Format penulisan cover bersifat bebas kreatif dengan mencantumkan nama tim,

nama anggota kelompok, judul business plan, logo/gambar produk, serta logo
Agrifair 2019(Terlampir). Judul yang diberikan mewakili tema dan tujuan dari bisnis
yang diajukan. Judul diharapkan dapat memberikan kesan menarik, inovatif dan
inspiratif.
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas
berkat dan rahmat-Nya serta dengan kerja keras selama ini, akhirnya kami dapat
menyelesaikan proposal bisnis AGRIFAIR (Agribusiness Fair) 2019 dengan judul
“CHA JAM Sandwich Olahan Kreatif Labu Siam Ready To Eat Di Jam
Genting” tepat pada waktunya.
Terselesaikannya proposal ini tidak terlepas dari bantuan beberapa pihak.
Pada kesempatan ini, kami mengucapkan terima kasih kepada:
1. Politeknik Negeri Bali sebagai lembaga pendidikan tinggi
2. Tri Tanami Sukraini, S.Si., M.Sc. sebagai dosen Politeknik Negeri Bali
yang telah bersedia membimbing kami dalam pembuatan proposal bisnis
ini.
3. Orang tua kami yang telah memberikan dukungan moral maupun material
kepada kami sampai saat ini
4. Teman-teman dan sahabat yang telah memberi banyak masukan dalam
pembuatan proposal ini
Dalam penyusunan proposal bisnis ini kami menyadari bahwa masih
banyak terdapat kekurangan dalam penyusunannya oleh karena itu kami
memohon saran dan kritik yang membangun untuk kesempurnaan proposal ini.
Akhir kata semoga proposal bisnis ini dapat bermanfaat bagi masyarakat luas.
 RINGKASAN EKSEKUTIF
1. Penjelasan Singkat Tentang Bisnis
Bisnis ini bermula dari ketidaksengajaan kami menemukan hasil panen
labu siam yang melimpah di salah satu desa yang ada di Bali. Dimana labu
siam merupakan buah yang sangat mudah untuk dibudidayakan dan
melimpah sepanjang tahun. Timbul suatu ide dipikiran kami mengapa labu
siam tidak diolah menjadi suatu olahan makanan kreatif dan kekinian
daripada hasil panen tersebut dibiarkan busuk begitu saja jikalau tidak
laku. Maka dilakukanlah beberapa eksperimen mengenai pengolahan labu
siam menjadi selai dan melakukan tester kepada orang-orang terdekat, dan
hasilnya ternyata produk olahan ini sangat digemari.
2. Struktur Organisasi Bisnis

KETUA
(I Made BendesaWirakusuma)

Koor. Produksi Koor. Keuangan

(Ni Komang Triandewi) (I Gede Sucipta)

3. Analisa SWOT
Strength (S) 1.Labu siam merupakan tanaman yang sangat mudah
ditemui di seluruh Indonesia salah satunya di Desa
Pinggan, Kintamani, Bangli.
2.Dukungan sumber daya alam, sumber daya manusia,
dan pembibitan yang mudah menjadikan labu siam
sebagai tanaman potensial untuk diolah menjadi
suatu produk olahan pangan.
Weakness (W) 1.Promosi pemasaran yang belum sepenuhnya
memanfaatkan teknologi modern, seperti media
sosial.
2.Teknologi pengolahan yang masih sangat sederhana
sehingga sulit memproduksi olahan labu siam dalam
skala yang lebih banyak.
3.Harga jual labu siam yang sangat murah yakni
Rp70.000,-00 untuk 200 buah. Jika dihitung per
buah, maka harga satu buah labu siam hanya
Rp350,-00
Opportunity (O) 1.Hasil produksi labu siam yang tiap tahun makin
meningkat, yakni 158.654 ton di tahun 2000 menjadi
428.083 di tahun 2012.
 2.Memiliki banyak manfaat dan kandungan gizi
seperti saponin yang bermanfaat dalam menghambat
dan mencegah penyerapan kolesterol dalam tubuh.
3.Peningkatan konsumsi selai di Indonesia di tahun
2018 menjadi 2.381,98 ton.
Threat (T) 1.Meningkatkan persaingan produk olahan yang sama
di pangsa pasar.

