Monitoring the Food and Nutrition

Situation of Population
Agustinus Prio Nugroho
Nurul Siti Khodijah
Nur Ain Atiwah Binti Anwar
 Pendahuluan
Program gizi daerah -> mengembangkan pedoman teknis dan pedoman
pelatihan untuk sistem pengawasan pangan dan gizi

Sistem -> instrumen untuk perumusan, modifikasi, dan penerapan

kebijakan pangan dan gizi suatu negara

Tujuannya

• menjaga status gizi populasinya

• menggambarkan status gizi suatu kelompok
• mengidentifikasi populasi atau segmen populasi yang berisiko terhadap konsekuensi kesehatan terkait gizi
• mengevaluasi intervensi
 Food and nutrition
surveillance systems
Sistem pengawasan pangan dan gizi

• pengumpulan, analisis dan pelaporan data yang teratur dan tepat waktu
mengenai faktor risiko gizi, status gizi dan penyakit terkait gizi dalam
populasi.

• instrumen penting untuk mendeteksi gizi dan masalah kesehatan terkait

gizi dan untuk menindaklanjuti implementasi kebijakan baik untuk
Mercury
program pembangunan maupun darurat
 Tujuan

mengukur dan memantau asupan makanan dan gizi

ketahanan pangan

status gizi

hasil kesehatan terkait gizi

pengetahuan, sikap dan praktik tentang makanan sehat dan faktor gaya hidup lainnya seperti aktivitas fisik dan lingkungan yang sehat
 mendeskripsikan status gizi penduduk, dengan referensi khusus pada subkelompok
berisiko

menjelaskan hubungan sebab akibat untuk memungkinkan pemilihan tindakan

pencegahan

mempromosikan keputusan pemerintah yang akan memenuhi kebutuhan

Surveilans gizi
pembangunan nasional normal dan keadaan darurat

mengkonsolidasikan indikator terpenting yang relevan dengan pangan dan gizi

dan prioritas kesehatan

memprediksi evolusi masalah nutrisi berdasarkan penilaian tren saat ini

memantau program nutrisi dan mengevaluasi keefektifannya

 keandalan data

ketepatan waktu pelaporan

manajemen tindakan yang efisien

Tantangan
keberlanjutan

interpretasi temuan
Tindakan penting untuk melakukan survei
surveilans
 Metode

Utama keadaan darurat

• survei nasional skala besar
• survei skala kecil berulang
• pemantauan berbasis klinik
• surveilans lokasi sentinel
• data sensus sekolah
• penilaian nutrisi cepat
• skrining cepat berdasarkan
lingkar lengan atas
Monitoring Food Security and Nutrition in
Support of the 2030 Agenda for
Sustainable Development
The new sustainable development agenda and its monitoring framework

• 25 September 2015, 193 Negara Anggota Perserikatan

Bangsa-Bangsa -> Agenda 2030 untuk Pembangunan
Berkelanjutan
• 17 Sustainable Development Goals (SDGs) & 169 target
• 17 SDGs -> mengakhiri kemiskinan dan kelaparan, sambil
memulihkan dan mengelola sumber daya alam secara
berkelanjutan.
Monitoring food security and nutrition under the new global agenda

● tujuan khusus -> "Mengakhiri kelaparan," mencapai ketahanan pangan dan

meningkatkan gizi dan mempromosikan pertanian berkelanjutan ”

● Target hasil mencakup konsep yang berkisar dari kelaparan, malnutrisi,

produktivitas dan pendapatan pertanian rakyat, keberlanjutan praktik
pertanian, hingga perlindungan tanaman. dan sumber daya genetik ternak,
yang mencakup sebagian besar keempat dimensi ketahanan pangan dan gizi
(ketersediaan pangan, akses, pemanfaatan dan stabilitas )
• The State of Food Security and Nutrition in the World -> mengidentifikasi
masalah dan berkontribusi untuk memantau kemajuan global menuju SDGs
• Indikator
• The Prevalence of Undernourishment
• The Food Insecurity Experience Scale (FIES)
• The child stunting and malnutrition indicators
•
Overview of
progress in
food
security
and
nutrition
Challenges in conducting an integrated analysis of food security and nutrition indicators

perkiraan prevalensi kurang gizi dan prevalensi rawan pangan yang dialami
mencerminkan konsep yang berbeda

