MAKALAH

KEWIRAUSAHAAN
tentang
(HASIL KEWIRAUSAHAAN MAKANAN BAKCIL REUCEUH)
Dosen Pengampu : Yandy Noviandri, S.Sos, MM

Disusun oleh :
Kelompok 4

NAMA NIM
1 AFRIZAL NUGRAHA NE22255081
.
2 AMATI MENDROFA NE22255035
.
3 FITRI IDA SARI D NE22255092
.
4 FEBER DAELI C NE22255093
.
5 HENI MARLINA NE22255084
.
6 M ALIEF JULIAKI B NE22255070
.

ii
 7 M INSAN K NE22255089
.
8 RISHA NURINDRIANI NE22255090
.

SEKOLAH TINGGI ILMU ADMINISTRASI

CIMAHI 2023
KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan Rahmat dan Kasih-Nya, atas kemudahan dan kesehatan yang kami terima,
serta petunjuk-Nya sehingga kami diberi kemampuan dan kemudahan dalam
menyelesaikan makalah Kewirausahaan tentang “Hasil Kewirausahaan Makanana
yaitu Bakcil Reuuceuh”
Dengan disusunnya makalah ini kami berharap dapat memenuhi tugas yang telah
diberikan kepada kami. kami menyadari dengan keterbatasan kemampuan dan
pengetahuan, menjadikan keterbatasan kami pula untuk menjabarkan yang lebih tentang
makalah ini, oleh karena itu kami berharap dan siap menerima masukan berupa kritik,
dan saran yang bersifat membangun.
Akhir kata kami mengucapkan terimakasih kepada pihak yang telah mendukung
dan memberikan pengarahan sehingga terselesaikannya makalah ini.

ii
 Cimahi, 19 Desember 2023

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR....................................................................................2
DAFTAR ISI..................................................................................................4
BAB I.............................................................................................................5
PENDAHULUAN..........................................................................................5
BAB II............................................................................................................6
KAJIAN TEORI.............................................................................................6
BAB IV........................................................................................................11
KESIMPULAN............................................................................................11
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................12

4
 BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Bisnis kuliner adalah salah satu bisnis yang memiliki peluang besar dan hasil
yang menjanjikan bagi pelaku usahanya. Bisnis kuliner adalah suatu bisnis yang
bergerak dalam bidang makanan baik dalam hal pembuatan, penyajian hingga
penjualan suatu produk tertentu kepada pelanggan. Seiring berjalannya waktu
bisnis kulinerpun menjadi bervariasi, seperti kuliner internasional, kuliner daerah,
hingga kuliner - kuliner unik hasil kreasi pelaku usaha itu sendiri. Maraknya
bisnis kuliner yang dikembangkan di berbagai tempat memaksa para pelakunya
untuk mampu bersaing agar dapat bertahan, baik dalam segi produk yang
ditawarkan, strategi penjualan, hingga pelayanan yang diberikan kepada para
pelanggan. Pelayanan yang baik kepada para pelanggan tersebut diyakini dapat
menimbulkan kepuasan sehingga mempengaruhi loyalitas pelanggan. Pelanggan
merupakan salah satu komponen penting yang dapat membuat suatu bisnis
kuliner tetap berdiri bahkan berkembang. Keputusan pelanggan untuk membeli
dan mengkonsumsi suatu produk kuliner tertentu turut berdampak pada
kesuksesan suatu bisnis kuliner. Mengingat pentingnya pelanggan dalam suatu
bisnis kuliner maka sang pelaku usaha akan berusaha untuk mendapatkan
kepercayaan dan kesetiaan dari pelanggannya dengan berbagai cara. Seperti
melayani pelanggan dengan baik, menyajikan produk - produk yang sesuai
dengan keinginan pelanggan agar dapat membuat pelanggan merasa puas
sehingga pelangganpun memiliki kemungkinan untuk datang kembali.

1.2 Rumusan Masalah

1. Apa itu Kewirausahaan dan apa itu wirausaha?
2. Bagaimana cara untuk memulai berwirausaha?
3. Bagaimana pemasarannya?
4. Bagaimana hasil dari wirausaha tersebut?