4. Target Pasar
Target pemasaran CHA JAM Sandwich ini menargetkan mahasiswa dan
para pekerja kantoran yang memiliki mobilitas tinggi sehingga produk
yang efektif dan efisien sangat dibutuhkan apalagi di jaman sekarang.
Pengembangan bisnis selanjutnya dari CHA JAM Sandwich ini, kami akan
menargetkan tempat-tempat strategis untuk bisa menaruh CHA JAM
Sandwich ini di toko oleh-oleh yang ada di seputaran Denpasar-Badung-
Gianyar sehingga akan terjalin kemitraan antara bisnis CHA JAM
Sandwich dengan pihak lain. Kami juga akan selalu menjaga hubungan
baik dengan pelanggan agar terciptanya citra baik mengenai CHA JAM
Sandwich di mata masyarakat luas.
5. Rencana Kedepan (Future Plan)
Untuk pengembangan bisnis CHA JAM Sandwich ini kedepannya, kami
akan memantapkan pengujian kandungan nilai gizi labu siam setelah
diolah menjadi CHA JAM Sandwich di Badan Pengawas Obat dan
Makanan (BPOM) dan melakukan pengurusan PIRT (Pangan Industri
Rumah Tangga).
 HISTORI DAN LATAR BELAKANG

Kemajuan ilmu pengetahuan, teknologi, dan informasi di era revolusi

industri 4.0 sangat memengaruhi gaya hidup masyarakat. Saat ini, gaya hidup
yang berkembang di masyarakat merupakan gaya hidup modern yang sangat
menyukai hal-hal yang serba praktis termasuk dalam hal memilih makanan.
Berdasarkan data yang diperoleh dari Kompas, 75% masyarakat Indonesia lebih
memilih fast food dibandingkan makanan olahan lainnya. Dari data tersebut dapat
dilihat bahwa pola hidup sehat sudah bukan lagi dijadikan prioritas dan
masyarakat mulai mengutamakan kepraktisan terutama dalam hal pemilihan
makanan. Padahal, kesehatan merupakan aset yang sangat berharga bagi
kelangsungan hidup manusia. Dengan kondisi tubuh yang sehat maka kita bisa
melakukan segala aktivitas dengan baik sehingga hidup menjadi lebih produktif.
Jika membandingkan kondisi kesehatan orang-orang zaman dulu dengan orang-
orang zaman sekarang nampaknya terjadi ketimpangan yang signifikan, pasalnya
gaya hidup masyarakat sekarang kebanyakan mengarah pada kondisi tidak sehat
sehingga lebih rentan terkena berbagai penyakit.
Berbagai makanan yang diolah di zaman sekarang memang menyajikan
tampilan dan rasa yang menggugah selera. Namun di satu sisi faktor kesehatan
dan kebersihan pada proses pengolahannya kurang terjaga dengan baik. Bahkan di
era modern ini banyak oknum yang tidak bertanggung jawab mencampurkan
bahan-bahan kimia berbahaya di makanan olahannya seperti pewarna tekstil,
pengawet berupa formalin atau boraks dan masih banyak lagi zat adiktif yang
dicampurkan. Untuk mengatasi hal tersebut maka perlu adanya produk olahan
makanan yang memiliki kandungan gizi yang tinggi namun juga praktis untuk
dikonsumsi. Salah satu contoh produk olahan tersebut adalah roti berisi selai.
Menurut data Badan Pusat Statistik tahun 2014, produksi selai di
Indonesia belum dapat memenuhi kebutuhan selai konsumen sehingga pemerintah
mengimpor selai dari luar negeri. Pada tahun 2018 diperkirakan jumlah
permintaan selai di Indonesia sebanyak 2.381,98 ton (meningkat 7,7% per tahun),
sedangkan produksi selai di Indonesia hanya mampu menyumbang 1.667,29 ton
