INSTRUMEN PENILAIAN

DISUSUN OLEH
DODI ARIANTO, S.Pt
201503437305

PENDIDIKAN PROFESI GURU DALAM JABATAN

UNIVERSITAS JEMBER
2022
LAMPIRAN 1. PENILAIAN SIKAP

Kelas : X
Hari / tanggal : ...................../ .......September 2022
Materi : Uji Kualitas Bahan Pakan Ternak

SIKAP
No Nama Peseta Didik Kerja Keterangan
Teliti Hati--hati Cermat Jujur
sama
1 2 3 4 5 6 7 8
1 APRIAN ANANDA
2 DESTI ANA FITRIANTI
3 KHONZA NADILA
4 M. ANDI MUSTAFA
5 M. IRFAN SADIKI
6 M. MURTADHA
7 M. SARIFUL HUDA
8 MISNAWATI
9 NURKHOLIS
10 RAHMI
11 REYHAN AL FARIZI
12 TAYEB ARMAIN
13 ZAKILFA ROMI

Keterangan Penskoran :

4 = Apabila selalu konsisten menujukkan sikap sesuai aspek sikap

3 = Apabila sering konsisten menujukkan sikap sesuai aspek sikap dan kadang-kadang tidak sesuai aspek sikap
2 = Apabila kadang-kadang konsisten menujukkan sikap sesuai aspek sikap, dan sering tidak sesuai aspek sikap
1 = Apabila tidak pernah konsisten menujukkan sikap sesuai aspek sikap

Perhitungan skor akhir menggunakan Rumus :

𝑺𝑲𝑶𝑹 𝒀𝑨𝑵𝑮 𝑫𝑰 𝑷𝑬𝑹𝑶𝑳𝑬𝑯
𝑿 𝟒 = 𝑺𝑲𝑶𝑹 𝑨𝑲𝑯𝑰𝑹
𝑺𝑲𝑶𝑹 𝑴𝑨𝑲𝑺𝑰𝑴𝑨𝑳

Teluk Nilau, September 2022

Mengetahui,
Kepala SMPKN 8 TANJAB BARAT Guru

ASTRIATIN, S.Pd DODI ARIANTO, S.Pt

NIP. 19800922 200604 1 007 NIP. 197703102014081003
 LEMBAR INSTRUMEN PENILAIAN

LAMPIRAN 2. PENILAIAN PENGETAHUAN

INIDIKATOR
KOMPETEN TEKNIK BENTUK KUNCI
No. PENCAPAIAN INSTRUMEN SKOR
SI DASAR PENILAIAN INSTRUMEN JAWABAN
KOMPETENSI
1. 3.2. Mengevaluasi 3.2.1 Menjelaskan parameter / Tes tertulis Pilihan 1. Pemeriksaan kualitas bahan pakan dilakukan dengan beberapa cara A `20
kualitas bahan standar bahan pakan ternak ganda diantaranya dengan uji organoleptik, uji kimiawi dan uji biologis.
pakan ternak yang berkualitas Berdasarkan pernyataan berikut :
(ruminansia, 1) Pakan yang masih dalam bentuk bongkahan/butiran dengan
unggas, aneka tekstur yang masih kasar maka untuk dapat digunakan perlu
ternak) secara dilakukan penggilingan terlebih dahulu.
fisik 2) Tepung Ikan sudah berubah menjadi berwarna lebih gelap
3) Jagung yang sudah banyak di tumbuhi jamur
4) Jagung memilliki data sbb :
kadar Air maksimum (%) 14
kadar SK minimum (%) 3,0
Butir pecahnya maksimum (%) 5,0
Warna lain maksimum (%) 5,0

Berdasarkan pernyataan tersebut manakah yang termasuk

hasil Uji Organoleptik ?
a. 1), 2), dan 3)
b. 1), 2), dan 4)
c. 1), 3), dan 4)
d. 2), 3) dan 4)
e. hanya 4) saja

