digunakan dalam penelitian ini. Undangan email berisi penjelasan mengenai
tujuan penelitian dan petunjuk pengisian kuesioner. Pada bagian awal kuesioner, formulir
persetujuan disajikan. Data dikumpulkan pada bulan Juli 2018. Beberapa tanggapan
dihapus karena standar deviasi yang rendah (tanggapan yang tidak terlibat) dan beberapa
lainnya dihapus karena tidak termasuk dalam definisi unit sampling. Dengan demikian,
hanya responden Muslim Malaysia yang berusia di atas 18 tahun (n = 372) yang
disertakan dan sisanya tidak dipertimbangkan.

Profil responden
Dari total sampel yang dapat digunakan sebanyak 372 responden, sekitar 53% adalah laki-
laki (n, 197) dan sekitar 47% adalah perempuan (n = 175). Pendapatan keluarga responden
dibagi menjadi lima kategori, mulai dari di bawah Rp 1.500.000 hingga di atas Rp
6.001.000. Sebanyak 28% termasuk dalam kategori di atas MR 6.001, diikuti oleh 24,2%
dalam kategori di bawah MR 1.500 dan 21,8% dalam kategori MR 1.501 hingga MR
3.000. Sampel terdiri dari hampir 50:50 antara mahasiswa dan non-mahasiswa. Selain itu,
sampel memiliki sebagian besar responden yang berpendidikan. Sekitar 60% adalah
sarjana dan sekitar 34% adalah pascasarjana. Oleh karena itu, sekitar 94% adalah sarjana
atau pascasarjana. Sampel juga memiliki lebih banyak responden yang sudah menikah
(57,8%) dibandingkan dengan yang belum menikah (42,2%). Sampel juga memiliki
representasi yang lebih besar dari responden berusia muda.

Gambar 1.
Kerangka kerja
konseptual dan
hipotesis yang
diajukan
responden. Sekitar 27% berusia 24 tahun atau lebih muda, 43% termasuk dalam kategori Survei
usia 25-34 tahun dan 24,5% termasuk dalam kategori usia 25-44 tahun. Lihat Tabel 1 untuk kehalalan
gambaran umum profil responden.
konsum
Kuesioner dan pengukuran en
Penelitian ini mengadopsi skala yang telah divalidasi sebelumnya dari literatur (tersedia di makanan
Lampiran A). Skala pengalaman merek diadopsi dari Brakus dkk. (2009). Ukuran kecintaan cepat saji
terhadap merek

1501
diambil dari Sarkar dkk. (2012). Skala untuk kepercayaan, kepuasan dan loyalitas t e l a h
diadopsi dari Napoli dkk. (2014), Sahin dkk. (2011) dan Odin dkk. (2001). Skala untuk PI
dan WOM diadopsi dari Yoo dan Donthu (2001) serta Carroll dan Ahuvia (2006). Item-
item skala telah diubah secara tepat agar sesuai dengan konteks penelitian. Uji coba
kualitatif terhadap responden dilakukan untuk memeriksa apakah responden dapat
memahami item-item skala yang digunakan dalam kuesioner. Beberapa perubahan kecil
dilakukan setelah menerima umpan balik dari para responden. Selanjutnya, sebuah studi
percontohan dilakukan (n = 60) untuk memeriksa reliabilitas setiap skala. Semua skala
menunjukkan reliabilitas yang memadai (0,7 atau lebih).

Frekuensi (%)

Jenis Kelamin
Laki-laki 197 52.95
Perempuan 175 47.04
Pendapatan keluarga (MR)*
Di bawah 1.500 90 24.2
1,501-3,000 81 21.8
3,001-4,500 49 13.2
4,501-6,000 48 12.9
Di atas 6.001 104 28
Pekerjaan
Mahasiswa 183 49.2
Dipekerjakan 157 42.2
Lainnya 32 8.6
Pendidikan
SMA 10 2.7
Sarjana 125 33.6
Pascasarjana 223 59.9
Lainnya 14 3.76
Status perkawinan
Menikah 215 57.8
Belum menikah 157 42.2
Usia
>24 102 27.4
25-34 160 43
35-44 91 24.5
45-55 19 5.1 Tabel 1.
Profil demografis
Catatan: MR = Ringgit Malaysia dari responden
JIMA Analisis data
12,8 Instrumen pengukuran (kuesioner terstruktur) divalidasi dengan melakukan penilaian
model luar, yang dikenal sebagai analisis faktor konfirmatori (confirmatory factor
analysis/CFA), dan hipotesis diuji dengan menggunakan pemodelan persamaan struktural
kuadrat terkecil parsial (partial least square structural equation modelling/PLS-SEM), yang
disebut juga sebagai penilaian model dalam (inner model) dalam terminologi PLS. Kedua
1502 analisis tersebut dilakukan dengan menggunakan perangkat lunak SmartPLS (Ringle et al.,
2015). Ada banyak manfaat menggunakan PLS-SEM dibandingkan SEM tradisional.
Misalnya, PLS-SEM tidak mengasumsikan distribusi normal;
bekerja dengan baik dengan set data yang lebih kecil; dan berkinerja baik dengan konstruk
yang memiliki jumlah indikator yang lebih sedikit (Ringle et al., 2015).

Penilaian model luar (model pengukuran)

Pada langkah pertama, outer model (model pengukuran) dianalisis. Tujuan dari penilaian
outer model adalah untuk memeriksa kualitas pengukuran yang digunakan dalam
penelitian. Untuk penilaian konstruk, beberapa parameter diperiksa, yang meliputi
reliabilitas indikator, reliabilitas konsistensi internal, validitas konvergen dan validitas
diskriminan, karena parameter-parameter ini telah disarankan oleh para peneliti
sebelumnya (Hair et al., 2016; Henseler et al., 2009). Semua konstruk menunjukkan tingkat
reliabilitas yang memadai karena semua Cronbach's alpha
0,7 atau lebih, mulai dari 0,907 untuk loyalitas hingga 0,972 untuk keintiman kecintaan
terhadap merek (Hair et al., 2016). Para peneliti telah menyatakan reliabilitas komposit
(CR) sebagai indikator konsistensi internal yang lebih baik daripada alpha Cronbach
dalam penelitian yang melibatkan analisis menggunakan pendekatan PLS-SEM (misalnya
Hair et al., 2016; Henseler et al., 2009). Semua nilai CR, yang berkisar antara 0,929 hingga
0,978, berada di atas kriteria yang disarankan (Bagozzi dan Yi, 1988) (lihat Tabel 2 untuk
angka reliabilitas). Baik Cronbach's alpha dan CR telah dihitung. Untuk menilai validitas
konvergen, outer loadings dan rata-rata varians yang diekstraksi diakses. Outer loadings,
yang berkisar antara 0.791 hingga 0.967, memenuhi kriteria 0.708 atau lebih (Hair et al.,
2016). Semua nilai AVE berada di atas 0,50, berkisar antara 0,713 hingga 0,918. Tabel 2
juga menunjukkan pemuatan luar (factor loadings) dari model pengukuran.
Validitas diskriminan diperiksa dengan menggunakan kriteria Fornell dan Larcker
(1981). Kriteria ini meneliti apakah sebuah konstruk lebih terkait erat dengan ukurannya
sendiri dibandingkan dengan faktor lain dengan memeriksa varians umum yang diperoleh
dengan membandingkan AVE setiap konstruk dengan korelasi kuadrat di antara konstruk-
konstruk tersebut (Hair et al., 2016). Akar kuadrat dari AVE untuk setiap konstruk
dibandingkan dengan korelasi berganda dari konstruk tersebut dengan konstruk lainnya.
Ditemukan bahwa akar kuadrat dari AVE setiap konstruk lebih besar daripada korelasinya
dengan konstruk lain, sehingga mendukung validitas diskriminan yang memadai. Untuk
penilaian lebih lanjut mengenai validitas diskriminan, muatan silang (Lampiran B)
diperiksa. Semua indikator memiliki muatan yang lebih tinggi pada konstruknya masing-
masing dibandingkan dengan konstruk yang lain, yang mendukung kekhasan konstruk.
Kesimpulannya, kualitas keseluruhan dari outer model ditemukan memiliki kualitas yang
dapat diterima (lihat Tabel 3).

Penilaian model dalam (uji hipotesis)

Setelah menguji reliabilitas dan validitas dari model luar secara memuaskan, model
dalam (model struktural) dievaluasi untuk menguji hipotesis yang diajukan dalam model
konseptual (Hair et al., 2013). Inner model diperiksa dengan menggunakan beberapa
kriteria, sesuai dengan rekomendasi dari Henseler dkk. (2009, 2012) dan Hair dkk. (2013).
Koefisien jalur terstandarisasi dan tingkat signifikansi diperiksa untuk pengujian
hipotesis, yang juga memberikan bukti kepada peneliti tentang kualitas inner model (Hair et
al., 2013). Koefisien beta dan nilai t yang sesuai (signifikansi) ditunjukkan pada Tabel 4.
Penelitian ini telah menguji 14 hipotesis, di mana satu hipotesis (H3: Keintiman cinta
merek! Loyalitas merek, p = 0,924) tidak didukung, satu hipotesis didukung sebagian
(H10: Kepercayaan! Pembelian
 Survei kehalalan
Keandalan
Pemuatan Cronbach's Keandalan Rata-rata varians yang konsum
Item faktor alpha komposit diekstraksi (AVE) en
makanan
cepat saji
Cinta merek BLI1 0.920 0.972 0.978 0.899
Keintiman BLI2 0.961
BLI3 0.964
BLI4 0.944 1503
BLI5 0.950
Cinta merek BLP1 0.861 0.957 0.967 0.854
gairah BLP2 0.945
BLP3 0.950
BLP4 0.941
BLP5 0.920
Pengalaman HBX1 0.855 0.963 0.967 0.713
merek
HBX10 0.816
HBX11 0.836
HBX12 0.838
HBX2 0.803
HBX3 0.824
HBX4 0.866
HBX5 0.877
HBX6 0.856
HBX7 0.817
HBX8 0.890
HBX9 0.848
Loyalitas merek L2 0.910 0.907 0.929 0.723
L3 0.898
L4 0.805
L5 0.791
L6 0.842
Pembelian P1 0.907 0.929 0.955 0.876
niat P2 0.953
P3 0.947
Kepuasan ST1 0.915 0.941 0.958 0.850
ST2 0.944
ST3 0.930
ST4 0.898
Kepercayaan TR1 0.940 0.970 0.978 0.918
TR2 0.967
TR3 0.966
TR4 0.959
Dari mulut ke W1 0.930 0.960 0.971 0.892
mulut
W2 0.949 Tabel 2.
W3 0.958 Keandalan dan
W4 0.941 validitas

