DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR Telur ayam kampung 75 2 btr Ko+ SAYURAN GOLONGAN B

Telur ayam negeri 60 1 btr Ko+ Satu satuan penukar (dalam 100g) mengandung :

GOLONGAN I : NASI dan penukarnya Telur bebek 60 1 btr 5g Karbohidrat 1g Protein 25 Kalori
Ikan segar 50 1 ptg sdg Bawang bombai Kangkung S+ Pr+
1 satuan penukar mengandung : Ikan asin 25 1 ptg sdg Na+ Bayam K+ Pr+ Kacang buncis S++ K+
175 kalori 4 g protein 40 g Hidrat arang Ikan teri 25 2 sdm Na+ P+ Bit K+ Kacang panjang S+
BAHAN BERAT(g) URT KET Udang basah 50 ¼ gls Na+ Pr+ Broccoli S+ Kapri muda K+
Nasi 100 ½ gls Keju 30 1 ptg sdg Na+ Pr+ Buncis S++ Pr+ Kecipir(muda) S+
Nasi tim 200 1 gls Bakso daging 100 5 bj sdg Na+ Cabe merah besar S++ Kembang kol S++ K+
Bubur beras 400 2 gls Kepiting 50 1 ekor Na+ Pr+ Cabai hijau besar S++ Kucai S+
Kerang 90 ½ gls Ko+ Calsim S++ Kol S+ K+
Nasi jagung 100 ¾ gls
Kentang 200 4 bj sdg K+ Daun bawang S+ K+ Labu siam
Singkong 100 1 ptg sdg GOLONGAN III: TEMPE dan penukarnya Daun beluntas Labu waluh K+
Talas 200 1 bj sdg S+ 1 satuan penukar mengandung : Daun kacang panjang S++ Lueunca
Ubi 150 1 bj sdg S+ 80 kalori , 6 g protein ,3 g lemak , 8 g hidrat arang Daun kecipir Pare S++
Biscuit meja 50 4 bh Na+ BAHAN BERAT(g) URT KET Daun kemangi Pe-Cay S+ K+
Roti putih 80 4 iris Na+ Tempe 50 2 ptg sdg Daun koro S+ Papaya muda S+
Crackers 50 5 bh bsr Na+ Tahu 100 1 bj bsr Daun lobak Rebung S+ K+
Maizena 40 8 sdm Oncom 50 2 ptg sdg S+ Daun lompong tales Sawi S+ K+
Tepung beras 50 8 sdm Kacang hijau 25 2 ½ sdm S+ Daun pakis S++ Seledri S++
Tepung singkong 40 8 sdm Kacang tolo 25 2 ½ sdm S+ Genjer Tauge kac.Hijau S+ K+
Tepung sagu 40 7 sdm Kacang kedelai 25 2 ½ sdm S+ Jagung muda S+ Terong S++
Tepung terigu 50 8 sdm Kacang merah 25 2 ½ sdm S+ Jantung pisang S+ Wortel S+
Kacang tanah 20 2 sdm S+ Tj+ S+ serat 3-6 g K+ tinggi kalium
Tepung hunkwee 40 8 sdm Keju kacang tanah 20 2 sdm Tj + S++ serat >6 g Pr+ purin sedang
Mie basah 100 1 ½ gls Na+
Mie kering 50 1 gls Na+ GOLONGAN IV: SAYURAN dan penukarnya SAYURAN GOLONGAN C
Havermout 50 6 sdm S+
SAYURAN GOLONGAN A Satu satuan penukar (100g) mengandung
Bihun 50 ½ gls
Digunakan sekehendak karena sangan sedikit sekali 10 g Karbohidrat 3 g Protein 50 Kalori
GOLONGAN II : DAGING dan penukarnya
kandungan kalorinya Bayam merah S+ k+ Daun talas S+
1 satuan penukar mengandung : Baligo Lettuce S+ Daun katuk S++ Kacang Kapri S+
95 kalori 10g protein 6g lemak Gambas S+ Lobak S++ Daun labu siam Kluwih Ka+
BAHAN BERAT(g) URT KET Jamur kuping S++ Slada S_ K+ Daun mangkokan Mlinjo Pr+
Ketimun S+ K+ Slada Air S+ Daun papaya K+ Tauge kacang kedelai

