KEBUTUHAN NUTRISI
DEPARTEMEN
Disusun Oleh:
ZEISVA APRILIANINGRUM
JOMBANG
2021
A. DEFINISI
Nutrisi adalah zat-zat gizi dan zat lain yang berhubungan dengan
makanan, zat- zat gizi dan zat lain yang terkandung, aksi, reaksi, dan
konsep dasar nutrisi kita mengenal sebuah istilah yang disebut dengan
nutrien. Nutrien adalah sejenis zat kimia organik atau anorganik yang terdapat
diserap oleh tubuh. Asupan makanan yang adekuat terdiri atas enam zat
otot
Energi yang dihasilkan oleh nutrien atau makanan disebut sebagai “nilai
C. Status Nutrisi
1. Keseimbangan energi
Atau
disimpan)
a. Pemasukan energi
disebut satu kalori besar (K) atau kkal adalah jumlah panas yang
b. Pengeluaran energi
(energi aktivitas)
Istirahat = 30 kal/jam
Duduk = 40 kal/jam
Berdiri = 60 kal/jam
Menjahit = 70 kal/jam
1. Usia
2. Jenis Kelamin
4. Kelainan endokrin
menurunkan metabolisme.
5. Suhu lingkingan
memproduksi panas.
6. Keadaan sakit
7. Keadaan hamil
akan meningkat.
tinggi badan. BMI dihubungkan dengan total lemak dalam tubuh dan
dan obesitas.
TB (M) TB (inci)²
yang sehat. Berat badan ideal adalah jumlah tinggi dalam sentimeter
a. Sebagai penghasil energi bagi fungsi organ, gerakan, dan kerja fisik.
D. ETIOLOGI
- Pengetahuan
- Gangguan menelan
- Anoreksia
- Malaborbsi nutrient
- DM
Kebutuhan metabolism
- Pertumbuhan
- Stres
- Kanker
Sumber ekonomi
Tinggal sendiri
Kelemahan fisik
Contohnya atritis atau cedera serebrovaskular (CVA) yang
Kehilangan
Depresi
Obat
kelompok usia lain yang lebih muda ini berakibat buruk terhadap
(Johnson, 2000)
E. GANGGUAN NUTRISI
(Johnson, 2000)
Mual
Anoreksia
Lemas
Lesu
biasanya seperti :
(Carpenito, 1995)
G. PATHWAYS
1. Karbohidrat
a. Jenis karbohidrat
o Monosakarida
Merupakan jenis karbohidrat yang paling sederhana dan
o Disakarida
merupakan jenis gula dalam air susu baik susu ibu maupun susu
hewan.
o Polisakarida
b. Fungsi karbohidrat
c. Sumber karbohidrat
berbentuk glikogen.
d. Metabolisme karbohidrat
Zat gizi diabsorpsi oleh saluran usus kecil dan bagian proksimal
Glikogenesis.
Glukoneogenesis.
2. Protein
dalam jaringan dalam bentuk hormon dan enzim. Asam amino esensial
tidak dapat disintesis dalam tubuh tetapi harus didapat dari makanan.
golongan :
o Protein sederhana
Jenis protein ini tidak berikatan dengan zat lain, misalnya albumin
dan globulin.
o Protein bersenyawa
Protein ini dapat membentuk ikatan dengan zat lain seperti dengan
gelatin.
b. Fungsi protein
o Protein hewani yaitu protein yang berasal dari hewan seperti susu,
d. Metabolisme protein
3. Lemak
o Lemak murni yaitu lemak yang terdiri atas asam lemak dan
gliserol.
o Zat-zat yang mengandung lemak misalnya fosfolipid yaitu ikatan
glikogen.
b. Fungsi lemak
c. Sumber lemak
d. Metabolisme lemak
dengan bantuan lipase. Asam lemak bebas rantai panjang tidak larut
menjadi zat keton, dan sebagian lagi disimpan dalam bentuk lemak
o Cadangan tenaga
4. Mineral
menjadi makromineral yaitu jika kebutuhan tubuh 100 mg atau lebih, dan
mikromineral jika kebutuhan tubuh kurang dari 100 mg. Termasuk dalam
makanan dan tidak dapat dibuat dalam tubuh. Vitamin sangat berperan
a. Vitamin yang larut dalam air: Vitamin B kompleks, B1, B2, B3, B12,
pemeliharaan kesehatan.