niat, p = 0,059), dan 12 hipotesis lainnya didukung dengan nilai p kurang dari 0,05 atau kurang.
H1 dan H2 menguji hubungan pengalaman merek dengan dua dimensi kecintaan
terhadap merek (keintiman dan gairah). Kedua hipotesis tersebut didukung. Terdapat
hubungan yang kuat antara pengalaman merek dan dimensi kecintaan merek. Hubungan
yang cukup kuat ini menunjukkan bahwa pengalaman merek memiliki hubungan yang erat
dengan (H1) keintiman kecintaan merek (beta = 0.819, p < 0.05) dan (H2) gairah
kecintaan merek (beta = 0.826, p < 0.05). H3-
JIMA Pengala Keintiman Cinta merek Pembelian
12,8 man cinta Semangat Niat Kepuasan Kepercayaan WOM
merek merek Loyalit
Merek 0.844 as
pengalaman
Cinta merek 0.819 0.948
keintiman
1504 Cinta merek 0.826 0.902 0.924
gairah
Loyalitas 0.488 0.479 0.532 0.850
Pembelian 0.465 0.519 0.522 0.429 0.936
niat
Kepuasan 0.695 0.706 0.706 0.400 0.518 0.922
Kepercayaan 0.750 0.723 0.701 0.388 0.486 0.805 0.958
Tabel 3. Kriteria Dari mulut ke 0.644 0.695 0.714 0.515 0.469 0.653 0.651
Fornell-Larcker mulut 0 . 945
Kriteria Fornell- Catatan: Diagonal menunjukkan akar kuadrat dari AVE dan nilai d i luar diagonal adalah korelasi antara
Larcker untuk masing-masing konstruk
validitas diskriminan

Koefisien nilai-p
H1: Pengalaman merek! Keintiman cinta merek 0.819 0.000
H2: Pengalaman merek! Gairah cinta merek 0.826 0.000
H3: Keintiman cinta merek! Kesetiaan -0.009 0.924
H4: Kecintaan terhadap merek! Kesetiaan 0.541 0.000
H5: Keintiman cinta merek! Kepuasan 0.370 0.000
H6: Gairah cinta merek! Kepuasan 0.373 0.000
H7: Keintiman cinta merek! Kepercayaan 0.486 0.000
H8: Gairah cinta merek! Kepercayaan 0.263 0.009
H9: Kepercayaan! Dari mulut ke mulut 0.305 0.000
H10: Kepercayaan! Niat membeli 0.148 0.059
H11: Kepuasan! Dari mulut ke mulut 0.297 0.000
Tabel 4. H12: Kepuasan! Niat membeli 0.298 0.000
Hasil PLS-SEM H13: Loyalitas! Dari mulut ke mulut 0.278 0.000
(pengujian hipotesis) H14: Kesetiaan! Niat membeli 0.253 0.000

H8 menguji hubungan antara komponen-komponen kecintaan terhadap merek dan hasil

langsungnya (kepercayaan, kepuasan, dan loyalitas).
H3 tidak didukung (H3: Keintiman cinta merek! Loyalitas, p = 0.924). Namun,
dimensi lain dari kecintaan terhadap merek secara signifikan berhubungan dengan
loyalitas merek (H4: Kecintaan terhadap merek! Loyalitas, beta = 0,541, p < 0,05).
Oleh karena itu, H4 diterima. H5 dan H6 menguji hubungan kecintaan merek dengan
kepuasan merek. Kedua dimensi kecintaan merek berhubungan positif dengan kepuasan
merek pada tingkat signifikansi 1%. Oleh karena itu, H5 (Keintiman cinta merek!
Kepuasan, beta = 0,370, p <0,001) dan H6 (Kecintaan merek! Kepuasan, beta = 0,370,
p <0,001) diterima. H7 dan H8 menguji hubungan antara dimensi kecintaan merek dan
kepercayaan merek. H7 (Keintiman cinta merek! Kepercayaan, beta = 0.486, p <0.001)
dan H8 (Gairah cinta merek! Kepercayaan, beta = 0.263, p <0.001) juga diterima. H9 dan
H10 menguji pengaruh kepercayaan terhadap WOM dan niat beli. H9 (Kepercayaan!
Word of mouth, beta = 0,305, p <0,001) diterima pada tingkat 1%, sedangkan H10
signifikan hanya pada tingkat 10% (Kepercayaan ! Niat beli, beta = 0.148, p = Survei
0.059). Dua hipotesis berikutnya berdasarkan kepuasan dan pengaruhnya terhadap WOM kehalalan
(H11: Kepuasan! Word of mouth, beta = 0.297, p < 0.05) dan terhadap niat beli (H12:
Kepuasan! Niat beli, beta = 0.298, p < 0.05) didukung. Terakhir, dua hipotesis terakhir konsum
menguji pengaruh loyalitas terhadap WOM (H13) dan PI (H14). Kedua hipotesis en
tersebut diterima pada tingkat 1%. Pengaruh tidak langsung juga dihitung (lihat Tabel 5). makanan
Semua efek ini signifikan pada tingkat 1%, dengan demikian, memberikan bukti lebih cepat saji
lanjut tentang hubungan mereka. Kualitas model dinilai dengan mengevaluasi nilai R2
(varians yang dijelaskan) dan Q2 (relevansi prediktif) (Hair et al., 2016). Nilai Q2 di
atas nol menunjukkan bahwa faktor-faktor independen memiliki relevansi prediktif untuk
variabel dependen (Hair et al., 2016). Semua nilai Q2 berada di atas nol sehingga menjamin 1505
relevansi prediktif. R2 adalah jumlah varians yang dijelaskan oleh variabel independen
dalam variabel dependen. Nilai R2 berkisar antara 0,280 hingga 0,682, menunjukkan
kekuatan penjelas yang cukup (Hair et al., 2016).

Diskusi
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menyelidiki peran pengalaman merek dan
kecintaan merek dalam konteks restoran cepat saji bermerek halal. Penelitian ini telah
mengembangkan dan menguji sebuah model terintegrasi di mana pengaruh pengalaman
merek dan kecintaan merek terhadap berbagai hasil telah diuji secara empiris dengan data
primer yang dikumpulkan melalui survei online. Meskipun beberapa peneliti telah
mengajukan model konseptual dan telah mengintegrasikan konsep pengalaman merek,
kecintaan merek, dan hasilnya, sebagian besar model tersebut masih bersifat konseptual
(Khan dan Rahman, 2015) yang didasarkan pada sumber data sekunder (de Oliveira
Santini et al., 2018). Hubungan antara pengalaman merek dan kecintaan merek dapat
dipahami dari dua perspektif teoritis: teori pertukaran sosial dan model resonansi merek.
Penelitian kami memberikan dukungan untuk kedua teori ini (Garg, et al., 2015; Huang,
2017). Penelitian ini memperluas karya-karya sebelumnya dari Holbrook dan Hirschman
(1982), Schmitt (1999), Brakus dkk. (2009), Khan dan Rahman (2015), dan de Oliveira
Santini dkk. (2018).
Hubungan pengalaman merek dengan kedua dimensi kecintaan merek (keintiman dan
gairah) sangat didukung ketika dihipotesiskan secara individual. Menariknya, hasil
penelitian ini sejalan dengan hubungan langsung antara pengalaman merek dan kecintaan
merek (seperti yang diteliti oleh Aro et al., 2018), dan juga mendukung alasan hubungan
tidak langsung antara pengalaman merek dengan hasil-hasil tersebut (Sarkar, 2011; Drennan
et al., 2015; Brakus et al., 2009) yang pada akhirnya memengaruhi kecintaan merek (de
Almeida dan Nique, 2005; Mano dan Oliver, 1993; Roy et al., 2013; Sama dan Trivedi,
2019).
Mempertimbangkan hubungan konstruk kecintaan merek dengan loyalitas merek,
khususnya, keintiman dengan merek halal tidak memiliki bukti empiris dalam literatur dan
penolakan H3 berkonotasi bahwa loyalitas hanya dipengaruhi sebagai konstruk yang
komprehensif, termasuk hasrat