(meningkat 18,2% per tahun). Oleh karena itu dilakukan impor selai sebanyak
714,69 ton. Jenis selai yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia adalah
selai berbahan dasar buah-buahan seperti strawberry, blueberry, jeruk, nanas, dll.
Namun, buah-buahan tersebut sudah sangatlah biasa jika diolah menjadi selai. Di
era modern ini, kita harus menciptakan sebuah produk yang kreatif dan inovatif
yang dapat bersaing dengan produk lainnya dan dapat bertahan di dalam derasnya
arus modernisasi.
Salah satu contoh bahan baku pembuatan selai yang dapat diolah ialah dari
labu siam. Labu siam atau chayote (dalam bahasa Inggris) sangat mudah dijumpai
di seluruh Indonesia khususnya di Desa Pinggan, Kintamani, Bangli, Bali. Hal ini
karena labu siam sangat mudah dibudidayakan dan sangat cocok di iklim tropis
serta buahnya yang melimpah sepanjang tahun. Biasanya labu siam hanya dijual
dengan harga Rp70.000,-00 untuk 200 buah. Jika dihitung per buah, maka harga
satu buah labu siam hanya Rp350,-00. Padahal, dengan mengolah labu siam
menjadi produk olahan makanan modern berupa roti berisi selai akan dapat
memberikan nilai tambah pada labu siam apalagi dengan melihat potensi
penikmat selai di Indonesia tiap tahun makin meningkat maka produk ini
memiliki peluang yang cukup menjanjikan di pasaran. Tidak hanya itu, dengan
adanya produk baru yang diciptakan maka dapat mendorong kemandirian
ekonomi desa dan peningkatan taraf hidup petani melalui kerja sama untuk
membangun usaha ekonomi yang kreatif.
 PRODUK
“CHA JAM” Sandwich merupakan salah satu bentuk diversifikasi dan
inovasi produk pada olahan labu siam. Pembuatan selai labu siam ini memerlukan
buah labu siam sebagai bahan baku utama dan buah labu kuning sebagai bahan
pelengkapnya. Dalam proses pembuatannya, memerlukan alat dan bahan-bahan
seperti yang ada pada (lampiran 1). Produk olahan selai dari labu siam ini sangat
jarang ditemui di dalam usaha produksi baik berskala kecil hingga berskala besar
sehingga membuat “CHA JAM” Sandwich sangat kreatif dan unik. Apalagi
dengan melihat tingkat konsumsi selai di Indonesia yang terus meningkat dari
tahun ke tahun, membuat produk olahan ini memiliki peluang yang besar untuk
masuk dan bersaing di pangsa pasar Indonesia.
Selain karena keunikannya, kandungan gizi yang terdapat di dalam bahan
baku “CHA JAM” Sandwich yakni labu siam sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Dalam bidang pengobatan, labu siam memiliki aktivitas diuretik,
antihiperlipidemia, antiinflamasi dan penurunan kadar glukosa darah. Saponin
sangat bermanfaat dalam menghambat dan mencegah penyerapan kolesterol
dalam tubuh. Alkaloid mampu meperlancar peredaran darah sehingga dapat
mencegah stroke, sedangkan tanin memiliki aktivitas antimikroba. (Higgins,
2004; Mélo et al., 2006).
Adapun proses pembuatan dari “CHA JAM” Sandwich ini adalah:
1. Kupas kulit labu siam dan labu kuning yang sudah melalui proses sortasi untuk
mendapatkan buah yang baik dan segar serta cuci labu siam dan labu kuning
yang telah dikupas untuk menghilangkan getahnya.