1. Kekurangan Nutrisi
Tanda Klinis
3. Lingkar kulit trisep lengan tengah kurang dari 60% ukuran standar
laktosa
2. Kelebihan Nutrisi
berlebihan.
Tanda Klinis :
3. Lipatan kulit trisep lebih dari 15 mm pada pria dan 25mm wanita
Kemungkinan penyebab :
4. Mal Nutrisi
tempat seluler. Gejala umumnya adalah berat badan rendah dengan asupan
makanan yang cukup atau asupan kurang dari kebutuhan tubuh, adanya
kelemahan otot dan penurunan energi, pucat pada kulit, membran mukosa,
konjungtiva,dll.
Tipe-tipe malnutrisi :
atropi otot, anemia ringan, perubahan pigmentasi pada kulit dan rambut.
5. Diabetas Militus
6. Hipertensi
7. Kanker
J. PROSES KEPERAWATAN
a. Pengkajian
periode waktunya?
d. Adakah status fisik pasien yang dapat meningkatkan diet seperti luka
a. Status kesehatan.
d. Faktor psikologis.
3. Pemeriksaan fisik
pembesaran liver.
pucat.
l. Gigi: karies
o. Pengukuran antropometri:
Pria : 28,3 cm
Pria : 12,5-16,5 cm
4. Laboratorium
c. Hb (N: 12 mg %)
e. Ekskresi kreatinin untuk 24 jam (N: laki –laki: 0,6-1,3 mg/ 100 ml,
A. Diagnosis keperawatan
adalah :
pengeluaran lainnya.
Kelebihan asupan
B. Perencanaan keperawatan
Tujuan :
Rencana tindakan :
cara :
tempat tidur
agar lunak
pasien.
nutrisi ini dilakukan pada pasien yang tidak bisa makan melalui mulut
ataupun bantuan pipa dengan tujuan menunjang nutrisi enteral yang hanya
D. Evaluasi keperawatan
dalam makan serta adanya perubahan nafsu makan apabila terjadi kurang
dari kebutuhan.
Mubarak, Wahit Iqbal. 2007. Buku Ajar Kebutuhan Dasar Manusia: Teori
PPNI
ASUHAN KEPERAWATAN
DEPARTEMEN
Disusun Oleh:
ZEISVA APRILIANINGRUM
JOMBANG
2021
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
PENGALAMAN BELAJAR PROFESI
Email: stikes.icme@yahoo.com
I. PENGKAJIAN
E. No.RM : 227xxx
F. Identitas pasien
a. Nama : Ny “S”
b. Umur : 69th
d. Agama : Islam
e. Pendidikan : MI
f. Pekerjaan : Swasta
a. Nama : Ny “D”
b. Umur : 38th
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
c. Jenis kelamin : Perempuan
d. Agama : Islam
e. Pendidikan :SLTA
f. Pekerjaan : Swasta
G. Riwayat Kesehatan
1. Keluhan Utama
Pasien mengatakan badan terasa lemas, merasakan mual dan muntah lebih dari 3-4x.
Pasien mengatakan nyeri pada perut sebelah kiri sampai ke dada dan berdebar-debar.
Pasien mengatakan sebelum dibawa ke RSI Sakinah sempat tidak sadarkan diri dirumah,
mempunyai sakit jantung dan lambung. Setelah dari sana pasien meminta untuk
diperiksakan ke Klinik, tetapi klinik tersebut tidak bisa menerimanyaa karena kliniknya
itu khusus untuk pasien covid-19. Sehingga pasien meminta untuk dibawa ke RSI
Sakinah Mojokerto pada pukul 20.30 wib karena badan terus terasa lemah dan muntah
secara menerus. Masuk diruang IGD mendapatkan tindakan keperawatan antara lain TD
: 120/80 mmHg, Respirasi : 24x/menit, Nadi : 96x/menit, Suhu : 36,6˚C, Berat Badan :
64kg, Tinggi Badan : 150 cm. Terpasang Infus Pz 14 tpm, kemudian dipindahkan ke
Pasien mengatakan lingkungan rumah dan komunitas bersih dan bebas dari polusi
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
Pasien dirumah sering makan makanan yang pedas, dan juga sering makanan yang
terlalu asam .
Pasien mengatakan kalau penyakit lambung yang diderita itu penyakit yang serius,
kemudian jarang mengonsumsi obat yang dari warung atau dari apotek.