5
 BAB II

KAJIAN TEORI

2.1 Pengertian Wirausaha dan Kewirausahaan

Wirausaha adalah penggabungan dari dua kata, yaitu 'wira' dan 'usaha'. Wira
artinya pejuang, pahlawan, berbudi luhur, manusia unggul, berwatak agung, dan gagah
berani. Sedangkan, usaha merupakan perbuatan atau amalan, berbuat sesuatu dan bekerja.
Jika diartikan secara harfiah, maka makna dari wirausaha adalah orang yang membuat
suatu produk, menentukan cara produksi, menyusun operasi untuk mengadakan produk
baru hingga mengatur permodalan serta pemasarannya.
Sedangkan secara umum, definisi wirausaha adalah suatu kegiatan usaha atau
bisnis mandiri dengan kondisi seluruh sumber daya dan upaya dibebankan kepada pelaku
usaha (wirausahawan) dalam mengenali produk baru, menentukan konsep dan proses
produksi, menyusun strategi hingga memasarkan serta mengatur permodalannya. Tujuan
adanya kegiatan ini adalah untuk menghasilkan sesuatu yang bernilai lebih tinggi
dibandingkan saat sebelum diolah.
Orang yang menjalankan kegiatan wirausaha disebut dengan wirausahawan.
Dialah yang bertanggung jawab dalam menyusun manajemen operasional dari
keseluruhan proses kegiatan tersebut, mulai dari pengadaan sampai dengan pemasaran
produk. Wirausahawan juga selayaknya mempunyai kemampuan untuk bisa membaca
tren pasar agar tidak sampai salah sasaran dalam memasarkan produknya.
Dari definisi wirausaha di atas, maka bisa kamu pahami bahwa pengertian
kewirausahaan adalah proses mendirikan dan menjalankan bisnis atau usaha tersebut.
Kegiatan wirausaha yang dijalankan kemudian berkembang menjadi kewirausahaan.
Istilah kewirausahaan sendiri merupakan padanan kata dari entrepreneurship
dalam bahasa Inggris. Sebelum dialihbahasakan ke dalam bahasa Inggris, kata
entrepreneurship berasal dari kata berbahasa Perancis, yaitu entreprende yang memiliki
arti petualang, pencipta, dan pengelola usaha.

6
2.2 Tujuan Wirausaha
Setelah memahami pengertian wirausaha, kamu mungkin bertanya-tanya tentang apa
maksud dan tujuan kewirausahaan? Tujuan utama dari wirausaha tentu saja adalah untuk
mendapatkan keuntungan. Namun, ternyata masih ada beberapa tujuan lainnya, antara
lain:

 Untuk menghasilkan sesuatu yang memiliki nilai lebih tinggi dibandingkan sebelum
diolah.
 Untuk mendorong semangat atau mensosialisasikan pengaruh wirausaha kepada orang
lain.
 Untuk membantu membangun karakteristik wirausaha yang baik dan kompeten.
 Untuk menghasilkan banyak wirausaha yang berkualitas.
 Untuk membantu membangun kesejahteraan masyarakat.

7
 BAB III
PEMBAHASAN
3.1 Cara atau langkah-langkah memulai wirausaha
1. Menentukan Produk
Untuk memulai suatu usaha kita harus menentukan konsep atau produk apa yang
akan kita jadikan usaha. Dalam tugas kali ini kami menentukan produk yang akan dibuat
yaitu “Bakcil Reuceuh”. Dalam menentukan produk kita harus memperhatikan ketiga hal
berikut:
a. Menentukan produk berdasarkan keahlian kita, Bakcil Reuceuh atau kepanjangan dari
‘Bakso’ dan ‘Cilok’
b. Menentukan produk berdasarkan trend, mengapa kita memilih untuk membuat bakcil
reuceuh karna dizaman sekarang anak-anak muda cenderung menyukai makanan yang
dominan pedas dan gurih. Bakcil reuceuh yang kita buat adalah makanan yang
memang digemari oleh kalangan anak muda dan orang tua pun.
c. Menentukan produk berdasarkan peluang, peluang dari pembuatan bakcil reuceuh
tentunya lumayan karna memang membuatannya mudah dan peminatnya pun banyak.