2. Potong menjadi 2 bagian labu siam dan labu kuning yang sudah dicuci untuk
mempercepat dan mempermudah proses penghancuran. Lalu kukus labu siam
 dan labu kuning kira-kira 30 menit sampai kedua buah tersebut lembut. Setelah
lembut, potong dadu labu siam dan labu kuning dan blender menjadi satu.

3. Setelah labu kuning dan labu siam sudah tercampur merata maka langkah
selanjutnya memasaknya selama 30 menit sampai 1 jam. Di tahap ini
masukkan semua bahan pelengkap seperti gula dan perisa makanan. Aduk labu
siam dan labu kuning hingga teksturnya mengental seperti selai.

4. Setelah menjadi selai, siapkan roti tawar dan oleskan selai labu siam berbagai
rasa ke dalam roti tawar lalu panggang selama 1-2 menit

5. Tahap akhir adalah packaging kemasan. Masukkan roti panggang yang telah
berisi selai labu siam ke dalam plastik kemasan dan jangan lupa untuk
memasukkan stiker kemasan produk ke dalamnya. “CHA JAM” Sandwich siap
untuk dijual.

Gambar 2.1.5
 PEMASARAN

Dalam pelaksanaan bisnis “CHA JAM” Sandwich ini tentu terdapat tujuan
utama yaitu untuk memeroleh laba. Dalam mencapai tujuan tersebut, tentu saja
peran pelanggan sangatlah penting. Sasaran pelanggan “CHA JAM” Sandwich
adalah semua masyarakat umum dari semua kalangan usia. “CHA JAM”
Sandwich yang merupakan produk olahan makanan selai berbahan dasar labu
siam ini memiliki kandungan gizi tinggi dan rasa yang lezat. Hal ini menjadikan
“CHA JAM” Sandwich dapat dikonsumsi oleh seluruh kalangan masyarakat baik
bagi mereka yang vegetarian maupun nonvegetarian.
Dalam menjalin hubungan yang baik dengan pelanggan, pelayanan yang
baik sangatlah diperlukan. Untuk melakukan pelayanan yang baik tersebut perlu
mengetahui keinginan dan juga kebutuhan dari pelanggan. Bisnis “CHA JAM”
Sandwich selalu berusaha sebaik mungkin untuk memenuhi ekspektasi maupun
kebutuhan pelanggan. Segala bentuk saran dan pertanyaan dari pelanggan selalu
kami respon dengan baik, mengingat “CHA JAM” Sandwich ini merupakan
produk baru, tentu pada saat pembeli membeli produk ini banyak pertanyaan-
pertanyaan yang masuk. Selain itu, kami melakukan free delivery atau gratis
ongkos kirim di area kampus untuk “CHA JAM” Sandwich kemasan serta
pemesanan snack kotak yang berisikan “CHA JAM” Sandwich kami berikan
pengantaran gratis area Denpasar-Badung-Gianyar. Kepuasan pelanggan adalah
hal yang utama bagi bisnis “CHA JAM” Sandwich ini.
Pemasaran adalah hal yang sangat penting dalam sebuah bisnis, termasuk
bisnis CHA JAM Sandwich ini. Ekspektasi dan kebutuhan pelanggan menjadi
kunci dalam melakukan pemasaran. Semakin terpenuhnya ekspektasi dan
kebutuhan pelanggan maka semakin mudah melakukan pemasaran karena
pelanggan akan merasa terpuaskan oleh produk yang dibelinya.
Berdasarkan survei yang dilakukan kepada beberapa konsumen, saat ini
yang dibutuhkan adalah makanan yang sehat, bergizi, praktis namun sesuai
dengan selera masa kini. CHA JAM Sandwich lah jawabannya. Usaha yang
dilakukan oleh bisnis CHA JAM Sandwich dalam memenuhi keinginan dan
kebutuhan konsumen adalah melalui menjaga pengolahan produk secara higienis,
selalu menjaga dengan baik pembuatan produk, menjaga cita rasa CHA JAM
Sandwich, menjaga stabilitas harga produk dan juga memperbarui kemasan agar
selalu terlihat menarik di mata masyarakat.
Tidak dipungkiri di dalam bidang pemasaran, strategi marketing
(marketing strategy) merupakan salah satu aspek yang sangat penting dalam
menentukan arah kemajuan perluasan pasar produk yang dihasilkan. Marketing
strategy meliputi: segmenting, targeting, dan positioning. Adapun segmentasi
pasar secara geografis dalam bisnis CHA JAM Sandwich ini, kami berusaha
memasarkan semua produk kami ke seluruh Bali (sampai saat ini Denpasar,
Badung dan Gianyar) tidak hanya di perkotaan melalui jaringan kerja sama
perusahaan tetapi juga di pinggiran kota yang dimana produk ini dapat dijadikan
sebagai roti persembahan untuk upacara agama dan rapat di balai desa. Secara
demografis, CHA JAM Sandwich menargetkan konsumen dari segala jenis
kalangan, tetapi mempertimbangkan usia konsumen yang sudah dapat
mengonsumsi roti, yakni anak-anak sampai orang tua. Dan secara psikografis,
produk ini ditujukan untuk kalangan kelas sosial menengah ke atas dengan harga
Rp4.000. Selain itu CHA JAM Sandwich diperuntukkan bagi orang-orang dengan
gaya hidup praktis dan sehat dengan kemasan classy yang mudah dibawa dan
cocok bagi orang-orang dengan mobilitas tinggi. Dalam positioning, tentu saja ada
banyak pesaing bisnis yang menjajakan produk serupa, namun CHA JAM
Sandwich selalu menjelaskan posisi dan keunggulan dari produk kami.
Setelah menetapkan keseluruhan arah bisnis, selanjutnya adalah
mengimplementasikan bagian-bagian tertentu bisnis tersebut melalui taktik
pemasaran. Diferensiasi produk yang kami tekankan ialah dari segi pelayanan
konsumen, bagaimana CHA JAM Sandwich ini bisa mengerti permintaan pasar
sehingga konsumen kami merasa puas. Walaupun kami menekankan dari segi
pelayanan, namun aspek-aspek lain yang menyangkut kesuksesan bisnis ini tetap
kami perhatikan dengan seksama. Bauran pemasaran berupa 4P (Product, Price,
Place, Promotion) selalu kami tingkatkan melalui: Product (produk kreatif
dengan rasa unik), Price (dapat dijangkau kalangan menengah ke atas), Place
(distribusi di beberapa kota di Bali, Promotion (melalui media sosial dan direct
selling).
 PROYEKSI KEUANGAN DAN ANALISIS LABA RUGI