Koefisien nilai-p
Pengalaman merek! Loyalitas 0.439 0.000
Pengalaman merek! Niat pembelian 0.384 0.000
Pengalaman merek! Kepuasan 0.611 0.000
Pengalaman merek! Kepercayaan 0.615 0.000
Pengalaman merek! Niat pembelian 0.491 0.000
Keintiman cinta merek! Niat membeli 0.180 0.001
Keintiman cinta merek! Niat membeli 0.255 0.000
Gairah cinta merek! Niat membeli 0.287 0.000 Tabel 5.
Gairah cinta merek! Niat membeli 0.341 0.000 Efek tidak langsung
JIMA terhadap merek (H4 didukung). Hal ini menyimpulkan bahwa hasil penelitian ini sejalan
12,8 dengan penelitian-penelitian besar di mana loyalitas (konatif, sikap atau perilaku)
dipengaruhi oleh kecintaan terhadap merek (Carroll dan Ahuvia, 2006; Drennan et al., 2015;
Sarkar, 2011; Chaudhuri dan Holbrook, 2001; Kang, 2015).
Kepuasan ketika dimodelkan sebagai konsekuen dari konstruk kecintaan terhadap merek
(keintiman dan gairah) juga menunjukkan hubungan yang signifikan yang secara
1506 mengherankan membenarkan literatur dalam tiga hubungan yang berbeda. Pertama,
hubungan langsung antara kecintaan terhadap merek dengan kepuasan (Fournier dan
Mick, 1999; Carroll dan Ahuvia, 2006; Drennanet al., 2015), kedua, hubungan yang
dimediasi oleh brand love dengan kepuasan (de Almeida dan Nique, 2005; Mano dan
Oliver, 1993; Roy et al., 2013), dan yang terakhir, efek tidak langsung dari pengalaman
merek terhadap kepuasan yang dimediasi oleh brand love (Brakus et al., 2009; Sahin et al.,
2011; Iglesias et al., 2011).
Dengan pengecualian studi oleh Thomson dkk. (2005), di mana brand passion (kecintaan
terhadap merek) telah ditemukan memiliki pengaruh yang signifikan terhadap kepercayaan
merek (di sini, H8 menguatkan dengan nilai beta yang signifikan = 0,263), semua studi
lainnya telah mengeksplorasi hubungan ini di bawah definisi payung kecintaan terhadap
merek dan pengaruhnya terhadap kepercayaan terhadap merek (Larzelere dan Huston,
1980; Ha dan Perks, 2005; Chaudhuri dan Holbrook, 2001; Albert dan Valette-Florence,
2010), dan telah diterima dengan cara yang sama. Aspek lain dari hubungan yang diterima
ini adalah bahwa hal ini mendukung hubungan mediasi (dengan identifikasi merek) antara
kecintaan merek dan kepercayaan merek (Albert dan Merunka, 2013).
Hasil dari H9 mendukung hubungan kepercayaan merek dan WOM yang telah
dieksplorasi oleh Morgan dan Hunt (1994) sebagai manfaat dari kepuasan. Penelitian lain
yang mendukung proposal ini, seperti Westbrook (1987) dan Anderson (1998),
mendefinisikan WOM memiliki akar yang berhubungan dengan "kasih sayang" dan model
komprehensif yang mendorong kepercayaan merek yang timbul dari kecintaan merek ini
menetapkan hubungan tersebut secara nyata. Namun, penerimaan parsial H10 juga dapat
menunjukkan beberapa kontradiksi dalam konteks kepercayaan merek halal dan PI. Oh
(2002) juga menundukkan hubungan ini dengan pengaruh faktor "waktu".
Hipotesis signifikan berikutnya, H11, mengeksplorasi hubungan kepuasan dengan
WOM dan secara sempurna mencerminkan literatur yang ada (de Almeida dan Nique,
2005; Mano dan Oliver, 1993; Roy et al., 2013; Dick dan Basu, 1994). Selain itu,
hipotesis ini juga secara tidak langsung mendukung penelitian yang berbasis pada barang
kemasan (Carroll dan Ahuvia, 2006) dan penelitian yang berbasis pada merek fesyen
(Anggraeni, 2015; Aro et al., 2018). Hipotesis yang menyatakan hubungan antara
kepuasan dan PI didukung dan sejalan dengan penelitian yang sudah ada baik secara
langsung maupun tidak langsung (Morgan dan Hunt, 1994; Zeithaml et al., 1996; Hart dan
Johnson, 1999; Ranaweera dan Prabhu, 2003; de Almeida dan Nique, 2005; Mano dan
Oliver, 1993, 1999; Roy et al., 2013; Pool dan Najafabadi, 2015). Konstruk loyalitas yang
saling terkait ditemukan memiliki hubungan yang signifikan dan positif dengan WOM dan
niat. Temuan ini membenarkan bahwa hasil yang paling disukai dari strategi pemasar
adalah mengembangkan niat di benak pelanggan yang mendukung loyalitas (Chiu et al.,
2009; Yi dan La, 2004 Ong, d k k ., 2018; Söderlund, 2006; Altaf dkk., 2017) dan juga
mempengaruhi WOM (Dick dan Basu, 1994).
Penelitian ini telah memberikan kontribusi yang signifikan terhadap literatur karena merupakan
salah satu
yang telah menyelidiki hubungan pengalaman merek halal-kecintaan merek dengan
mengembangkan kerangka kerja yang terintegrasi. Temuan dari penelitian ini secara
langsung berkaitan dengan merek makanan halal, yang akan memberikan wawasan bagi
para manajer dan pemasar di bidang industri makanan secara umum, dan secara khusus
untuk industri makanan halal. Pemasar berfokus pada kepuasan yang telah menjadi inti dari
prinsip pemasaran selama lebih dari enam dekade (Oliver, 1999) dan telah melihat
pergeseran paradigma terhadap dorongan motorik afektif ketika kecintaan terhadap merek
dimasukkan ke dalam model (Mano dan Oliver, 1993; Roy et al., 2013). Model penelitian
yang diadopsi dalam penelitian ini membantu untuk memahami relevansi relatif dari
kecintaan merek dalam
 2012).
pengembangan hasil perilaku atau sikap. Temuan ini juga menunjukkan pentingnya WOM
Sertifikasi
(Gopinath et al., 2014) dan, dalam skenario saat ini, pemasaran viral di mana sekelompok
halal juga
besar anak muda dapat memainkan peran penting dalam menyebarkan berita (Chu dan
mengembang
Sung, 2015). Kecintaan terhadap merek sebagai hasil dari sikap konsumen (Bairrada et al.,
kan
2019) adalah subjek yang baru-baru ini berkembang di bidang antropomorfisme, dan
ekspektasi di
dengan demikian upaya komprehensif kami sejalan, mengeksplorasi dimensi baru pada
benak para
preferensi konsumen.
manajer
restoran (Arif
Kesimpulan dan Ahmad,
Hasil yang diperoleh dalam penelitian ini sejalan dengan banyak penelitian sebelumnya. 2011;
Terbukti dari hasil penelitian bahwa pengalaman merek merupakan prediktor yang kuat Zannierah
untuk kecintaan merek. Dengan demikian, penelitian ini mengkonfirmasi hubungan antara Syed
pengalaman merek dan kecintaan merek dan menguatkan literatur sebelumnya Marzuki et
(Bicakcioglu et al., 2018; Langner et al., 2016; Roy et al., 2013). Ketika konsumen al., 2012)
memiliki hubungan yang intim dan penuh gairah dengan sebuah merek, kewajiban mereka yang
terhadap merek tersebut akan meningkat yang menghasilkan berbagai hasil perilaku mencakup
seperti kepuasan kepercayaan dan loyalitas (Bergkvist dan Bech-Larsen, 2010; Carroll dan atribut-
Ahuvia, 2006). Selain itu, konsumen yang jatuh cinta juga memuji merek dan memiliki atribut dari
tingkat perlindungan yang lebih tinggi terhadap merek (Huang, 2017). sertifikasi
Restoran bermerek dan rantai makanan cepat saji (seperti Mcdonalds, KFC, Burger King,
tersebut
dan Taco)
seperti
Bell) telah memperkenalkan makanan dan barang halal (Awan et al., 2015) bersama dengan
kualitas dan
sertifikasi dari badan yang berwenang atau semu, yang (terlepas dari sumbernya) membantu
kebersihan
mengembangkan kepercayaan di antara konsumen terutama Muslim (Al-Nahdi et al., 2009;
(Hayati dan
Dahalan, 2008; Wan Omar et al., 2008). Globalisasi sebuah merek dapat mengharuskan
Habibah,
para ahli strategi untuk memperhitungkan konsep-konsep branding Islami, sertifikasi halal
2008).
dan kepatuhan terhadap Syariah; karena fenomena baru ini tidak hanya menarik perhatian
audiens Muslim tetapi juga mematuhi lebih banyak nilai moral dan etika, yang
mengembangkan kepercayaan di antara pengguna non-Muslim (Wilson, 2012). Hubungan
analogis adalah pengalaman merek dengan kedua dimensi merek sebagai asosiasi tanah,
perdagangan yang adil, pemasaran organik dan halal (Wilson dan Grant, 2013), munculnya
pengalaman baru (Boston Consulting Group, 2012) dan perilaku konsumen yang
mencolok (Eckhardt et al., 2014). Hal ini memberikan landasan bagi para pemasar bahwa
pemasaran syariah bukanlah sebuah spesialisasi, melainkan sebuah konsep pemasaran yang
memiliki tujuan (Wilson dan Grant, 2013).
Agama memainkan peran dominan dalam pengambilan keputusan untuk memilih
produk atau layanan
(Delener, 1994; Pettinger et al., 2004), terutama ketika pilihan makanan menjadi subjek
(Dindyal, 2003; Musaiger, 1993; Bonne et. al., 2009; Schiffman dan Kanuk, 1997), dan lebih
jauh lagi, hal ini menjadi lebih menonjol ketika kewajiban Muslim terhadap makanan halal
dipertimbangkan (Sitasari, 2008).
Stigma sertifikasi halal memiliki dampak yang sama di berbagai kategori produk
seperti perbankan, fesyen, makanan, sektor petrokimia (Henni dan Canty, 2009), farmasi
(Too, 2010), kosmetik (Patton, 2009), dan industri penerbangan (Musa et al, 2016); dan
secara melintang di antara berbagai jenis makanan, seperti minuman dan air suling,
makanan ringan dan keripik kentang (Rajagopal et al., 2011), rantai makanan cepat saji
(Awan et al., 2015), buah-buahan dan sayuran (Huat, 2009), serta cokelat (Gulf Marketing
Review, 2009). Meskipun komunikasi pemasaran sering kali gagal untuk berbicara
tentang atribut halal suatu merek (Rajagopal et al., 2011), konsumsi produk halal,
terutama oleh konsumen Muslim, sangat mempengaruhi PI (Aziz dan Chok, 2013) dan
meningkatkan ekspektasi merek (Laroche et al., 1996). Hal ini telah diuji secara empiris
pada konsumen Malaysia di mana sertifikasi halal menambah kepercayaan diri yang
tersembunyi ketika mengkonsumsi produk makanan (Zannierah Syed Marzuki et al.,
 Survei kehalalan
konsumen makanan cepat saji

1507
JIMA Keterbatasan dan arah masa depan
12,8 Seperti banyak penelitian berbasis survei lainnya, penelitian ini juga memiliki beberapa
keterbatasan. Sampel yang digunakan adalah sampel non-probabilitas, karena tidak ada
kerangka sampel yang sesuai. Penelitian ini didasarkan pada konteks tertentu, yaitu
restoran halal di Malaysia. Kami menyarankan agar studi lintas budaya, multi-konteks,
dan studi komparatif dilakukan untuk menggeneralisasi temuan penelitian ini. Lebih
1508 lanjut, peran pengalaman merek secara keseluruhan dieksplorasi. Peran sub-dimensi
individu dari pengalaman merek dalam konteks pemasaran halal dapat
juga akan dieksplorasi dalam penelitian-penelitian selanjutnya.

