Universitas Sumatera Utara

Repositori Institusi USU http://repositori.usu.ac.id

Departemen Kimia Kertas Karya Diploma

2017

Analisa Air di PT. Tirta Sukses Perkasa

dengan Metode Membran Filter
Menggunakan Media Total Plate Count
(TPC) dan Potato Dextrose Agar (PDA)

Purba, Siska Amelia

Universitas Sumatera Utara

http://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/17688
Downloaded from Repositori Institusi USU, Univsersitas Sumatera Utara
ANALISA AIR DI PT. TIRTA SUKSES PERKASA DENGAN
METODE MEMBRAN FILTER MENGGUNAKAN MEDIA
TOTAL PLATE COUNT (TPC) DAN POTATO DEXTROSE
AGAR (PDA)

TUGAS AKHIR SISKA

AMELIA PURBA

142401033

PROGRAM STUDI D-3 KIMIA

DEPERTEMEN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2017

Universitas Sumatera Utara

ANALISA AIR DI PT.TIRTA SUKSES PERKASA DENGAN
METODE MEMBRAN FILTER MENGGUNAKAN MEDIA
TOTAL PLATE COUNT (TPC) DAN POTATO DEXTROSE
AGAR (PDA)

TUGAS AKHIR
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat memperoleh Ahli
Madya

SISKA AMELIA PURBA

142401033

PROGRAM STUDI D-3 KIMIA

DEPERTEMEN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2017
 PERSETUJUAN

Judul : Analisa Air Di PT. Tirta Sukses Perkasa Dengan

Metode Membran Filter Menggunakan Media
Total Plate Count (TPC) Dan Potato Dextrose
Agar (PDA)
Kategori : Tugas Akhir
Nama : Siska Amelia Purba
Nomor Induk Mahasiswa : 142401033
Program Studi : Diploma (D3) Kimia
Departemen : Kimia
Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara

Disetujui di
Medan, Juli 2017

Disetujui Oleh
Program Studi D3 Kimia FMIPA USU Pembimbing,
Ketua

Dr. Minto Supeno, MS Dra. Herlince Sihotang, M.Si

NIP. 196105091987031002 NIP. 195503251986012002

Diketahui Oleh
Departemen Kimia FMIPA USU

Dr. Cut Fatimah Zahra, M.Si

NIP. 197404051999032001
 PERNYATAAN

ANALISA AIR DI PT. TIRTA SUKSES PERKASA DENGAN

METODE MEMBRAN FILTER MENGGUNAKAN MEDIA
TOTAL PLATE COUNT (TPC) DAN POTATO DEXTROSE
AGAR (PDA)

KARYA ILMIAH

Saya menngakui bahwa karya ilmiah ini adalah hasil karja saya sendiri. Kecuali
beberapa kutipan dari ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.

Medan, Agustus 2017

SISKA AMELIA PURBA

142401033
 PENGHARGAAN

Syaloom,

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat TUHAN YANG

MAHA ESA yang telah melimpahkan segala rahmat dan karunianya, sehingga
penulis dapat melaksanakan dan menyelesaikan tugas akhir ini

Adapun judul dari tugas ini adalah “Analisa Air Di PT. Tirta Sukses
Perkasa Dengan Metode Membran Filter Menggunakan Media Total Plate Count
(TPC) dan Potato Dextrose Agar (PDA) “ yang dibuat memenuhi persyaratan
Akademis di Universitas Sumatra Utara untuk memperoleh gelar kelulusan Ahli
Madya pada program Diploma - III Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam Universitas Sumatra Utara.

Dalam menyelesaikan tugas akhir ini penulis telah banyak mendapat

bimbingan, bantuan dan dukungan baik moral maupun spiritual dari berbagai
pihak. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Ibu Nurhasahara selaku wakil Dekan I Fakultas Matematika dan

Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara

2. Ibu Dr. Cut Fatimah Zahra selaku ketua Depertemen Kimia Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara

3. Pak Dr. Ir. Minto Supeno, Ms selaku ketua program Studi D-III Kimia
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera
Utara

4. Ibu Dra.Herlince Sihotang, M.Si selaku Dosen Pembimbing Akademik

 5. Bapak dan Ibu Staf PT. TIRTA SUKSES PERKASA MEDAN yang telah
memberikan kesempatan kepada penulis untuk melaksanakan praktek
kerja lapangan

6. Ayahanda Drs. Supian Purba, Ibunda Resta Banjarnahor, Abang

Johannes dan Antonius dan adek Theresia

7. Kepada sahabat saya Ornia dreamy damanik, Mustika hati siagian dan
Agustina sinta surbakti

8. Kepada teman-teman seperjuangan khususnya angkatan 2014

Penulis berharap tugas akhir ini dapat bermanfaat bagi semua pihak,
penulis menyadari bahwa banyak terdapat kekurangan dalam penulisan tugas
akhir ini, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun. Akhir kata semoga Tuhan YANG MAHA ESA melimpahkan
rahmatnya kepada kita semua.

Medan, Juli 2017

Penulis
 ANALISA AIR DI PT. TIRTA SUKSES PERKASA DENGAN
METODE MEMBRAN FILTER MENGGUNAKAN MEDIA
TOTAL PLATE COUNT (TPC) DAN POTATO DEXTROSE
AGAR (PDA)

ABSTRAK

Air adalah komponen esensial bagi kehidupan jasad hidup. Akan tetapi
dapat juga merupakan suatu substansi yang membawa malapetaka, karena air
dapat membawa mikroorganisme patogen dan zat-zat kimia yang bersifat racun.
Telah dilakukan analisa air dengan metode membran filter menggunakan media
Total Plate Count (TPC) dan Potato Dextrose Agar (PDA) untuk mengetahui
kualitas baku air minum dan membandingkan hasilnya dengan persyaratan
Permenkes RI No.492/Menkes/PER/IV/2010. Tahap-tahap yang dilakukan yaitu
pengambilan sampel, pembuatan media Total Plate Count (TPC) dan pembuatan
media Potato Dextrose Agar (PDA). Hasil yang diperoleh dari analisa cemaran
mikroorganisme dengan metode membran filter meliputi media Total Plate Count
(TPC) dan Potato Dextrose Agar (PDA) yang telah memenuhi standar Permenkes
RI No.492/Menkes/PER/IV/2010.

Kata kunci: Air, Membran filter, Total Plate Count, Potato Dextrose Agar
 ANALYSIS WATER AT PT. TIRTA SUKSES PERKASA BY
MEMBRANE FILTER METHOD USING TOTAL PLATE
COUNT (TPC) MEDIA AND POTATO DEXTROSE AGAR
(PDA)

ABSTRACT

Water is an essensial componet to the life of living bodies. But it can also
be a disastrous substance, because water can carry pathogenic microorganisms
and toxix chemical. Water anlaysis by filter membrane method using Total Plate
Count (TPC) media and Potato Dextrose Agar (PDA) to know the raw water
quality of drinking water and compare the result with requirement of Permenkes
RI No.497/MENKES/PER/IV/2010. The steps taken are sampling, making of
Total Plate Count (TPC) media and Potato Dextrose Agar (PDA) media so
membrane filter method include Total Plate Count (TPC) media and Potato
Dextrose Agar (PDA) so that have fulfilled standard of Permenkes RI
No492/MENKES/PER/IV/2010.

Keywords: Water, Membran filter, Total Plate Count, Potato Dextrose Agar
 DAFTAR ISI

PERSETUJUAN.....................................................................................................I

PERNYATAAN.................................................................................................... II

PENGHARGAAN ...............................................................................................III

ABSTRAK .............................................................................................................V

ABSTRCT ............................................................................................................

VI DAFTAR ISI......................................................................................................

VII DAFTAR

TABEL..................................................................................................X DAFTAR

SINGKATAN................................................................................... XII DAFTAR

LAMPIRAN ................................................................................... XIV

I. PENDAHULUAN ............................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang............................................................................................... 1

1.2 Permasalahan................................................................................................. 2

1.3 Tujuan............................................................................................................ 2

1.4 Manfaat.......................................................................................................... 2

II. TINJAUAN PUSTAKA.................................................................................. 3

2.1 Air................................................................................................................. 3

2.1.1 Sumber Air ............................................................................................... 4

2.1.2 Kegunaan Air............................................................................................ 5

2.2.3 Standar Kualitas Air ............................................................................... 6

2.2.1 Standar Kualitas Air secara fisika ........................................................ 6

 2.2.2 Standar Kualitas Air secara kimia .......................................................... 8

2.2.3 Standar Kualitas Aia secara Bakteriologi............................................... 8

2.1.4 Air minum dan standartnya menurut WHO .. ....................................... 9

2.1.5 Logam-logam ada pada air ..................................................................... 9

2.1.6 Proses Pengolahan Air.......................................................................... 10

2.1.7 Pencemaran Air .................................................................................... 12

2.2 Mikroorganisme .......................................................................................... 13

2.2.1 Pertumbuhan mikroorganisme................................................................ 13

2.2.2 Kelompok Mikroba Didalam Air ........................................................... 13

2.2.2.1 Bakteria.............................................................................................. 14

2.2.2.2 Jamur ................................................................................................. 15

2.3 Perhitungan jumlah mikroba ..................................................................... 16

2.3.1 Metode Pourplate atau colony count ..................................................... 17

2.3.2 Metode Membran filter.......................................................................... 17

2.4 Lingkungan Mikroorganisme ...................................................................... 20

2.5 Media........................................................................................................... 21

2.5.1 Syarat-syarat Media ............................................................................... 22

2.5.2 Fungsi Media .......................................................................................... 22

2.5.3 Fungsi Nutrin didalam Media................................................................. 22

2.6 Jenis-jenis media ......................................................................................... 23

2.6.1 Total Plate Count.................................................................................... 23

2.6.2 Potato Dextrose Agar ............................................................................. 25

2.7 Hitungan Cawan .......................................................................................... 28

2.8 Sterilisasi ..................................................................................................... 28

2.9 Desinfeksi .................................................................................................... 29

III. METODE PENELITIAN. .......................................................................... 31

 3.1 Alat .............................................................................................................. 31

3.2 Bahan........................................................................................................... 32

3.3 Prosedur Percobaan Membran Filter .......................................................... 32

3.3.1 Pengambilan Sampel .............................................................................. 32

3.3.2 Pembuatan Media Total Plate Count...................................................... 32

3.3.3 Pembuatan Media Potato Dextrose Agar ............................................... 33

3.4 Prosedur Percobaan ..................................................................................... 33

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN..................................................................... 34