1. Anggaran Biaya
Anggaran biaya yang dibutuhkan dalam pembuatan CHA-JAM Sandwich ini
adalah:
No Jenis Pengeluaran Biaya
1 Peralatan Penunjang Rp1.393.300
2 Bahan Habis Pakai Rp977.600
3 Perjalanan Rp246.000
4 Lain-Lain Rp275.000
TOTAL Rp2.891.900

2. Justifikasi Anggaran Biaya

a. Peralatan Penunjang
Justifikasi Kuantita Harga
Material Jumlah (Rp)
Pemakaian s Satuan (Rp)
Timbangan Menimbang Bahan
1 Buah Rp54.900 Rp54.900
Makanan Baku
Sendok Takar Alat Takar Bahan 1 Lusin Rp28.600 Rp28.600
Gelas Takar Alat takaran 1 Buah Rp13.000 Rp13.000
Untuk mengukus
Panci 2 Buah Rp43.500 Rp87.000
bahan baku
Menghaluskan
Blender 1 Buah Rp350.000 Rp350.000
Bahan baku
Sendok Kayu Mengaduk bahan 2 Buah Rp4.900 Rp9.800
Pisau Memotong bahan 2 Buah Rp7.500 Rp15.000
Alas memotong
Talenan bahan baku labu 1 Buah Rp15.000 Rp15.000
siam
Wadah dari olahan
Baskom 3 Buah Rp15.000 Rp45.000
labu siam
Untuk memasak
Kompor 1 Buah Rp350.000 Rp350.000
olahan bahan baku
Selang gas Perlengkapan
1 Buah Rp90.000 Rp90.000
& Regulator kompor
Perlengkapan
Tabung Gas 1 Buah Rp350.000 Rp150.000
Kompor
Media dan alat
X-Banner 1 Buah Rp15.000 Rp15.000
promosi
Wajan Alat memasak 2 Buah Rp25.000 Rp50.000
 adonan bahan baku
Alat memasak
Panci 2 Buah Rp25.000 Rp50.000
adonan bahan baku
Fasilitas penunjang
Nampan 2 Buah Rp35.000 Rp70.000
kegiatan produksi
Subtotal Rp1.393.300

b. Bahan Habis Pakai

Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah
Pemakaian Satuan
Bahan Baku
Labu Siam 30 Kg Rp3.400 Rp102.000
Produksi
Labu Kuning Bahan Baku
30 Kg Rp6.000 Rp180.000
(Waluh) Produksi
Bahan pencampur
Gula Pasir 15 Kg Rp12.000 Rp180.000
olahan
Bahan perasa
Perisa Coklat 2 Buah Rp5.500 Rp110.00
adonan
Perisa Bahan perasa
2 Buah Rp11.000 Rp22.000
Strawberry adonan
Bahan perasa
Perisa Vanila 2 Buah Rp5.200 Rp10.400
adonan
Perisa Green Bahan perasa
2 Buah Rp10.500 Rp21.000
Tea adonan
Bahan perasa
Vanili 1 Buah Rp5.200 Rp5.200
adonan
Asam Sitrat Penetralisir rasa 1 Buah Rp5.500 Rp5.500
Garam
Penetralisir rasa 2 Buah Rp2.000 Rp4.000
Beryodium
Natrium Pengawet
1 Buah Rp6.000 Rp6.000
Benzoat makanan
Pembungkus
Botol Selai 60 Buah Rp7.000 Rp420.000
Kemasan
Pembuatan
Stiker Kemasan 60 Buah Rp125 Rp7.500
identitas produk
Pembuatan
Logo 60 Buah Rp50 Rp3.000
identitas
Subtotal 977.600

c. Perjalanan
Justifikasi Harga Jumlah
Material Kuantitas
Pemakaian Satuan (Rp) (Rp)
Pembelian alat Transportasi yang
12 Rp20.000 Rp240.000
dan bahan yang digunakan dalam
 pembelian alat-alat
dan bahan-bahan
dibutuhkan
yang dibutuhkan
dalam kegiatan
Biaya parkir setiap
pembelian
Parkir (pemberhentian 12 Rp2000 Rp24.000
pembelian bahan
dan atau alat)
Subtotal Rp246.000

d. Lain-Lain
Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian Satuan (Rp)
Keperluan fotokopi
Fotokopi dan dan print makalah,
1 Rim Rp45.000 Rp45.000
Print laporan dan lain-
lain
Perproduks
Upah Gaji Karyawan Rp50/pcs Rp30.000
i
Kepertluan listrik,
Overhead - - Rp200.000
air dan lain-lain
Subtotal Rp275.000