Referensi
Aaker, D.A. dan Equity, M.B. (1991), "Memanfaatkan nilai sebuah nama merek", New York, Vol. 28,
hal. 35-37.
Afendi, N.A., Azizan, F.L. dan Darami, A.I. (2014), "Determinants of halal purchase intention: case
in perlis", International Journal of Business and Social Research, Vol. 4 No. 5, pp. 118-123.
Ahmad, M.F. (2015), "Anteseden Kepribadian Merek Halal", Journal of Islamic Marketing, Vol. 6
No. 2, hal. 209-223.
Ahmadova, E. dan Aliyev, K. (2020), "Penentu sikap terhadap produk halal: bukti empiris dari
Azerbaijan", Journal of Islamic Marketing, doi: 10.1108/JIMA-04-2019-0068.
Ahmed, Z.U., Al-Kwifi, O.S., Saiti, B. dan Othman, N.B. (2014), "Dinamika perilaku konsumen
minoritas Tionghoa", Journal of Technology Management in China, Vol. 9 No. 1, hlm. 6-23.
Alam, S.S. dan Sayuti, N.M. (2011), "Menerapkan teori perilaku terencana (TPB) dalam pembelian
makanan halal", Jurnal Perdagangan dan Manajemen, Vol. 21 No. 1, hlm. 8-20.
Albert, N. dan Merunka, D. (2013), "Peran brand love dalam hubungan konsumen-merek", Journal of
Consumer Marketing, Vol. 30 No. 3, hlm. 258-266.
Albert, N. dan Valette-Florence, P. (2010), "Mengukur perasaan cinta terhadap sebuah merek dengan
menggunakan item-item cinta interpersonal", Jurnal Pengembangan Pemasaran dan Daya
Saing, Vol. 5 No. 1, hlm. 57-63.
Ali, A., Ali, A. dan Sherwani, M. (2017), "Membentuk Halal menjadi sebuah merek? Faktor-faktor
yang mempengaruhi niat beli Merek Halal konsumen", Jurnal Pemasaran Makanan dan
Agribisnis Internasional, Vol. 29 No. 3, hlm. 234-259.
Ali, A., Ali, A., Xiaoling, G., Sherwani, M. dan Hussain, S. (2018), "Memperluas teori perilaku
terencana untuk memprediksi niat pembelian daging halal oleh Muslim Tiongkok", British
Food Journal, Vol. 120 No. 1, hlm. 2-17.
Ali, A., Xiaoling, G., Sherwani, M. dan Ali, A. (2017), "Faktor-faktor yang mempengaruhi niat
pembelian daging halal: bukti dari mahasiswa Muslim internasional di Cina", British Food
Journal, Vol. 119 No. 3,
Hal. 527-541.
Al-Nahdi, M.T.S.M., Ismail, I., Haron, H. dan Islam, M.A. (2009), "Niat untuk melindungi restoran
halal di kalangan Muslim Malaysia - masalah persepsi halal", makalah yang dipresentasikan
pada Konferensi Global Business Summit.
Al-Otoum, F.J. dan Nimri, R.S. (2015), "Anteseden perilaku konsumen terhadap makanan halal di
kalangan pelanggan Yordania: pendekatan pemodelan persamaan struktural (SEM)", Journal of
Marketing and Consumer Research, Vol. 12 No. 1, hlm. 19-25.
Alserhan, B.A. (2010), "Islamic branding: konseptualisasi istilah-istilah terkait", Journal of Brand
Management, Vol. 18 No. 1, hal. 34-49, doi: 10.1057/bm.2010.18.
Altaf, M., Iqbal, N., Mokhtar, S.S.M. dan Sial, M.H. (2017), "Mengelola ekuitas merek berbasis
konsumen melalui pengalaman merek pada perbankan syariah", Journal of Islamic Marketing,
Vol. 8 No. 2.
Ashraf, M.A. (2019), "Pemasaran Islam dan perilaku konsumen terhadap pembelian makanan halal di
Bangladesh: analisis menggunakan SEM", Journal of Islamic Marketing, Vol. 10 No. 3, hlm.
893-910, doi: 10.1108/JIMA-03-2018-0051
 Anderson, E.W. (1998), "Kepuasan pelanggan dan word of mouth", Journal of Service Research, Vol. 1 Survei
No. 1, hal. 5-17.
kehalalan
Anggraeni, A. (2015), "Pengaruh kecintaan terhadap merek, kepribadian dan citra terhadap word of
mouth; kasus merek fesyen lokal di kalangan konsumen muda", Procedia - Ilmu Sosial dan konsum
Ilmu Perilaku, Vol. 211, en
Hal. 442-447. makanan
Arif, S. dan Ahmad, R. (2011), "Standar kualitas makanan dalam mengembangkan sumber daya cepat saji
manusia yang berkualitas: perspektif Islam", African Journal of Business Management, Vol. 5
No. 31, pp. 12242-12248.