4.1 Hasil............................................................................................................. 34

4.2 Pembahasan .......................................................... .......................................35

V. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................... 37

5.1 Kesimpulan.................................................................................................. 37

5.2 Saran ............................................................................................................ 37

 DAFTAR TABEL

Tabel Judul Halaman

4.1.1 Hasil Data Pengamatan 34
 DAFTAR SINGKATAN

TPC = Total Plate Count

PDA = Potato Dextrose Agar
E.COLI = Escherichia Coli

NA = Nutrien Agar
 DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Halaman

Lamp

Lampiran 1 Permenkes RI No.492/MENKES/PER/IV/2010

Lampiran 2 botol sampel

Lampiran 3 timbangan

Lampiran 4 cawan petri

Lampiran 5 koloni media Total Plate Count (TPC) dan Potato

Dextrose Agar (PDA)
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Air adalah materi esensial didalam kehidupan. Tidak ada satu pun
makhluk hidup di dunia ini yang tidak membutuhkan air. Sel hidup misalnya, baik
tumbuh-tumbuhan ataupun hewan, sebagian besar tersusun oleh air, yaitu lebih
dari 75% isi sel tumbuh-tumbuhan atau lebih dari 67% isi sel hewan, tersusun
oleh air. Rumus kimia air di lingkungan laboratorium adalah H 2 O (Suriawiria.
1996). Air sangat penting bagi kehidupan manusia dan digunakan dalam
kehidupan sehari-hari, misalnya untuk minum, mencuci baju, mencuci peralatan
makan, mencuci tangan, mandi, mencuci botol dan memandikan bayi (Tarigan.
1988). tetapi air juga menyediakan habitat bagi berbagai jenis mikroorganisme.
Diantara bakteri yang paling umum ditemukan dalam air alami ialah bakteri
belerang, bakteri besi, bentuk spiral yang hidup bebas (Volk. 2005).

Sumber air ada empat, yaitu: (1) Air laut mempunyai sifat asin karena
mengandung garam NaCl (2) Air atmosfir atau air hujan (3) Air permukaan air
yang mengalir dipermukaan bumi dan pengotor selama pengalirannya seperti
lumpur, batang-batang kayu, daun-daun (4) Air tanah merupakan air dalam tanah
pada umumnya sudah jernih dan bebas dari bakteri-bakteri, karena tersaring oleh
batuan dan lapisan-lapisan tanah yang didahuluinya (Winarno. 1986).

Mikroorganisme atau mikroba adalah organisme hidup yang berukuran

sangat kecil dan hanya dapat diamati dengan menggunakan mikroskop.
Mikroorganisme ada yang tersusun atas sel uniseluler dan ada yang tersusun atas
beberapa sel multiseluler (Partiwi. 2008). Untuk itu perlu dilakukan analisa air
sebelum digunakan, dengan cara analisa air dengan metode membran filter, mula-
mula disaring sejumlah volume tertentu suatu suspensi bahan atau biakan
mikroba, kemudian disaring dengan membran filter yang telah disterilkan terlebih
dahulu. Didalam metode membran filter mempunyai keuntungan yaitu
pelaksanaanya cepat, sampel lebih banyak sebanyak 100 ml, hasilnya juga lebih
akurat dan tidak banyak memerlukan alat. Sedangkan kelemahannya adalah
alatnya mahal, paling lama sampelnya selama 3 hari, sel-sel mikroba yang telah
mati tidak dapat dibedakan dari sel yang hidup. Karena keduanya dapat terhitung,
sel-sel yang berukuran kecil sukar dilihat di bawah mikroskop, seperti bakteri.
(Anonim. 1983)

Berdasarkan hal tersebut diatas maka penulis ingin judul “Analisa Air
Dengan Metode Membran Filter Menggunakan Media Total Plate Count
(TPC) dan Potato Dextrose Agar (PDA)

1.2 PERMASALAHAN

- Untuk Mengetahui Apakah Besarnya Parameter Mikrobiologi E.Coli dan

Total bakteri Colifrom Sudah Memenuhi Standar Permenkes RI
No.492/MENKES/PER/2010
- Untuk Mengetahui Jenis Bakteri Yang Mencemari Air Minum Pada
Sampel

1.3 TUJUAN

- Untuk Mengetahui Jenis Bakteri Yang Mencemari Air Minum Pada

Sampel
- Untuk Mengetahui Penyebab Penyakit Bakteri Pada Air Minum

1.4 MANFAAT

- Untuk Mengetahui Jenis Bakteri Yang Mencemari Air Minum Pada

Sampel
- Untuk Mengetahui Penyebab Penyakit Bakteri Pada Air Minum
 BAB 2

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Air

Air merupakan sumber daya alam yang sangat vital untuk kelangsungan
hidup manusia dan organisme hidup lainnya, oleh karena itu keberadaannya perlu
dipertahankan, baik secara kuantitas, kualitas maupun kontinuitas. Disamping
bermanfaat secara positf yang dapat mempertahankan kehidupan, namun apabila
pengolahannya kurang baik dan air menjadi tercemar oleh bahan-bahan
berbahaya, maka air tersebut berakibat buruk bagi kehidupan. Air adalah senyawa
sederhana (H2 O) tetapi manfaatnya sangat banyak. Air bersih dan air murni
merupakan bahan yang semakin penting dan juga langka dengan majunya IPTEK,
masyarakat dan peradaban industri. Di indonesia kebutuhan air untuk setiap
orang mencapai 40-120 liter. Namun persediaan air dari berbagai sumber air
bersifat terbatas dan tersebar secara merata secara ruang dan waktu, diakibatkan
adanya perbedaan iklim dan kemampuan tanah menyimpan air. Selain itu,
semakin meluasnya wilayah pencemaran air akan mengurangi daya dukung air
bersih bagi kehidupan manusia.

Menurut Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 907

Tahun 2002, tentang syarat-syarat kualitas air, disebutkan bahwa air bersih
adalah air yang digunakan untuk keperluan sehari-hari yang kualitasnya
memenuhi syarat kesehatan dan dapat diminum apabila setelah dimasak.
Persyaratan air bersih yang dimaksud adalah mikrobiologis, fisik, kimia dan
radioaktif. Kualitas air minum sudah menjadi isu nasional bahkan internasonal
yang dikenal dengan MDGs (Millennium Development Goals) adalah memastikan
kelestarian lingkungan yang salah satunya merupakan sanitasi dan aksibilitas
terhadap air yang aman. Salah satu langkah penting pengolahan untuk
mendapatkan air bersih adalah membunuh bakteri yang dikehendaki ada didalam
air bersih seperti bakteri patogen sebagai penyebab berbagai macam penyakit.
Proses-proses yang dapat dilakukan untuk mengolah air baku adalah koagulasi-
flokulasi, filtrasi, sedimentri, aerasi dan sebagainya. Tetapi proses-proses tersebut
tidak menjamin hilangnya bakteri patogen dalam air bersih melainkan hanya batas
menurunkan kekeruhan dan BOD-COD. Proses-proses tersebut masih meloloskan
bakteri atau mikroorganisme yang tidak diharapkan ada di dalam air bersih
(Irianto. 2006).

2.1.1 Sumber Air

Air yang diperuntukkan bagi konsumsi manusia harus berasal dari sumber
yang bersih dan aman. Batasan-batasan sumber air yang bersih dan aman adalah:

- Bebas dari kontaminasi kuman atau bibit penyakit

- Bebas dari substansi kimia yang berbahaya dan beracun
- Tidak berasa dan tidak berbau
- Dapat digunakan untuk mencukupi kebutuhan dosmestik dan rumah
tangga
- Memenuhi standar minimal yang ditentukan WHO atau Depertemen
Kesehatan RI (Sumantri. 2010)

Sumber air ada empat, yaitu:

1. Air Permukaan
Merupakan air yang mengalir dipermukaan bumi yang akan
mendapatkan pengotor selama pengalirannya. Pengotorannya seperti
lumpur, batang-batang kayu, daun-daun, kotoran industri dan sebagainya.
Pengotor terjadi secara fisik, kimia dan bakteriologi (biologi) sehingga
menyebabkan kualitas air permukaan menjadi berbeda-beda (Waluyo.
2009). Air permukaan dibagi menjadi dua, yaitu air sungai dan air rawa
atau danau. Air sungai mempunyai derajat pengotoran yang tinggi sekali
sedangkan air danau kebanyakkan berwarna yang disebabkan oleh zat-zat
organik yang telah membusuk. Misalnya asam humus yang larut dalam air
yang menyebabkan warna kuning kecoklatan.
Air danau atau air rawa biasanya di tumbuhi dengan alga pada
permukannya. Pengambilan air rawa sebaiknya, pada kedalaman yang
tengah agar endapan Fe dan Mn tidak terbawa demikian juga pada alga
dan lumur yang dipermukannya. Air permukaan mempunyai ciri-ciri,
 yaitu: memiliki kandungan yang relatif tinggi, warna relatif tinggi dan
komposisi mineral berubah-ubah.
2. Air Tanah
Merupakan air yang berada dibawah permukaan tanah. Air tanah
dapat terjadi karena adanya peresapan air dari air tanah dengan demikian
air mengalami penyaringan secara alami. Air tanah secara umum terbagi
menjadi tiga, yaitu: (1) air tanah dangkal merupakan air yang terjadi akibat
proses penyerapan air dari permukaan tanah, lumpur dan bakteri (2) air
tanah dalam merupakan air yang terdapat pada lapis rapat air yang pertama
(3) mata air merupakan air yang berasal dari sumur atau mata air telah
mengalami penyaringan selama perjalannya menebus lapisan-lapisan tanah
(Pelczar. 2000). Air tanah memiliki ciri-ciri, yaitu: memiliki kandungan
relatif lemah, warna relatif rendah dan komposisi relatif tinggi bakteri
(Winarno. 1986)
3. Air atmosfir (air hujan)
Merupakan keadaan murni sangat bersih tetapi sering terjadi
pengotoran karena industri, debu dan lain sebagainya.
4. Air laut
Air laut mempunyai sifat asin, karena mengandung berbagai
garam, misalnya NaCl. Garam NaCl memiliki kadar dalam air laut kurang
3%. Air laut tanpa diolah terlebih dahulu tidak memenuhi syarat untuk air
minum (Waluyo.2009)

2.1.2 Kegunaan Air

Air digunakan untuk berbagai macam kebutuhan. Kualitas air untuk

minum berbeda dengan untuk keperluan lain. Secara bakteriologis air dapat dibagi
menjadi beberapa golongan berdasarkan jumlah bakteri coliform yang terkandung
dalam 100 cc sampel air. Adapun golongan-golongan air diantaranya yaitu:

• Golongan A adalah golongan air yang dapat digunakan langsung sebagai

air minum secara langsung tanpa pengolahan terlebih dahulu
• Golongan B adalah golongan air yang dapat digunakan sebagai baku air
minum
 • Golongan C adalah golongan air yang dapat digunakan untuk keperluan
perikanan, perternakan
• Golongan D adalah golongan air yang dapat digunakan untuk keperluan
pertanian, usaha diperkotaan, industri dan pembangkit listrik tenaga air
(Ginting. 1992).

