UJI PEMBEDAAN

(DIFFERENCE TEST)By Dr. SULVI PURWAYANTIE, MP

 UJI PEMBEDAAN

PAIRED COMPARISON TEST (uji pembedaan

pasangan)
UJI DUO-TRIO TEST
TRIANGLE TEST (UJI SEGITIGA)……
SUDAH!
 PAIRED
COMPARISON TEST

Tujuan: membedakan sifat tertentu dgn arah yg jelas

Sampel yang diuji hanya 2; P (pembanding) dan sampel uji atau
kedua-duanya sampel uji yang berbeda perlakuan/

Yang ditanyakan pd panelis adalah: manakah sifat….yang lebih….

Mis: tentukan sampel yang paling asin
Tentukan sampel yang paling kering

Cara penilaian: NILAI 0 bila tidak ada beda

1 bila ada beda
 Cara analisis:
1. Gunakan tabel one tailed binomial
2. Jumlahkan tiap sifat
3. Bandingkan dengan jumlah minimal yang
dapat menjawab dengan benar dari jumlah
sampel yang digunakan pd signifikan 5%.

Bila hasil data binomial sesuai dengan jlh panelis

atau lebih, maka antar perlakuan BERBEDA dan
sebaliknya
 UNTUK UJI DUO TRIO, TRINGLE
TEST, RANGKING, HEDONIK, DALAM
STATISTIC ADA 2 KESIMPULAN

1. Data dibandingkan dengan tabel statistic

F hitung > F tabel: berbeda sec. signifikan (dan
sebaliknya)

2. Data dibandingkan dengan signifikan max 5%

(0,05)
Data > 0,05 ; sampel tidak berbeda (dan
sebaliknya)
SOA
L
Pertanyaan:
Apakah ada perbedaan antara 2 sirup dan 2
keripik tsb?

Jawab: berdasarkan tabel one-tailed mk batas jlh

yg benar bila panelis 15 adalah 12 pd tingkat
signifikan 5%......sampel berbeda.
Maka antar sirup dan antar keripik untuk sifat
rasa tidak berbeda, sedangkan sifat kemanisa dan
kerenyahan adalah
berbeda (0,036 < 0,05)
UJI DUO-TRIO
Cara analisis:
1. Gunakan tabel binomial yg sama
dengan paired comparison test
2. Jumlahkan tiap sifat
3. Bandingkan dengan jumlah minimal
yang dapat menjawab dengan benar
dari jumlah sampel yang digunakan pd
signifikan 5%.
4. Bila jlh yg menjawab > jlh min (tabel)
maka 2 perlakuan yg diuji berbeda.
 19 20 22
Cara analisis:
Berdasarkan tabel binomial one tailed, maka jumlah
min panelis yg harus menjawab bila jlh panelias 27
adalah 19-22 orang. Akan tetapi jumlah panelis yg
tepat memilih sampel ada 24, 25 dan 27, artinya ada
perbedaan yg nyata antar 3 sampel.
Dengan demikian, 2 sampel berbeda
UJI SEGI TIGA
 Prinsip: ada 3 sampel, 1 beda, 2 sama

Tujuan:
1. Skrining panelis awal
2. Menentukan perbedaan tdk spesifik
antara 2 perlakuan (yg penting berbeda)
 UNTUK UJI TRINGLE TEST,
RANGKING, HEDONIK, DALAM
STATISTIC ADA 2 KESIMPULAN
1. Data dibandingkan dengan tabel statistic
F hitung > F tabel: berbeda sec. signifikan (dan
sebaliknya)

2. Data dibandingkan dengan signifikan max 5%

(0,05)
Data > 0,05 ; tidak berbeda (dan sebaliknya)
 Tabel untuk menentukan minimal panelis yg menjawab dalam uji
segitiga. Bila ada 20 calon panelis untuk uji segitiga, maka minimal
jawaban yg benar menebak sampel yg berbeda harus 11 orang
CARA PENYAJIAN SAMPEL UJI
SEGITIGA

Tabel untuk menentukan signifikan panelis yg akan digunakan

untuk seleksi panelis
Misal ada 17 panelis
Yang mendeteksi sampel yg dianggap berbeda ada 9 orang
Pertanyaan: apakah 9 orang sudah dpt kita katakan berhasil menabk pad uji segitiga
dapat menjadi calon panelis awal? BELUM TENTU….!!!!
Lihat tabel 7.9.. Angka dlm tabel 3 digit tetapi cara membacanya desimal. Mis dlm
tabel 789, artinya = 0,789
Dari tabel, berdasarkan panelis yg memilih yg paling berbeda ada 9, sedangkan jlh
paneli 17 maka buat perpotongan antara X (yg memilih berbeda) dan n (total
panelis)…terlihat angka 0,075
Pertanyaan: apakah kedua sampel berbeda?
Jawab: bandingkan dengan signifikansi 5% (0,05) ,
jawab: tidak berbeda antar sampel (sama)

0,075> 0,05 artinya panelis dapat membedakan sampel (dianggap sama). 9

orang tsb dapat digunakan sbg tim panelis.
 Diuji 2 macam biji kapri yg telah disimpan selama 6
bln dan yg tidak disimpan, apakah terdapat
perbedaan?
Hasil dari Tabel 7.9 one-tailed
n = 36
X = 20
Lihat titik pertemuan n dan x yaitu angka 0.005
Bandingkan dengan p (perlakuan) dgn α
5%
Bila p < 0,05 mk , antar panelis berbeda
Maka 0.005 < 0.05 ; Artinya sampel berbeda.

Bagi panelis yang menebak sampel yang berbeda

itulah yang diambil untuk calon tim panelis lanjutan.
CARA PENYAJIAN SAMPEL UJI
SEGITIGA

Analisis data……? Gunakan

one tailed binomial test significance..!!!!
 Ada 3 sampel jeruk, manakah jeruk yg
berbeda dan manakah jeruk yang sama
dengan reference?
Jumlah panelis yang mengikuti uji segitiga,
uji duo trio ada 15 orang
Panelis yang memilih jeruk yg berbeda ada
6 orang dan yg memilih sama ada 9 orang.
Apakah kesimpulan anda?