1509
Aro, K., Suomi, K. dan Saraniemi, S. (2018), "Anteseden dan konsekuensi dari kecintaan terhadap merek tujuan -
studi kasus dari Lapland Finlandia", Tourism Management, Vol. 67, hlm. 71-81, doi:
10.1016/j. tourman.2018.01.003.
Awan, H.M., Siddiquei, A.N. dan Haider, Z. (2015), "Faktor-faktor yang mempengaruhi niat beli halal - Faktor
bukti dari sektor makanan halal Pakistan", Management Research Review, Vol. 38 No. 6,
pp. 640-660, doi: 10.1108/mrr-01-2014-0022.
Aziz, N.N.A., Abd.Aziz, N.A., Aziz, N.A.A., Omar, Z. dan Hassan, W.H.A.W. (2015), "Sebuah
tinjauan atas kemunculan dan pertumbuhan studi halal", Konferensi Akuntansi dan Bisnis
Internasional, IABC, Vol. 31, hlm. 325-332.
Aziz, A. dan Chok, N. (2013), "Peran kesadaran halal, sertifikasi halal, dan komponen pemasaran
dalam menentukan niat beli halal di kalangan Non-Muslim di Malaysia: pendekatan
pemodelan persamaan struktural", Journal of International Food and Agribusiness Marketing,
Vol. 25 No. 1, hlm. 1-23.
Bairrada, C.M., Coelho, A. dan Lizanets, V. (2019), "Dampak kepribadian merek terhadap perilaku
konsumen: peran kecintaan terhadap merek", Jurnal Pemasaran dan Manajemen Mode:
Jurnal Internasional, Vol. 23 No. 1, hlm. 30-47.
Bagozzi, R.P. dan Yi, Y. (1988), "On the evaluation of structural equation models", Journal of The
Academy of Marketing Science, Vol. 16 No. 1, pp. 74-94.
Bashir, A.M., Bayat, A., Olutuase, S.O. dan Abdul Latiff, Z.A. (2019), "Faktor-faktor yang
mempengaruhi niat konsumen untuk membeli makanan halal di Afrika Selatan: pemodelan
persamaan struktural", Jurnal Pemasaran Produk Makanan, Vol. 25 No. 1, hlm. 26-48.
Batra, R., Ahuvia, A. dan Bagozzi, R.P. (2012), "Brand love", Journal of Marketing, Vol. 76 No. 2,
hal. 1-16.
Bergkvist, L. dan Bech-Larsen, T., (2010), "Dua studi tentang konsekuensi dan anteseden yang dapat
ditindaklanjuti dari kecintaan terhadap merek", Journal of Brand Management, Vol. 17 No. 7,
hal. 504-518.
Bıçakcıog˘lu, N., I_pek, I_. dan Bayraktarog˘lu, G. (2018), "Anteseden dan hasil dari kecintaan terhadap
merek: peran mediasi dari loyalitas merek", Jurnal Komunikasi Pemasaran, Vol. 24 No. 8,
Hal. 863-877.
Bloemer, J.M. dan Kasper, H.D. (1995), "Hubungan yang kompleks antara kepuasan konsumen dan
loyalitas merek", Jurnal Psikologi Ekonomi, Vol. 16 No. 2, hal. 311-329.
Borzooei, M. dan Asgari, M. (2014), "Pengaruh komitmen religius terhadap hubungan merek halal dan
niat beli", The International Journal's Journal of Economics and Business Studies, Vol. 3 No.
4, hlm. 14-19
Bonne, K., Vermeir, I. dan Verbeke, W. (2009), "Dampak agama terhadap pengambilan keputusan
konsumsi daging halal di Belgia", Journal of International Food and Agribusiness Marketing,
Vol. 21 No. 1,
hal. 5-26.
Bonne, K., Vermeir, I., Bergeaud-Blackler, F. dan Verbeke, W. (2007), "Penentu konsumsi daging
halal di Prancis", British Food Journal, Vol. 109 No. 5, hal. 367-386.
Boston Consulting Group (2012), Well-Heeled Shoppers Mempercepat Pergeseran dari Produk ke
Pengalaman di Pasar Barang Mewah Global, Boston Consulting Group, tersedia di:
www.bcg.com/media/ pressreleasedetails.aspx?id¼tcm:12-107201 (diakses pada tanggal 2
Desember 2012).
JIMA Brakus, J.J., Schmitt, B.H. dan Zarantonello, L. (2009), "Pengalaman merek: apakah itu? Bagaimana
cara mengukurnya? Apakah itu mempengaruhi loyalitas?", Journal of Marketing, Vol. 73 No. 3,
12,8 hal. 52-68.
Carroll, B.A. dan Ahuvia, A.C. (2006), "Beberapa anteseden dan hasil dari kecintaan terhadap
merek", Marketing Letters, Vol. 17 No. 2, hal. 79-89.
Chaudhuri, A. dan Holbrook, M.B. (2001), "Rantai efek dari kepercayaan merek dan pengaruh
1510 merek terhadap kinerja merek: peran loyalitas merek", Journal of Marketing, Vol. 65 No. 2,
hal. 81-93.
Chiu, C.M., Chang, C.C., Cheng, H.L. dan Fang, Y.H. (2009), "Penentu niat pembelian kembali
pelanggan dalam belanja online", Online Information Review, Vol. 33 No. 4, pp. 761-784.
Chu, S.C. dan Sung, Y. (2015), "Menggunakan kerangka kerja sosialisasi konsumen untuk
memahami keanggotaan kelompok electronic word-of-mouth (eWOM) di antara para pengikut
merek di twitter", Electronic Commerce Research and Applications, Vol. 14 No. 4, hlm. 251-
260.
Coelho, P.S., Rita, P. dan Santos, Z.R. (2018), "Tentang hubungan antara identifikasi konsumen-
merek, komunitas merek, dan loyalitas merek", Jurnal Ritel dan Layanan Konsumen, Vol. 43,
hlm. 101-110.
Cude, B. (2004), "Mengumpulkan penelitian secara online: sebuah panduan untuk penyuluhan,
penelitian, dan instruksi", dalam Fox, J. (Ed.), Prosiding Asosiasi Ekonomi dan Manajemen
Sumber Daya Keluarga Timur,
hal. 31-34.
Dahalan, Z. (2008), "Kecenderungan umat Islam terhadap konsep pemakanan halal: kajian di UiTM
Pulau Pinang", makalah yang dipresentasikan pada Konferensi Regional ECER, Kelantan.
de Almeida, S.O. dan Nique, W.M. (2005), "Customer delight: sebuah upaya untuk memahami dimensi-
dimensi yang menyusun konstruk dan konsekuensi perilakunya", Marketing Theory and
Applications, hal. 36.
de Oliveira Santini, F., Ladeira, W.J., Sampaio, C.H. dan Pinto, D.C. (2018), "The Brand experience
extended model: a meta-analysis", Journal of Brand Management, Vol. 25 No. 6, doi:
10.1057/s41262-018-0104-6.
Delener, N. (1994), "Perbedaan agama dalam pola perilaku keputusan konsumen: dimensi dan
implikasi pemasarannya", European Journal of Marketing, Vol. 28 Iss. No. 5, hal. 36-53.
DeWitt, T., Nguyen, D.T. dan Marshall, R. (2008), "Menjelajahi loyalitas pelanggan setelah
pemulihan layanan: efek mediasi dari kepercayaan dan emosi", Journal of Service Research, Vol.
10 No. 3,
Hal. 269-281.
Dick, A.S. dan Basu, K. (1994), "Loyalitas pelanggan: menuju kerangka kerja konseptual yang
terintegrasi", Journal of the Academy of Marketing Science, Vol. 22 No. 2, hal. 99-113.
Dindyal, S. (2003), "Bagaimana faktor pribadi, termasuk budaya dan etnis, mempengaruhi pilihan
dan pemilihan makanan yang kita pilih", Internet Journal of Third World Medicine, Vol. 1 No. 2,
hlm. 27-33.
Drennan, J., Bianchi, C., Cacho-Elizondo, S., Louriero, S., Guibert, N. dan Proud, W. (2015), "Memeriksa
peran kecintaan terhadap merek wine terhadap loyalitas merek: perbandingan multi negara",
International Journal of Hospitality Management, Vol. 49, hlm. 47-55.
Ebrahim, R., Ghoneim, A., Irani, Z. dan Fan, Y. (2016), "A brand preference and repurchase
intention model: the role of consumer experience", Journal of Marketing Management, Vol. 32
No 13/14,
Hal. 1230-1259.
Eckhardt, G.M., Belk, R.W. dan Wilson, J.A.J. (2014), "Munculnya konsumsi yang tidak mencolok",
Journal of Marketing Management, Vol. 31 No 7/8, doi: 10.1080/0267257X.2014.989890.
Fehr, B. (1988), "Analisis prototipe konsep cinta dan komitmen", Jurnal Psikologi Kepribadian dan
Sosial, Vol. 55 No. 4, hal. 557.
Fetscherin, M. dan Heinrich, D. (2015), "Consumer brand relationships research: a bibliometric citation
meta-analysis", Journal of Business Research, Vol. 68 No. 2, hlm. 380-390.
Flowers, S., McFadden, B.R., Carr, C.C. dan Mateescu, R.G. (2019), "Preferensi konsumen terhadap Survei
daging sapi dengan profil nutrisi yang lebih baik", Journal of Animal Science, Vol. 97 No. 12,
hlm. 4699-4709.
kehalalan
Fornell, C. dan Larcker, D.F. (1981), "Mengevaluasi model persamaan struktural dengan variabel konsum
yang tidak dapat diobservasi dan kesalahan pengukuran", Journal of Marketing Research, Vol. en
18 No. 1, hal. 39-50. makanan
Fournier, S. dan Mick, D.G. (1999), "Menemukan kembali kepuasan", Journal of Marketing, Vol. 63 cepat saji
No. 4,
hal. 5-23.
Fournier, S. dan Yao, J.L. (1997), "Menghidupkan kembali loyalitas merek: sebuah rekonseptualisasi
dalam kerangka kerja 1511
hubungan konsumen-merek", International Journal of Research in Marketing, Vol. 14 No. 5,
Hal. 451-472.
Garbarino, E. dan Johnson, M.S. (1999), "Peran yang berbeda dari kepuasan, kepercayaan, dan
komitmen dalam hubungan dengan pelanggan", Journal of Marketing, Vol. 63 No. 2, hal. 70-
87.
Garg, R., Mukherjee, J., Biswas, S. dan Kataria, A. (2015), "Investigasi anteseden dan konsekuensi
dari kecintaan terhadap merek di India", Asia-Pacific Journal of Business Administration,
Vol. 7 No. 3, hal. 174-196.
Goh, T.T., Suki, N.M. dan Fam, K. (2014), "Menjelajahi model nilai konsumsi untuk adopsi mobile
banking syariah", Journal of Islamic Marketing, Vol. 5 No. 3, hal. 344-365, doi: 10.1108/JIMA-08-
2013-0056.
Gopinath, S., Thomas, J.S. dan Krishnamurthi, L. (2014), "Menyelidiki hubungan antara konten dari
mulut ke mulut secara online, periklanan, dan kinerja merek", Marketing Science, Vol. 33 No.
2, hlm. 241-258.
Gulf Marketing Review (2009), "Rangkaian produk halal Nestle siap memasuki pasar massal", Desember, hal. 25.
Guttman, A. (2017), "Iklan makanan", tersedia di: www.statista.com, www.statista.com/topics/2223/
iklan-makanan/
Gwinner, K.P., Gremler, D.D. dan Bitner, M.J. (1998), "Manfaat relasional dalam industri jasa: perspektif
pelanggan", Journal of the Academy of Marketing Science, Vol. 26 No. 2, hal. 101-114.
Ha, H.Y. dan Perks, H. (2005), "Pengaruh persepsi konsumen terhadap pengalaman merek di web:
keakraban merek, kepuasan dan kepercayaan terhadap merek", Journal of Consumer
Behaviour, Vol. 4 No. 6,
Hal. 438-452.
Hair, J.F., Ringle, C.M. dan Sarstedt, M. (2013), "Pemodelan persamaan struktural kuadrat terkecil
parsial: aplikasi yang ketat, hasil yang lebih baik, dan penerimaan yang lebih tinggi", Long
Range Planning, Vol. 46 No. 1/2, hlm. 1-12.
Hair, J.F., Jr, Hult, G.T.M., Ringle, C. dan Sarstedt, M. (2016), A Primer on Partial Least Squares
Structural Equation Modeling (PLS-SEM), Sage Publications, Thousand Oaks, CA.