2.1.3 Standar Kualitas Air

Kualitas air menyatakan tingkat kesesuaian air terhadap penggunaan
tertentu dalam memenuhi kebutuhan hidup manusia mulai dari air untuk
memenuhi kebutuhan langsung yaitu air minum, mandi dan mencuci, air irigasi
atau pertanian, peternakan, perikanan, rekresi dan transportasi (Suripin. 2004).
Semakin sulitnya tempat dan sumber air, semakin tinggi nilai
pencemarannya dan semakin tinggi biaya untuk pengolahan dan permurniaan air
tersebut. Oleh karena itu, nilai air yang memenuhi syarat untuk kepentingan
kehidupan ditentukan berdasarkan syarat fisik, persyaratan kimia, dan persyaratan
biologis dari WHO, APPHA (America Public Health Associattion) Amerika
Serikat atau Depertemen Kesehatan RI (Suriawira. 2005).

2.1.3.1 Standar Kualitas Air Secara Fisik

Standar persyaratan kualitas air munim ada empat:
1. Suhu
Merupakan hal yang penting jika dikaitkan dengan tujuan
penggunaannya. Pengolahan untuk membuang bahan-bahan pencemar
serta pengangkutan sumber airnya. Suhu air permukaan dari suatu waduk
yang dalam bervariasi juga menurut kedalamannya (Linsley. 1979). Suhu
dapat mempengaruhi penerimaan masyarakat dan dapat mempengaruhi
reaksi kimia dalam pengolahan terutama apabila temperatur tersebut
0 0 0 0
sangat tinggi. suhu yang diinginkan adalah 50 F – 60 F atau 10 C – 15 C
tetapi iklim setempat, keadaan pipa-pipa saluran air dan jenis dari sumber-
sumber air akan mempengaruhi temperatur ini. Penyimpangan terhadap
suhu, yakni apabila suhu air minum lebih tinggi dari suhu udara.
2. Warna
 Banyak air permukaan, khususnya yang berasal dari dareah rawa-
rawa sering kali berwarna, sehingga tidak dapat diterima oleh masyarakat
baik untuk keperluan rumah tangga maupun untuk keperluan industri,
tanpa dilakukannya pengolahan untuk menghilangkan warna tersebut.
Bahan- bahan yang menimbulkan warna tersebut dihasilkan dari kontak
antara air dengan reruntuhan organik seperti daun, duri pohon jarum dan
kayu semuanya dalam berbagai tingkat-tingkat pembusukkan. Air yang
mengandung bahan-bahan pewarna alamiah yang berasal dari rawa dan
hutan atau dianggap sebagai tidak mempunyai sifat-sifat yang
membahayakan atau toksik. Intesitas warna dalam air ini diukur dengan
satuan unit warna standar, yang dihasilkan oleh 1 mg/liter platina (sebagai
K2 PtCl 2 ). Standar yang ditetapkan oleh U.S Public Health Service untuk
intensitas warna dalam air minum adalah 20 unit dengan skala Pt-Co.
Standar ini lebih rendah dari standar yang ditetapkan oleh standar
Internasional dari WHO (World Health Organization) maupun Standar
Nasional dari Indonesia (SNI) yang besarnya 5-50 unit.
3 Bau dan rasa
Seperti hal yang ada pada unsur warna, adanya bau dan rasa pada
air minum akan mengurangi penerimaan masyarakat terhadap air tersebut.
Bau dan rasa biasanya terjadi bersama-sama dan biasanya disebabkan oleh
adanya bahan-bahan organik yang membusuk. Standar persyaratan air
minum yang menyangkut bau dan rasa ini baik ditetapkan oleh WHO
maupun U.S Public Health Service menyatakan bahwa dalam air minum
tidak boleh terdapat bau dan rasa yang tidak diinginkan karena masih
mengandung bahan-bahan kimia.
4 Kekeruhan
Air yang dikatakan keruh, apabila air tersebut mengandung begitu
banyak partikel bahan yang tersuspensi sehingga memberikan warna atau
rupa yang berlumpur dan kotor. Bahan-bahan yang menyebabkan air keruh
meliputi: tanah liat, lumpur, bahan-bahan organik yang tersebar secara
baik dari partikel-partikel kecil yang tersuspensi lainnya. Dengan kondisi
air yang keruh akan menurunkan penerimaan masyarakat terhadap air
 tersebut. Kekeruhan mempunyai ukuran yang menggunakan efek cahaya
sebagai dasar untuk mengukur keadaan air baku dengan skala NTU
(Nepheleo Metrix Turbidity Unit) atau JTU (Jackson Turbidity Unit) atau
FTU (Formazin Turbidity Unit) yang disebabkan oleh adanya benda
tercampur atau benda koloid didalam air. Seperti pada bahan padat,
kekeruhan yang terapung dan terlarut. Kekeruhan mengurangi kejernihan
air yang diakibatkan oleh pencemar-pencemar yang terbagi halus dari
mana pun asalnya yang ada didalam air (Linsley. 1979)

2.1.3.2 Standar Kualitas Air Secara Kimia

Dalam peraturan Menteri Kesehatan RI No.907/SK/VII/2002
tercantum banyak macam-macam unsur standart. Beberapa diantara unsur-
unsur tersebut tidak dikehendaki kehadirannya pada air minum, karena
merupakan zat kimia yang bersifat racun dan dapat merusak perpipaan
ataupun sebagai penyebab bau atau rasa yang akan menggangu kualitas
air. Bahan-bahan tersebut adalah nitrit, sulfida, amonia dan CO 2 agresif.
Beberapa unsur-unsur meskipun dapat bersifat racun, masih dapat diterima
kehadirannya dalam air minum asalkan tidak melebihi konsentrasi yang
telah ditetapkan. Unsur atau bahan-bahan tersebut adalah Arsen, selenium,
kromium, kadmium, timbal dan air raksa (Sutrisno. 1991)

2.1.3.3 Standar Kualitas Air Secara Bakteriologi

Air yang berasal dari sumur biasa, sumur pompa, sumber mata air
didalamnya terdiri dari berbagai bakteri: kelompok bakteri besi yang
mampu mengoksidasi senyawa ferro menjadi ferri (Suriawira. 1996).
Mikroorganisme biasanya terdapat dalam air permukaan, tetapi pada
umumnya tidak terdapat pada kebanyakan air tanah. Persyaratan air
minum tidak saja harus jernih tetapi juga harus bebas dari bakteri patogen
yang menyebabkan penyakit. Dengan cara desinfeksi, bakteri patogen
dapat dihilangkan dan jumlah mikroorganisme dapat dikurangi. Untuk
menghilangkan mikroorganisme adalah dengan cara klorinasi yaitu dengan
menambahkan klorin pada air (Basoeki. 1982) Mikrorganisme nonpatogen
 secara relatif tidak berbahaya bagi kesehatan, namun dalam jumlah
berlebih mikroorganisme nonpatogen dapat mempengaruhi rasa dan bau
sehingga dapat menyulitkan pengolahan air. Pengolahan air seperti
hadirnya ganggang yang berlebih akan mempercepat tersumbatnya sistem
saringan pasir. Mikroorganisme coli secara karakteristik kuman
merupakan penghuni tetap dari faecces. Faecces manusia adalah
merupakan media penyebaran dari beberapa jenis kuman patogen (Ryadi.
1984).

2.1.4 Air minum dan standarnya menurut WHO

Air minum adalah air yang sudah terpenuhi syarat fisik, kimia,
bakteriologi serta level kontaminasi maksimum (LKM). Level kontaminasi
maksimum meliputi sejumlah zat kimia, kekeruhan dan bakteri coliform yang
diperkenankan dalam batas-batas aman.

2.1.5 Logam-logam Ada Pada Air

Didalam air banyak kandungan mineral yang dijumpai, begitu juga
mineral-mineral yang banyak terdapat disekitarnya. Pada daerah lahan mineral-
mineral ini semakin banyak jumlahnya oleh karena air tanah mempunyai sifat
keasaman. Adapun logam-logam ada pada air, yaitu:
1. Logam Al
Aluminium adalah salah satu logam anorganik yang di jumpai dalam air
minum. Konsentrasi aluminium yang tinggi bisa mengendapkan sebagai
aluminium hidroksida yang mempunyai kehidupan air. Peran aluminium tidak
bisa dihindari karena senyawa-senyawa aluminium ditambahkan bukan hanya
kesuplai air tetapi juga kebanyak makanan dan obat yang diproses (Singh. 2006)
2. Logam Zn
Seng adalah unsur kimia dengan lambang Zn, nomor atom 30 dan masa
atom relatif 65,33. Seng tidak diperoleh dengan bebas dialam, melainkan dalam
bentuk terikat. Mineral yang mengandung seng dialam bebas antara lain kelamin,
fraklinit, smithsonit, wilenit dan zinkit. Seng dalam tubuh manusia dibutuhkan
untuk membentuk enzim dan hormon penting.
3. Logam Fe
Besi adalah salah satu elemen kimiawi yang dapat ditemui pada hampir
setiap tempat dibumi, pada semua lapisan geologis dan semua badan air. Pada
2+ 3+
umumnya besi yang ada pada air dapat bersifat: terlarut sebagai Fe atau Fe (
ferri ), tersuspensi sebagai butir koloidal (diameter < 1 µm) atau lebih besar,
tergabung dengan zat organik (organic) atau zat padat yang inorganis, seperti
tanah liat dan pada air permukaan atau air tanah jarang ditemukan kadar Fe lebih
besar dari 1 mg / l tetapi didalam air tanah kadar Fe dapat jauh lebih tinggi.
4. Logam Mn
Logam mangan adalah unsur kimia dalam tabel periodik yang memiliki
lambang Mn dan nomor atom 25 berwarna silver metalik, keras dan sangat rapuh.
Logam mangan mampu menimbulkan keracunan kronis pada manusia sehingga
berdampak menimbulkan lemak pada kaki, muka kusam dan dampak lanjutan
bagi manusia yang keracunan Mn adalah bicaranya lambat dan hyperrefleksi.
5. Logam Cu
Logam tembaga adalah unsur kimia dalam tabel periodik yang memiliki
lambang Cu dan nomor atom 29. Cara uji tembaga (Cu) dilakukan dengan
Spektrofotometri Serapan Atom (SSA)-nyala. Metode ini digunakan untuk
penentuan kadar liogam tembaga, Cu dalam air dan air limbah secara
spektrofotometri serapan atom (SSA)-nyala.
6. Logam Cd
Logam Kadmium adalah unsur kimia dalam tabel periodik yang memiliki
lambang Cd dan nomor atom 48. Cara uji kadmium (Cd) dilakukan dengan
spektrofotometri serapan atom (SSA)-nyala. Metode ini digunakan untuk
penentuan kadar logam Kadmium (Susilawati. 2010).

