Are you ready to start the exam?

UJIAN PRAKTIK
IPA KELAS
IX
SMPN 10
CILEGON
 PRODUK
We will never know the real answer, before you try!!!

1 3 5
2 4
SUMMER CAR MENU
VALENTINE'S DAY TAPE
YOGHURT DONAT BOOK
TAPE
BEACH
VACATION TEMPE BRAKE
STEERING WHEEL
SINGKONG
ORDER
FOOD
SUNSCREEN
CUPID
LOVE
DRIVE KETAN
CHAPTER
READ
RESTAURANT

CHOCOLATES AUTHOR

1 2 3
Yoghurt adalah suatu makanan olahan susu Tempe merupakan makanan fermentasi Donat adalah makanan yang dibuat dari
hasil fermentasi dari bakteri lactobacillus yang berbahan dasar kedelai dari terigu melalui proses fermentasi dengan
bulgarius dan streptococcus thermophilus mikroorganisme Rhizopus oligosporus ragi roti dan di goreng..

4
Tape ketan adalah makanan yang
terbuat dari nasi ketan yang di
fermentasi dengan ragi.
5
Tape Singkong adalah tape yang dibuat
dari singkong yang difermentasi, yang
memiliki rasa manis dan sedikit asam.
 YOGHURT
SUSU UHT FULL YOGHURT WADAH
CREAM 500 ML PLAIN PANCI
(ULTRAMILK) BERTUTUP
(BIOKUL)

ALAT DAN
BAHAN
TEMPAT
SENDOK FERMENT KAIN/LAP
ASI
CARA PEMBUATAN
1. Pastikan wadah yang akan digunakan sudah steril
2. Tuang susu sebanyak 500 ml ke dalam panci dalam keadaan dengan suhu sedang atau
tidak terlalu panas.
3. Rebus susu sampai susu hangat (tidak panas) atau sampai muncul buih sedikit.
4. Matikan kompor dan dinginkan susu sampai suhu normal.
5. Pindahkan susu ke dalam wadah lalu masukkan 2 sendok makan penuh Yoghurt plain.
6. Kemudian aduk susu dan yoghurt, kemudian tutup wadah dengan rapat.
7. Siapkan kain/lap, lalu bungkus wadah yoghurt dengan rapat.
8. Kemudian masukkan wadah yang sudah dibungkus dengan kain/lap ke dalam tempat
fermentasi.
9. Pastikan tempat fermentasi tertutup rapat tanpa ada cahaya yang masuk.
10. Letakkan tempat fermentasi di samping kulkas, kemudian diamkan yoghurt selama 24 jam
untuk melakukan fermentasi.
11. Yoghurt siap disajikan.
 TEMPE
Ragi tempe
Biji kedelai
Plastik Kiloan Daun pisang Baki plastik (1 sendok
500 gr
teh)

ALAT DAN
BAHAN
Kompor Panci Air
CARA PEMBUATAN
1. Rendam biji kedelai selama 12 jam atau semalaman.
2. Setelah direndam semalaman, tiriskan kedelai dan pisahkan dengan kulit
arinya.
3. Rebus biji kedelai hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
4. Setelah dingin masukkan ragi tempe (secukupnya) lalu aduk rata. Proses ini
dilakukan sebaik mungkin dalam keadaan steril.
5. Masukkan kedelai yang telah diberi ragi kedalam kantong plastik. Lakukan hal
yang sama menggunakan daun pisang. Setalah dibungkus rapi, buatlah lubang
pada plastik dan daun pisang menggunakan tusuk gigi.
6. Lakukan inkubasi pada ruangan tertutup selama 2-3 hari.
7. Kedelai telah terfermentasi sempurna dan menjadi tempe ketika seluruh
bagian kedelai telah terkolonisasi oleh kapang tempe yang berwarna putih.
 DONAT
TERIGU PROTEIN RAGI 1 SENDOK
GULA PASIR 10 MARGARIN
TINGGI 750 gram MAKAN
(Segitiga biru) (Fermipan) Sendok Makan 200 Gram