Daging sapi 50 1 ptg kcl Labu air Tomat Daun singkong S+K+Pr+
Daging babi 25 1 ptg kcl Ko+ Keterangan:
Daging ayam 50 1 ptg sdg S+ serat 3-6 g K+ tinggi kalium Keterangan
Hati sapi 50 1 ptg sdg Ko+ Pr+ S++ serat >6 g S+ Serat 3-6 g Ka+ Sayuran >50 kalori
Babat 60 1 ptg sdg Ko+ Pr+ S++ Serat >6 g Pr+ Purin sedang
Kulit ayam 25 1 ptg sdg Ko+ K+ Tinggi kalium
Usus sapi 75 3 bulatan Ko+ Pr+
 GOLONGAN V : BUAH dan penukarnya
SUSU RENDAH LEMAK
1 satuan penukar mengandung 40 kal, 10 gr hidrat arang
BUAH KELOMPOK A
1 satuan penukar mengandung: DAFTAR PENUKAR
125 kal, 7 gr protein, 6 gr lemak, 10 gr hidrat arang
Mangga
Nangka masak
50
50
1 bh sedang
3 bj (btn)
S+
K+, S+
Susu kambing 165 g ¾ gls Na++ BAHAN MAKANAN
Ko+
Rambutan 75 8 bh S+
Susu sapi 200 g 1 gls K+
Sirsak 50 ½ gls S+
Susu kental manis 100 g ½ gls K+
Nanas 75 1/6 bh S+
Yogurt 200 g 1 gls K+
Anggur 75 10 bh K+, S+ Keju 35 g 1 ptg kecil K+
Duku 75 10 bh K+
Durian 50 3 bj (btn)
SUSU TINGGI LEMAK
Jeruk manis 100 2 bh K+
1 satuan penukar mengandung:
Jeruk keprok 100 1 bh K+
150 kal, 7 gr protein, 10 gr le mak, 10 gr hidrat arang

BUAH KELOMPOK B Susu kerbau 100 g ½ gls K+

Jambu air 100 2 bh sdg S+ Tepung susu 30 g 6 sdm K+, Ko+
Jambu biji 100 1 bh sdg K+, S+
Jambu bol 75 1 bh sdg S+
Kedondong 100 2 bh sdg S+ GOLONGAN VII : MINYAK
Pepaya 100 1 ptg S+ 1 satuan penukar mengandung = 50 Kal, 9 g Lemak
Salak 75 1 bh bsr S+ LEMAK TIDAK JENUH
Sawo 50 1 bh sdg
Alpukat 60 g ½ bh bsr S+, Tj+, K+
Semangka 510 1 ptg NAMA :
Kacang almond 10 g 7 bj S+
Melon 200 1 ptg S+
Minyak jagung 5g 1 sdt UMUR :
Blewah 100 1 ptg S+
Minyak kedelai 5g 1 sdt Tj+
Apel 75 1 bh kcl S+
Minyak zaitun 5g 1 sdt Tj+
Alpukat 50 ½ bh S+
Mayonnaise 20 g
Belimbing 125 1 bh K+, S+
Margarin jagung 5g
Pear 75 ½ bh S+
Pisang ambon 50 1 bh K+ LEMAK JENUH
Pisang kepok 50 1 bh sdg K+ Kelapa 15 g 1 ptg kecil K+
Tomat masak 125 2 bh sdg K+
Lemak sapi 5g 1 ptg kecil
Mentega 5g 1 sdt
GOLONGAN VI : SUSU SUSU TANPA LEMAK Minyak kelapa 5g 1 sdt
1 satuan penukar mengandung: Minyak kelapa sawit 5g 1 sdt
75 kal, 7 gr protein, 10 gr hidrat arang
Santan 40 g 1/3 gls K+
Keju krim 15 g 1 ptg kecil
POLI GIZI
Tepung susu skim 20 g 4 sdm K+
Susu skim cair 200 g 1 gls K+ RUMAH SAKIT UNIVERSITAS
Yogurt non fat 120 g 2/3 gls K+ BRAWIJAYA MALANG