2.1.6 Proses Pengolahan Air

Untuk memenuhi kebutuhan air di PT. TIRTA SUKSES PERKASA
dipergunakan air sumur bor. Air ini digunakan untuk industri, maupun kebutuhan
lainnya yang mendukung kelancaran proses produksi. Secara umum pengolahan
air bertujuan untuk mengurangi atau menghilangkan zat-zat sampai batas tertentu
yang diinginkan, sesuai dengan persyaratan yang telah diterapkan dan menjamin
kebersihan air yang dihasilkan serta menghindari kerusakan pada peralatan-
peralatan dipabrik khususnya pipa dan tangki. Ozonisaisi merupakan proses
pengelolahan air yang relatif baru dijepang, proses ini diteliti hampir 100 tahun.
Dasar penerapannya diperoleh dari sumber partikel yang diterbitkan dan
pengalaman operasional hingga proses desinnya. Ozon adalah gas yang bersifat
racun, mudah terbakar, mengunakan sumber listrik bertengangan tinggi dan jika
sistemnya menggunakan oksigen sebagai umpan akan menjadi lebih berbahaya.
Meskipun demikian, sistem ozonisasi memberikan resiko bahaya lebih kecil
dibandingkan klorinasi. Adapun tujuan utama penambahan gas klorin adalah
untuk mematikan mikroorganisme dalam air disamping itu juga mencegah
tumbuhnya lumut pada dinding DMI yang akan mengganggu proses selanjutnya
di sand filter. penambahan gas klorin sebanyak 0,1 ppm.
Adapun tahapan pengolahan air dilakukan seperti bagan berikut

Sumber DMI Storange Tank Sand Filter Tank

Final Tank Final Precatridge Carbon Filter

Catridge Tank

Prodak Cup dan Botol

Keterangan:

• Air sumber atau air baku diperoleh dari sumur bor dengan kedalaman
±150 m kemudian air dari sumur bor dialirkan melalui pipa kedalam tank
DMI

• De Mangs Iron (DMI) berfungsi sebagai penyaringan pertama untuk air

baku atau sumber. Dimana DMI akan menyaring atau menangkap logam
 Fe dan Mn atau proses filtrasi. Pada DMI ditambahkan dengan NaClO
atau Klorin

• Storange Tank berfungsi sebagai menampung air, yang hasil dari filtrasi
DMI
• Mixing Ozon bertujuan untuk mensterilkan atau membunuh bakteri yang
kemungkinan masih terdapat dalam air storange tank
• Sand Filter berfungsi sebagai penyaringan kedua atau filtrasi air dari
storange tank yang sudah disetrilisasi oleh ozon
• Carbon Filter berfungsi sebagai penyaringan ketiga atau filtrasi air dari
sand filter. Dimana Fe, Mn, pH dan turbidimetri yang harus dicek dan
organoleptik (bau, rasa dan warna)
• Pre-catridge berfungsi sebagai menyaring atau filtrasi setelah melewati
sand filter dan carbon filter. Dimana ukuran penyaringan nya 5 mikron
besar dari pada 2 mikron ukuran kecil
• Final Catridge berfungsi sebagai proses penyaringan setelah melewati
sand filter, carbon filter dan pre-catridge
• Mixing Statik Ozon berfungsi sebagai mensterilisasikan air yang sudah di
treatment mulai dari sand filter, carbon filter, pre-catridge, final catridge
sampai final tank
• Final Tank berfungsi sebagai menampung air yang sudah steril atau yang
telah selesai di treatment

2.1.7 Pencemaran Air

Penetapan standar air bersih tidak mudah, air yang bersih tidak ditetapkan
pada kemurnian air akan tetapi didasarkan pada keadaan normlanya, apabila
terdapat penyimpanan dari keadaan normal maka hal ini berarti air telah
mengalami pencemaran. Air yang ada dibumi ini tidak pernah terdapat keadaan
murni bersih tetapi selalu ada senyawa atau mineral (unsur) lain yang terlarut di
dalamnya. Hal ini tidak berarti bahwa semua air dimuka bumi ini tercemar. Air
hujan mengandung SO 4, Cl, NH3, CO 2 , N 2 , C, O 2 dan debu sedangkan pada air
dari mata air mengandung Na, Mg, Ca, Fe, O 2 (Wardhana. 1995).
2.2 Mikroorganisme
Mikroorganisme atau mikrobiologi merupakan ilmu pengetahuan tentang
perikehidupan makhluk-makhluk kecil yang hanya kelihatan dengan mikroskop
(bahasa Yunani: mikros artinya hidup, logos artinya kata atau ilmu). Makhluk-
makhluk kecil itu disebut dengan mikroorganisme, mikroba
Antonie van leeuwenhoek (1632-1723) ialah orang yang pertama kali
mengetahui adanya dunia mikroorganisme. Dengan mikroskop ciptaannya ia
dapat melihat bentuk makhluk-makhluk kecil yang sebelumnya itu tidak diduga
sama sekali keadaannya. Mikroskop buatan leeuwenhoek itu memberikan
pembesaran 300 kali. Dari air hujan yang menggenang di kubangan-kubangan dan
air jambangan bunga (dwidjoseputro. 1978).

2.2.1 Pertumbuhan Mikroorganisme

Seluruh organisme melakukan reproduksi, termasuk mikroorganisme.

Mikroorganisme biasanya dengan cara pembelahan binner dan beberapa jenis
yang lain dengan cara budding (Ingraham. 2004). Pertumbuhan mikroba
didefenisikan sebagai peningkatan jumlah sel akibat pembelahan binner menjadi
dua idividu (Black. 2005). Pertumbuhan mikroorganisme tergantung dari
tersedianya air. Bahan-bahan yang terlarut dalam air, yang digunakan oleh
mikroorganisme untuk membentuk bahan sel dan memperoleh energi, adalah
bahan makanan dan minuman. Tuntunan berbagai mikroorganisme yang
menyangkut susunan larutan minuman dan persyaratan lingkungan tertentu,
sangat berbeda-beda. Didalamnya harus tersedia semua unsur yang ikut serta pada
pertumbuhan bahan sel dalam bentuk berbagai senyawa yang dapat diolah,
sebagai berikut: kebutuhan nutrien pokok, sumber-sumber karbon dan energi,
belerang dan nitrogen dan oksigen (Schlegal. 1994)

2.2.2 Kelompok Mikroba Di Dalam Air

Seperti umumnya di dalam habitat atau tempat lainnya, juga kelompok

mikroba yang di dapatkan hidup di dalam air dari bakteria, fungi, mikroalge, virus
dan protozoa. Kehadirannya didalam air ada yang mendatangkan keuntungan,
tetapi juga banyak yang mendatangkan kerugian.
 Kelompok mikroba yang umum terdapat di dalam air secara umum adalah:

2.2.2.1 Bakteria

Bakteria umumnya adalah uniseluler atau sel tunggal, tidak mempunyai

khlorofil, berkembang-biak dengan pembelahan sel secara transversal atau binner.
Hidup bebas secara kosmopolitan dimana-mana, khsususnya di udara, di tanah, di
dalam air, pada bahan makanan, pada tubuh manusia, hewan ataupun tanaman.
Bakteria termasuk ke dalam divisi Schizophyta yang terbagi ke dalam beberapa
kelas, antara lain Pseudomonadales, Chlamydobacteriales, Eubacteriales,
Actinomycetales, Spirochaetales dan Rickettsiales (Suriawira. 1996). Menurut
dwidjoseputro (1978) nama bakteri itu berasal dari kata “bakterion” (bahasa
Yunani) yang berartikan tongkat atau batang. Sekarang nama itu dipakai untuk
menyebut sekelompok mikroorganisme yang bersel satu, tidak berklorofil,
(meskipun ada kecualiannya), berbiak dengan pembelahan diri, serta demikian
kecilnya sehingga hanya tampak dengan mikroskop

1. Identifikasi bakteri
Dalam mikrobiologi kedokteran dan klinik, identifikasi bakteri patogen
secara cepat, tepat dan akurat sangat berguna untuk menegakkan diagnosis
etilogis dan pemilihan antibiotika bagi pengobatan penderita secara akurat.
Identifikasi bakteri ditegakkan atas dasar berikut:
- Melakukan isolasi bakteri patogen kedalam biakan murni
- Mempelajari sifat koloni bakteri yang tumbuh
- Mempelajari morfologi dan sifat pewarnaan
- Mempelajari sifat biokimia
- Mempelajari sifat reaksi serologi
- Mempelajari tipe bakteri
- Mempelajari sifat patogenistasnya pada hewan
- Mempelajari sifat-sifat resistensinya terhadap antibiotika
2. Klasifikasi bakteri
Klasifikasi adalah tahap pengelompokkan suatu mikorbia berdasarkan
sifat-sifat beda. Klasifikasi bakteri ditegakkan atas kriteria sebagai berikut: (a)
tingkat genom, seperti DNA dan RNA (b) tingkat sel, seperti susunan sel, struktur
dan susunan sel (c) tingkat morfologi dan sifat biokimia, seperti morfologi,
kebutuhan O 2 dan lain-lain (Nicklin. 1999)
4. Koloni bakteri
Pada umumnya bakteri akan tumbuh dan berkembang dengan cepat,
membentuk suatu koloni. Koloni bakteri dapat dilihat dengan mata telanjang bila
ditanam pada media pembenihan padat sesuai setelah diinkubasikan selama 18-24
jam pada suhu yang sesuai pula. Untuk bakteri tertentu, misalnya escherichia coli
memerlukan inkubasi yang lama yaitu 3 hari karena bakteri ini memiliki waktu
pembelahan. Umumya, satu koloni bakteri berasal dari satu sel induk, tetapi bisa
pula berasal dari lebih dari satu sel induk. Koloni bakteri yang tumbuh dapat
dipergunakan untuk membantu melakukan identifikasi sebab setiap bakteri
tertentu mempunyai sifat koloni yang berbeda baik mengenai bentuk koloni,
permukaan tepi, warna maupun bau.

