LAPORAN PRAKTIKUM SIFAT FISIK PRODUK PERTANIAN

Disusun Oleh:
Nama :
NPM :
Prodi : Teknologi Industri Pertanian
Shift : Selasa, 13:00-15:00
Dosen : 1. Prof. Dr. Ir. Yuwana, M.Sc
2. Drs. Yazid Ismi Intara, S.P, M.Si
Ko-Ass : Trio Putra Setiawan (E1G017049)
Objek Praktikum : DEFORMASI

LABORATORIUM TEKNOLOGI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS BENGKULU
2021
BAB I
 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

1.2 Tujuan
Adapun tujuan pada praktikum kali ini adalah untuk mempelajari elastisitas produk
dengan mengadakan pengukuran modulus elastisitas terhadap beberapa buah-buahan.
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
 BAB III
METODOLOGI
3.1 Alat dan Bahan
3.1.1 Alat 3.1.2 Bahan
1. Penetrometer 1. Apel
2. Jeruk Nipis
3. Tomat

3.2 Cara Kerja

1. Sebelum buah diletakkan di atas landasan, baik landasan maupun lengan penopang
yang akan bersentuhan dengan sempel dioles dengan tinta/ board marker supaya
memberikan bekas pada permukaan buah.
2. Mengatur lengan penopang se horizontal mungkin dengan memutar beban
penyeimbang. Meletakkan buah di landasan.
3. Menurunkan lengan penopang sehingga permukaan bawahnya menyentuh permukaan
sampel dan baca posisi penunjuk deformasi pada angka yang tertera pada
penetrometer
 BAB IV
HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Pengamatan
1. Bahan : Apel
No Hasil Pengukuran
1 3,52
2 3,41
3 3,55
Rata-
Rata

2. Jeruk Nipis
No Hasil Pengukuran
1 3,60
2 3,78
3 3,64
Rata- Rata

3. Tomat
No Hasil Pengukuran
1 2,75
2 2,84
3 2,79
Rata- Rata
 BAB V
PEMBAHASAN
 BAB VI
PENUTUP
6.1 Kesimpulan

6.2 Saran
DAFTAR PUSTAKA
 LAPORAN SEMENTARA
Acara : Deformasi
Nama :
NPM :
Shift :

4.1 Hasil Pengamatan

1. Bahan : Apel
No Hasil Pengukuran
1 3,52
2 3,41
3 3,55
Rata- Rata

2. Jeruk Nipis
No Hasil Pengukuran
1 3,60
2 3,78
3 3,64
Rata- Rata

3. Tomat
No Hasil Pengukuran
1 2,75
2 2,84
3 2,79
Rata- Rata

Bengkulu, 2021

(Co-Ass)