5.

6 Galaktan
Galactans dan arabinogalactans memiliki tulang
punggung residu β- D 
galactopyranosyl. Mereka didistribusikan ke
seluruh kerajaan tumbuhan sebagai
konstituen zat pektik di lamella tengah dan
dinding sel primer atau hemiselulosa dalam
sel tumbuhan.
 5.6.1 Larch Arabinogalactan
Arabinogalaktan yang larut dalam air netral terjadi dalam jumlah
besar, 10-25% berat kering, di inti kayu larches. Di kayu lunak
lainnya jumlahnya umumnya kurang dari 1%. Larch
arabinogalaktan mungkin disintesis dalam sel sinar hidup dalam
transisi gubal ke jantung kayu dan terjadi di lumen trakeid, sel
ray dan sel epitel

Larch arabinogalactan memiliki penggunaan komersial sebagai

media dalam pemisahan gradien kepadatan sel, virus, dan
organel. Ini mungkin digunakan sebagai pengganti getah arab di
industri makanan. Larch arabinogalactan memiliki viskositas
yang sangat rendah dalam air
Gambar 5.11. Rumus struktur representatif untuk larch arabinogalactan. R =
β- D -galaktosa atau, lebih jarang, L - arabinose atau D- glucuronic acid
 5.6.2 Galaktan Kayu Tegang
Kayu tegangan dibentuk oleh beberapa jenis kayu keras dalam upaya
untuk mempertahankan atau melanjutkan orientasi yang tepat.
tion batang dan cabang. Ini mengandung 3–11% berat kering dari
galaktan kompleks yang dilokalisasi lapisan S1 dan S2 dari dinding
sekunder. Galaktan memiliki indikasi viskositas intrinsik yang
rendah bahwa itu harus bercabang secara ekstensif. 

Galaktan terdiri dari tulang punggung (1 → 4) -linked β- D -ga- residu

laktopiranosil, kira-kira setengahnya tersubstitusi pada C-6 dengan
sisi kompleks rantai. Sebagian besar rantai samping mengandung
residu β- D -galactopyranosyl yang terikat (1 → 6) , beberapa yang
disubstitusi pada C-6 unit ujungnya dengan terminal 4- O -metil-
β- D- asam glukuronat atau β- D- asam glukuronat. 
Gambar 5.12. Rumus struktur yang diusulkan untuk galaktan dari kayu
tegangan. R = β- D- asam glukuronat atau 4- O - metil-β- D- asam
glukurona
 5.6.3 Kompresi Kayu Galaktan
Kayu kompresi dibentuk oleh semua gymnospermae dan juga
ditemukan di ginkgo, ketika pohon berupaya untuk kembali
atau mempertahankan pola pertumbuhan normalnya. Ini
mengandung 7-12% berat kering dari sebuah galaktan asam. 

Galaktan adalah hemiselulosa utama pada kayu tekan dan

terjadi di bagian luar dinding sel trakeid. Galaktan terdiri dari
rantai utama 100–300 (1 → 4) -linked β- D- residu
galaktopiranosil ( Gambar 5.13 ). Satu residu galaktosa dari
20 membawa gugus samping yang terdiri dari β- D- asam
galakturonat, (1 → 2) -terkait dengan rantai galaktan. 
Gambar 5.13. Rumus struktur representatif untuk galaktan asam dari kayu