Haque, A., Sarwar, A., Yasmin, F., Tarofder, A.K. dan Hossain, M.A. (2015), "Persepsi konsumen non-
Muslim terhadap pembelian produk makanan halal di Malaysia", Journal of Islamic
Marketing, Vol. 6 No. 1, hlm. 133-147.
Harrison-Walker, L.J. (2001), "Pengukuran komunikasi dari mulut ke mulut dan investigasi kualitas
layanan dan komitmen pelanggan sebagai anteseden potensial", Journal of Service Research,
Vol. 4 No. 1, hal. 60-75.
Hart, C.W. dan Johnson, M.D. (1999), "Menumbuhkan hubungan kepercayaan", Marketing
Management Scholarly Commons, Cornell University, School of Hospitality Administration,
tersedia di: http://scholarship.sha.cornell.edu/articles/432/
Hassan, Y. dan Pandey, J. (2019), "Menelaah keterlibatan konsumen muda terhadap makanan yang
sesuai dengan aturan agama: kasus makanan halal di India", Konsumen Muda, doi: 10.1108/YC-01-
2019-0940.
Hassan, Y. dan Sengupta, A. (2019), "India - pasar yang belum tersentuh untuk produk halal", Journal of
Islamic Marketing, Vol. 10 No. 3, hlm. 981-1002, doi: 10.1108/JIMA-09-2018-0179.
Hayati dan Habibah (2008), "Jaminan kualitas dalam pembuatan makanan halal di Malaysia: sebuah
studi pendahuluan", Konferensi Internasional tentang Teknik Mesin dan Manufaktur, hlm. 21-
23.
JIMA Henseler, J., Ringle, C.M. dan Sinkovics, R.R. (2009), "Penggunaan pemodelan jalur kuadrat terkecil
parsial dalam pemasaran internasional", New Challenges to International Marketing, Emerald
12,8 Group Publishing Limited.
Henseler, J., Ringle, C.M. dan Sarstedt, M. (2012), "Menggunakan pemodelan jalur kuadrat terkecil
parsial dalam penelitian periklanan: konsep dasar dan isu-isu terkini", Handbook of Research
on International Advertising, Edward Elgar Publishing.
1512 Henni, A. dan Canty, D. (2009), "Titan chemicals memproduksi poliolefin halal", tersedia di: www.
arabianoilandgas.com/article-5970-titan_chemicals_produces_Halal_polyolefins/
Hidayanti, I. dan Nuryakin, N.F. (2018), "Studi tentang komitmen merek dan kepercayaan merek
terhadap loyalitas merek laptop bermerek di Indonesia", Jurnal Riset Manajemen Bisnis dan
Ritel, Vol. 12 No. 3.
Holbrook, M.B. dan Hirschman, E.C. (1982), "Aspek-aspek pengalaman dari konsumsi: fantasi,
perasaan, dan kesenangan konsumen", Journal of Consumer Research, Vol. 9 No. 2, hlm. "132-
140.
Holt, D.B. (1997), "Analisis gaya hidup pascastrukturalis: mengkonseptualisasikan pola sosial
konsumsi dalam postmodernitas", Journal of Consumer Research, Vol. 23 No. 4,
Hal. 326-350.
Huang, C.-C. (2017), "Dampak dari pengalaman Merek terhadap loyalitas Merek: mediator dari
kecintaan dan kepercayaan terhadap Merek", Management Decision, Vol. 55 No. 5, hlm. 915-934,
doi: 10.1108/MD-10-2015-0465.
Huat, T.L. (2009), "Straight talk: Menyadap bisnis halal yang besar", tersedia di: http://203.115.229.228/
edgemyjoomla/commentary/155833-straight-talktapping-the-hugeHalal-business.html
Huong, P.T.L., Hong, N.T. dan Khai, T.T. (2016), "Pengaruh pengalaman merek terhadap loyalitas
merek pada bisnis ritel fesyen", Journal of Economic Development, Vol. 23 No. 3, hal. 73-88.
Hussein, A.S. (2018), "Pengaruh pengalaman merek terhadap loyalitas merek di restoran kasual
Indonesia: peran kepuasan pelanggan dan merek asal", Tourism and Hospitality Management,
Vol. 24 No. 1, hlm. 119-132.
Iglesias, O., Singh, J.J. dan Batista-Foguet, J.M. (2011), "Peran pengalaman merek dan komitmen afektif dalam
menentukan loyalitas merek", Journal of brand Management, Vol. 18 No. 8, hlm. 570-582.
Jacoby, J. (1971), "Loyalitas merek: definisi konseptual", Prosiding Konvensi Tahunan Asosiasi
Psikologi Amerika, Asosiasi Psikologi Amerika.
Jamal, A. dan Syarifuddin, J. (2015), "Nilai yang dirasakan dan manfaat yang dirasakan dari pelabelan
halal: peran agama dan budaya", Jurnal Penelitian Bisnis, Vol. 68 No. 5, hlm. 933-941, doi:
10.1016/j. jbusres.2014.09.020
Kadirov, D. (2014), "Pemasaran Islam sebagai pemasaran makro", Journal of Islamic Marketing, Vol. 5 No. 1,
hal. 2-19.
Kang, A. (2015), "Brand love-moving beyond loyalty: investigasi empiris terhadap persepsi brand
love konsumen India", Arab Economic and Business Journal, Vol. 10 No. 2,
hal. 90-101.
Keller, K.L. (1993), "Konseptualisasi, pengukuran, dan pengelolaan ekuitas merek berbasis pelanggan",
Journal of Marketing, Vol. 57 No. 1, hal. 1-22.
Kemp, E., Jillapalli, R. dan Becerra, E. (2014), "Branding layanan kesehatan: mengembangkan
hubungan merek konsumen berbasis emosional", Journal of Services Marketing.
Khalek, A.A. (2014), "Sikap konsumen muda terhadap gerai makanan halal dan sertifikasi halal JAKIM di
Malaysia", Procedia - Social and Behavioral Sciences, Vol. 121, hlm. 26-34.
Khan, A. dan Azam, M.K. (2016), "Faktor-faktor yang memengaruhi niat beli produk halal di India:
investigasi awal", IUP Journal of Marketing Management, tersedia di: www.iupindia.
in/1602/Marketing%20Management/Factors_Influencing_Halal_Products.html
Khan, I. dan Rahman, Z. (2015), "Sebuah tinjauan dan arah masa depan penelitian pengalaman merek",
International Strategic Management Review, Vol. 3 No. 1/2, hal. 1-14.
Khan, A., Azam, M.K. dan Arafat, M.Y. (2019), "Apakah religiusitas benar-benar penting dalam niat Survei
beli produk makanan kemasan bersertifikat halal? Sebuah survei terhadap konsumen Muslim
India", Pertanika Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora, Vol. 27 No. 4, hlm. 2383-2400. kehalalan
Khan, I., Rahman, Z. dan Fatima, M. (2016), "Peran keterlibatan merek nasabah dan pengalaman konsum
merek dalam perbankan online", International Journal of Bank Marketing, Vol. 34 No. 7, en
pp. 1025-1041, doi: 10.1108/IJBM-07-2015-0110. makanan
Kim, R., Yoon, D.H., Chao, Y. dan Dang, N. (2015), "Pengaruh pengalaman merek dan keterlibatan cepat saji
produk terhadap loyalitas merek untuk konsumen Vietnam", DLSU Business and Economics
Review, Vol. 25 No. 1.
Lada, S., Tanakinjal, G.H. dan Amin, H. (2009), "Memprediksi niat untuk memilih produk halal
dengan menggunakan teori tindakan beralasan", International Journal of Islamic and Middle
Eastern Finance and Management, Vol. 2 No. 1, pp. 66-76.
1513
Langner, T., Bruns, D., Fischer, A. dan Rossiter, J.R. (2016), "Jatuh cinta pada merek: analisis
dinamis dari lintasan kecintaan pada merek", Marketing Letters, Vol. 27 No. 1, hal. 15-26.
Laroche, M., Kim, C. dan Zhou, L. (1996), "Keakraban merek dan kepercayaan diri sebagai penentu
niat beli: sebuah uji empiris dalam berbagai konteks merek", Journal of Business Research,
Vol. 37 No. 2, hal. 115-120.
Larzelere, R.E. dan Huston, T.L. (1980), "Skala kepercayaan diadik: menuju pemahaman tentang
kepercayaan antarpribadi dalam hubungan dekat", Journal of Marriage and the Family, Vol.
42 No. 3, hlm. 595-604.
Latiff, A.A.Z., Mohamed, Z.A., Rezai, G. dan Kamaruzzaman, H.N. (2013), "Dampak pelabelan
makanan terhadap perilaku pembelian di kalangan konsumen non-Muslim di Lembah Klang",
Jurnal Ilmu Dasar dan Terapan Australia, Vol. 7 No. 1, hlm. 124-128.
Lyons, A.C., Cude, B., Lawrence, F.C. dan Gutter, M. (2005), "Melakukan penelitian secara online:
tantangan yang dihadapi para peneliti di bidang ilmu keluarga dan konsumen", Family and
Consumer Sciences Research Journal, Vol. 33 No. 4, hlm. 341-356.
McAlexander, J.H., Schouten, J.W. dan Koenig, H.F. (2002), "Membangun komunitas merek",
Journal of Marketing, Vol. 66 No. 1, hal. 38-54.
Mano, H. dan Oliver, R.L. (1993), "Menilai dimensi dan struktur pengalaman konsumsi: evaluasi, perasaan,
dan kepuasan", Journal of Consumer Research, Vol. 20 No. 3, hlm. 451-466.
Morgan, R.M. dan Hunt, S.D. (1994), "Teori komitmen-kepercayaan dalam pemasaran hubungan",
Journal of Marketing, Vol. 58 No. 3, hal. 20-38.
Morgan-Thomas, A. dan Veloutsou, C. (2013), "Beyond technology acceptance: brand relationships and
online Brand experience", Journal of Business Research, Vol. 66 No. 1, pp. 21-27.
Mukhtar, A. dan Butt, M.M. (2012), "Niat memilih produk halal: peran religiusitas", Journal of Islamic
Marketing, Vol. 3 No. 2, hal. 108-120.
Musa, R., Othman, R. dan Muda, M. (2016), "Menjelajahi pengalaman Merek Islami melalui kelompok
fokus: studi kasus pada industri penerbangan di Malaysia", Konferensi Regional tentang Ilmu
Pengetahuan, Teknologi, dan Ilmu Sosial (RCSTSS 2014), Springer, Singapura, hlm. 283-289.
Musaiger, A.O. (1993), "Faktor-faktor sosial-budaya dan ekonomi yang mempengaruhi pola konsumsi
makanan di negara-negara Arab", Journal of the Royal Society of Health, Vol. 113 No. 2, hal. 68-
74.
Napoli, J., Dickinson, S.J., Beverland, M.B. dan Farrelly, F. (2014), "Mengukur keaslian merek berbasis
konsumen", Journal of Business Research, Vol. 67 No. 6, hlm. 1090-1098.
Nysveen, H., Oklevik, O. dan Pedersen, P.E. (2018), "Kepuasan merek: mengeksplorasi peran
keinovatifan, citra ramah lingkungan, dan pengalaman di sektor perhotelan", Jurnal
Internasional Manajemen Perhotelan Kontemporer, Vol. 30 No. 9, hal. 2908-2924, doi:
10.1108/IJCHM-05- 2017-0280
Odin, Y., Odin, N. dan Valette-Florence, P. (2001), "Aspek konseptual dan operasional dari loyalitas
merek: sebuah investigasi empiris", Journal of Business Research, Vol. 53 No. 2, hal. 75-84.
JIMA Oh, H. (2002), "Evaluasi transaksi dan niat untuk menjalin hubungan", Journal of Hospitality and
Tourism Research, Vol. 26 No. 3, hal. 278-305.
12,8
Oliver, R.L. (1999), "Dari mana loyalitas konsumen?", Journal of Marketing, Vol. 63 No. 4_suppl1, hal. 33-44.
Oliver, R.L., Rust, R.T. dan Varki, S. (1997), "Customer delight: foundations, findings, and
managerial insight", Journal of Retailing, Vol. 73 No. 3, pp. 311-336.
Omar, W.M.W., Muhammad, M.Z. dan Omar, A.C. (2008), "Analisis sikap konsumen Muslim
