PENCERNAAN MONOGASTRIK
OLEH:
Prof. Dr. Ir. Siti Chuzaemi, MS
Sistem pencernaan : sistem yang terdiri dari
saluran pencernaan yang dilengkapi beberapa
organ yang bertanggung jawap atas pengambilan,
penerimaan, pencernaan dan absorpsi zat makanan
dari mulut sampai ke anus.
Sistem pencernaan juga bertanggung jawab terhadap
pengeluaran bahan-bahan pakan yang tidak dapat
dicerna.
SALURAN PENCERNAAN
Hijauan
BM T [ KH, PK. LK. dsb]
Butiran mekanis
dicerna enzimatis
senyawa fermentatif
sederhana
Diserap
tubuh
Sintesis:
Potein
Lemak Hidup pokok Daging
tulang Produksi Susu
air, dsb Wool
Kulit,
dsb.
Lidah
SISTEM PENCERNAAN Gigi
Saluran Kel.
+ assesoris Saliva
Pencernaan BM Hati
mulut pankreas
pharinx Tanggung jawab pengambilan
oesophagus
pencernaan
lambung
Usus halus
penyerapan
Usus besar
anus
UNGGAS
1. MULUT
* Tidak ada gigi → paruh → pkn berbutir
* Lidah : alat perasa → tidak sempurna
* Glandula salivarius → mukus +
enzim alfa- amilase
* Kelenjar ludah kuda, anjing dan kucing tidak
mensekresikan alfa-amilase
PENCERNAAN MONOGASTRIK
2. ESOFAGUS
- Penonjolan → crop (tembolok)
- Fungsi : menimbun dan mengatur jalannya
pakan (tidak mensekresikan enzim)
5. USUS HALUS
- Fungsi sama dengan usus halus pada ruminansia
- Panjang : 120-140 cm
Pankreas
• Terletak di lengkungan duodenum
• Cairan yang dihasilkan masuk duodenum
melalui duktus pankreatikus
• Epitel usus halus mensekresikan hormon
sekretin yg merangsang pankreas
mensekresikan ion bikarbonat selanjutnya
merangsang sekresi hormon pankreozimin yang
merangsang pankreas mensekresikan enzim
proteolitik, amilolitik dan lipolitik
6. SEKUM DAN KOLON
- Fungsi : fermentasi oleh mikroba
- Panjang : 10-15 cm
8. Kloaka
ALAT PENCERNAAN
Gb. gizzard
Gb. gizzard
Kuda & Kelinci
Kuda
• Perbedaan mencolok saluran pencernaan kuda
dengan hewan non ruminansia lainnya:
pembesaran sekum dan kolon dan tidak
terdapatnya kandung empedu
• Bakteri dalam sekum dan kolon mensekresikan
enzim yang dapat mencerna zat –zat makanan
terutama serat kasar
rabbit_stomach
rabbit_cecum
rabbit_intestine