2. Bahan pakan hewani adalah semua bahan pakan yang berasal dari
hewan dan produk olahannya. Bahan pakan ini merupakan sumber D 20
protein yang tinggi , karena kandungan protein kasarnya lebih dari
20%. selain itu ciri lainnya adalah daya simpan rendah, lunak dan
lembek. Dibawah ini merupakan contoh pakan hewani, kecuali....
A. Tepung tulang
B. Tepung ikan
C. Tepung bulu
D. Tepung terigu
E. Tepung darah
 3.2.2. menentukan bahan pakan Tes tertulis
ternak yang berkualitas
3.2.3. Membandingkan secara fisik
kualitas bahan pakan ternak
unggas
Mengetahui,
Kepala SMPKN 8 TANJAB BARAT
ASTRIATIN, S.Pd
NIP. 19800922 200604 1 007
Pilihan 3. Aminah melakukan pengujian bahan pakan berupa tepung ikan. B 20
ganda Pengujian dilakukan secara organoleptik. Kegiatan yang harus
dilakukan oleh Aminah adalah….
a. Melihat warna, mencium bau dan menganalisis kandunga nutrisi.
b. Melihat warna, melihat bentuk dan mencium aroma
c. Melihat bentuk, kandungan nutrisi dan dan mencium aroma
d. Mengukur komposisi karbohidrat, protein dan mineral
e. Mengukur komposisi karbohidrat, mencium aroma dan melihat
warna
4. Konsentrat adalah pakan ternak yang terdiri dari dua atau lebih bahan
pakan. konsentrat mempunyai sumber nutrisi tertentu dan mudah E 20
dicerna dengan kandungan serat relatif rendah. konsentrat adalah
suatu bahan pakan yang dipergunakan bersama bahan pakan lain
untuk meningkatkan keserasian gizi dari keseluruhan makanan dan
dimakudkan untuk disatukan dan dicampur sebagai bahan pelengkap.
Berdaarkan asal bahan bakunya, konsentrat dibedakan menjadi....
a. Konsentrat berasal dari tumbuhan
b. Konsentrat berasal dari hewan
c. Konsentrat berasal dari pabrik kimia
d. Konsentrat berasal dari proses ekstraksi
e. Semua benar
5. Perbedaan antara dedak dengan bekatul adalah…. C 20
a. Bekatul teksturnya lebih kasar sedangkan dedak padi lebih halus.
b. Bekatul terdapat kulit padinya sedangkan dedak padi tidak
terdapat kulit padi
c. Bekatul teksturnya lebih halus, dedak padi lebih kasar.
d. Kandungan serat kasar dedak lebih rendah dari pada bekatul
e. Pada saat direndam hampir keseluruhan dedak terendam
didalam air sedangkan bekatul ada bagian-bagian yang
terapung.
Teluk Nilau, September 2022
Guru
DODI ARIANTO, S.Pt
NIP. 197703102014081003
LAMPIRAN 3. PENILAIAN KETERAMPILAN

Penilaian keterampilan kegiatan kelompok dan presentasi

Digunakan untuk menilai aktivitas/diskusi kelompok dan presentasi hasil diskusi
1. Lembar penilaian kegiatan diskusi dan presentasi
Aspek yang dinilai (1-4)

Ketepatan
Menghargai Total
dalam
No Nama Kerjasama Pendapat/ide Bertanya Komunikasi Skor
Menjawab
lain
pertanyaan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
1. APRIAN ANANDA
2. DESTI ANA FITRIANTI
3. KHONZA NADILA
4. M. ANDI MUSTAFA
5. M. IRFAN SADIKI
6. M. MURTADHA
7. M. SARIFUL HUDA
8. MISNAWATI
9. NURKHOLIS
10. RAHMI
11. REYHAN AL FARIZI
12 TAYEB ARMAIN
13 ZAKILFA ROMI

2. Rubrik penskoran

No Aspek Kriteria Skor

1. Kerjasama Mampu bekerjasama dengan baik dengan semua anggota kelompok 4
Mampu bekerjasama dengan baik beberapa anggota kelompok 3
Mampu bekerjasama dengan salah satu anggota kelompok saja 2
Bekerja secara individu atau mengganggu kegiatan diskusi kelompok lain 1
2. Menghargai Mampu menghargai dan mendengarkan pendapat orang lain 4
pendapat/ide Mampu menerima masukan orang lain tetapi kurang mampu menunjukkan 3
orang lain sikap menghargai saat peserta didik lain menyampaikan pendapat
Mampu mendengarkan pendapat orang lain, tetapi agak sulit menerima 2
masukan orang lain
Kurang mampu menghargai dan mendengarkan pendapat orang lain. 1
3. Kemampuan Mampu menyampaikan pertanyaan dengan benar dan jelas 4
mengajukan Mampu menyampaikan pertanyaan dengan benar tetapi kurang jelas 3
pertanyaan
Mampu menyampaikan pertanyaan dengan jelas tetapi kurang benar 2
Kurang mampu menyampaikan pertanyaan dengan benar dan jelas benar 1
4. Kemampuan Mampu menjawab pertanyaan dengan benar dan jelas 4
menjawab Mampu menjawab pertanyaan dengan benar tetapi kurang jelas 3
pertanyaan Mampu menjawab pertanyaan dengan jelas tetapi kurang benar 2
Kurang mampu menjawab pertanyaan dengan benar dan jelas 1
5. Kemampuan Mampu berkomunikasi dengan benar dan jelas 4
komunikasi Mampu berkomunikasi dengan benar tetapi kurang jelas 3
lisan Mampu berkomunikasi dengan jelas tetapi kurang benar 2
Kurang mampu berkomunikasi dengan benar dan jelas 1