A. Penetapan Harga Jual

Keterangan Jumlah
Hari Kerja / Hari 5 hari
Produksi / Hari 30 pcs
Produksi / Minggu 150 pcs
Produksi / Bulan 600 pcs

Harga jual satu buah CHA-JAM Sandwich kami tetapkan sebesar Rp4.500
dengan mengharapkan profit margin sebesar 100%
Total Biaya produsi = Rp1.252.600
Target Margin = 100%
Target Margin = 100% - Jadi
= Rp1.252.600+ (100% x Rp1.252.600)
= Rp1.252.600 + Rp1.252.600
 = Rp2.505.200 : 600pcs
= Rp4.175

B. Pendapatan dan Keuntungan

Omset 1x produksi = Rp4.175 x 30 pcs
= Rp125.250 (1 hari)
Omset 20 x produksi = Rp4.175 x 600 pcs
= Rp2.505.000 (1 bulan)
Maka keuntungan yang diperoleh selama 1 bulan adalah
= Rp2.505.000 – Rp1.252.600
= Rp1.252.400
C. R/C dan Benefit Cost Ratio
a. R/C (Hasil Usaha : Biaya Produksi)
= Rp2.505.000 : Rp1.252.600 = 1,99. Artinya setiap satu rupiah biaya
yang dikeluarkan untuk produksi menghasilkan penerimaan sebesar 1,99
rupiah
b. Benefit Cost Ratio (Keuntungan : Biaya Produksi)
Rp1.252.400 : Rp1.252.600 = 0,99. Artinya setiap satu rupiah biaya
yang dikeluarkan untuk produksi menghasilkan keuntungan sebesar 0,99
rupiah
D. Break Event Point (BEP)
a. BEP Harga (Total Biaya Produksi : Produksi)
= Rp1.252.600 : 600 pcs = Rp2.087,6 Artinya CHA-JAM Sandwich akan
mengalami titik impas ketika dalam produksi 600 pcs dijual dengan
harga Rp2.087,6/roti
b. BEP Produksi (Total Biaya Produksi : Harga Jual)
= Rp1.252.600 : Rp4.500 = 278 buah. Artinya CHA-JAM Sandwich
akan mengalami titik impas dengan harga Rp4.500/roti ketika produksi
278 roti terjual.
 RENCANA AKTIVITAS DAN PENJADWALAN

BULAN
MEI JUNI JULI
NO JENIS KEGIATAN
MINGGU MINGGU MINGGU
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Survey Pemasok Bahan Baku Utama
1
(Labu siam)
Pengadaan Alat Produksi dan Bahan Baku Utama
2
Dan Pendukung
3 Uji Coba Pembuatan Produk

4 Penyempurnaan Produk

5 Pembuatan Produk dan Pengemasan Produk

6 Pemasaran dan Perluasan Produk

7 Penyusunan Laporan

8 Dokumentasi

Awal rencana bisnis ini dimulai dengan melakukan survey tempat

pemasok bahan baku CHA JAM yakni labu siam di desa Pinggan, Kintamani,
Bangli dekat dengan Gunung Batur. Kami memilih desa ini sebagai tempat
pemasok buah labu siam karena kondisi geografis yang sangat mendukung
pertumbuhan sayur mayur dan buah-buahan sehingga berkembang dengan baik.
Setelah bahan baku didapatkan, maka tahap selanjutnya adalah pengadaan alat
produksi untuk mengolah labu siam tadi menajadi selai. (lampiran)
Uji coba pembuatan produk dilakukan beberapa kali untuk mendapatkan
kombinasi rasa yang sesuai dengan keinginan pelanggan. CHA JAM dengan
berbagai varian rasa (original, cokelat, strawberry). Lalu tahap terakhir yakni
pengemasan dan pemasaran produk kepada konsumen.
 KESIMPULAN