FIES -> perkiraan proporsi penduduk yang menghadapi kesulitan dalam

mendapatkan cukup makanan, berdasarkan data yang dikumpulkan melalui
wawancara langsung

PoU ->perkiraan tingkat populasi dari proporsi populasi yang menghadapi

kekurangan pangan serius, seperti yang disimpulkan dari triangulasi informasi
tentang pasokan makanan, distribusi konsumsi makanan dan karakteristik populasi
yang menentukan kebutuhan energi makanan
Food and Nutrition Monitoring
Throughout the World
 Monitoring Status Nutrisi & Gizi di Asia

 Negara di Asia menghadapi

masalah penyakit kronis yang
berhubungan dengan gizi buruk
 Monitoring status gizi dan
nutrisi merupakan salah satu
cara untuk mengatasi
permasalahan kesehatan yang
berhubungan dengan gizi buruk
 Setiap metode monitoring
diperbarui secara teratur
Monitoring Status Nutrisi & Gizi di Asia

Monitoring status gizi di setiap negara mencakup dua bagian

besar :
• Sumber informasi
• Diambil dari data pemerintah, organisasi
internasional, survei, publikasi
• Beberpa informasi sudah tidak up to date
• Isi dari konten survei :
• Berdasarkan gaya hidup
• Melihat dari sejarah penyakit keturunan
• Penyakit yang terdiagnosis
Monitoring Status Nutrisi & Gizi di Asia

Permasalahan dalam survei status nutrisi & gizi

 Makanan pada setiap negara sangat bervariasi 
sulit untuk diukur komposisinya
 Perbedaan permasalhaan pangan pada setiap
negara
 Belum semua negara memiliki alat untuk
monitoring status nutrisi pada makanannya
Monitoring Status Nutrisi & Gizi di Asia

• Di Kamboja, Mongolia, Nepal dan

Pakistan metode pengukuran masih
sangat kurang
• Diperlukan bantuan dari organisasi
kesehatan internasional
• Setiap negara memiliki status nutrisi
dan permasalahan kesehatan yang
berbeda-beda
Metode Pemantauan Nutrisi
• Prakash (2019)
• Menggunakan Internet of Things
• Mengawasi nutrisi
• Menghitung kalori
• Memantau pola makan (diet)
• Alat digunakan untuk memindai gambar
makanan & berat makanan  terhubung ke
database
• Dizon & Heforth
• Memantau harga makanan bergizi di Asia
Tenggara
• Sebagai masukan untuk industry agrikultur
 Monitoring Status Nutrisi & Gizi di Asia

• Putri & Sudarmilah

• System Development Life Cycle waterfall
• Pencatatan status gizi balita secara daring
 Monitoring Status Nutrisi & Gizi di Masa Pandemi

• 20 – 60% pasien yang dirawat karena Covid-

19 menderita malnutrisi
• Pasien yang kritis tidak dapat mencukupi
kebutuhan nutrisi secara mandiri
• Masalah dalam mengunyah
• Masalah psikososial
• Gangguan kognitif
• Kurangnya staff
• Kurangnya APD
• Penilaian nutrisi secara daring (ct. Nutrition
Risk Screening )
• Pemberian nutrisi perenteral jika diperlukan
 Monitoring Status Nutrisi & Gizi di Masa Pandemi

• Selama masa pandemic status gizi sangat

menentukan keberhasilan penanganan
• Berbagai macam masalah berkaitan
dengan perubahan pola hidup Obesitas Malnutrisi
• Kurangnya mobilitas
• Pendapatan yang menurun

Sarkopenia
Monitoring Status Nutrisi & Gizi di Masa Pandemi

• Bayi tetap boleh menerima ASI dari ibu yang

positif Covid-19
• Cuci tangan sebelum & sesudah menyusui
• Hindari batuk / bersin sata menyusui
• Gunakan masker
• Sterilisasi botol dan pompa ASI
• Konsultasikan ke dokter jika ada kebutuhan
nutrisi khusus
• Perhatikan hidrasi yang harus cukup
Monitoring Nutrisi & Gizi saat Covid-19 di
Indonesia
Pencegahan stunting pada anak
1. Program perbaikan gizi
masyarakat
2. Kawasan rumah pangan lestari
3. Kelompok wanita tani
4. Bantuan pangan non tunai
5. Pelatihan kesehatan untuk kader
masyarakat
Diusahakan program merata
Indikator utama untuk memantau gangguan sistem pangan yang disebabkan
oleh pandemi COVID-19 di Bangladesh