1514 terhadap produk makanan halal di Kelantan", makalah yang dipresentasikan pada Konferensi
Regional ECER 2008, Kelantan.
Ong, C.H., Lee, H.W. dan Ramayah, T. (2018), "Dampak dari pengalaman merek terhadap loyalitas",
Journal of Hospitality Marketing and Management, Vol. 27 No. 7, hlm. 755-774.
Orlov, A. dan Kallbekken, S. (2019), "Dampak sikap konsumen terhadap efisiensi energi terhadap
pilihan mobil: Hasil survei dari Norwegia", Journal of Cleaner Production, Vol. 214, hlm. 816-
822.
Öztürk, A., Sima, N.A.R.T. dan Altuni¸sik, R. (2015), "Penentu perilaku konsumsi halal konsumen: studi
dengan teori perilaku terencana", Uluslararası I_slam Ekonomisive
Finansı Ara¸stırmaları Dergisi, Vol. 1 No. 2, hlm. 141-160.
Palmatier, R.W., Dant, R.P., Grewal, D. dan Evans, K.R. (2006), "Faktor-faktor yang mempengaruhi keefektifan
relationship marketing: sebuah Meta-analisis", Journal of Marketing, Vol. 70 No. 4, hal. 136-153.
Patton, D. (2009), "Mungkinkah kosmetik halal berkembang menjadi ceruk pasar C dan T global
yang baru?", tersedia di: www.cosmeticsbusiness.com/story.asp?storyCode¼3706 (diakses
pada tanggal 28 Mei 2009).
Pettinger, C., Holdsworth, M. dan Gerber, M. (2004), "Pengaruh psiko-sosial terhadap pilihan
makanan di Prancis Selatan dan Inggris Tengah", Appetite, Vol. 42 No. 3, hlm. 307-316.
Pew Research Forum (2018), "10 Negara dengan populasi Muslim terbesar", tersedia di: www.
pewforum.org/2015/04/02/muslims/pf_15-04-02_projectionstables74/
Pfanner, E. (2007), "Kata-kata konsumen adalah iklan terbaik, survei menunjukkan",
Pine, J. dan Gilmore, J. (1998), "Selamat datang di ekonomi pengalaman", Harvard Business Review,
Hal. 97-105. Juli-Agustus, hal
Pool, J.K. dan Najafabadi, A.H.J. (2015), "Mengembangkan model untuk menganalisis efek dari
konstruk merek pada word-of-mouth dan niat beli untuk merek-merek halal", J. For Global
Business Advancement, Vol. 8 No. 3, hlm. 342-353.
Potluri, R.M. dan Potluri, L.S. (2017), "Penelitian kualitatif tentang isu-isu yang menentukan logistik halal di
India",
The East Asian Journal of Business Management, Vol. 7 No. 4, hal. 27-33.
Rageh Ismail, A., Melewar, T.C., Lim, L. dan Woodside, A. (2011), "Pengalaman pelanggan dengan
merek: tinjauan literatur dan arah penelitian", The Marketing Review, Vol. 11 No. 3, hal. 205-
225.
Ranaweera, C. dan Prabhu, J. (2003), "Tentang pentingnya kepuasan dan kepercayaan pelanggan
sebagai penentu retensi pelanggan dan promosi dari mulut ke mulut yang positif", Journal of
Targeting, Measurement and Analysis for Marketing, Vol. 12 No. 1, hal. 82-90.
Reichheld, F.F. dan Teal, T. (1996), "Efek loyalitas: kekuatan tersembunyi di balik pertumbuhan",
Profits, and Lasting Value, Harvard Business School Press, Boston, MA.
Ringle, C.M., Wende, S. dan Becker, J.-M. (2015), SmartPLS 3.Bönningstedt: SmartPLS, tersedia di:
www.smartpls.com
Roy, S.K., Eshghi, A. dan Sarkar, A. (2013), "Anteseden dan konsekuensi dari kecintaan terhadap
merek", Journal of Brand Management, Vol. 20 No. 4, hlm. 325-332.
Sahin, A., Zehir, C. dan Kitapçı, H. (2011), "Efek dari pengalaman merek, kepercayaan dan kepuasan
dalam membangun loyalitas merek; sebuah penelitian empiris pada merek global", Procedia -
Ilmu Sosial dan Perilaku, Vol. 24, hlm. 1288-1301, doi: 10.1016 / j.sbspro.2011.09.143.
Sama, R. dan Trivedi, J.P. (2019), "Faktor-faktor yang mempengaruhi loyalitas konsumen terhadap
kosmetik halal: perspektif pasar negara berkembang", Jurnal Bisnis dan Pasar Negara
Berkembang, Vol. 11 No. 3, hlm. 254-273.
 Sarkar, A. (2011), "Romancing with a Brand: a conceptual analysis of romantic consumer-brand Survei
relationship", Management and Marketing, Vol. 6 No. 1, hal. 79.
kehalalan
Sarkar, A., Ponnam, A. dan Murthy, B.K. (2012), "Memahami dan mengukur kecintaan terhadap merek yang
romantis", konsum
Journal of Customer Behaviour, Vol. 11 No. 4, hal. 324-347, doi: 10.1362/147539212x13546197909985. en
Schiffman, L. dan Kanuk, L. (1997), Consumer Behavior, Prentice-Hall, Englewood Cliffs, NJ. makanan
Schlegelmilch, B., Khan, M. dan Hair, J. (2016), "Halal endorsements: stirring stirring controversy or cepat saji
getting new customers?", International Marketing Review, Vol. 33 No. 1, hal. 156-174, doi:
10.1108/IMR- 07-2014-0253.
Schmitt, B. (1999), "Experiential marketing", Journal of Marketing Management, Vol. 15 No. 1/3,
Hal. 53-67. 1515
Schmitt, B.H. dan Simonson, A. (1997), "Estetika pemasaran: manajemen strategis merek",
Identitas, dan Citra, The Free Press, New York, NY.
Selnes, F. (1998), "Anteseden dan konsekuensi dari kepercayaan dan kepuasan dalam hubungan
pembeli-penjual",
European Journal of Marketing, Vol. 32 No. 3/4, hal. 305-322.
Shahid, S., Ahmed, F. dan Hasan, U. (2018), "Investigasi kualitatif terhadap konsumsi produk
kosmetik halal: bukti dari India", Journal of Islamic Marketing, Vol. 9 No. 3,
pp. 484-503, doi: 10.1108/JIMA-01-2017-0009.
Shaari, J. dan Arifin, M. (2010), "Dimensi niat beli halal; sebuah studi pendahuluan",
International Review of Business Research Papers, Vol. 6 No. 4, hal. 444-456
Sherwani, M., Ali, A., Ali, A., Hussain, S. dan Zadran, H.G. (2018), "Penentu konsumsi daging halal
konsumen Muslim: menerapkan dan memperluas teori perilaku terencana", Jurnal Pemasaran
Produk Makanan, Vol. 24 No. 8.
Sitasari, I. (2008), "Preferensi dan perilaku konsumen terhadap atribut kartu kredit syariah", Laporan
Tesis, PSTTI-UI.
Söderlund, M. (2006), "Mengukur loyalitas pelanggan dengan skala multi item: sebuah kasus yang
perlu diwaspadai",
Jurnal Internasional Manajemen Industri Jasa, Vol. 17 No. 1, hal. 76-98.
Steenkamp, J.-B.E.M. (1993), "Perilaku konsumsi makanan", dalam Fred Van Raaij, W. dan
Bamossy, G.J. (Eds), E - European Advances in Consumer Research, Association for
Consumer Research, Provo, UT, Vol. 1, hlm. 401-409.
Thomson, M., MacInnis, D.J. dan Park, C.W. (2005), "The ties that bind: measuring the strength of
consumer's emotional attachments to brands", Journal of Consumer Psychology, Vol. 15 No.
1,
Hal. 77-91.
Tierney, M., Gallagher, A.M., Giotis, E.S. dan Pentieva, K. (2017), "Sebuah survei online tentang
pengetahuan dan pemahaman konsumen tentang gula tambahan", Nutrients, Vol. 9 No. 1, hlm.
37.
Too, D. (2010), "Brunei menyusun rancangan peraturan obat-obatan halal pertama di dunia", tersedia di:
www.Brudirect.com
Tuu, H.H., Olsen, S.O., Thao, D.T. dan Anh, N.T.K. (2008), "Peran norma dalam menjelaskan sikap,
niat, dan konsumsi makanan umum (ikan) di Vietnam", Appetite, Vol. 51 No. 3, hlm. 546-551.
Tynan, C. dan McKechnie, S. (2009), "Penciptaan makna hedonis melalui konsumsi Natal: sebuah
tinjauan dan model", Journal of Customer Behaviour, Vol. 8 No. 3, hlm. 237-255.
Unal, S. dan Aydin, H. (2013), "Investigasi tentang evaluasi faktor-faktor yang mempengaruhi
kecintaan terhadap merek",
Procedia - Ilmu Sosial dan Perilaku, Vol. 92 No. 2013, hal. 76-85.
Verhoef, P.C., Lemon, K.N., Parasuraman, A., Roggeveen, A., Tsiros, M. dan Schlesinger, L.A. (2009),
"Penciptaan pengalaman pelanggan: faktor penentu, dinamika, dan strategi manajemen",
Journal of Retailing, Vol. 85 No. 1, hlm. 31-41.
Wallace, E., Buil, I. dan de Chernatony, L. (2014), "Keterlibatan konsumen dengan merek-merek yang
mengekspresikan diri: kecintaan terhadap merek dan hasil WOM", Journal of Product & Brand
Management, Vol. 23 No. 1, hal. 33-42, doi: 10.1108/JPBM-06-2013-0326.
JIMA Westbrook, R.A. (1987), "Tanggapan afektif berbasis produk/konsumsi dan proses pascapembelian",
Jurnal Riset Pemasaran, Vol. 24 No. 3, hal. 258-270.
12,8
Wilkins, S., Butt, M.M., Shams, F. dan Pérez Ruiz, A. (2019), "Penerimaan makanan halal di negara-
negara non-Muslim: efek dari identitas agama, identifikasi nasional, etnosentrisme konsumen,
dan kosmopolitanisme konsumen", Journal of Islamic Marketing, Vol. 10 No. 4, hlm. 1308-1331,
doi: 10.1108/JIMA-11-2017-0132.
Wilson, J.A. (2012), "Gelombang baru pemasaran Islam transformasional", Journal of Islamic
1516 Marketing, Vol. 3 No. 1.
Wilson, J.A. dan Grant, J. (2013), "Pemasaran Islami - penantang kanon pemasaran klasik?",
Jurnal Pemasaran Syariah, Vol. 4 No. 1.
Wilson, J.A. dan Liu, J. (2010), "Membentuk halal menjadi sebuah merek?", Journal of Islamic
Marketing, Vol. 1 No. 2, hal. 107-123.
Yang, D.F., Yang, J.H. dan Wei, H.Y. (2010), "Pengalaman merek, presentasi diri dan kecintaan
terhadap merek: membangun kecintaan terhadap merek melalui pengalaman yang sempurna
[J]", Jurnal Ekonomi Bisnis, Vol. 10
Yi, Y. dan La, S. (2004), "Apa yang mempengaruhi hubungan antara kepuasan pelanggan dan niat
membeli kembali? Menyelidiki efek dari ekspektasi yang disesuaikan dan loyalitas
pelanggan", Psychology and Marketing, Vol. 21 No. 5, hal. 351-373.
Yoo, B. dan Donthu, N. (2001), "Mengembangkan dan memvalidasi skala ekuitas merek berbasis
konsumen multidimensi", Journal of Business Research, Vol. 52 No. 1, hal. 1-14.
Zannierah Syed Marzuki, S., Hall, C.M. dan Ballantine, P.W. (2012), "Restaurant managers'
perspectives on halal certification", Journal of Islamic Marketing, Vol. 3 No. 1, hal. 47-58,
doi: 10.1108/ 17590831211206581.
Zehra, S. dan Minton, E. (2019), "Haruskah bisnis menggunakan isyarat agama dalam beriklan?
Perbandingan persepsi konsumen di antara agama Kristen dan Islam", International Journal of
Consumer Studies, Vol. 1.
Zeithaml, V.A., Berry, L.L. dan Parasuraman, A. (1996), "Konsekuensi perilaku dari kualitas
layanan", Journal of Marketing, Vol. 60 No. 2, hal. 31-46.
Zhang, J. dan Bloemer, J.M. (2008), "Dampak dari kesesuaian nilai pada hubungan merek jasa-
konsumen", Journal of Service Research, Vol. 11 No. 2, hal. 161-178.

