BUSINESS PROPOSAL

“WALIKCIOUS”

Nama Usaha : Walikcious

Jenis Usaha Dagang : Bidang Kuliner
Alamat Usaha : Jalan Boulevard Raya
Makassar, Sulawesi Selatan

Disusun Oleh:
Kelompok 1

NAMA : 1. Rendy Alfian (230901501045)

ANGGOTA 2. Hasman H (230901502039)
KELOMPOK 1 3. Rahma Fatimah Malik (230901500029)
4. Fahri Azisah (230901500032)
KELAS : D AKUNTANSI S1
DOSEN : Bapak Dr Azwar Anwar, SE.,M.Si.,Ak.,CA
PENGAMPU

UNIVERSITAS NEGERI MAKASSAR

TAHUN 2024
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ............................................................................................................................ i

RINGKASAN EKSEKUTIF ..................................................................................................... 1

PROFIL PERUSAHAAN ......................................................................................................... 2

GAMBARAN PRODUK .......................................................................................................... 3

SURVEI DAN EVALUASI PASAR .......................................................................................... 5

STRATEGI PEMASARAN ...................................................................................................... 7

RENCANA OPERASI DAN MANAJEMEN ............................................................................ 8

RENCANA KEUANGAN ...................................................................................................... 10

LAMPIRAN ........................................................................................................................... 13

i
 RINGKASAN EKSEKUTIF

Walikcious merupakan sebuah usaha yang menawarkan produk makanan berupa

gorengan. Produk yang ditawarkan oleh Walikcious berasal dari tahu, dan daging ayam sebagai
isian yang menjadi sumber protein nabati serta hewani rendah lemak. Tujuan dari usaha ini
selain memperoleh provit adalah meningkatkan jiwa kewirausahaan, serta mempermudah
masyarakat dalam menikmati makanan yang lezat dan cocok dikonsumsi dalam segala kondisi.
Motto usaha ini “Walikcious : Memuaskan Selera, Menyatukan Keberaamaan” yang
mencerminkan bahwa produk yang dihidangkan oleh Walikcious merupakan hidangan
berkualitas tinggi yang dapat dinikmati bersama keluarga dan teman.
Prospek dari menjalankan usaha Walikcious ini sangat bagus. Hal ini dikarenakan masih
kurangnya kompetitor yang ada di daerah Makassar. Dengan sedikit sentuhan inovasi, kami
akan membuat makanan lezat yang digemari banyak orang dan dapat dinikmati kapan saja.
Keunikan dari produk kami adalah produk makanan cemilan yang dapat digunakan sebagai
lauk. Pengemasan produk kami juga cukup menarik karena kami menggunakan paperbag kertas
yang dapat menyimpan suhu panas dari gorengan lebih lama. Kemudian keunggulan dari
produk kami terdapat pada proses penyajian tahu walik yang dilakukan setelah konsumen
melakukan pemesanan, sehingga kami dapat menjamin bahwa konsumen dapat menikmati
gorengan yang masih panas dan fresh.
Sasaran kami adalah kalangan mahasiswa yang tinggal di kost, kampus-kampus, kantor-
kantor, dan rumah tangga yang sibuk. Sedangkan untuk strategi dan taktik pemasaran yang kami
lakukan yaitu dengan promosi dari mulut ke mulut dan juga memanfaatkan media sosial seperti
Instagram, TikTok serta facebook yang telah memiliki banyak pengikut. Untuk bahan baku yang
kami gunakan adalah yang berasal dari pemasok dan peternak lokal dan untuk bumbu dan bahan
pelengkapnya kami menggunakan bahan-bahan yang tidak mengandung pewarna buatan. Target
penjualan kami sekitar 3000 sampai 3333 biji perbulan dengan harga Rp. 2.000/biji. Total
keuntungan yang diperoleh perbulan sekitar Rp. 6.000.000

