Awas !!!

Pewarna Buatan
Rhodamin B dan Methanil
Yellow Pada Makanan Jajanan
9 10 TAHUN : MAKAN JAJANAN !!!!!

PAUD TK SD

1 TAHUN 2 TAHUN 6 TAHUN

 Makanan
Sumber Energi Sumber Gizi
Bekerja Karbohidrat
Belajar Protein
Bermain Lemak
Vitamin
Mineral
 Makanan jajanan
makanan yang tidak diolah dalam rumah
tangga melainkan diperoleh melalui cara
membeli sebagai makanan jadi, dari
berbagai sumber, seperti pedagang keliling,
rumah tangga, toko atau kedai makan
 Syarat Makanan Jajanan
Sehat Memenuhi kebutuhan gizi anak
Bersih Bebas dari kotoran
Aman Tidak mengandung bahan yang berbahaya bagi
kesehatan
 Bahan berbahaya
Fisik, seperti tanah, karet, plastik, rambut, dll
Kimia (bahan kimia yang seharusnya tidak boleh
ditambahkan dalam makanan) seperti borax,
pewarna textil, formalin
Biologis, disebabkan oleh bakteri (akibat
kesalahan saat pemasakan, penyimpanan)atau
binatang
 Pewarna sintetis
Pewarna sintetis atau pewarna buatan adalah zat
warna yang mengandung bahan kimia yang
biasanya digunakan didalam makanan untuk
mewarnai makanan.Pewarna sintetis ini
mempunyai keuntungan yang nyata dibandingkan
pewarna alami, yaitu mempunyai kekuatan
mewarnai yang lebih kuat, lebih seragam, lebih
stabil, dan biasanya lebih murah.
 A.Rhodamin B
Merupakan pewarna sintetis berbentuk serbuk
kristal merah keunguan dan dalam larutan
akan berwarna merah terang berpendar.
Rhodamin B ini biasa digunakan untuk industri
tekstil dan kertas serta dilarang keras untuk
digunakan sebagai pewarna makanan.
 Ciri-ciri pangan yang mengandung
Rhodamin B antara lain:
Warnanya cerah mengkilap dan lebih mencolok;
Terkadang warna terlihat tidak homogen
(rata), ada gumpalan warna pada produk;
Bila dikonsumsi rasanya sedikit lebih pahit;
Biasanya produk pangan yang mengandung
Rhodamin B tidak mencantumkan kode, label,
merek, atau identitas lengkap lainnya.
 B.Methanil Yellow
Methanil Yellow atau Kuning metanil adalah zat warna
sintetis berwarna kuning kecoklatan dan berbentuk paddat
atau serbuk yang digunakan untuk pewarna tekstil (kain)
dan cat. Methanil yellow juga dilarang keras digunakan
untuk pangan.

Kuning metanil seringkali disalahgunakan untuk pewarna

makanan dan minuman, misalnya : krupuk, sirup, tahu dan
mie.
 Ciri-ciri Pangan yang Mengandung
Methanil Yellow antara lain:
Warnanya kuning mencolok dan kecenderungan
warnanya berpendar.;
Banyak memberikan titik-titik warna yang tidak
merata dan terkadang warna terlihat tidak
homogen (rata) seperti pada kerupuk;
Rasanya sedikit lebih pahit;
 Mengapa tidak boleh digunakan ?

