STUDIO PERANCANGAN ARSITEKTUR 2

RESTORAN

PENDAHULUAN DESKRIPSI PROYEK

Di negara maju seperti Amerika Serikat,
Restoran ini dibuat sesuai dengan kebutuhan
bisnis restoran merupakan bisnis ketiga
aktivitas yang ada. Ruang-ruang yang tersedia
terbesar. Sejumlah trend sosial dan
yakni, tempat makan, dapur, kasir, teras, kamar
ekonomi semakin memacu
mandi, musholla, parkiran, hingga area merokok.
perkembangan restoran, seperti semakin
banyaknya wanita yang bekerja, dan
perubahan gaya hidup. Trend sosial MENJUAL
tersebut juga merambah ke negara-
negara berkembang seperti Indonesia. Makanan

Minuman

Tempat untuk ngobrol, bersantai dan

ILUSTRASI RESTORAN
PENGERTIAN
Restoran atau rumah makan adalah usaha
penyediaan jasa makanan dan minuman
dilengkapi dengan peralatan dan
perlengkapan untuk proses pembuatan,
penyimpanan dan penyajian di suatu tempat
tetap yang tidak berpindah-pindah dengan
tujuan memperoleh keuntungan dan/atau
laba (Permen Pariwisata dan Ekonomi Kreatif
No.11 Tahun 2014).
MENYEDIAKAN
DEFINISI
Menurut Soekresno
(2000:7), restoran adalah
suatu usaha komersial yang
menyediakan pelayanan
makan dan minum bagi
umum dan dikelola secara
profesional.
mengerjakan tugas.
FUNGSI TUJUAN
Fungsi utama dari restoran adalah penyediaan Restoran dibangun bertujuan untuk
makanan dan minuman untuk pelanggan. Makanan perdagangan, perputaran keuangan,
dan minuman yang ditawarkan cenderung penyajian berbagai jenis makanan dan
bertindak sebagai motivator utama untuk penyusunannya menarik perhatian,
mengunjungi sebuah restoran, meskipun faktor- penyajian dan pelayanan dari jenis
faktor lain, termasuk suasana, atmosfer dan klien usaha tersebut diharapkan dapat
juga akan menentukan jenis dan pilihan restoran. memberikan kepuasan.
LOKASI SITE BATAS SITE

Bagian utara
berbatasan
dengan jalan
raya

PETA JAKARTA PETA JAKARTA TIMUR LOKASI SITE

Alamat : Jl. Pegambiran No.17, RT.15/RW.8,

Rawamangun, Pulo Gadung, Kota Jakarta Timur,
Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13220
Luas : 825m²
KLB : 7
KDB : 40% x 825m² = 330m²
GSB : luas jalan 12 meter : 2 = 6 meter
Bagian timur berbatasan
dengan jalan raya
Kondisi site
- Tanah berkontur datar
- Kawasan ramai berada di daerah komersil
- Berada di sekitar kafe, pertokoan, salon dan
rumah warga. Bagian barat dan selatan berbatasan
langsung dengan rumah warga.
 TINGKAT KERAMAIAN AIR BERSIH

45
Jet pump
Warga di sekitar site rata-rata menggunakan air
40 tanah karena letak site berada di sekeliling
gedung sehingga sulit untuk memakai air PAM.
35 24 meter
30
25
20
15
10
5
0
11.00 - 12.00 - 14.00 - 17.00 -
12.00 14.00 16.00 23.00

Perempuan Laki-laki

SARANA KEGIATAN YANG MENDUKUNG

Terdapat berbagai macam sarana disekitar lokasi site,
diantaranya :
1. Apotek
2. Klinik
3. ATM
4. Toko Kosmetik
5. Salon
6. Car Wash
7. Masjid

LOKASI SITE
 STUDI TIPOLOGI

Kafe merupakan cabang dari Restoran.

Kafe dari (bahasa Perancis: café) secara harfiah adalah (minuman)
kopi, tetapi kemudian menjadi tempat untuk minum-minum yang
bukan hanya kopi, tetapi juga minuman lainnya termasuk minuman
yang beralkhohol rendah. Di Indonesia, kafe berarti semacam tempat
sederhana, tetapi cukup menarik untuk makan makanan ringan.

Zoe Cafe
menggunakan Outdoor
geometri persegi.
Geometri persegi ini
sudah menjadi ciri Kafe dengan konsep perpustakaan
khas langgam memberikan kesan perpustakaan yang
bangunan modern. sangat fleksibel dan didesain sesantai
(cubism) mungkin dengan kombinasi kafe
didalamnya.

Tampak Depan

Area Komik

Merekatkan networking

Memperluas wawasan

Mencari Relasi

Tempat kekinian
STUDI TIPOLOGI
Library + Restaurant +
Multifunctional Space /
BOB361 Architects

• Arsitek
BOB361 Arsitek
• Lokasi
Dendermonde, Belgia
•Tim proyek Area Multifungsi
Goedele Desmet, Ivo Vanhamme, Jean- Tampak samping
Michel Culas
•Arsitek interior
Arsitektur interior Venlet - danny venlet
• Kolaborator
Gunther Slagmeulder, Ward Verbakel, Perpustakaan
Annelies Augustijns, Annelies Staessen,
Nathan Ooms, Griet Moors
• Insinyur Struktural Tampak depan
BAS - dirk jaspaert- kathleen mertens
• Insinyur Lingkungan
Daidalos - filip descamps
• Insinyur Hidrolik & Mekanik
BBT - guido neuhard
• Insinyur Akustik
Daidalos - paul mees
• Anggaran
850000,00 Euro
• Area
6300,0 m2
• Tahun Proyek
2010
• Foto-foto
André Nullens Lokasi Parkir Perpustakaan & Tempat Makan Tampak depan
DENAH BASEMENT

TAMPAK POTONGAN
 DETAIL DENAH 3D
DETAIL DENAH LANTAI

AKSESBILITAS AKSESBILITAS LOKASI TIDAK MEMUNGKINKAN