1
 PROFIL PERUSAHAAN

A. Data Usaha
Nama Usaha : Walikcious
Jenis Usaha Dagang : Bidang Kuliner
Alamat Usaha : Jl Boulevard Raya, Makassar, Sulawesi Selatan
Alamat email : walikcious@gmail.com
Tahun Pendirian : April 2024
B. Visi dan Misi Usaha
Visi :
Menjadi pelopor kuliner tahu walik modern yang terdepan dalam cita rasa, kualitas, dan
pelayanan, dan berkontribusi pada kemajuan kuliner Indonesia.
Misi:
1. Menyajikan tahu walik dengan cita rasa istimewa dan inovatif, menggunakan bahan
baku berkualitas dan halal.
2. Memberikan pelayanan yang ramah, cepat, dan profesional kepada pelanggan.
3. Membangun brand yang kuat dan terpercaya, serta meningkatkan awareness masyarakat
terhadap kuliner tahu walik.
4. Mengembangkan usaha secara berkelanjutan dan membuka peluang kerja bagi
masyarakat.
5. Berkontribusi dalam pelestarian kuliner tradisional Indonesia dan mengangkat citra
kuliner tahu walik di kancah nasional maupun internasional.

2
 GAMBARAN PRODUK
1. Analisis Situasi
Tahu walik merupakan jajanan populer di Makassar dengan tingkat permintaan yang tinggi.
Selain itu, Jumlah pengusaha tahu walik modern masih terbilang sedikit, sehingga peluang
untuk sukses cukup besar. Ditambah lagi, Bahan baku utama tahu walik, yaitu tahu putih,
mudah ditemukan di Makassar dengan harga yang relatif murah. Hal ini memudahkan
pengusaha untuk mendapatkan bahan baku tanpa harus mengeluarkan biaya yang besar.
2. Produk yang ditawarkan
Jenis produk yang ditawarkan dibagi menjadi 2 pilihan, yaitu makanan siap saji yang
tentunya dapat langsung dinikmati dan frozeen yang dapat dinikmati kapan saja. Walikcious
hadir dalam jenis usaha yang serupa dengan usaha makanan yang lain pada umumnya, namun
dengan proses penyajian yang dilakukan pada saat konsumen setelah melakukan pemesanan
membuat Walikcious berbeda dengan usaha makanan lainnya.
3. Keunggulan Produk
Walikcious menjadi pilihan terbaik bagi para pecinta kuliner yang ingin menikmati tahu
walik dengan rasa yang unik dan pengalaman yang istimewa. Hal ini dikarenakan :
1. Cita Rasa Istimewa: Walikcious menghadirkan tahu walik dengan cita rasa istimewa
yang memadukan gurihnya tahu, pedasnya cabai, dan manisnya saus kacang. Kami
menggunakan bahan baku berkualitas dan resep rahasia untuk menghasilkan rasa yang
unik dan tak terlupakan.
2. Inovasi dan Kreasi: Walikcious terus berinovasi dalam rasa dan penyajian tahu walik.
Kami menawarkan berbagai varian rasa dan topping yang menarik, seperti original,
pedas, keju, dan barbeque. Selain itu, kami juga menghadirkan tahu walik dengan
bentuk dan penyajian yang unik, seperti tahu walik goreng tepung, tahu walik bakar,
dan tahu walik burger.
3. Kualitas Terjamin: Walikcious berkomitmen untuk menjaga kualitas produk dengan
menggunakan bahan baku pilihan dan proses pengolahan yang higienis. Kami
memastikan bahwa setiap produk yang dihasilkan aman dan sehat untuk dikonsumsi.
4. Kemasan Menarik: Walikcious dikemas dengan menarik dan modern, sehingga cocok
untuk dijadikan camilan ataupun oleh-oleh. Kemasan kami juga praktis dan mudah
dibawa ke mana saja.
5. Harga Terjangkau: Walikcious menawarkan produk dengan harga yang terjangkau dan
kompetitif, sehingga dapat dinikmati oleh semua kalangan.