1. Akibat penggunaan Rhodamin B dapat

menyebabkan radang kulit alergi, dan
gangguan fungsi hati/kanker hati

2. Akibat penggunaan Methanil Yellow dalam

waktu lama dapat menyebabkan kanker pada
saluran kemih dan kandung kemih.
 Tanda-tanda dan Gejala Akut Bila Terpapar
Zat Pewarna Berbahaya
Jika terhirup dapat menimbulkan iritasi pada saluran
pernafasan.
Jika terkena kulit dapat menimbulkan iritasi pada kulit.
Jika terkena mata dapat menimbulkan iritasi pada mata,
mata kemerahan, udem pada kelopak mata.
Jika tertelan dapat menimbulkan gejala keracunan dan
air seni berwarna merah atau merah muda.
 Tindakan yang Bisa Dilakukan Bila
Terpapar Zat Pewarna Buatan :
Bila terkena kulit, lepaskan pakaian perhiasan, sepatu
penderita yang terkontaminasi/terkena Rhodamin B.
Cuci kulit dengan sabun dan air mengalir sampai bersih
dari Rhodamin B, selama kurang lebih 15 s/d 20 menit,
bila perlu hubungi dokter.
Bila terkena mata, bilas dengan air mengalir atau larutan
garam fisiologis, mata dikedip-kedipkan sampai
dipastikan sisa Rhodamin B sudah tidak ada lagi/bersih,
bila perlu hubungi dokter.
 Tindakan yang Bisa Dilakukan Bila
Terpapar Zat Pewarna Buatan :
Bila tertelan dan terjadi muntah, letakkan posisi kepala
lebih rendah dari pinggul untuk mencegah terjadinya
muntahan masuk ke saluran pernafasan.

Bila korban tidak sadar, miringkan kepala ke samping

atau ke satu sisi, bila perlu hubungi dokter.
 Menjadi Konsumen Cerdas
Kita harus menjadi konsumen cerdas untuk
melindungi diri kita sendiri dan keluarga.
Kesehatan adalah investasi yang tak tergantikan
nilainya. Sebagai konsumen cerdas, kita harus
mengetahui ciri-ciri makanan yang berbahaya dan
langkah-langkah untuk mengenalinya
 Tips Saat Memilih Makanan
Hindari makanan atau jajanan dengan penampilan
menyolok. Jajanan yang sangat menyolok warnanya bisa
jadi menggunakan zat pewarna berbahaya. Anda harus
mewaspadai saat membeli jajanan pasar dan juga buah-
buahan di pinggir jalan. Banyak buah-buahan di pinggir
jalan, seperti mangga atau semangka potong, yang
berwarna sangat menyolok. Anda harus mewaspadai jika
tampilannya terlalu kuning atau merah. Selain itu, Anda
harus mewaspadai saus tomat yang dijual berbagai penjual
makanan, seperti penjual bakso.
 Tips Saat Memilih Makanan
Pewarna kuning juga kedapatan digunakan untuk tahu
seperti yang terjadi di Bogor.
Untuk mengenali secara fisik, Anda dapat mengoleskan
makanan yang hendak Anda konsumsi ke kulit (seperti
pada buah). Jika warnanya menempel, maka mungkin saja
makanan tersebut menggunakan zat pewarna berbahaya.
Kode registrasi produk, Ini untuk menandakan apakah
produk yang bersangkutan sudah terdaftar di Badan POM.
 Dampak Makanan Jajanan Terhadap
Penyakit Degeneratif
Hasil Penelitian di Amrik thd anak-anak yang suka jajan lebih
dari 4 x dlm seminggu tinggi resiko thd penyakit degeneratif
Mkn jajanan umumnya tinggi tepung, gula lemak, garam dan
kolesterol mengakibat :
Jangka Pendek : Obesitas (kelebihan BB)
Jangka Panjang : hipertensi, diabet melitus, penyakit jantung
dan kanker
Contoh Makanan Jajanan
Makanan Jajanan yang Menggunakan
Pewarna dan Pemanis Buatan
Makanan Jajanan yang Menggunakan
Pewarna dan Pemanis Buatan
Makanan Jajanan yang Menggunakan
Pewarna dan Pemanis Buatan
 Makanan Jajanan yang Menggunakan
Pewarna, Pengawet dan Perasa Makanan
Anak-anak adalah aset
bangsa, jangan biarkan
mereka tumbuh tidak
sehat hanya karena
jajanan sekolah yang
berbahaya bagi
kesehatan.
Terima
Kasih