Besar harapan kami produk ini dapat bernilai ekonomis dan diminati
masyarakat luas. Kami optimis produk ini dapat diproduksi secara berkelanjutan
dan menyerap lebih banyak tenaga kerja, sehingga dapat mendukung kemandirian
ekonomi desa. Proses pengolahan produk makanan roti berisi selai berbahan dasar
labu siam diolah secara higienis dan telah diuji klinis di Laboratorium Analisis
Pangan Universitas Udaya sehingga aman dan baik dikonsumsi oleh masyarakat.
Kandungan gizi yang terkandung di dalam labu siam sangat cocok bagi
masyarakat yang ingin memulai pola hidup sehat.
Selain karena keunikannya, kandungan gizi yang terdapat di dalam bahan
baku “CHA JAM” Sandwich yakni labu siam sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Dalam bidang pengobatan, labu siam memiliki aktivitas diuretik,
antihiperlipidemia, antiinflamasi dan penurunan kadar glukosa darah. Melihat
berbagai peluang dan kandungan yang ada pada labu siam, kami yakin dengan
adanya olahan makanan kreatif ini akan memberikan keuntungan bagi masyarakat
serta mampu bersaing dengan bisnis lain yang serupa.
LAMPIRAN
SURAT PERNYATAAN
AGRIBUSINESS FAIR 2019
BUSINESS PLAN COMPETITION
Yang bertanda tangan di bawah ini :
1. Nama : I Made Bendesa Wirakusuma
NIM : 1715744054
Jabatan : Ketua
2. Nama : Ni Komang Triandewi
NIM :1715744134
Jabatan : Anggota I
3. Nama : I Gede Sucipta
NIM : 1715744029
Jabatan : Anggota II
Dengan ini menyatakan bahwa :
1. Bersedia melanjutkan ke tahap selanjutnya (presentation) apabila lolos
seleksi proposal.
2. Tidak akan mengundurkan diri sampai tahap seleksi yang ditentukan.
Demikian pernyataan ini kami buat dalam keadaan sadar dan tanpa ada unsur
paksaan dari siapapun. Apabila dikemudian hari tidak benar, saya bersedia
menerima sanksi yang ditetapkan oleh pihak panitia NATIONAL BUSINESS
PLAN COMPETITION.

Badung, 02 Juli 2019

Mengetahui
Ketua Kelompok
 (I Made Bendesa Wirakusuma)
NIM : 1715744054

BIODATA KETUA
Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap I Made Bendesa Wirakusuma
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Manajemen Bisnis Internasional
4 NIM 1715744054
5 Tempat dan Tanggal Lahir Denpasar, 10 Mei 1999
6 Email bendesawira@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085738493521

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 Himpunan Mahasiswa Sekretaris Umum Politeknik Negeri
Jurusan Administrasi Bali 2019 - sekarang
Niaga
2 Business Management Koordinator Humas Politeknik Negeri
Competition Jurusan Bali, 9 Juli 2018
Administrasi Niaga
3 Kuliah Industri Jurusan Koordinator Acara Politeknik Negeri
Administrasi Niaga Bali, 10 Juli 2018
4 Seminar Nasional Koordinator Acara Prama Sanur Beach
Jurusan Administrasi Hotel, 19 Mei 2019
Niaga

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1 Juara III LKBB Paskibra Pemerintah Kota 2013
Indonesia Denpasar
2 Juara II LKTI HIV-AIDS Pemerintah Kota 2014
Dan Narkoba Denpasar
3 Juara III Lomba Cerdas Pemerintah Kota 2014
Cermat Kebanksentralan Denpasar
4 Juara LKTI HIV-AIDS dan Pemerintah Kota 2015
Narkoba dalam rangka Denpasar
 memperingati hari AIDS
Sedunia (HAS)
5 Juara I LKTI Tingkat Universitas Udayana 2015
Nasional Olimpiade Kimia
Udayana XX Fakultas
Matematika dan Ilmu
Pengetahuan
6 Juara II Lomba Kreatifitas Pemerintah Provinsi 2015
Penulisan Materi Bali
Kependudukan BKKBN
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenernya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam mengikuti National Business Plan Competition
Agribusiness Fair 2019.
Badung, 02 Juli 2019

(I Made Bendesa Wirakusuma)