3
 6. Layanan Terbaik: Walikcious memberikan layanan terbaik bagi pelanggan, mulai dari
pemesanan, pembayaran, hingga pengiriman. Kami juga menyediakan layanan pre-
order dan catering untuk berbagai acara.
7. Kontribusi Sosial: Walikcious berkomitmen untuk berkontribusi dalam kemajuan
kuliner Indonesia dan membantu UMKM lokal. Kami bekerja sama dengan para petani
dan pengrajin lokal untuk mendapatkan bahan baku dan memproduksi kemasan produk.
4. Harga Produk
Menu Harga
Tahu Walik Rp. 2.000/biji atau 1 porsi yang berisi 6 biji dengan harga Rp. 10.000/porsi.

4
 SURVEI DAN EVALUASI PASAR
1. Gambaran Pasar
A. Banner
Memasang banner di dekat lokasi usaha untuk mempromosikan usaha kami,
sehingga secara tidak langsung semua masyarakat sekitar akan mengetahui usaha kami.
B. Mulut kemulut
Sistem mulut kemulut dapat menjadi andalan dan terpercaya menjadi cara agar
efektif dalam mendapatkan kepercayaan pelanggan. Hal ini akan kami capai dengan
memberikan stiker, potongan harga khusus, ornament, kemasan dan terutama kualitas
pelayanan yang terbaik untuk pelanggan kami.
C. Melalui sosial media dan internet
Dengan mengandalkan situs jaringan sosial seperti facebook dan Instagram yaitu
dengan membuat poster halaman khusus produk-produk kami guna menciptakan euvoria
untuk dapat mengunjungi jaringan bisnis kami ini dan memesan produk yang ditawarkan.
2. Segmentasi dan Target Pasar
 Segmentasi
Segmentasi Manfaat Demografi
Ekonomis Semua Kalangan
Praktis Kalangan Muda

 Penargetan
Mengingat makanan produk memiliki pasaran yang sangat luas dan mengingat kebutuhan
masing-masing individu akan pangan, maka kami merumuskan penjualan produk selama satu
bulannya adalah 3000 biji.
3. Analisis SWOT
A. Strength (Kekuatan):
 Cita rasa istimewa: Menurut uraian produk Walikcious sebelumnya, mereka memiliki
cita rasa yang unik dan diracik dengan bahan berkualitas serta resep rahasia.
 Inovasi dan Kreasi: Walikcious menawarkan varian rasa dan topping yang menarik,
serta bentuk penyajian yang unik. Ini membuat produk tidak monoton dan mengikuti
tren kuliner.
 Kualitas Terjamin: Komitmen menjaga kualitas bahan baku dan proses produksi yang
higienis membuat produk Walikcious aman dan sehat dikonsumsi.
 Kemasan Menarik: Kemasan yang menarik dan modern membuat produk cocok untuk
dijadikan oleh-oleh dan praktis dibawa ke mana saja.