2.2.2.2 Jamur
Pada umumnya jamur ada yang berbentuk uniseluler, tetapi umumnya
berbentuk filamen atau serat yang disebut hifa atau miselia. Beberapa jenis
membentuk tubuh-buah yaitu kumpulan massa hifa menyerupai jaringan (jaringan
semu), tidak berkhlorofil, karena hidup secara saprofitik, beberapa parasitik,
hidup bebas atau bersimbiosa dengan jasad lain, baik dengan jamur. (Suriawira.
1996). Jamur tumbuh dalam dua bentuk morfologi dasar yaitu ragi atau yeast dan
hifa atau mold. Pertumbuhan dalam bentuk mold berasal dari koloni multisel
filamentosa. Filamen ini berupa tubulus bercabang yang disebut dengan hifa atau
hyphea dengan diameter 2-10. Sedangkan pada yeast adalah sel tunggal umumnya
berbentuk sferis atau elips dengan diameter antara 3-15 (Ramadaningrum. 2008).
Baik jamur yang bersahaja maupun jamur yang tinggkat tinggi tubuhnya
mempunyai ciri khas, yaitu: (1) berupa benang tunggal yang disebut miselium
atau berupa kumpulan benang-benang yang padat menjadi satu (2) jamur tidak
mempunyai klorofil, sehingga hidupnya terpaksa heterotrof. Yang sifatnya
mengkuatkan pendapat, bahwa jamur itu merupakan kelanjutan bakteri didalam
evolusi
1. Klasifikasi Jamur
 Untuk mendapatkan gambaran dari golongan jamur seluruhnya dapat
diberikan thallophyta yang tidak berklorifil dibagi atas:
- Phylum Schizomycophyta (bakteri)
- Phylum myxomycophyta (jamur lendir)
- Phylum eumycophyta (jamur benar)
2. Pembiakan jamur
Jamur berbiak secara vegetatif dan generatif dengan berbagai macam
spora. Macam spora yang terjadi dengan tiada berkawinan, yaitu:
- Spora biasa terjadi karena protoplasma dalam suatu sel tertentu
berkelompok-kelompok kecil
- Konidiospora merupakan spora yang terjadi karena ujung suatu hifa
berbelah-belah seperti tasbih.
- Pada beberapa spesies, bagian-bagian miselium dapat berukuran besar
serta berdinding tebal dan bagian itu disebut alat pembiak (Dwidjoseputro.
1978).

2.3 Perhitungan Jumlah Mikroba

Banyak tersedia metode untuk menganalisa jumlah mikroorganisme dalam

suatu sampel, diantaranya adalah plate count (spread count, pourplate,
spiral plate), membran filtration, Most Probable Number (MPN), menghitung
secara langsung dengan Petroff Hausser ataupun cara lainnya. Secara mendasar
terdapat dua cara perhitungan jumlah mikroba yaitu secara langsung dan tidak
langsung. Ada berapa cara perhitungan secara langsung, antara lain adalah dengan
membuat preparat dari suatu bahan sedangkan perhitungan cara tidak langsung
hanya mengetahui jumlah mikroorganisme pada suatu bahan yang masih hidup

Menurut yang saya teliti atau saya kerjakan di PT. TIRTA SUKSES
PERKASA ada dua perhitungan jumlah mikroba, antara lain:
2.3.1 Metode Pourplate atau Colony Count

Metode pourplate menggunakan, cara berdasarkan pada teori yang

menyatakan bahwa satu sel bakteri akan menghasilkan satu koloni dan
berdasarkan pada dugaan bahwa jumlah cawan sesuai dengan jumlah bakteri
semula. Menurut Harti (2015) Metode Cawan Tuang menggunakan prinsip
mencampur sejumlah suspensi bahan atau seri pengenceran pada media agar yang
dicairkan, lalu dituang pada cawan petri steril secara aseptik, biarkan padat, lantas
diinkubasi. Metode pourplate merupakan media tuang yang memakai pipet
volume. Media Potato Dextrose Agar yang dimana media digunakan untuk
0
mendeteksi khususnya jamur, seperti yeast dan mold pada suhu 25 C dan media
PA yang dimana media ini digunakan untuk mendeteksi E.Coli dan pseudomonas
0
pada suhu dibawah 27 C. Metode pourplate sama dengan metode pengenceran
Dilution Count yang dimana digunakan untuk menentukan jumlah mikroba yang
hidup saja (Anonim. 1983).

2.3.2 Metode Membran filter

Prinsip penentuan jumlah mikroba dengan menggunkan membran filter

adalah cara menyaring contoh melalui suatu membran filter steril. Dengan
demikian sel mikroba dapat tertinggal pada permukaan membran. Kemudian pada
membran filter tersebut diberikan medium yang cocok untuk pertumbuhan
mikroba dapat diketahui dengan cara mnghitung jumlah mikroba (Muchtadi.
1980). Metode millipore membran filter adalah prosedur laboratorium berharga
untuk deteksi dan enumerasi bakteri coliform dalam volume besar air dan
makanan sampel dengan kepadatan coliform rendah (Diliello.1982).

Menurut Marrdingan (2003) merupakan metode perhitungan langsung sel

bakteri dengan meletakkan suspensi bakteri ke dalam alat khusus yang disebut
haemocytometer. Alat ini terdiri atas beberapa kotak yang telah diketahui luas dan
volumenya. cara lain yang digunakan untuk menentukan jumlah sel adalah dengan
menyaring suatu sampel dengan suatu saringan membran. Saringan tersebut
diinkubasi pada permukaan media yang sesuai. Mikroorganisme yang tertahan
pada permukaan saringan menyerap nitrisi dari media dan menghasilkan koloni.
Koloni-koloni tersebut berasal dari satu sel tunggal yang dapat hidup dengan baik.
(Hadioetomo.1990)

Membran adalah selaput semi permeabel yang melewatkan spesi tertentu

dan menahan spesi yang lain berdasarkan ukuran spesi yang akan dipisahkan.
Spesi yang berukuran besar akan tertahan dan yang ukurannya lebih kecil akan
dilewatkan. Membran dapat diklasifikasikan berdasarkan keberadaan (eksistensi),
morfologi, fungi dan bentuk. Berdasarkan keberadaannya membran dapat
dibedakkan menjadi dua golongan, yaitu membran alamiah yang terdapat di
dalam jaringan tubuh organisme, berfungsi sebagai melindungi isi sel dari
pengaruh lingkungan dan membantu proses metabolisme, membran sintetik yang
dibuat dari polimer seperti polikarbonat, polipropilen, polietien, poliemida, nilon,
selulosa, asetat dan polisupon. Bahan-bahan lain yang dapat digunakan keramik,
gelas, logam dan lain-lain.

Membran juga dapat dibagi berdasarkan morfologinya menjadi dua

golongan yaitu membran asimetrik yang mempunyai struktur pori yang tidak
seragam dan membran simetrik yang mempunyai struktur pori yang seragam.
Membran mikrofiltrasi adalah membran yang memisahkan partikel berukuran
mikron atau submikron (makromolekul lebih dari 500.000 g/mol). Membran
berdasarkan bentuknya dapat dibagi menjadi dua golongan, yaitu: membran datar
mempunyai penampang lintang dan bentuknya melebar dan membran tubular
yang berbentuk pipa memanjang. Membran datar dapat terbagi menjadi tiga
macam, yaitu membran datar yang terdiri dari satu lembar saja, membran datar
tersusun dan membran spiral bergulung. Sedangkan pada membran tubular dibagi
menjadi tiga macam, yaitu membran berongga diameter kurang dari 0,05 mm,
membran kapiler dengan diameter 0,5-5,0 mm dan membran tubular dengan
diameter lebih dari 5 mm. Membran juga dibedakan berdasarkan ukuran porinya,
yaitu makropori adalah membran yang dengan ukuran pori yang lebih besar dari
50 nm, mesopori adalah ukuran pori berkisar 2-50 nm dan mikropori adalah
ukuran pori yang lebih kecil dari 2 nm. Membran berdasarkan gaya penggeraknya
dapat dibedakkan atas 4 kelompok, yaitu gaya penggerak berupa perbedaan
tekanan, perbedaan konsentrasi, perbedaan temperatur dan perbedaan potensial
kimia.

Kinerja membran dalam pemisahan terutama dipengaruhi oleh

karakteristik membran yang digunakan, selain itu juga dipengaruhi oleh disain
proses dan aspek teknik kimianya. Karakteristik membran meliputi struktur dan
ukuran pori serta sifat fisik mekanik dan kimia membran. Sifat-sifat kimia mebran
yang penting adalah sifat hidrofilik atau hirofobik, ada atau tidak muatan ion,
ketahanan terhadap suhu tinggi dan zat kimia tertentu, serta daya tarik terhadap
pertikel umpan. Kandungan mineral yang terdapat dalam membran dan zat yang
dapat larut dalam larutan yang dipisahkan perlu diperhatikan, sifat-sifat kimia
membran terutam dipengaruhi oleh bahan yang digunakan untuk pembuatan
membran. Membran yang dibuat dari selulosa dan turunannya pada umumnya
mempunyai kekuatan tarik yang lebih tinggi dari membran sintetis. Sebaliknnya
membran sintetis umumnya lebih tahan terhadap pH dibandingkan membran
selulosa. Masing-masing membran mepunyai kelebihan dan kekurangan.

