DAN MYCOPHYTA
bab 1
1. Agar
Cara Jepang :
Ganggang yang dipelihara di dekat pantai dikeringkan,dipukul – pukul untuk memisahkan pasir, kerang dan kotoran lainnya,
berganti – ganti dicuci dan dijemur sampai pucat warnanya, kemudian disari agarnya
Cara Australia :
Ganggang dibersihkan dari pasir dan dikelantang, direbus pada suhu 94 o – 98o selama 2 – 4 jam sebagai larutan 4% dan pH
dibuat 5 - 6, bagian – bagian yang padat dipisahkan secara pemusingan dan cairan yang telah jernih dicuci dengan norit,
dikentalkan, didiamkan, kotoran – kotoran organik dibilas dengan aliran air dan dikeringkan pada suhu 40 o – 50o.
Jenis – jenis : Agar Sailan, dibuat dari Gracilaria lichenoides (Graville)
Agar Makasar, dibuat dari Eucheuma spinosum (Ag) tercampur dengan garam dapur.
Agar Amerika, agar pantai di Pasifik diperoleh dari ganggang Gelidium cartilagenium, Gelidium amansii, Anhfeltia
plicata.
Agar Pantai Atlantik, diperoleh dari Gracilaria confervoides, Hypnea muciformis dan ganggang merah lainnya.
Agar Jepang, dibuat dengan nama Japanese Isinglass, diperoleh dari Gelidium cartilagenium, dan Gloiopeltis tenax.
Agar Australia, dari Gracilaria confervoides dan Sphaerococcus compressus (Ag).
Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik.
2. SACCHAROMYCES SICCUM