2. Menentukan Target Pasar dan Pemsarannya

Selanjutnya kita harus menentukan kepada siapa produk kita akan dijual. Apakah
kepada kalangan atas, kalangan menengah, atau kalangan bawah. Tentu bakcil reuceuh
ini belum termasuk kedalam target pasar kalangan atas namun targetnya memang
kalangan bawah karna harganya pun memang sangatlah murah. Kecuali memang di
modifikasi menjadi makanan yang lebih mewah dan masuk kedalam menu restoran dan
dinamai memakai bahasa inggris mungkin akan menjadi menu yang lebih atau bisa untuk
target pasar kalangan atas.
Pemasaran yang kita pakai yaitu menggunakan sistem PO (Pre-Order) dan
dipsarkan kepada teman -teman masing-masing anggota kelompok. Maksud dari PO
adalah kita membuat produk sesuai dengan pesanan yang sudah ditentukan dalam
tanggal. Kita membuka PO yaitu tanggal 12 Desember dan tutup PO pada tanggal 17
Desember, lalu pembuatan produk dilakukan pada tanggal 18 Desember dan di berikan
kepada para pelanggan di sore harinya.

8
3. Menguji Kelayakan Produk
Tentunya sebelum di pasarkan ke publik ada namanya uji kelayakan. Mulai dari
rasa, tekstur bahkan keawetan dari produk tersebut. Tentu bahan dasar menjadi penentu
utama sebuah produk itu bisa awet jangaka waktu berapa lama.
Berikut bahan dasar pembuatan Bakcil Reuceuh:
Bahan pembuatan cilok :
- Aci
- Terigu
- bumbu penyedap
- Daun bawang
Bahan pembuatan Bakso :
- Daging fillet ayam
- Bumbu penyedap
- telur
- aci
- bawang putih dan merah
Bahan pembuatan Kuah:
- Cabe rawit
- Cabe kriting
- Bumbu penyedap

5. Modal

9
 Selain membutuhkan uang sebagai modal, dalam memulai sebuah usaha juga
diperlukan adanya tenaga dan waktu. Modal tenaga dan waktu akan mudah didapat
apabila kita memiliki keinginan yang kuat untuk memulai sebuah usaha.
Berikut modal yang dikeluarkan untuk produk Bakcil reucuh untuk 40 porsi bakcil
reuceuh:
Ayam Fillet 1 ½ kg Rp.62.000,-
=
- Bumbu bakso Rp.25.000,-
=
- ongkos penggilingan = Rp.10.000,-
- Cabe kriting ¾ kg Rp.45.000,-
=
- Cabe rawit 1ons Rp.10.000,-
=
- Bawang putih, merah, daun jeruk = Rp.12.000,-
- Terigu ½ kg Rp.5.000,-
=
- Aci ½ kg Rp.5.000,-
=
TOTAL Rp.260.000,-
=
3.2 Hasil dari wirausaha membuat Bakcil Reuceuh
Dari modal sebesar Rp. 260.000,- kita mampu membuat sebanyak 40 porsi bakcil reuceuh
yang 1 porsinya seharga Rp. 10.000., kita dapat meraup keuntungan sebesar Rp.
140.000,- untuk satu kali PO.
40 x 10.000 = Rp.400.000,-
modal = Rp.260.000,-
keuntungan = Rp.140.000,-

10
 BAB IV
KESIMPULAN

Dari sini sudah terlihat bahwa memang berwirausaha itu memang

menguntungkan asalkan kita memang berniat dan bersungguh-sungguh untuk
berwirausaha. Namun banyak yang harus diperhatikan dari mulai konsep, target pasar,
pemasaran, modal dll. Karna dibalik keuntungannya yang lumayan namun banyak juga
resiko yang akan di dapat.
Wirausaha yang kami lakukan untuk pemula bisa dibilang berhasil karena mampu
melamapaui modal yang sudah ditentukan dan memang terjual habis. Tentunya
bagaimana cara kita mempersiapkannya dengan matang hasilnyapun akan memuaskan.
Selamat berwirasaha.

11
 DAFTAR PUSTAKA

https://money.kompas.com/read/2021/08/09/184414026/apa-itu-wirausaha-dan-
kewirausahaan
https://gramedia.com/literasi/pengertian-kewirausahaan/
https://www.marketeers.com/apa-beda-wirausaha-dan-kewirausahaan-ini-penjelasannya/

12
13
14
15
16