Menurut Lay (1994) metode membran filter adalah prinsip teknik dengan
melewatkan sejumlah volume sampel pada saringan dengan diameter pori lebih
kecil dari pada sel mikroba. Hal ini yang menjadi keterbatasan teknik membran
filter dan dapat berpengaruh kepada jenis sampel dan ukuran sampel yang akan di
analis. Beberapa pengaruh tersebut, adalah: (1) viskositas atau kekentalan sampel,
yaitu semakin kental cairan maka semakin sulit di filtrasi (2) Bahan-bahan yang
terlarut dalam sampel, yaitu suatu bahan-bahan mikroskopis yang dapat
menghambat pori-pori
Jadi, Perbedaan dari perhitungan jumlah mikroba dengan metode
pourplate dan membran filter, yaitu:
1. Pourplate
- Merupakan teknik penanaman dengan cara mencampurkan sampel
yang mengandung sel mikroba dengan media pertumbuhan media.
- Media tuang yang memakai pipet
- Sampel hanya 10 ml
- Yang digunakan metode ini dengan media TPC, PDA, dan PA
 - Hasilnya tidak akurat
2. Membran filter
- Merupakan teknik dengan melewatkan sejumlah volume sampel
pada sel mikroba dan berpengaruh kepada jenis sampel yang akan
dianalisa
- Media padat yang memakai kertas saring
- Sampel hanya 100 ml
- Yang digunakan metode ini dengan media TPC, PDA dan sumber
- Hasilnya akurat (Anonim. 1983)

2.4 Lingkungan Mikroorganisme

Mikroorganisme termasuk kedalam kelompok jasad hidup sangat peka
terhadap adanya perubahaan lingkungan sehingga dengan adanya perubahan kecil.
Adapun lingkungan mikroorganisme mempunyai dua faktor, yaitu:
1. Faktor Abiotik
Merupakan faktor lingkungan mikroorganisme yang bersifat mati.
Beberapa faktor abiotik memiliki ciri-ciri, sebagai berikut:
- Temperatur
Merupakan faktor yang terpenting dikehidupan mikroba.
Temperatur memiliki tiga temperatur, yaitu: temperatur minimum adalah
nilai kehidupan paling rendah di mikroba, temperatur optimum adalah
nilai kehidupan yang paling sesuai atau baik di mikroba dan temperatur
maksimum adalah nilai kehidupan yang tinggi di mikroba
- Kelembaban
Adalah faktor lingkungan mikroba, untuk pertumbuhan bakteri
diperoleh kelembaban yang tinggi di atas 80% dan pada jamur diperlukan
kelembaban yang rendah dibawah 80%
- Tekanan osmosa
Merupakan faktor yang mempunyai batas pH untuk pertumbuhan
mikroorganisme. Bakteri memerlukan nilai pH antara 6,5-75 sedangkan
jamur mempunyai daerah pH yang luas
- Logam berat
 Ion-ion logam berat seperti Hg, Ag, Cu, Au, Zn, Li dan Pb
walaupun pada kadar yang sangat rendah
- Radiasi
Merupakan faktor lingkungan mikroba yang mempunyai daya
merusak kepada sel mikroorganisme
- Tegangan muka
Tegangan muka mempengaruhi cairan
- Tekanan hidrostatik
Merupakan jenis mikroba yang dapat hidup di dalam samudra
pasifik dengan tekanan lebih dar 1.208 kg tiap persegi

2. Faktor Biotik
Merupakan faktor lingkungan mikroorganisme yang bersifat hidup.
Beberapa faktor biotik memiliki ciri-ciri, yaitu: bebas hama,asosiasi,parasitisma,
antibiosa, sinergisma dan intoplasma

2.5 Media
Media merupakan nutrien yang dibutuhkan mikroorganisme untuk
pertumbuhan mikroorganisme secara in vitro (Anonim. 1983). Media atau
medium ialah mengisolasi, menumbuhkan mikroorganisme, memperbanyak
jumlah, menguji sifat-sifat fisiologi dan menghtiung jumlah mikroba. Dalam
proses pembuatan media harus disterilisasi dan menerapkan metode aseptis untuk
menghindari kontaminasi pada media (Safitri. 2010). Pertumbuhan
mikroorganisme suatu media merupakan suatu bahan yang terdiri dari campuran
zat-zat makanan atau minuman yang diperlukan oleh mikroorganisme untuk
pertumbuhannya. Mikroorganisme memanfaatkan nutrisi di dalam media berupa
molekul-molekul kecil yang dirakit untuk menyusun komponen sel. Dengan
media, pertumbuhan dapat dilakukan dengan isolasi mikroorganisme menjadi
kutur murni dan juga memanipulasikan komposisimedia pertumbuhannya. Bahan
dasar adalah air H2 O sebagai pelarut dari agar-agar (Soni. 2010).
2.5.1 Syarat-syarat Media

Beberapa syarat-syarat media, sebagai berikut:

1. Mengandung komposisi seperti: air, sumber energi metabolik (fermentasi,

respirasi, fotosintesis), zat hara (sumber karbon, nitrogen, sulfur, fosfor,
oksigen, hidrogen dan trace elements) dan asam amino, vitamin, nukleosida

2. Memiliki pH, temperatur dan tekanan osmotik yang sesuai dengan

kebutuhan mikroorganisme

3. Steril, agar tidak ditumbuhi oleh mikroorganisme pencemar

2.5.2 Fungsi Media

Diantara fungsi media ada dua cara, yaitu:

1. Secara Kualitatif digunakan untuk mengisolasi mikroorganisme dan

mengidentifikasi mikroorganisme

2. Secara Kuantitatif digunakan untuk perbanyakaan dan perhitungan jumlah

mikroorganisme

2.5.3 Fungsi Nutrin dalam Media

Fungsi nutrin didalam media, yaitu:

- Air yang berfungsi sebagai sumber oksigen dan pelarut

- Pepton berfungsi sebagai sumber N organik untuk sintesa enzim dan bahan
seluler

- Ekstrak daging/ meat extract berfungsi sebagai sumber C dan N

- Ekstrak Khamir/ yeast extract bertujuan untuk menstimulir pertumbuhan

- Mineral berfungsi sebagai sumber K, Na, Mg, Fe, S, P, Cl untuk

mikronutrien
 - NaCl bertujuan untuk pengaturan tekanan osmosis dan pertumbuhan
halofil

- Karbohidrat berfungsi sebagai sumber C dan energi

2.6 Jenis-jenis Media

Ada banyak jenis-jenis media, yaitu: (1) berdasarkan komponen dasar

yang membentuknya terbagi menjadi dua, yaitu: media kompleks dan media yang
tersusun dari bahan kimia tertentu (2) berdasarkan komposisi medianya terbagi
menjadi empat, yaitu: media umum, media selektif, media diperkaya dan media
diferensial (3) berdasarkan bentuknya dapat dibagi menjadi tiga, yaitu: media cair,
media semi padat dan media padat.

Menurut yang saya teliti atau saya kerjakan di PT. Tirta Sukses Perkasa
ada 2 jenis media, antara lain:

2.6.1 Total Plate Count (TPC)

Total Plate Count digunakan mendekteksi semua jenis bakteri atau

macam-macam bakteri yang ada pada air yang akan terdeteksi dengan media agar.
(Anonim. 1983). TPC juga menganalisa semua jenis-jenis bakteri yang terdapat
pada air, tanah dan juga menganalisa jenis bakteri E.Coli (EC) dan pseudomonas.
Bakteri EC dikenal sebagai salah satu bakteri yang paling umum ditemukan
disaluran usus manusia dan hewan. Mereka dapat bertahan hidup diluar tubuh
untuk jangka yang lama indikator organisme yang ideal untuk menguji makanan
agar terkontaminasi. Umumnya bakteri EC berbahaya telah diidentifikasi dan
terdapat beebagai macam penyakit yang sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh.
(Samuel. 2011)

Analisa TPC merupakan analisa kuantitatif, yaitu dengan menghitung

jumlah koloni yang tumbuh dengan metode membran filter. Dimana media TPC
terdapat bakteri EC yang merupakan analisa kuantitatif yang jika hasilnya bernilai
positif maka terdapat bintik merah hati pada media dan bernilai negatif bila
terdapat bintik tersebut. Bekteri EC adalah medium yang digunakan untuk
mengisolasi, mengkultur dan menghitung bakteri colifrom dalam air minum, air
limbah, makanan dan bahan lainnya. (Safitri. 2010). Bakteri EC sering digunakan
sebagai objek dalam penelitian ilmiah dibandingkan dengan mikroorganisme yang
lain. Organisme ini merupakan penghuni utama di usus besar dan juga merupakan
penyebab untuk infeksi saluran kemih dan luka infeksi, pneumoni, meningitis,
serta septisema. Sedangkan pada bakteri pseudomonas merupakan analisa
kualitatif yang jika hasilnya positif ditandai dengan warna hijau pada membran
filter di permukaan media (Dzen. 2003)

TPC merupakan suatu teknik yang digunakan untuk menghitung jumlah

koloni mikroorganisme yang telah dikulturkan. Keberhasilan TPC sangat
dipengaruhi oleh ketelitian dan pengamat. Apabila pengamat tidak teliti, maka
akan banyak koloni yang tidak teramati dan terhitung. Subyektifitas seseorang
untuk menilai apakah yang diamati satu koloni atau bukan, serta satu atau dua
koloni yang menjadi satu juga mempengaruhi hasil TPC sehingga hasil total plate
akan relatif tergantung pengamat. TPC berfungsi sebagai menghitung jumlah
koloni pada media agar yang di dalam cawan petri. Menurut Prescott (2003)
isolasi mikroorganisme dari sampel yang telah didapatkan dapat dilakukan dengan
berbagai cara, antara lain: (1) pourplate (2) spread plate (3) drop plate. Media
TPC bisa juga menggunakan metode perhitungan jumlah sel secara langsung atau
perhitungan secara tidak langsung. TPC merupakan metode yang digunakan untuk
menentukan densitas dari mikroorganisme yang ada didalam sampel. Beberapa
pengaplikasikan dari teknik ini adalah dalam bidang industri kosmetik untuk
menguji sensitivitas, melakukan analisa kekuatan anti mikroorganisme atau
antagonis mikroorganisme dan melakukan tes pathogenetas suatu mikroorganisme
pada suatu produk, seperti produk susu atau produk daging (Shubhda. 2009).
Adapun aplikasi TPC yang telah dilakukan Borneng (2004). Penelitiannya adalah
mengisolasi bakteri yang mengandung asam laktat dan mengukur aktivitas bakteri
patogen didalam produk daging.

TPC adalah prinsip hitungan cawan atau menumbuhkan sel

mikroorgnaisme yang masih hidup pada media agar, sehingga mikroorganisme
akan berkembang biak dan membentuk koloni yang dapat dilihat langsung dan
dihitung dengan mata tanpa menggunakan mikroskop. Metode ini merupakan
metode yang paling sensitif untuk memnentukan jumlah mikroba yang tumbuh
dalam media tersebut serta dapat mengisolasi dan identifikasi jenis mikroba
tersebut. Adapun kelemahan dari metode Total Plate Count (TPC) adalah:

- Memungkinan terjadinya koloni yang berasal lebih dari satu sel mikroba,
seperti pada mikroba yang berpasangan, rantai atau kelompok

- Memungkinan akan memperkecil jumlah mikroba yang sebenarnya.