5
  Harga Terjangkau: Harga yang kompetitif membuat Walikcious dapat dinikmati oleh
semua kalangan.
 Pelayanan Terbaik: Pelayanan yang baik mulai dari pemesanan hingga pengiriman, serta
layanan pre-order dan catering menambah daya tarik Walikcious.
 Kontribusi Sosial: Komitmen terhadap kemajuan kuliner Indonesia dan pemberdayaan
UMKM lokal melalui kerjasama dengan petani dan pengrajin lokal.
B. Weaknesses (Kelemahan):
 Bisnis Baru: Sebagai bisnis baru, Walikcious perlu membangun brand awareness dan
kepercayaan konsumen.
 Ketergantungan Resep: Ketergantungan pada resep rahasia bisa menjadi kelemahan jika
terjadi kebocoran resep atau kesulitan mencari bahan baku tertentu.
 Skala Produksi: Sebagai bisnis baru, kemungkinan skala produksi Walikcious belum
besar sehingga dapat kewalahan saat permintaan tinggi.
 Varian Produk: Meskipun menawarkan variasi rasa dan topping, mungkin perlu
penambahan varian untuk menarik minat pelanggan jangka panjang.
C. Opportunities (Peluang):
 Permintaan Tinggi Tahu Walik: Popularitas tahu walik di Makassar menjadi peluang
yang besar.
 Sedikit Pemain Modern: Minimnya pesaing tahu walik modern memberikan peluang
untuk menguasai pasar.
 Bisnis Kuliner Menjanjikan: Bisnis kuliner memiliki potensi keuntungan yang besar,
apalagi dengan produk yang unik dan inovatif.
 Ekspansi ke Luar Kota: Setelah sukses di Makassar, Walikcious dapat berekspansi ke
kota-kota lain di Indonesia.
 Promosi dan Pemasaran: Peluang untuk memasarkan produk melalui media sosial,
platform pesan antar makanan, dan kolaborasi dengan influencer.
D. Threats (Ancaman):
 Munculnya Pesaing: Seiring dengan keberhasilan Walikcious, pesaing tahu walik
modern mungkin akan bermunculan.
 Kenaikan Harga Bahan Baku: Fluktuasi harga bahan baku dapat mempengaruhi margin
keuntungan.
 Gaya Hidup Sehat: Tren gaya hidup sehat mungkin dapat mengurangi minat terhadap
makanan berlemak seperti tahu walik.
 Perubahan Selera Konsumen: Selera konsumen bisa berubah dengan cepat, sehingga
perlu inovasi produk secara berkelanjutan.

6
 STRATEGI PEMASARAN
Adapun strategi pemasaran yang kami lakukan adalah sebagai berikut.
1. Membangun Brand Awareness:
 Membuat logo dan tagline yang menarik dan mudah diingat.
 Menjalankan iklan di media sosial, seperti Instagram, Facebook, dan TikTok.
 Bekerja sama dengan influencer kuliner untuk mempromosikan produk.
 Menyelenggarakan event dan promo menarik.
 Membuat konten yang menarik dan informatif tentang Walikcious di blog dan website.
2. Memperluas Jangkauan Pasar:
 Menjalin kerjasama dengan distributor dan toko-toko di Makassar.
 Membuka outlet atau booth di lokasi strategis.
 Menawarkan layanan pesan antar online.
 Mempromosikan produk di platform e-commerce.
 Mengikuti pameran kuliner dan festival makanan.
3. Meningkatkan Loyalitas Pelanggan:
 Memberikan program loyalitas bagi pelanggan setia.
 Menyediakan layanan pelanggan yang baik.
 Meminta feedback dan saran dari pelanggan untuk meningkatkan kualitas produk dan
layanan.
 Menyelenggarakan program komunitas dan gathering pelanggan.
4. Menjaga Kualitas dan Inovasi:
 Menjaga kualitas bahan baku dan proses produksi.
 Terus berinovasi dalam rasa, topping, dan penyajian produk.
 Menawarkan produk baru secara berkala.
 Menyesuaikan produk dengan tren kuliner yang sedang berkembang.
5. Memanfaatkan Teknologi Digital:
 Membuat website dan aplikasi mobile untuk memudahkan pemesanan dan pembelian
produk.
 Menjalankan kampanye pemasaran digital yang tertarget.
 Menggunakan media sosial untuk berinteraksi dengan pelanggan dan membangun
komunitas.
 Menganalisis data penjualan dan konsumen untuk meningkatkan strategi pemasaran.