Nilai = Skor yang diperoleh x 100%

Skor total
LAMPIRAN 4. KETERAMPILAN KERJA
Komponen/Sub Komponen
No Indikator Skor
Penilaian
1 Persiapan Kerja
a. Penggunaan alat dan bahan Penggunaan alat dan bahan sesuai prosedur 91 - 100
Penggunaan alat dan bahan kurang sesuai
80 - 90
prosedur
Penggunaan alat dan bahan tidak sesuai
70 - 79
prosedur
b. Ketersediaan alat dan bahan Ketersediaan alat dan bahan lengkap 91 - 100
Ketersediaan alat dan bahan cukup lengkap 80 - 90
Ketersediaan alat dan bahan kurang
70 - 79
lengkap
2 Proses dan Hasil Kerja
a. Kemampuan Melakukan Kemampuan menggunakan Melakukan
persiapan peralatan dan bahan Uji persiapan peralatan dan bahan Uji Apung 91 - 100
Apung tinggi
Kemampuan menggunakan Melakukan
persiapan peralatan dan bahan Uji Apung 80 - 90
cukup
Kemampuan menggunakan Melakukan
persiapan peralatan dan bahan Uji Apung 70 - 79
kurang
b. Kemampuan Membersihkan Kemampuan Membersihkan peralatan dan
91 - 100
peralatan dan sisa bahan Uji sisa bahan Uji Apung tinggi
Apung Kemampuan Membersihkan peralatan dan
80 - 90
sisa bahan Uji Apung cukup
Kemampuan Membersihkan peralatan dan
70 - 79
sisa bahan Uji Apung kurang
c. Kemampuan mendapatkan Kemampuan mendapatkan informasi
91 - 100
informasi lengkap
Kemampuan mendapatkan informasi cukup
80 - 90
lengkap
Kemampuan mendapatkan informasi
70 - 79
kurang lengkap
d. Kemampuan dalam bekerja Kemampuan dalam bekerja tepat 91 - 100
Kemampuan dalam bekerja cukup tepat 80 - 90
Kemampuan dalam bekerja kurang tepat 70 - 79
e. Laporan Hasil Laporan disusun rapih 91 - 100
Hasil Laporan disusun cukup rapih 80 - 90
Hasil Laporan disusun kurang rapih 70 - 79
3 Sikap kerja
a. Keterampilan dalam bekerja Bekerja dengan terampil 91 -100
Bekerja dengan cukup terampil 80 - 90
Bekerja dengan kurang terampil 70 - 79
b. Kedisiplinan dalam bekerja Bekerja dengan disiplin 91 - 100
Bekerja dengan cukup disiplin 80 - 90
Bekerja dengan kurang disiplin 70 - 79
c. Tanggung jawab dalam bekerja Bertanggung jawab 91 - 100
Cukup bertanggung jawab 80 - 90
Kurang bertanggung jawab 70 - 79
d. Konsentrasi dalam bekerja Bekerja dengan konsentrasi 91 - 100
Bekerja dengan cukup konsentrasi 80 - 90
Bekerja dengan kurang konsentrasi 70 - 79
4 Waktu
Penyelesaian pekerjaan Selesai sebelum waktu berakhir 91 - 100
Selesai tepat waktu 80 - 90
Selesai setelah waktu berakhir 70 - 79
 Pengolahan Nilai Keterampilan :

Nilai Praktik(NP)
Persiapan Proses dan Sikap Waktu ∑ NK
Hasil Kerja Kerja
1 2 3 5 6
Skor Perolehan
Skor Maksimal
Bobot 10% 60% 20% 10%
NK