H. Genogram 3 generasi
Ket : : Laki-laki
: perempuan
: Klien
: Garis perkawinan
: garis keturunan
a. Merokok : Jumlah : Tidak merokok Jenis: tidak ada Ketergantungan: Tidak ada
c. Obat-obatan : Jumlah : tidak ada Jenis: tidak ada .Ketergantungan: Tidak ada
d. Alergi : pasien mengatakan tidak ada riwayat alergi makanan ataupun obat-obatan.
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
f. Pengetahuan tentang penyakit : pasien belum memahami tentang penyakit pada
memahami
h. Data lain : mual, muntah, makanan cair setelah itu boleh makan-makanan lunak dan
Makan/minum √
Mandi √
Toileting √
Berpakaian √
Berpindah √
a. Kebiasaan tidur : Pasien mengatakan susah untuk bisa tidur seperti biasanya.
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
b. Lama tidur: pasien mengatakan biasanya tidur 9 sampai 10 jam / jari, tetapi setelah
MRS pasien tidur 5-6 jam / hari, sering terbangun karena sering BAK ketika
dimalam hari
lagi
c. Masalah tidur : pasien sulit tidur karena masih terasa sedikit nyeri di perut sebelah
5. Eliminasi
a. Kebiasaan defekasi : Pasien mengatakan BAB normal 1x/hari, tetapi setelah MRS
c. Identitas diri : pasien dapat mengebali dirinya sebagai istri dan ibu
d. Ideal diri : pasien mengenali dirinya sebagai seorang ibu dan istri
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
7. Peran dan Hubungan Sosial
9. Kognitif Perseptual
b. Nilai/keyakinan terhadap penyakit : pasien dan keluarga percaya kepada tuhan bahwa
J. Pengkajian
a. Vital Sign
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
b. Kesadaran : CM
GCS : E: 4 V: 5 M: 6
c. Keadaan Umum
d. Sikap : Gelisah
e. Pemeriksaan Fisik
1) Kepala
2) Mata
a. Konjungtiva : anemis
b. Sclera : putih
3) Telinga
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
Bibir : kering
Mukosa : kering
Gigi : kotor
Lidah : kotor
Palatum : kotor
Faring : kotor
6) Leher
Bentuk : normal
7) Thorax
Paru-Paru
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
Jantung
8) Abdomen
9) Genetalia :
10) Ekstremitas
a. Kekuatan otot:
5 5
5 5
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
e. Warna kulit : sawo matang
f. Akral : hangat
f. Pemeriksaan Penunjang
1. Pemeriksaan laboratorium
2. Pemeriksaan EKG
3. Pemeriksaan USG
g. Terapi Medik
1. Infus PZ 14tpm
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
II. ANALISA DATA
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
III. DIAGNOSA KEPERAWATAN (SESUAI PRIORITAS)
1. Ketidakseimbangan nutrisi kurang dari kebutuhan tubuh berhubungan dengan
menurunnya nafsu makan mual dan muntah
2. Gangguan pola tidur berhubungan dengan kendala lingkungan
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
IV. RENCANA TINDAKAN KEPERAWATAN
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
individu, jika
memungkinkan.
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
V. IMPLEMENTASI
NO. HARI/ JAM TINDAKAN KEPERAWATAN PARAF
DX TGL
DX Jumat 08.00 1. Mengidentifikasi status nutrisi Zeisva
1 08- WIB 2. Mengidentifikasi alergi dan intoleransi makanan
oktober- 3. Mengidentifikasi makanan yang disukai
2021 4. Mengidentifikasi kebutuhan kalori dan jenis nutrient
5. Memonitor asupan makanan
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
VI. EVALUASI
NO. NO. HARI/ JAM EVALUASI PARAF
DX TGL
1 DX 1 Jumat 08.00 S : - Pasien mengatakan tidak nafsu makan Zeisva
08- WIB - Pasien mengatakan masih lemas
Oktobe O : - Pasien tampak cemas
r-2021 - Pasien terlihat pucat
- Pasien tampak menghabiskan ⅟ 2 porsi
makanan
- BB 60kg
A : masalah belum teratasi
P : lanjutkan intervensi
1. Mengidentifikasi status nutrisi
2. Mengidentifikasi alergi dan intoleransi
makanan
3. Mengidentifikasi makanan yang
disukai
4. Mengidentifikasi kebutuhan kalori dan
jenis nutrisi
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020
Dep. Keperawatan Dasar Profesi Prodi Profesi Ners STIKES ICME Jombang 2019/2020