KESEIMBANGAN

ENERGI
 1. PENGERTIAN
• Manusia, hewan dan tumbuhan membutuhkan
energi untuk mempertahankan kelangsungan
hidupnya.
• Keseimbangan adalah sama rata / tidak berat
sebelah
• Energi adalah kemampuan untuk melakukan
pekerjaan / tenaga
• Keseimbangan energi adalah tenaga yang masuk
ke dalam tubuh melalui makanan sama dengan
tenaga yang di keluarkan/di pakai oleh tubuh.
 2. BENTUK-BENTUK
ENERGI
• Energi tidak dapat di ciptakan ataupun di
musnahkan tetapi hanya dapat berubah
bentuknya sesuai dengan hukum pertama
TERMODINAMIKA

• BENTUK-BENTUK ENERGI:
1. Energi Solar berasal dari matahari
2. Energi Kimia berasal dari makanan
3. Energi Mekanik perubahan dari energi kimia
4. Energi Elektrik perubahan dari energi kimia
5. Energi Panas perubahan dari energi kimia
 3. FUNGSI ENERGI BAGI
MANUSIA
1. MELAKUKAN PEKERJAAN EKSTERNAL:
a. Bekerja
b. Berjalan
c. Membaca d.l.l

2. MELAKUKAN PEKERJAAN INTERNAL:

a. Pembentukan jaringan-jaringan baru dan
pemeliharaannya
b. Peredaran darah
c. Proses pencernaan makanan di dalam tubuh d.l.l
 4. SATUAN ENERGI
• Energi dinyatakan dalam unit panas atau
kilokalori (kkal)
• Satu kilokalori adalah banyaknya panas
yang di perlukan untuk menaikan suhu
1kg air sebesar 1 derajat celcius
• Satu kalori adalah 0,001 kilokalori
• Di daerah Eropa dan Kanada
menggunakan istilah kilojoule (kj)
• 1 kkal : 4,18 kj
 5. DAMPAK KELEBIHAN DAN
KEKURANGAN ENERGI
• Pada tahun 1990 WHO (Word Health Organisation) menganjurkan
kosumsi rata-rata energi seseorang perhari Yaitu 10-15% berasal dari
protein, 15-30% berasal dari lemak dan 55-75% berasal dari karbohidrat

• Dampak kelebihan energi:

a. Kegemukan
b. Menderita penyakit-penyakit kronis mis: Diabetes melitus, hipertensi,
jatung koroner, kanker dll
c. Memperpendek harapan hidup

• Dampak kekurangan energi:

a. Penurunan berat badan
b. Kerusakan jaringan tubuh
c. Mudah terserang penyakit
B. SUMBER-SUMBER DAN
PROPORSI ENERGI
• Energi di peroleh dari :
1. Karbohidrat (padi-padian, umbi-umbian,
jagung, roti dll) 60 – 70%
2. Lemak (daging, minyak, kacang-kacangan
dll)20-30%
3. Protein (telur, ikan, susu dll) 10-15%
PROPORSI ENERGI
• Proporsi energi adalah Ketentuan
kebutuhan makanan seseorang untuk
memenuhi kebutuhan energi tiap hari.
 Tabel nilai energi berbagai bahan
makanan (kkal/100Gr)
BAHAN MAKANAN NILAI GIZI
Beras setengah giling 363
Jagung pipil kuning 355
Ketela pohon 146
Ubi jalar merah 123
Kacang merah 336
Tahu 68
Tempe 149
Ayam 302
Telur ayam 162
Roti 248
Daging sapi 207
Minyak kelapa 870
Gula pasir 364
Gula kelapa 386
Susu sapi 61
Ikan segar 113
 C. FAKTOR-FAKTOR YANG
MEMPENGARUHI kebutuhan
energi basal

1. UKURAN TUBUH
• Ukuran tubuh merupakan perubahan utama dalam
menentukan pengeluaran energi seseorang, tubuh yang
besar memerlukan energi lebih banyak dari pada
tubuh yang kecil

2.KOMPOSISI TUBUH
• Kebutuhan energi relatif lebih tinggi pada orang yang
tubuhnya lebih banyak mengandung otot dari pada
lemak
 3. JENIS KELAMIN
• Laki-laki lebih banyak mempunyai otot dan sedikit jaringan
lemak di bandingkan perempuan sehingga laki-laki lebih
banyak memerlukan energi dari pada perempuan.
4. UMUR
• Pada waktu muda tubuh banyak mengandung jaringan otot
jadi lebih banyak memerlukan energi.
• Pada waktu tua tubuh lebih banyak mengandung jaringan
lemak jadi sedikit membutuhkan energi.
5. TIDUR
• Selama tidur otot-otot dan emosi mengalami
relaksasi/istirahat jd dapat mengurangi kebutuhan energi.
6. SUHU TUBUH
• Peneingkatan suhu di dalam tubuh mengakibatkan penggunaan
energi yang lebih banyak, karena suhu bertindak sebagai
katalisator terhadap reaksi kimia.
 7. SUHU LINGKUNGAN/IKLIM
• Iklim sangat berpengaruh terhadap AMB karena
kebutuhan tubuh tehadap energi untuk
mempertahankan suhu normal tubuh.
8. SEKRESI KELENJAR ENDOKRIN
• Kelebihan sekresi kelenjar tiroid dan adrenal
meningkatkan AMB, kekurangan sekresi kelenjar
tiroid dan adrenal menrunkan AMB.
9. KEHAMILAN
• Pada masa kehamilan terjadi kenaikan aktifitas
metabolik pada jaringan mis: pembentukan asi,janin
dan plasenta jadi lebih banyak membutuhkan energi.
10. STATUS GIZI
• Keadaan gizi kurang/buruk menurunkan AMB sampai
20%
TERIMA KASIH