7
 RENCANA OPERASI DAN MANAJEMEN
1. Bahan baku, penolong dan peralatan yang digunakan
 Bahan Baku : Tahu, minyak, adonan bakso,kacang, telur, tepung.
 Bahan Pelengkap : Sayuran, sosis, ayam suwir, bumbu rempah-rempah.
 Peralatan yang digunakan : Wajan, spatula, kompor, gas LPG, pisau, talenan, wadah,
saringan, paper bag kertas.
2. Proses produksi
Proses produksi akan dilakukan di Jalan Boulevard, Makassar, Sulawesi Selatan. Di tempat
inilah akan melakukan proses produksi Walikcious ini, adapun proses pembuatan menu
makanan yang kami hadirkan saat ini secara garis besar yaitu :
1. Pembelian bahan yang akan digunakan dalam pembuatan produk
2. Memproduksi bahan - bahan yang telah dibeli menjadi bahan setengah jadi atau
frozen.
3. Mempromosikan barang jualan melalui media sosial secara teratur dan terjadwal.
4. Memperlihatkan menu dan mengarahkan konsumen dalam membuat pesanan.
5. Menggoreng tahu walik dengan topping yang sesuai dengan keinginan konsumen.
6. Pengemasan makanan
7. Menyerahkan pesanan kepada konsumen.
3. Lokasi produksi
Walikcious ini di produksi di Jalan Boulevard, Makassar, Sulawesi Selatan. Lokasi tersebut
dipilih karena tempatnya yang begitu strategis. Area ini ramai dengan perkantoran dan tempat
tinggal elit. Banyak terdapat ruko dan kios dengan akses mudah dan visibilitas tinggi.
4. Kapasitas dan target produksi selama 3 bulan
Target produksi selama 3 bulan adalah 9000 sampai 10.000 biji, dengan asumsi perbulan
memproduksi 3000 sampai 3333 biji. Target ini sangat realistis untuk dilaksanakan, apabila
ketersediaan bahan baku dan cuaca yang tidak berubah-ubah serta telah disesuaikan dengan
pesanan terhadap produk ini.
5. Tahap - tahap Usaha

8
6. Rencana Manajemen
 Struktur Organisasi
1. Ketua : Rendy Alfian
2. Bagian Pemasaran : Hasman H
3. Bagian Keuangan : Rahma Fatimah Malik
4. Bagian Produksi : Fahri Azisah
 Job Description
1. Ketua : Mengkordinir dan memimpin jalannya usaha, mengevaluasi usaha dari keadaan
sebelumnya agar dapat menjadi lebih baik, membuat kebijakan-kebijakan yang tidak
merugikan banyak pihak, serta bertanggung jawab terhadap keberhasilan usaha.
2. Bagian Pemasaran : Memasarkan produk yang di produksi kepada masyarakat luas baik
dengan cara tradisional maupun modern dengan menggunakan brosur atau media sosial
dan dapat membantu ketua dalam menetapkan harga produk yang akan dijual.
Tanggung jawabnya menjaga hubungan baik dengan konsumen sehingga mampu
mempertahankan dan meningkatkan penjualan.
3. Bagian Produksi : Tugas bagian produksi adalah mempersiapkan segala sesuatu yang
dibutuhkan untuk proses produksi mulai dari membeli bahan dan alat, memilih supplier,
memasak, sampai produk itu selesai.
4. Bagian Keuangan : Tugas bagian keuangan adalah mengatur keuangan perusahaan,
membuat segala bentuk laporan keuangan, mencatat pemasukan dan pengeluaran
perusahaan dan mampu untuk mengontrol pengeluaran seminimal mungkin, serta
mempertanggung jawabkan laporannya kepada ketua.
 Analisis sumber daya manusia
Sumber daya manusia atau SDM yang kami miliki dalam usaha ini memiliki banyak
pengalaman baik di bidang pemasaran, administrasi dan tentunya memiliki kemampuan
memasak yang baik. Dalam hal pendidikan minimal SMA sederajat dan S1. Dengan
pengalaman marketing, pemasaran, keuangan dan kemampuan memasak yang dimiliki SDM
kami, kami yakin usaha ini dapat berjalan dengan baik.
 Pengembangan sumber daya manusia
Jabatan Jumlah Kebutuhan Tenaga yang Tersedia Tenaga yang harus direkrut
Produksi 3 1 2
Pelayanan 2 1 1
Pemasaran 1 1 0