Kemungkinan adanya jenis mikroba yang tidak dapat tumbuh karena
penggunaannya jenis media agar, suhu, pH atau kandungan oksigen
selama masa inkubasi

- Perhitungan dilakukan pada media yang jumlah populasi mikroba pada 30-
300 koloni. Bila jumlah polulasi kurang dari 30 koloni akan menghasilkan
penghitungan yang kurang teliti secara statistik, namun bila lebih dari 300
koloni akan menghasilkan hal yang sama karena terjadi persaingan
diantara koloni

- Penghitungan populasi mikroba dapat dilakukan setelah massa inkubasi

yang umumnya membutuhkan 24 jam atau lebih (Fardiaz. 1993)

2.6.2 Potato Dexstore Agar (PDA)

Potato dextrose agar merupakan sifat media umum universal media yang
dimana media yang menggunakan bahan yang dapat dipakai untuk pertumbuhan
kelompok organisme contohnya Nutrien Agar untuk pertumbuhan bakteri. (Harti.
2015). PDA merupakan medium yang digunakan untuk isolasi dan kultur jamur
dan bakteri yang menyerang tanaman hidup atau materi tanaman mati membusuk.
Mikoroganisme umum dapat dibiakkan pada PDA adalah ragi, seperti Candida
albacans atau Saccharomyces dan jamur seperti cerivisiae Aspergillus niiger
Penicillium sp.

PDA merupakan salah satu media yang baik digunakan untuk

membiakkan suatu mikroorganisme, baik itu berupa cendawan atau fungi, bakteri,
maupun sel makhluk hidup. Media PDA adalah jenis media biakan dan memiliki
bentuk atau konsistensi. PDA merupakan panduan yang sesuai untuk
menumbuhkan biakan. Media ini berfungsi sebagai media kapang dan khamir.
Selain PDA digunakan untuk enumerasi yeast dan kapang dalam suatu sampel
atau produk makanan. PDA mengandung sumber karbohidrat dalam jumlah cukup
yaitu terdiri dari 20% ekstrak kentang dan 2% glukosa sehingga baik untuk
pertumbuhan bakteri. Dari karakteristik media ini dapat dilihat dari jenis,
konsistensi, warna, sifat mediadan pH dan lain-lain.

Formula medium:

Bahan Ukuran (gram)

Potato influsion 200,0

Dextrose 20,0

Fungsi dari komposisi media Potato Dextrose Agar (PDA), sebagai

berikut:

- Potato extract atau ekstrak kentang merupakan sumber karbohidrat atau

makanan bagi biakan pada media PDA

- Dextrose atau gugusan gula baik tiu monosakarida maupun polisakarida

merupakan penambahan nutrisi bagi biakkan pada media PDA

- Agar merupakan bahan media atau tempat tumbuh bagi biakan yang baik
karean mengandung cukup air (Winda.2009)

Menurut Anonim (1983) PDA berfungsi sebagai mendeteksi air dan

mendeteksi jamur, seperti yeast dan mold. PDA merupakan media yang
ditunjukan untuk pertumbuhan kapang karena memiliki karbohidrat 20% dan
glukosa 2% yang kurang sesuai untuk kehidupan bakteri. Meskipun demikian,
terkadang masih ada bakteri yang mampu hidup pada kondisi tersebut sehingga
perlu ditambahkan sterptomisin pada media. Sterotomisin adalah senyawa
antibiotik dan cara kerjanya dengan cara mematikan bakteri sensitif dengan
menghentikan produksi
 Dalam pembuatan media Total Plate Count (TPC) dan media Potato
Dextrose Agar (PDA) ada nilai-nilai kritis, yaitu:

- Penimbangan bubuk media, harus sesuai dengan volume

- Pelarutan media, jangan sampai mendidih karena dapat merusak komposis

media

0
- Pengecekan pH, pada media TPC harus pada suhu 37 C sedangkan pada
0
media PDA pada suhu 25 C

- Proses sterilisasi harus tepat pada suhu, waktu, tekanan, pada autoklaf

- Proses pengerjaannya harus cepat dan tepat

- Penuangan media ke cawan petri harus steril

- Sebelum diinkubasi selama kurang lebih 24 jam

- Media yang sudah jadi, harus disimpan pada lemari pendingin pada suh 2-
0
8C

- Setiap tahapan pembuatan media TPC dan PDA perlu diperhatikan

sterilisasi

Sifat-sifat yang perlu diperhatikan pada koloni yang tumbuh dipermukaan

media adalah sebagai berikut:

- Besar kecil koloni, yaitu ada koloni yang hanya berupa satu titik, namun
ada pula yang melebar sampai menutup permukaan media

- Bentuk, yaitu ada koloni yang bulat dan memanjang dan ada pula tepinya
rata dan tidak rata

- Kenaikkan permukaan, yaitu ada koloni yang rata dengan permukaa media
dan ada yang timbul diatas permukaan kasar dan tidak rata

- Wajah permukaan, yaitu ada koloni yang permukaannya mengkilat dan

nada yang permukaannya suram
 - Warna, yaitu kebanyakkan koloni bakteri berwarna keputihan atau
kekuningan

- Kepekatan, yaitu ada koloni yang lunak seperti lender dan ada pula yang
keras dan kering

2.7 Hitungan Cawan

Prinsip dari metode hitungan cawan adalah jasad renik yang masih hidup
ditumbuhkan pada medium agar maka sel jasad renik tersebut akan berkembang-
biak dan membentuk koloni yang dapat dilihat langsung dan dihitung dengan
mata tanpa menggunakan mikroskop. Metode hitungan cawan merupakan cara
yang paling sensitif untuk menentukan jumlah jasad renik. Metode hitungan
mempunyai keuntungan dan kekurangan untuk menentukan jumlah jasad renik.
Keuntungan metode hitungan cawan, meliputi: hanya sel yang masih hidup yang
dihitung, beberapa jenis jasad renik dapat dihitung sekaligus dan dapat digunakan
untuk isolasi dan identifikasi jasad renik. Sedangkan kekurangan metode hitungan
cawan, meliputi: hasil perhitungan tidak menunjukan jumlah sel yang sebenarnya,
kondisi inkubasi yang berbeda mungkin menghasilkan nilai yang berbeda dan
jasad renik yang ditumbuhkan harus dapat tumbuh pada medium padat dan
membentuk koloni yang kompak dan jelas, tidak menyebar dan media
memerlukan persiapan dan waktu inkubasi relatif lama sehingga pertumbuhan
koloni dapat dihitung

2.8 Sterilisasi
Sterilisasi merupakan suatu usaha untuk membebaskan atau memusnahkan
alat-alat atau bahan-bahan dari segala macam kehidupan, terutama
mikroorganisme. Dalam praktek, sterilisasi alat-alat atau media yang digunakan
secara kimia maupun secara fisika. Cara sterilisasi yang digunakan tergantung
pada jenis dan sifat bahan yang di sterilkan. Dalam proses sterilisasi alat maupun
bahan banyak sekali cara yang dapat digunakan atau dilakukan. Namun di
perusahan ini menggunakan sterilisasi dengan uap panas bertekanan.
 Pada sterilisasi dengan uap panas bertekanan, alat yang digunakan adalah
autoklaf. Sterilisasi dengan alat autoklaf cara sterilisasi paling baik jika
dibandingkan dengan sterilisasi lainnya. Sel vegetatif jamur dan ragi dapat
0
dimusnahkan pada suhu 50-60 C selama 5-10 menit, sedangkan pada spora pada
0 0
suhu 70-80 C. Sel vegetatif bakteri dapat dimusnahkan pada suhu 60-70 C selama
5-20 menit sedangkan sporanya membutuhkan shu lebih tinggi dan waktu
sterilisasi lebih lama. Menurut fardiaz (1993) sterilisasi adalah membunuh semua
jasad renik yang ada, sehingga jika ditumbuhkan di dalam suatu media tidak ada
lagi jasad renik yang dapat berkembang biak. Sterilisasi harus dapat membunuh
jasad renik yang paling tahan panas yaitu spora bakteri.
Pada dasarnya sterilisasi terdiri atas:
1. Pemanasan
Pemanasan sterilisasi dibagi 3, yaitu: (1) pemanasan udara panas
0
pada suhu 160-180 C selama 1,5-3 jam (2) pemanasan basah pada suhu
0 2
100 C (3) pemanasan suhu tinggi pada uap bertekanan 1,1 kg/cm suhu
0
121, 5 C.
2. filtrasi membran filter
Menggunakan milipore selulose asetat, asbestoz seitz, membran
diatom atau membran gelas. Digunakan untuk sterilisasi larutan bersifat
thermolabil
3. zat kimia
Menggunakan pipet dan cawan petri untuk sterilisasi biasanya
digunakan untuk etilen oksida, alkohol dan lain-lain

2.9 Desinfeksi
Desinfeksi merupakan suatu proses untuk membunuh jasad renik yang
bersifat patogenik dengan cara kimia atau fisika. Desinfeksi atau disinfeksi
mempunyai perlakuan fisik yang digunakan untuk membunuh jasad renik, sebagai
berikut: pemanasan, radiasi dan penyaringan. Desinfeksi mempunyai faktor-faktor
potensi, yaitu: konsentrasi, waktu, pH, suhu dan sifat mikroorganisme
 Menurut Volk (1989) desinfeksi adalah membunuh bakteri patogen yang
penyebarannya melalui air. Metode tersebut merupakan cara untuk membunuh
bakteri patogen, karena ada 3 cara yaitu:
- Cara kimia merupakan cara penambahan bahan kimia
- Cara fisika merupakan cara pemanasan air dengan ultra violet
- Cara mekanisme merupakan cara pengendapan atau bakteri berkurang dari
25 – 75%
 BAB 3

METODE PENELITIAN

3.1 Alat-alat

Nama Alat Merk

- Cawan Petri Pyrex

- Erlenmeyer 250 ml Pyrex

- Timbang Cetridemide Agar -

- Bunsen -

- Botol Schot Duran 250 ml Pyrex

- Labu vakum Pyrex

- Plastik 1/4 -

- Kertas Saring Cellulosa Nitrate Filter

- Mancis -

- Inkubator -

- Oven Sharp E0-18 L W

- Autoklaf Autoclave Electric

- Cutton bud Otoklaf -

- Spatula -

- Valve -

- Lid -

- Pompa -
3.2 Bahan

- Alkohol 70%

- Aquadest

- Media total plate count (TPC)

- Media potato dexstrose agar (PDA)

