PROPOSAL HAILSTONE

Proposal Bisnis Cafe: "Hailstone Haven" - Revisi

I. Ringkasan Eksekutif:
a. Nama Cafe: Hailstone

b. Lokasi Strategis: Terletak di Pamulang Permai, dekat dengan UNPAM.

c. Kebutuhan Investasi: Sejumlah 250 Juta Rupiah.

II. Latar Belakang:

a. Analisis Pasar: Terdapat peningkatan minat terhadap kafe mewah, menargetkan kalangan menengah
kebawah.

b. Peluang Bisnis: Menawarkan pengalaman konsep cafe mewah dengan harga menengah kebawah.

III. Rencana Bisnis:

a. Menu & Harga: Menyajikan beragam varian kopi dan hidangan dengan harga bersaing.

b. Target Market: Fokus pada anak kuliah dan kalangan orangtua.

c. Strategi Pemasaran:Melalui media sosial, diskon, dan pertunjukan musik live.

IV. Keuangan:
a. Proyeksi Pendapatan: Terencana dengan manajemen yang efisien.

b. Return on Investment: Target dalam 2 tahun.

c. Pengeluaran Wajib Bulanan:

 Gaji Karyawan (2 orang): 2.400.000

 Listrik: 800.000
 Air: 150.000
 Wifi: 200.000
 Sewa Lahan: 1.500.000

Total Pengeluaran Wajib: 5.050.000

e. Target Pendapatan Harian dari Penjualan Coffee & Eatery:

 Harga Jual per Cup: 18.000

 Keuntungan per Cup: 9.000
 Jumlah Cup per Hari (50 Cup): 450.000

- Pendapatan Harian: 450.000

- Pendapatan Bulanan (30 Hari): 13.500.000

V. Peralatan Barista:
 Mesin Espresso
 Grinder
 Termometer
 Timbangan Kopi
 Milk Jugs (2 buah)
 Gelas Ukur (2 buah)
 Sendok Aduk (2 buah)
 Sendok Powder (2 buah)
 Gelas One Shot (2 buah)
 Toples Powder (6 buah)
 Blender
 Gelas Ukur Gula 50ml (2 buah)
 Mesin Tutup Cup
 Cup Ice
 Cup Hot
 Tutup Cup Ice
 Tutup Cup Hot
 Sedotan
 Lap Tangan (4 buah)
 Kulkas
 Freezer
 Kompor (1 paket)
 Tablet Kasir
 Grill
 Panci
 Spatula
 Tissue
 Buku Menu
 Asbak
VI. Bahan Baku

 Coffee Bean (1kg)

 Flores 250.000
 Gayo 250.000
 Podwer (1 pack 1kg)
 Redvelvet 250.000
 Chesee 210.000
 Cokelat 210.000
 Matcha 210.000
 Frappe base 210k.000
 Lemon 150.000
 Creamer 120.000
 Syrup (Botol 750ml)
 Lychee 150.000
 Peach 150.000
 Vanilla 150.000
 Caramel 150.000
 Hazelnut 150.000
 Almond 150.000
 Frambozen 150.000
 Pandan 150.000
 Lime 150.000
 Mint 150.000
 Sauce (Botol 1kg)
 Caramel 130.000
 Choco 120.000
 Strawberry 130.000
 Gula Cair 5kg 90.000
 Gula Aren Liquid 1.3kg 70.000
 Susu kental manis putih 20.000
 Susu kental manis cokelat 20.000
 Fresh milk (3 cart)
 Air galoon (3 Galloon)
 Es batu (20 kg) 30.000
 Kentang goreng 10kg
 Indomie goreng 1 box
 Indomie kuah 1 box
 Rice bowl 50 pack
 Roti bakar 10 pack
 Saus pedas 1kg

VII. Properti:

 Meja
  Kursi
 Lampu
 Nampan
 Gelas
 Hiasan

Bangunan dan Tanah:

 Booth Barista
 Tempat Indoor
 Panggung Live Music
 WC
 Tempat Duduk Tembok
 Papan Nama Bar Brand
 Cat Tembok
 Sewa Lahan

Dafta Menu :

a.Minuman

1. Black lemon Iced

2. Black Lchee Iced

3. Black Peach iced

4. Latte Hot/iced

5. Cappuccino Hot/iced

6. Mocha Hot/iced

7. Aren Latte Hot/iced

8. Pandan Latte Iced

9. Americano Hot/iced

10. Caramel Latte Hot/iced

11. Hazelnut Latte Hot/iced

12 Almond Latte Hot/iced

13. Vanilla Latte Hot/iced

14. Soya latte Hot/iced

b.makanan

1. Mie rebus/goreng
2. Kentang Goreng
3. Cireng rujak
4. Roti bakar coklat/keju/strawberry
5. Cake Coklat/keju/strawberry
6. Wafel Coklat/caramel/strawberey/vanilla
7. Cookies Coklat/vanilla
8. Pisang bakar Coklat/keju

VIII. Pengelolaan Risiko:

a. Analisis Risiko: Persaingan ketat; Solusi: Event di hari raya dan live music tiap akhir pekan.

b. Strategi Mitigasi: Riset pasar terus-menerus, kontrak stabil dengan pemasok.

IX. Tim Manajemen:

a. Pengalaman dan Keahlian: Tim berpengalaman di industri makanan dan minuman.

b. Peran Masing-masing Anggota: Jelas dan sesuai dengan keahlian.

c. Monitoring Kinerja Karyawan: Sistem Operasional dan pemantauan kinerja rutin.

X. Penggunaan Dana
a. Rinci Penggunaan Dana: Alat Barista, dekorasi interior, bangunan dan properti, tanah, dan bahan
baku.

b. Perkiraan Timeline Implementasi: Diperkirakan 2 bulan.

XI. Tindak Lanjut:

a. Pertemuan Presentasi: Dapat dijadwalkan sesuai kenyamanan.
 b. Kesepakatan dan Kontrak: Fleksibel untuk dibahas lebih lanjut.

XII. Lampiran:
a. Proyeksi Keuangan Terperinci: Terlampir.

b. Desain Interior Cafe: Pratinjau terlampir.

c. Izin dan Dokumen Pendukung: Dalam proses dan akan selesai sebelum peluncuran.

d. Daftar Peralatan Barista: Terlampir dengan model dan merek yang direncanakan.

XIII. Kontak:
a. Informasi Kontak Pemilik: [Nama Pemilik], [Nomor Telepon], [Email].

b. Waktu yang Tepat untuk Pertemuan: Setiap hari, jam 09.00-17.00.

PENUTUP:
Proposal ini disusun dengan tujuan memperluas wawasan dan ilmu pengetahuan dalam dunia bisnis.
Dengan IRR, NPV, dan PI yang positif, Hailstone Haven diharapkan menjadi usaha yang layak dan
menguntungkan. Terima kasih atas