ALAT DAN
BAHAN
4 BUTIR
WADAH/ PLASTIK/
KUNING
BASKOM KAIN LAP
TELUR
CARA PEMBUATAN
1. Masukkan 750 gram terigu protein tinggi ke dalam wadah/baskom.
2. Masukkan 1 sendok makan ragi.
3. Masukkan 10 sendok makan gula pasir.
4. Masukkan 4 butir kuning telur.
5. Masukkan air secukupnya ke dalam adonan sambil di aduk perlahan.
6. Masukkan 200 gram margarin.
7. Aduk kembali adonan sampai kalis.
8. Tutup adonan menggunakan plastik/kain lap selama 1 jam.
9. Bentuk adonan seperti bentuk donat.
10. Masukkan ke dalam kulkas selama 1 malam.
11. Lalu goreng sampai kecoklatan.
 TAPE KETAN
Wadah/baskom Gelas Ukur Panci Pengukus Sendok

Kain Kompor Saringan Toples/wadah tertutup

ALAT DAN
BAHAN
Beras Air (500 - Ragi (3 Gula pasir Daun
Ketan (1 650 ML) keping) (1/2 sdm) Pandan (1-
kg) 2 lembar)
CARA PEMBUATAN
1. Beras ketan dicuci hingga bersih
2. Beras ketan direndam selama 2 jam. Setelah itu, air rendamannya dibuang dan ditiriskan
3. Beras ketan dikukus selama 30 menit dan ditambahkan daun pandan yang sudah diikat
4. Sambil menunggu beras ketan, dapat sambil menyiapkan ragi. Ragi disiapkan dan dijemur selama
10—15 menit. Lalu, ragi dihaluskan dan disaring
5. Setelah 30 menit, beras ketan diangkat dan dipindahkan ke wadah lain. Lalu, beras ketan tersebut
ditambahkan air sebanyak 500—650ml. Kemudian, wadah ditutup dan didiamkan selama 30 menit
6. Setelah itu, ketan dipindahkan kembali ke panci untuk dikukus kembali selama 30 menit
7. Setelah 30 menit, ketan diangkat dan dipindahkan ke wadah lain sambil dipipihkan. Kemudian,
ketan ditunggu sampai dingin
8. Setelah dingin, ragi ditaburkan di atas ketan. Lalu, gula juga ditaburkan. Kemudian, ketan tersebut
diaduk hingga merata
9. Setelah itu, ketan dipindahkan ke dalam wadah tertutup
10. Wadah yang berisi ketan dilapisi dengan kain, lalu didiamkan selama 2—3 hari (Selama proses
fermentasi, wadah TIDAK BOLEH dibuka)
 TAPE SINGKONG
Panci pengukus Kompor Pisau
Wadah/baskom

Mangkuk Sendok Kain Saringan teh

ALAT DAN
BAHAN
Gula pasir
Singkong Daun Pisang Ragi
(1/2 SDM)
(1 Kg) (Secukupnya) (3 Keping)
-> Optional
CARA PEMBUATAN
1. Kulit singkong dikupas, lalu permukaan kulitnya dikerik/dikikir
2. Singkong dicuci bersih
3. Singkong dikukus hingga matang selama ±30 menit
4. Sementara menunggu pisang matang, dapat sambil menyiapkan ragi. Ragi disiapkan dan
dijemur selama ±10—15 menit. Lalu, ragi dihaluskan dan disaring
5. Singkong yang sudah matang diangkat dan disimpan dalam wadah, lalu singkong didiamkan
hingga dingin
6. Setelah singkong dingin, singkong ditaburi dengan ragi dan gula. Kemudian, aduk secara
merata
8. Singkong dipindahkan ke dalam wadah tertutup (seperti panci, dll) dengan cara wadah
dialasi terlebih dahulu dengan daun pisang, lalu singkong diletakkan. Setelah itu, singkong
dilapisi kembali dengan daun pisang. Setelah itu, wadah ditutup dengan rapat
9. Wadah dilapisi dengan kain dan diikat, lalu didiamkan selama 2—3 hari
(Selama proses fermentasi, wadah TIDAK BOLEH dibuka)
RUBRIK PENILAIAN
RUBRIK PENILAIAN
Thanks Everyone !

You all are very clever indeed.

See you at our next Presentation Party!