- Di negara berkembang, bukti awal menunjukkan bahwa dampak pandemi COVID-19 terhadap sistem produksi
pangan bersifat kompleks, heterogen, dan dinamis

- Dengan demikian, pemantauan yang kuat terhadap dampak krisis kesehatan dan langkah-langkah penanggulangan di
seluruh rantai pertanian sangat penting

- Khusus nya di Bangladesh, perlu dilakukan sistem pemantauan komprehensif untuk memprioritaskan dan merancang
intervensi yang merespons gangguan sistem pangan dari COVID-19 dan secara preemptif menghindari efek negatif
yang terus mengalir
 Keamanan pangan dan gizi

Pandemi COVID-19 saat ini telah memberikan cahaya baru pada pemerintahan terkait efisiensi,
ketahanan dan fungsionalitas sistem pangan, dengan implikasi yang berpotensi bertahan lama.
Pandemi juga menjadi sorotan karena keterkaitan yang kuat antara makanan dan kesehatan. Sementara
itu mengekspos kerentanan yang signifikan, itu mungkin juga memberikan kesempatan untuk menata
ulang sistem, mempercepat transformasi ekonomi, sosial, dan teknologi ekonomi global yang lebih adil
secara sosial dan berkelanjutan (WEF, 2020).
Pada minimalnya ada kebutuhan mendesak agar kebijakan agri-pangan konsisten dengan tujuan dan
sasaran dari pendekatan 'One Health'.
• Secara keseluruhan, pendahuluan ini menyoroti sistem pangan yang tangguh terhadap guncangan eksternal seperti
pandemi COVID-19 dalam konteks negara berkembang

• input dan output distribusi logistik pertanian yang 'aman dari infeksi', perluasan jaring pengaman sosial, fasilitas kredit
yang memadai, dan alat manajemen tenaga kerja yang inovatif, serta mekanisasi pertanian yang tepat

• Layanan penyuluhan secara digital, lingkaran aliran nutrisi, peningkatan fasilitas penyimpanan, serta mekanisme
pemasaran yang inovatif dan kuat diperlukan.

• Hal ini harus dipertimbangkan secara paralel dengan kebijakan dan institusi manajemen perdagangan internasional yang
efektif sebagai tindakan pendukung yang penting.
 Pandemimerebaknya
Sebelum COVID-19 yang telah menurut
pandemi, menyebar dengan
laporan
cepat dan
terbaru luasKeamanan
Negara ke seluruh Pangan
dunia sejak akhir(FAO
dan Gizi 2019
memiliki
et al.,2020),implikasi yang
sekitar dua miliarsangat besar bagi
orang menghadapi
ketahanan pangan
kerawanan panganpada
dan tingkat
gizi. Krisis yang
sedang sedang
atau
berlangsung telah mempengaruhi sistem pangan
parah.
dan mengancam akses masyarakat ke pangan
melalui berbagai dinamika.
 02
Perkiraan terbaru menunjukkan bahwa antara 83 dan 132 juta orang tambahan
(FAO et al., 2020) —termasuk 38-80 juta orang di negara berpenghasilan rendah
yang bergantung pada impor pangan (Torero, 2020) —akan mengalami
kerawanan pangan sebagai akibat langsung dari pandemi. Setidaknya 25
negara, termasuk Lebanon, Yaman dan Sudan Selatan, berisiko mengalami
kemerosotan ketahanan pangan yang signifikan karena dampak sosial ekonomi
sekunder dari pandemi (FAO dan WFP, 2020).

You can enter a subtitle here in

case you need it
An Image Is Worth a Thousand
Words
Banyak tindakan yang ditujukan untuk mengatasi
krisis kesehatan memiliki dampak jangka pendek,
menengah & panjang yang saling terkait pada
ketahanan pangan dan gizi di Sahel dan Afrika
Barat. Pandemi COVID-19 memengaruhi sistem
pangan secara langsung melalui dampak pada
pasokan dan permintaan pangan, gangguan rantai
pasokan, kemungkinan runtuhnya sistem pangan
lokal, tetapi juga secara tidak langsung melalui
hilangnya pendapatan dan lapangan kerja,
berkurangnya layanan sosial, dll. Selain itu, mata
pencaharian populasi yang paling rentan. mungkin
akan memburuk secara serius dalam jangka
panjang.