9
 RENCANA KEUANGAN
1. Investasi Awal dan Sumber Pembiayaan
 Investasi awal : Rp. 1.500.000
Komponen Jumlah Unit Harga Satuan Total
Kompor 1 221.000 221.000
Wajan 2 50.000 100.000
Spatula 2 15.000 30.000
Saringan 2 35.000 70.000
Wadah 3 10.000 20.000
Pisau 2 25.000 50.000
Talenan 2 10.000 20.000
Tabung Gas 1 120.000 120.000
Paper Bag Kertas 100 500 50.000
Jumlah Rp. 681.000

Jumlah biaya tetap : Rp. 681.000

Bahan Baku Jumlah Unit Harga Satuan Total
Tahu 10 10.000 100.000
Minyak 3 Liter 16.000 48.000
Adonan Bakso 3 Kg 25.000 75.000
Kacang 2 kg 24.000 3.000
Telur 120 butir 1.000 120.000
Tepung 3 kg 8.000 24.000
Jumlah Rp. 370.000

Bahan Pelengkap Jumlah Unit Harga Satuan Total

Sayuran 4 5.000 20.000
Sosis 20 1.500 30.000
Ayam Suwir 0,5 Kg 30.000 15.000
Bumbu rempah-rempah - - 50.000
Bumbu pelengkap lainnya - - 30.000
Jumlah Rp. 145.000

Jumlah Biaya Usaha (Rp/bulan) : Rp. 1.196.000

10
 2. Penerimaan, Pendapatan dan R/C Ratio Usaha
Jumlah Produksi dalam Sebulan Harga per unit Pendapatan/bulan
3000 Biji Tahu Walik 2.000 6.000
 Pendapatan (Laba) bersih perbulan = total revenue – total cost
= 6.000.000 – 1.196.000
= Rp. 4.804.000
 R/C Ratio = Total revenue : Total cost
= 6.000.000 : 1.196.000
= 5,0167
Berdasarkan dari Tabel Analisis Biaya dan perhitungan diatas dapat dilihat bahwa bisnis
yang kami pilih layak untuk dilakukan karena kami selaku pelaku usaha dapat meraup
keuntungan dari usaha yang kami lakukan (R/C ratio>1)

11
 3. Laporan Arus Kas (Cash Flow Statement)
WALIKCIOUS
LAPORAN ARUS KAS
UNTUK PERIODE YANG BERAKHIR PADA APRIL 2024
(dalam rupiah)
Arus kas dari kegiatan operasional
Kas yang diterima dari pelanggan 6.000.000
Dikurangi :
Pembelian bahan baku (515.000)
Beban sewa listrik & bangunan (500.000)
Pembayaran pajak (200.000)
(1.215.000)
Aliran kas bersih dari kegiatan operasional 4.785.000

Aliran kas dari kegiatan investasi

-
Dikurangi:
Pembelian peralatan (681.000)
Aliran kas bersih untuk kegiatan investasi (681.000)

Aliran kas dari kegiatan pendanaan

Pinjaman Bank 2.000.000
Penambahan modal dari pemilik 600.000
Dikurangi:
Pembayaran pinjaman Bank (200.000)
Aliran kas bersih dari kegiatan pendanaan 2.400.000

Kenaikan kas 6.504.000

Saldo kas pada awal periode -
Saldo kas pada akhir periode 6.504.000

12
 LAMPIRAN
Gambar bahan dan alat yang kami gunakan :
 Bahan pokok : Tahu, Minyak, Adonan Bakso, Kacang, Telur, Tepung

 Alat – Alat : Kompor, wajan, spatula, paper bag, gas elpiji, wadah, pisau, talenan

 Bahan Pelengkap : Sayuran, sosis, ayam suwir, Bumbu rempah-rempah

13