BENDA ERGASTIK (INKLUSIONES)

DEFINISI BENDA ERGASTIK :

• Merupakan benda-benda mati yang terdapat di
dalam sel tumbuhan yang dapat berupa cairan
atau padatan.
• Banyak yang menyebut benda ergastik sebagai
senyawa organik dan senyawa anorganik, yang
muncul sebagai produk metabolisme sel-sel
tumbuhan yang bersangkutan.
• Letak benda ergastik dapat di dinding sel,
vakuola dan protoplasma
BENDA ERGASTIK CAIR:
• Asam organik (asam sitrus, asam anggur yang dijumpai
pada buah yang masih muda)
• Karbohidrat (sukrosa, glukosa pada btg tebu atau umbi
tanaman bit)
• Protein
• Lipoid (asam lemak contoh pada daging biji kelapa)
• Tanin
• Alkaloid (nikotin, capsein, papain, cafein, kinin, theobromin)
• Hars dalam pohon pinus
• Minyak atsiri
• Pigmen vakuoler (antosianin, antoxantin)
BENDA ERGASTIK PADAT :
1. Kristal kalsium oksalat : merupakan hasil dari
metabolisme yang terjadi di dalam sitoplasma
kemudian disimpan dalam vakuola. Kristal ini
sulit dilarutkan dan banyak mengendap di
ginjal jika dikonsumsi. Bentuk kristal kalsium
oksalat : pasir atau piramida (Amaranthus,
Nicotiana, Begonia), jarum atau rafida
(Ananas, Aloe, Mirabilis), kristal tunggal besar,
bentuk bintang (Gnetum, Datura), majemuk
roset.
 Bentuk druse, merupakan kristal yang berbentuk kelenjar atau
globuse masses atau druse. Bentuknya seringkali tidak
beraturan, dapat serupa bintang, bulat, atau bentuk lainnya.
Bentuk kristal kalsium oksalat ini dapat ditemukan pada sel-sel
serat tangkai daun pepaya (Carica papaya), dan keberadaannya
seringkali memenuhi lumen sel.
 Bentuk prisma teratur, biasanya terdapat dalam sel-sel di bawah
epidermis daun jeruk(Citrus sp.) .
 Bentuk jarum, dapat ditemukan pada daun bunga pukul empat
(Mirabilis jalapa).
 Bentuk butiran-butiran kecil, sering pula disebut kristal pasir.
Bentuk kristal kalsium oksalat ini dapat ditemukan pada tangkai
daun bayam (Amaranthus sp.).
 Bentuk rafida, atau bentuk jarum yang tersusun sejajar. Rafida
dapat ditemukan pada kulit buah aren (Arenga pinnata), yaitu
pada sel-sel dari bagian jaringan parenkim.
Keragaman struktur kristal kalsium oksalat
LANJUTAN ...
2. Kristal kersik atau silika. Sel yang
mengandung silika disebut sel kersik atau
silika. Dapat dijumpai pada batang Graminae
(tebu, jagung dan bambu). Sel kersik terdapat
pada sel pendek yang berpasangan dengan sel
gabus yang menyusun epidermis batang
3. Aleuron : pada jarak, pada jagung (lapisan
terluar endosperm), pada umbi kentang (pada
sitoplasma sel yang terletak di perifer)
LANJUTAN...
4. Amilum : cadangan makanan yang disimpan
dalam umbi, rhizoma, batang, buah dan biji.
Titik awal terbentuknya amilum disebut hilus
atau hilum. Berdasarkan letak hilus : eksentris
dan konsentris sedangkan berdasarkan jumlah
hilus : monoadelf, diadelf dan poliadelf.
Hilus dikelilingi oleh lamela2 yang terjadi karena
kandungan air pada setiap lapisan yang
berbeda