NIM. 1715744054
BIODATA ANGGOTA I
Anggota
D. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ni Komang Triandewi
2 Jenis Kelamin L/ P
3 Program Studi Manajemen Bisnis Internasional
4 NIM 1715744134
5 Tempat dan Tanggal Lahir Denpasar, 10 Juli 1999
6 Email triandewi07@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081916448793
F. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 Business Management Panitia 2018/Politeknik
Competition Negeri Bali
2 Dies Natalies Panitia 2018/Politeknik
Negeri Bali
3 SENTRINOV Panitia 2018/Politeknik
Negeri Bali
4 - - -
Penghargaan yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1 Pendaurulangan Pipiet Lomba Proposal 2015
Bekas Menjadi Kerajinan Wirausaha Muda
Tangan Bernilai Tingkat SMA/SMK
Ekonomis, Multiguna
Se-Kota Denpasar
dan Ramah Lingkungan
Tahun 2015
2 Prakarya dan The Young 2016
Kewirausahaan Entrepreneur oleh
kreatifitas Astra Tingkat
Pengembangan Limbah SMA/SMK Tahun
Kain Endek 2016

3. Proposal Hibah Limbah The Young 2016

dari Daun Kering Entrepreneur oleh
Sebagai Alternatif Bahan Toyota ECOYOUTH-
Pengganti Kayu 10 tahun 2016
4. Kreatifitas Pengolahan Festival Inovasi dan 2016
Limbah Kain Endek Kewirausahaan Siswa
Indonesia (FIKSI)
 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenernya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam mengikuti National Business Plan Competition
Agribusiness Fair 2019.
Badung, 02 Juli 2019

(Ni Komang Triandewi)

NIM. 1715744134
BIODATA ANGGOTA 2
Anggota
G. Identitas Diri
1 Nama Lengkap I Gede Sucipta
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi Manajemen Bisnis Internasional
4 NIM 1715744029
5 Tempat dan Tanggal Lahir Keladian, 9 Juli 1999
6 Email Desucipta7@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085737450184

H. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 Pemilihan putra-putri Koordinator sie
kampus Politeknik Publikasi dan 28 September 2018
Negeri Bali 2018 dokumentasi
2 Business Management Koordinator sie
9-10 Juli 2018
Competition Perlengkapan
3 Seminar praktek kerja
lapangan mahasiswa
program studi
Panitia 23 mei 2018
administrasi bisnis
jurusan administrasi
niaga
4 Accounting and tax
Pengisi Acara 25 April 2019
Competition VI

I. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1 Juara II Lomba Olimpiade Pemerintah Pusat 2016
Sains Nasional Bidang
Astronomi
2 Juara II Kejuaraan Bola Pemerintah Bupati 2016
Basket Bupati CUP Klungkung
Klungkung
3 Peringkat 10 Olimpiade Universitas Udayana 2015
Fisika xxiii Se-Jawa Bali
Nusra Universitas Udayana
 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenernya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam mengikuti National Business Plan Competition
Agribusiness Fair 2019.
Badung,02 Juli 2019

(I Gede Sucipta )
NIM. 1715744029
BIODATA DOSEN PEMBIMBING
A. IDENTITAS DIRI
Nama Lengkap Tri Tanami Sukraini, S.Si., M.Sc.
Jenis Kelamin Perempuan
Program Studi Statistika Bisnis
NIP 198506212015042002
NIDN 0821068502
Tempat dan Tanggal Lahir Denpasar, 21 Juni 1985
Nomor HP 081392444859
Alamat Kantor Politeknik Negeri Bali Bukit Jimbaran,
Kuta Selatan, Badung, Bali, PO BOX
1064 Kode Post 80364
Nomor Telepon/Faks 0361-701981 / 0361-701128
Alamat e-mail poltek@pnb.ac.id

B. RIWAYAT PENDIDIKAN
S1 S2 S3
Nama Perguruan Tinggi Fakultas MIPA Fakultas MIPA
Universitas Universitas
Udayana Gadjah -
Mada
Yogyakarta
Bidang Ilmu/Jurusan Matematika Matematika -
Komputasi Aktuaria
Tahun Masuk - Lulus 2003-2009 2011-2014 -

C. PENGHARGAAN DALAM 10 TAHUN TERAKHIR (DARI

PEMERINTAH, ASOSIASI ATAU INSTITUSI LAINNYA)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2
3
4

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
resikonya.
 Demikian biodata ini saya buat dengan sebenernya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam mengikuti National Business Plan Competition
Agribusiness Fair 2019.

Badung, 03 Juli 2019

(Tri Tanami Sukraini, S.Si., M.Sc.)

NIP. 198506212015042002
LAMPIRAN