Keterangan:
 Skor Perolehan merupakan penjumlahan skor per komponen penilaian
 Skor Maksimal merupakan skor maksimal per komponen penilaian
 Bobot diisi dengan persentase setiap komponen. Besarnya persentase dari setiap komponen
ditetapkan secara proposional sesuai karakteristik kompetensi keahlian. Total bobot untuk
komponen penilaian adalah 100
 NK = Nilai Komponen merupakan perkalian dari skor perolehan dengan bobot dibagi skor
maksimal

∑ 𝐒𝐤𝐨𝐫 𝐏𝐞𝐫𝐨𝐥𝐞𝐡𝐚𝐧
𝐍𝐊 = × 𝐁𝐨𝐛𝐨𝐭
𝐒𝐤𝐨𝐫 𝐌𝐚𝐤𝐬𝐢𝐦𝐚𝐥

NP = Nilai Praktik merupakan penjumlahan dari NK

Instrumen Penilaian Keterampilan

Nilai Praktik(NP)
No Nama Siswa Persiapan Proses dan Sikap Waktu ∑ NK
Hasil Kerja Kerja
1 2 3 4 5 6 7
1 APRIAN ANANDA
2 DESTI ANA FITRIANTI
3 KHONZA NADILA
4 M. ANDI MUSTAFA
5 M. IRFAN SADIKI
6 M. MURTADHA
7 M. SARIFUL HUDA
8 MISNAWATI
9 NURKHOLIS
10 RAHMI
11 REYHAN AL FARIZI
12 TAYEB ARMAIN
13 ZAKILFA ROMI
Skor Perolehan
Skor Maksimal
Bobot 10% 60% 20% 10%
NK

Teluk Nilau, September 2022

Mengetahui,
Kepala SMPKN 8 TANJAB BARAT Guru

ASTRIATIN, S.Pd DODI ARIANTO, S.Pt

NIP. 19800922 200604 1 007 NIP. 197703102014081003
 Agribisnisn Ternak Ruminansia

3. Soal Pre Tes dan Postesdan Postes

Jawablah pernyataan di bawah ini dengan singkat dan jelas !

1. Apa yang dimaksud bahan pakan dan pakan yang berkualitas?

2. Apa saja parameter pakan berkualitas?

3. Apa yang dapat diketahui dari uji kualitas secara fisik ?

4. Apa hubungannya antara pakan yang berkualitas dengan palatabilitas?

5. Kenapa pakan yang diberikan kepada ternak harus berkualitas ?

KUNCI JAWABAN PRETES DAN POSTES:

1. Bahan Pakan adalah : semua bahan pakan yang dapat dimakan, di

cerna dan di serap oleh tubuh ternak baik sebagaian maupun
seluruhnya tidak menimbulkan keracunan bagi ternak yang
bersangkutan

Pakan yang berkualitas : bahan baku pakan memiliki kandungan

nutrien mencukupi dan seimbang, tersedia sepanjang waktu, murah
harganya dan tidak bersaing dengan kebutuhan manusia.

2. Parameter Pakan berkualitas :

1. Bentuk dan ukuran pakannnya sesuai dengan kebutuhan ternak
2. Warna, bau dan rasanya tidak berubah
3. tidak tercampur dengan benda asing
4. tidak berkutu
5. tidak berjamur
6. tidak tercampur dengan bahan pakan lain

3. yang dapat di ketahui dari uji kualitas secara fisik adalah :

Memahami sifat fisik suatu bahan pakan akan dapat memudahkan
bagi kita untuk memgetahui:
1). Terdiri dari apa sajakah suatu campuran pakan ternak yang telah
dibuat,
2) Kita dapat melihat kenakalan pedagang apabila membuat
pemalsuan terhadap bahan pakan ternak dengan tujuan
memperoleh keuntungan yang lebih banyak

4. Palatabilitas adalah tingkat kesukaan yang ditunjukkan oleh ternak

untuk mengkonsumsi suatu bahan pakan yang diberikan dalam
periode tertentu. Tekstur, warna, aroma dan rasa yang disukai
ternak menunjukkan bahwa kualitas pakan sangat baik yang
berpengaruh terhadap palatabilitas

5. Pemberian pakan yang tepat dan berkualitas dapat meningkatkan

potensi keunggulan genetis pada sapi yang dipelihara sehingga dapat
meningkatkan hasil produksi agar sesuai dengan target yang telah
ditetapkan.
Agribisnisn Ternak Ruminansia