Bacaan lebih lanjut

Amaro, S. dan Duarte, P. (2015), "Sebuah model integratif dari niat konsumen untuk membeli
perjalanan secara online", Tourism Management, Vol. 46, hlm. 64-79, doi:
10.1016/j.tourman.2014.06.006.
Rajagopal, S., Ramanan, S., Visvanathan, R. dan Satapathy, S. (2011), "Sertifikasi halal: implikasi
untuk pemasar di UEA", Journal of Islamic Marketing, Vol. 2 No. 2, hal. 138-153.
Reuters Thomson dan Dinar Standard (2013), Laporan kondisi ekonomi Islam global, Global Islamic
Economic Summit, Dubai.
Reuters Thomson dan Dinar Standard (2018), Laporan kondisi ekonomi Islam global, Global Islamic
Economic Summit, Dubai.
Schmitt, B.H., Brakus, J. dan Zarantonello, L. (2014), "Kondisi saat ini dan masa depan pengalaman merek",
Journal of Brand Management, Vol. 21 No. 9, hal. 727-733, doi: 10.1057/bm.2014.34.
Shekhar Kumar, R. (2013), "Sifat dan anteseden ekuitas merek dan dimensinya", Marketing
Intelligence and Planning, Vol. 31 No. 2, hal. 141-159, doi: 10.1108/02634501311312044.
Wilson, J.A. dan Liu, J. (2011), "Tantangan branding Islami: menavigasi emosi dan halal",
Jurnal Pemasaran Syariah, Vol. 2 No. 1, hal. 28-42.
Lampiran 1. Kuesioner Survei
Para responden diberikan daftar beberapa restoran cepat saji beserta pilihan "lainnya" (terbuka). kehalalan
Responden diminta untuk mempertimbangkan kunjungan terakhir mereka ke restoran cepat saji
bermerek halal dari daftar tersebut. Setelah itu, semua pertanyaan mengacu pada restoran yang
konsum
dipilih sebagai Merek X. Semua pertanyaan di bawah ini didasarkan pada Merek X (restoran cepat
en
saji yang dipilih responden). makanan
cepat saji
Pengalaman merek halal
(1) Merek X memberikan kesan yang kuat pada indera visual atau indera lainnya.
(2) Menurut saya, Merek X menarik secara indrawi.
1517
(3) Merek X menarik bagi saya.
(4) Merek X menimbulkan perasaan dan sentimen.
(5) Saya memiliki emosi yang kuat terhadap Brand X.
(6) Merek X adalah merek yang emosional.
(7) Saya terlibat dalam tindakan dan perilaku fisik ketika saya merasakan pengalaman
dengan Brand X.
(8) Merek X menghasilkan pengalaman yang hidup.
(9) Merek X bersedia atau cenderung mengambil tindakan praktis untuk menghadapi
masalah atau situasi.
(10) Merek X membuat saya berpikir ketika saya menemukan merek halal ini.
(11) Merek X tampaknya cerdas.
(12) Merek X merangsang keingintahuan dan pemecahan masalah saya.

Kecintaan terhadap merek (passion)

(1) Saya suka Brand X.
(2) Saya memiliki perasaan khusus terhadap Brand X.
(3) Merek X benar-benar menyenangkan.
(4) Saya sangat menyukai Brand X.
(5) Saya sangat terikat dengan Merek X.

Cinta merek (keintiman)

(1) Merek X adalah merek yang luar biasa.
(2) Merek X membuat saya merasa nyaman.
(3) Merek X benar-benar mengagumkan.
(4) Saya memiliki perasaan khusus terhadap Brand X.
(5) Merek X membuat saya sangat senang.

Kepuasan merek halal

Secara keseluruhan, Brand X secara konsisten memenuhi harapan saya.
Pengalaman saya secara keseluruhan dengan Brand X memuaskan. Secara
keseluruhan, perusahaan merek halal ini mampu menyediakan makanan cepat
saji berkualitas baik. Kualitas makanan di Brand X sesuai dengan harapan saya.

Kepercayaan terhadap merek halal

(1) Perusahaan Merek X memberi saya kesan yang dapat dipercaya.
JIMA (2) Saya yakin perusahaan Brand X akan menepati janji dan komitmennya.
12,8 (3) Saya percaya pada integritas perusahaan Brand X.
(4) Saya merasa perusahaan Brand X dapat dipercaya untuk melakukan hal yang benar.

Loyalitas merek halal

1518 (1) Merek X adalah satu-satunya merek makanan cepat saji yang akan saya beli.
(2) Saya menganggap diri saya setia kepada Merek X.
(3) Saya menganggap diri saya setia pada Merek X dan saya akan setia untuk waktu yang lama.
(4) Jika makanan cepat saji Merek X tidak tersedia, saya akan menunda pembelian.
(5) Saya tidak akan mempertimbangkan untuk membeli merek lain.
(6) Saya tidak berniat untuk beralih ke merek lain.

Niat dari mulut ke mulut

(1) Saya telah merekomendasikan Merek X kepada banyak orang.
(2) Saya telah berbicara tentang Merek X kepada teman-teman saya.
(3) Saya telah mengatakan hal-hal positif tentang Merek X.
(4) Saya telah mengatakan hal yang baik tentang Merek X.

Niat pembelian merek halal

(1) Saya berniat membeli makanan cepat saji dari Merek X dalam waktu dekat.
(2) Saya sangat yakin bahwa saya akan terus membeli makanan cepat saji dari Merek X.
(3) Bagi saya, kemungkinan besar saya akan terus membeli makanan cepat saji dari Merek X.
Lampiran 2 Survei kehalalan
konsum
en
BL1 BL2 BEX Loyalitas PINT SATS KEPERC WOM makanan
AYAAN cepat saji
BLI1 0.920 0.797 0.729 0.427 0.496 0.670 0.698 0.657
BLI2 0.961 0.865 0.785 0.441 0.503 0.684 0.702 0.657 1519
BLI3 0.964 0.847 0.769 0.456 0.490 0.687 0.705 0.680
BLI4 0.944 0.886 0.788 0.490 0.484 0.622 0.641 0.671
BLI5 0.950 0.879 0.810 0.454 0.489 0.680 0.680 0.632
BLP1 0.805 0.861 0.731 0.438 0.546 0.746 0.746 0.699
BLP2 0.849 0.945 0.788 0.500 0.477 0.656 0.638 0.680
BLP3 0.853 0.950 0.769 0.490 0.475 0.647 0.631 0.629
BLP4 0.841 0.941 0.773 0.502 0.464 0.632 0.621 0.649
BLP5 0.815 0.920 0.751 0.532 0.441 0.569 0.594 0.633
HBX1 0.710 0.737 0.855 0.406 0.473 0.679 0.730 0.603
HBX10 0.648 0.656 0.816 0.427 0.324 0.525 0.605 0.458
HBX11 0.721 0.701 0.836 0.428 0.371 0.599 0.677 0.535
HBX12 0.666 0.673 0.838 0.431 0.300 0.488 0.565 0.450
HBX2 0.722 0.719 0.803 0.363 0.465 0.723 0.741 0.624
HBX3 0.658 0.656 0.824 0.337 0.434 0.631 0.689 0.569
HBX4 0.683 0.695 0.866 0.396 0.404 0.568 0.630 0.569
HBX5 0.733 0.762 0.877 0.448 0.451 0.590 0.599 0.583
HBX6 0.669 0.683 0.856 0.413 0.352 0.496 0.522 0.509
HBX7 0.606 0.629 0.817 0.408 0.330 0.468 0.483 0.465
HBX8 0.767 0.771 0.890 0.468 0.426 0.633 0.653 0.602
HBX9 0.694 0.664 0.848 0.410 0.362 0.617 0.677 0.525
L2 0.469 0.538 0.465 0.910 0.479 0.427 0.393 0.518
L3 0.476 0.540 0.487 0.898 0.484 0.444 0.431 0.537
L4 0.343 0.385 0.359 0.805 0.258 0.266 0.254 0.353
L5 0.309 0.331 0.335 0.791 0.199 0.175 0.208 0.321
L6 0.383 0.394 0.381 0.842 0.287 0.288 0.282 0.383
P1 0.463 0.463 0.412 0.371 0.907 0.434 0.424 0.435
P2 0.478 0.486 0.431 0.407 0.953 0.483 0.450 0.439
P3 0.515 0.513 0.461 0.424 0.947 0.531 0.486 0.444
ST1 0.659 0.648 0.632 0.400 0.494 0.915 0.718 0.615
ST2 0.666 0.665 0.638 0.362 0.484 0.944 0.738 0.617
ST3 0.666 0.674 0.675 0.348 0.474 0.930 0.779 0.607
ST4 0.610 0.615 0.619 0.364 0.458 0.898 0.731 0.568
TR1 0.716 0.691 0.722 0.388 0.459 0.775 0.940 0.637
TR2 0.691 0.668 0.721 0.353 0.455 0.778 0.967 0.628
TR3 0.668 0.652 0.712 0.373 0.471 0.772 0.966 0.619
TR4 0.695 0.675 0.717 0.373 0.477 0.758 0.959 0.611
W1 0.673 0.697 0.618 0.513 0.428 0.605 0.595 0.930
W2 0.663 0.671 0.602 0.483 0.417 0.580 0.594 0.949 Tabel A1.
W3 0.643 0.660 0.603 0.474 0.456 0.640 0.638 0.958 Pemuatan silang
untuk
W4 0.649 0.669 0.609 0.478 0.470 0.640 0.633 0.941 validitas diskriminan
JIMA Tentang penulis
12,8 Adil Khan saat ini bekerja sebagai Asisten Profesor di O P Jindal University, Raigarh, India. Ia
menerima gelar PhD dan MBA dari Aligarh Muslim University, Aligarh, India. Minat penelitiannya
meliputi pemasaran dan perilaku konsumen, khususnya yang terkait dengan branding halal dan
pemasaran Islam.
Abdul Saboor Mohammad sedang mengejar gelar PhD di bidang Pemasaran dari Aligarh Muslim
University, India. Bidang yang diminatinya adalah branding dan perilaku konsumen. Dia sebelumnya
1520 bekerja sebagai Relationship Manager di bank ICICI. Abdul Saboor Mohammad adalah penulis
korespondensi dan dapat dihubungi di: abdul.saboor.mohd@gmail.com
Shahaliza Muhammad sedang mengejar gelar PhD dari Fakultas Kewirausahaan dan Bisnis,
Universitas Malaysia Kelantan.

Untuk petunjuk mengenai cara memesan cetak ulang artikel ini, silakan kunjungi situs web kami:
www.emeraldgrouppublishing.com/licensing/reprints.htm
Atau hubungi kami untuk i n f o r m a s i lebih lanjut: permissions@emeraldinsight.com