TAJUK :PENGUNAAN GARAM,GULA DAN ASID DALAM PEMBUATAN JERUK

KELAS:4 STEM 1
SUBJEK:KIMIA KSSM
AHLI KUMPULAN
NAMA GURU:CIK SIM LEY YEE
1.Prasad
2.Yashwin Kumar
3.Sarvesh
4.Yuveneshhraj
 PENGENALAN JERUK
  Proses pengawetan makanan 
 kaedah mengawet makanan dengan merendam makanan di dalam cuka, larutan garam
pekat atau larutan gula pekat
 mengurangkan kandungan air dalam makanan  
  Tahap Ph kurang dari 4.6, yang mencukupi bagi mematikan kebanyakan bakteria.
 Penjerukan boleh membantu untuk menyimpan makanan selama beberapa bulan. 
 SENARAI BAHAN DAN RADAS

PENGUPAS GARAM PENAPIS

PISAU CUKA MANGGA MUDA

SUDU GULA PINGGAN

BEKAS
 PROSEDUR PENGHASILAN JERUK BUAH-BUAHAN (JERUK
MANGGA)

Mula-mula sekali,sediakan mangga muda dan

bilas dengan bersih dan toskan air tersebut.
Langkah berjaga-jaga
Bilaskan dengan teliti menggunakn air
yang berish supaya tiada kotoran yang
tertinggal
 PROSEDUR PENGHASILAN JERUK BUAH-BUAHAN (JERUK
MANGGA)

Pertama sekali kupas kulit mangga menggunakan pengupas.

Langkah berjaga-jaga
Gunakan pengupas dengan berhati-
hati supaya tidak berlaku kecederaan.
 PROSEDUR PENGHASILAN JERUK BUAH-BUAHAN (JERUK
MANGGA)

 Kemudian,potong buah mangga dengan nipis

menggunakan pisau. Langkah berjaga-jaga
Gunakan pisau dengan berhati-hati
supaya tidak berlaku kecederaan
PROSEDUR PENGHASILAN JERUK BUAH-BUAHAN (JERUK
MANGGA)

GULA
Diperlukan semasa
proses penyirapan
untuk memberi rasa
manis jeruk

 Selepas itu,larut 3 sudu kecil garam

dalam ½ liter air dan campurkan
CUKA
dengan 2 sudu kecil cuka serta
Memberi rasa
larutkan 5 sudu besar gula.Kemudian GARAM
masam pada
rendamkan manga dalam air garam Mengawal dan larutan air sirap
semalaman di dalam peti sejuk. memilih ,menurunkan nilai
mikroorganisma ph dan membantu
memanjangkan
daya simpanan
PROSEDUR PENGHASILAN JERUK BUAH-BUAHAN (JERUK
MANGGA)
 Kemudian,angkat menggunakan penapis dan masukkan
ke dalam bekas plastik.

Langkah berjaga-jaga
Akhir sekali,jeruk sedia untuk dimakan
Tutup bekas plastic dengan ketat
supaya tiada pertumbuhan kulat di
dalam bekas
ANGGARAN BELANJAWAN

BAHAN KUANTITI HARGA KUANTITI JUMLAH(RM)

SEUNIT (RM) DIGUNAKN
BUAH 1 KG RM 6.00 2 BUAH RM 3.00
MANGGA
CUKA 1 BOTOL RM 2.90 100ML RM0.88
GARAM 1 PAKET RM 0.80 2.1g/450 g RM 0.01
GULA 1 PAKET RM 2.80 85.10g/1kg RM0.24
BEKAS 1 Buah RM 1.50 RM 1.50
PLASTIK
JUMLAH RM 5.65