3.3 Prosedur Percobaan Membran Filter

3.3.1 Pengambilan Sampel

- Semua alat pengambilan sampel disterilkan (misalnya pada botol sampel,

cutton bud dan waduk sampel)
- Kran tank air dibersihkan dengan cutton bud
- Disemprot kran tank air dengan alkohol 70%
- Dibakar kran tank air dengan mancis
- Diambil botol sampel
- Dimasukkan kedalam waduk sampel

3.3.2 Pembuatan Media Total Plate Count (TPC)

Prosedur

- Ditimbang media TPC sebanyak 5,62 gram

- Ditambahkan air steril 100 ml
- Dihomogenkan
- Dimasukkan cawan petri kedalam autoklaf
- Diinokulasi
0
- Dimasukkan kedalam inkubator pada suhu 37 C selama 2 hari
- Diamati
- Dihitung jumlah koloni (bakteri)
3.3.3 Pembuatan Media Potato Dextrose Agar (PDA)

Prosedur

- Ditimbang media PDA sebanyak 82,725 gram

- Ditambahkan air steril 100 ml
- Dihomogenkan
- Dimasukkan cawan petri kedalam autoklaf
- Diinokulasi
0
- Dimasukkan kedalam inkubator pada suhu 25 C selama 3 hari
- Diamati
- Dihitung jumlah koloni (jamur)

3.3.4 Prosedur Percobaan

- Pastikan alat terpasang dengan benar (perhatikan arah pada pompa, lid,
valve)
- Nyalakan pompa terlebih dahulu, sebelum valve dalam keadaan terbuka
- Dimasukkan media TPC atau PDA kedalam valve
- Dituang sampel ke permukaan media
- Setelah selesai, tutup valve terlebih dahulu, baru matikan pompa
 BAB 4

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil

Hasil yang diperoleh dari data pengamatan analisa air dengan metode
membran filter mengunkan media Total Plate Count (TPC) dan media Potato
Dextrose Agar (PDA) dapat dilihat dalam tabel 4.1 adalah sebagai berikut:

4.1. Hasil Data Pengamatan

No. Air Media Tahap

TPC PDA

Bakteri Bakteri Bakteri Jamur Jamur

TPC Pseudomonas E.Coli Yeast Mold

1. Sumber 1* 0 0 58 0 Pre-
water
treatment

2. Storange 1* 0 0 0 0 water
Tank treatment

3. Sand 4 0 0 0 0 water
treatment
Filter Tank

4. Carbon TBUD 0 0 10 0 water

Filter Tank treatment

5. Final TBUD 0 0 21 0 water

Catridge treatment

6. Final Tank 0 0 0 0 0 Finish

Tank

7. Produk 0 0 0 0 0 Produksi
Cup dan
Botol
 Keterangan: 1* = koloni 1 tapi morfologi melebar

TBUD = Tidak Bisa Untuk Dihitung

0 = Tidak ada

4.2 Pembahasan

Tabel tersebut menunjukkan bahwa secara perusahaan, pada sampel

pertama dari air sumber, pada media TPC terdapat bakteri jenis lain yang tidak
dapat diidentifikasi jenisnya dengan jumlah 1* (artinya terdapat 1 koloni yang
morfologinya melebar) didalam cawan petri. Bakteri pseudomonas dan bakteri EC
tidak ditandai dengan adanya mikroorganisme. Sedangkan pada media PDA
terdapat jamur yeast dengan jumlah 58 koloni dan jamur mold tidak ditandai
dengan mikroorganisme.

Pada sampel kedua dari air storange tank, pada media TPC terdapat bakteri
jenis lain yang tidak dapat diidentifikasi jenisnya dengan jumlah 1* (artinya
terdapat 1 koloni yang morfologinya melebar) didalam cawan petri. Bakteri
pseudomonas dan bakteri EC tidak ditandai dengan adanya mikroorganisme.
Sedangkan pada media PDA tidak ditemukan jamur yeast dan jamur mold tidak
ditandai dengan mikroorganisme.

Pada sampel ketiga dari air sand filter tank, sama dengan sampel kedua
yang dimana bakteri TPC terdapat bakteri jenis lain yang tidak dapat diidentifikasi
jenisnya dengan jumlah 1* (artinya terdapat 1 koloni yang morfologinya tidak
melebar) didalam cawan petri. Bakteri pseudomonas dan bakteri EC tidak ditandai
dengan adanya mikroorganisme. Sedangkan pada media PDA tidak ditemukan
jamur yeast dan jamur mold tidak ditandai dengan mikroorganisme..

Pada sampel keempat dari air carbon filter tank, bakteri TPC terdapat
bakteri jenis lain yang tidak dapat diidentifikasi jenisnya dengan jumlah yang
tidak bisa untuk dihitung (TBUD). Bakteri pseudomonas dan bakteri EC tidak
ditandai dengan adanya mikroorganisme. Sedangkan pada media PDA terdapat
jamur yeast dengan jumlah 10 koloni dan jamur mold tidak ditandai dengan
mikroorganisme.

Pada sampel kelima dari air final catridge, bakteri TPC terdapat bakteri
jenis lain yang tidak dapat diidentifikasi jenisnya dengan jumlah yang tidak bisa
untuk dihitung (TBUD). Bakteri pseudomonas dan bakteri EC tidak ditandai
dengan adanya mikroorganisme. Sedangkan pada media PDA terdapat jamur
yeast dengan jumlah 21 koloni dan jamur mold tidak ditandai dengan
mikroorganisme..

Pada sampel keenam dari air final tank, terdapat bakteri TPC, bakteri
pseudomonas dan bakteri EC tidak terdapat bakteri. Sedangkan media PDA tidak
terdapat jamur yeast dan jamur mold tidak ditandai dengan mikroorganisme..

Dan terakhir air dari produk cup dan botol, media TPC tidak terdapat
adanya bakteri jenis lain yang tidak dapat diidentifikasi dan bakteri pseudomonas,
bakteri EC tidak ditandai dengan adanya aktifitas mikrooganisme. Begitu juga
pada media PDA tidak terdapat jamur yeast dan jamur mold tidak ditandai dengan
mikroorganisme..

Pada sampel sumber ditemukan jamur yeast dengan jumlah 58 koloni

karena air sumber belum ada ditambahkan zat desinfektan yaitu NaOCL (Natrium
Hipoklorit). NaOCL merupakan pemutih yang digunakan untuk membunuh
bakteri patogen dan non patogen dalam air. Sedangkan pada sampel dari carbon
filter dengan jumlah 10 koloni dan sampel dari final catridge dengan jumlah 21
koloni, kemungkinan itu disebabkan kurangnya memperhatikan unsur higenis.
 BAB 5

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

- Jenis mikroorganisme yang mencemari air mium, yaitu: bakteri

pseudomonas, bakteri E.Coli, jamur mold dan jamur yeast

- Penyebab penyakit mikroorganisme jika sampai kita minum air, yaitu:

bakteri pseudomonas, menyebabkan infeksi yang tidak terlalu serius.
Bakteri E.Coli, menyebabkan diare berdarah. Jamur yeast dan jamur mold,
tidak menyebabkan penyakit

5.2 Saran

Adapun saran yang dapat diambil adalah

1. Pada saat membuat media atau pun memindahkan mikroba di tempat lain
maka diharapkan agar tempat tersebut steril
2. Diperlukan pemahaman yang mendalam untuk mengenal media agar dapat
memilih media yang tepat untuk menanam media
3. Dalam mengkultur mikroba di perlukan ketelitian dalam melakukan
penggoresan agar mikroba yang akan di amati dapat tumbuh dengan baik
 DAFTAR PUSTAKA

Anonim. 1983. Water Treatmeant And Water Analisi. Treaning PT. Tirta
Sukses Perkasa, Sibolangit

Basoeki, Ir. 1982. Proses Pengelolahan Air. Balai Industri, Medan

Dwijdoseputro, P.D. 1978. Dasar-dasar Mikrobiologi. Djambatan, jakarta

Dzen, S. 2003. Bakteriologi medik (Edisi Pertama). Universitas Bariwijaya,

Malang

Ginting, P. 1992. Mencengah dan Mengandalkan Pencemaran Industri. Edisi

Pertama. Graha Ilmu, Yogyakarta

Fardiaz, S. 1993. Mikrobiologi Pangan 1. PT. Gramedia Pustaka Umum, Jakarta

Harti, A. 2015. Mikrobiologi Kesehatan. Cv. Andi Offset, Yogyakarta

Iranto, K. 2006. Mikrobiologi. Jilid I. Cv. Yrama widya, Bandung

Lay, B. 1994. Analisis Mikroba Di Laboratorium. PT. Raja GrafindoPersada,

Jakarta

Muchtadi, I. 1980. Petunjuk Praktek Mikrobiologi Hasil Pertanian 2. Depertemen

Pendidikan dan Kebudayan, Jakarta

Nicklin. 1999. Pembuatan Media. Erlangga, Jakarta

Pelczar, M.J. 2005. Dasar-dasar Mikrobilogi II. UI-Press, Jakarta

Ramadaningrum. 2008. Mikroorganisme. Erlangga, Jakarta

Schlegal, H. 1994. Mikrobiologi Umum (Edisi Keenam). UGM Press, Yogyakarta

Singh, T. 2006. Pengamatan Penyerapan Aluminium Dalam Air Minum
Oleh Absorben Biaya Rendah. India

Samuel, L. 2011. Characterization Of Escherichia Coli Isolated From

Cultured Caffish By Antibiotic Resistance And RADP. Universitas
Malaysia Sarawak, Malaysia

Sumantri. 2010. Kesehatan Lingkungan Dan Perspektif Islam. Kencana, Jakarta

Suriawira, U. 1996. Mikrobiologi Air dan Dasar-dasar Pengolahan

Buangan Secara Biologis. Alumni, Bandung

Sutrisno, T. 1991. Teknologi Penyediaan Air Bersih. PT. Rineka Cipta, Jakarta

Susilawati dan Nainggolan, H. 2011. Pengolahan Limbah Cair industri

perkebunan Dan Air Gambut Menjadi Air Bersih. USU Press, Medan

Volk, W. 1989. Mikrobiologi Dasar (Edisi Kelima) Jilid ke2. Erlangga, Jakarta
LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 1. PERMENKES RI No.492/MENKES/PER/IV/2010

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 2 botol sampel

Lampiran 3 timbangan

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 4 cawan petri

Lampiran 5 koloni media Total Plate Count (TPC) dan Potato

Dextrose Agar (PDA)