LAPORAN

LAPORAN AKHIR
PRAKTEK KETERAMPILAN DOUBLE TRACK
TATABOGA
“Kedai Li Ina”

Nama : Vigeals Katili

Kelas : XII MIPA 3

ILMU PENGETAHUAN ALAM

SEKOLAH MENENGAH ATAS (SMA) NEGERI 1 LIMBOTO

TAHUN PELAJARAN 2023/2024

 LAPORAN
PRAKTIK DOUBLE TRACK

A. Latar Belakang

SMA Negeri 1 Limboto sebagai penyelenggara Program Double Track menyusun materi
pelatihan sesuai standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia yang dipilih. Program Double
track menitikberatkan pada kebutuhan sumber daya manusia yang ada dimasyarakat sehingga
memecahkan masalah persoalan yang ada. Program Double Track menggabungkan sistem
belajar SMA dengan diberi pelatihan dan praktek untuk peserta didik.
Hal ini diharapkan dapat menambah skill siswa apabila ingin melanjutkan di bangku
perkuliahan serta meningkatkan keterampilan kewirausahaan peserta didik juga menambah
pengalaman ataupun ilmu yang tidak di dapatkan oleh peserta didik dalam pembelajaran di
lingkungan sekolah.

B. Tujuan
Pelaksanaan program double track memiliki tujuan sebagai berikut ;
1. Mengetahui Perencanaan Program Double Track dalam meningkatkan keterampilan
Kewirausahaan peserta didik SMA Negeri 1 Limboto.
2. Melatih skill peserta didik sesuai dengan minat/keahlian masing-masing peserta didik
SMA Negeri 1 Limboto.
3. Menambah pengetahuan dan pengalaman peserta didik dalam dunia kerja.

C. Waktu Pelaksanaan
Adapun waktu pelaksanaan program double track dilaksanakan sejak Kamis, 18 Januari 2024
sampai dengan Sabtu 20 Januari 2024 bertempat di RM. Dua Putra yang beralamatkan di Jl.
Sudirman, Kelurahan Hunggaluwa, Kecamatan Limboto, Kabupaten Gorontalo.

D. Profil Usaha
Kedai Li Ina merupakan rumah makan milik Ibu Reyna Tomayahu yang bergerak dibidang
tata boga khususnya makanan – makanan berat. Rumah makan ini belum lama berdiri yaitu pada
tahun 2022 sampai dengan sekarang. Di rumah makan ini menjual berbagai jenis makanan l yang
banyak di minati oleh para kaum remaja, contohnya ayam geprek, nasi goreng, lalapan dan lain
sebagainya. Rumah makan ini selain menerima pembelian secara langsung, juga menerima
pesanan makanan secara online dan delivery.
 E. Hasil Praktik Double Track
Melalui program double track yang dilaksanakan selama 3 hari ini, memberikan Saya
pengalaman dan juga menambah keterampilan khususnya pada proses packing/pengemasan
makanan yang di beli/di pesan di rumah makan tersebut. Dengan berbekal pengalaman yang
Saya ikuti selama 3 hari ini memberikan gambaran bahwasanya mendirikan atau melaksanakan
usaha yang bergerak dibidang kuliner cukup menjanjikan sebab banyak diminati oleh
masyarakat.

F. Kesimpulan dan Saran

Praktik Double Track ini berguna sebagai acuan dalam mengembangkan ide dan gagasan
untuk meningkatkan keterampilan kewiraushaan. Juga adanya program ini lebih membantu
kami untuk mendapatkan lebih banyak pengalaman/ilmu yang tidak kami peroleh dari
pembelajaran yang ada di sekolah serta memberikan pengalaman bagi kami dalam dunia
kerja/wirausaha.
Dan terakhir sebagai saran semoga kedepannya pelaksanaan program ini agar dilakukan
dalam kurun waktu yang lebih lama lagi, karena dengan jumlah waktu yang di berikan hanya 3
hari, sangat terasa cepat dan kami hanya mendapatkan pengetahuan yang terbatas.

G. Lampiran

Di halaman berikutnya.
Lampiran Dokumentasi Praktik Double Track

1. Kamis, 18 Januari 2024

Foto bersama owner Menyiapkan makanan box

Melipat dos snack Makan siang

2. Jumat, 19 Januari 2024

Melayani pelanggan Mencuci piring

Melayani pelanggan Melayani pelanggan