FARMAKOGNOSI 1

GOM DAN MUCILAGO

DOSEN : ARIED ERIADI, M.FARM, APT
ANGGOTA KELOMPOK 9 :

FIKRI ABDILLAH (19011153)

SILMI KAFFAH (19011120)
ADHI YUSIFA MAHROM P. (20011002)
RAHMA AFRILI (20011144)
TRY NANCY ANGGRAYNI (20011194)

SEKOLAH TINGGI ILMU FARMASI

(STIFARM)
PADANG
GOM
Definisi

Merupakan substansi yang dikondensasi dari pentosa dan heksosa bisa

berupa pentosa, heksosa, atau kombinasi dari keduanya. Suatu

hidrokoloid netral dari tumbuh-tumbuhan berupa anionik atau ionik

polisakarida atau garam dari polisakarida dan juga substansi transparan

yang tidak larut dalam alkohol dan sebagian besar pelarut organik, tetapi

larut dalam air dan dapat membentuk larutan yang kental dan lengket.
Karakteristik

 Merupakan polisakarida komplek yang umumnya

memiliki struktur rantai panjang
 Dapat dihidrolisis menghasilkan monosakarida:
 Larut dalam air
 Tidak berbau dan tidak berasa
 Tersusun atas garam Ca, Mg, dan K dari poliuronida
 Beberapa gum dapat menyerap air membentuk massa
seperti jelly
Fungsi

Fungsi dalam tanaman :

 Cadangan makanan

 Pelindung dan penutup luka

Fungsi dalam bidang Farmasi :

 Sebagai pensuspensi dan emulgator karena larut dalam air
Sumber

Gom dihasilkan pada bagian-bagian tertentu dan berbeda-beda untuk

tiap jenis tumbuhan, yaitu:

1. Berasal dari Lamela tengah

2. Berasal dari dinding sel

3. Berasal dari sel sekresi (Sekret)

4. Berasal dari kelenjar Schizogen

5. Berasal dari metamorfosis Lysigen dan dinding sel (terlarutnya

dinding sel)
Contoh-contoh GOM
GOM
AKASIA

TRAGAKA
N

GOM
STERCULIA
GUMMI ARABICUM (ACACIA)
 Gum akasia adalah gum basah yang didapat dari batang akasia (Acacia
senegal)
 Lebih dikenal sebagai gum arab
 Terdiri dari
 D-galaktosa 36,8%,
 Arabinosa30,3%,
 Rhamnosa,
 Asam Glukoronat 13,8%,
 Air 14%, dan
 sisanya Enzim oksidase 5,1%.
 Hasil eksudasi dari batang tanaman genus akasia
 Ekstraksi diperoleh dengan penyadapan
Nama Resmi : Gummi Acaciae

Nama lain : Gummi Arabicum

Pemerian : Tidak Berbau
Kelarutan : Larut hampir sempurna dalam 2 bagian bobot air,
tetapi sangat lambat, meninggalkan sisa bagian tanaman dalam
jumlah yang sangat sedikit; praktis tidak larut dalam etanol dan
dalam eter.
Kegunaan : Peningkat viskositas.
Gum Sterculia
Gum sterculia adalah gum yang menetes dari pohon Sterculia urens
(Sterculiaceae)
Dikenal dengan nama gum karaya
Penyusun utamanya adalah asam uronik
Hidrolisis parsialnya dapat menghasilkan:
 D-galaktosa
 L-rhamnosa
 D-galacturonic acid
 Acetic acid
MUCILAGO

Berupa ester, biasanya ester asam sulfat, yaitu golongan ester yang
membentuk kompleks dengan polisakarida.
Tidak larut dalam air dan membentuk massa seperti lendir.
Mempunyai komposisi dan fungsi yang hampir sama dengan
hemiselulosa. Perbedaannya pada gula yang dihasilkan :
Hemiselulosa menghasilkan glukosa, manosa, dan xylosa,
sedangkan gom dan mucilago menghasilkan arabinosa dan
galaktosa.
Sumber Mucilago

Linum usitatissimum (Lini semen)

Ulmus rubra Muhlenburg dan Ulmus fulva Michaux, Famili
Ulmaceae
Mucilago pada jenis rumput laut (agar, chondrus),
 Jenis-jenis Mucilago

Agar Natrium Alginat

MUSILAGO

Karaginan Biji Plantago

AGAR

 Agar adalah suatu ekstrak kering yang bersifat

hidrofilik dan koloidal
 Diperoleh dari tanaman:

- Gellidium caslilageneum L.
Famili: Gelidiaceae.
- Gracilana comfervoides L.
Famili: Spaerococcaceae atau Glacilanaceae.
- Gangang merah.
Famili: Rhodopyceae.
Contoh:
Famili: Gracilariaceae
Genus: Gracilaria
Spesies: Gracilaria compressa
Carragen/Karaginan

Carragen adalah tanaman yang dikeringkan dari spesies :

Chondrus crispus, Mastocarpus stellatus (Stackhouse), dan
Gigartina mamillosa (Famili Gigarticeae).
 Karaginan
Karaginan Kappa (k-Karaginan)
Kingdom : Plantae
Divisi : Rhodophyta
Kelas : Rhodophyceae
Ordo : Gigartinales
Famili : Solieracea
Genus : Eucheuma
Species : Eucheuma alvarezii
Natrium Alginat (ALGIN)

Merupakan polisakarida hasil ekstraksi ganggang coklat

(Phaeophyceae) dengan larutan alkali encer biasanya ditemukan
di cekungan Atlantik Utara.

Rumus empiris Natrium Alginat adalah NaC 6 H 7 O 6.

Diperoleh dari:
- Marcocystis pyrifera (Famili Lessoniaceae)
- Laminaria saccharina L (Famili Laminariaceae)
- Laminaria digitata L (Famili Laminariaceae)
- Ascophyllum nodosum, Echeoma, Hespenillum, Ecklonia,
Fucus, Lessonia, dan Sargassum.
Biji Plantago

Berasal dari biji tanaman Plantago psyllium

 Divisi : Magnoliophyta
 Kelas : Magnoliopsida
 Bangsa : Plantaginales
 Suku : Plantaginaceae
 Marga : Plantago
 Jenis : Plantago psyllium
 Simplisia : Psyllii Semen
Berkhasiat sebagai obat sembelit

11/28/21 17
PEKTIN
Yaitu heterosakarida yang diperoleh
dari dinding sel tumbuhan darat yang
berfungsi sebagai perekat intraseluler tanaman
KELEBIHAN GOM DAN MUCILAGO
Dapat terurai secara alami secara alamimpolimer diproduksi
oleh semua organisme hidup. Mereka mewakili sumber yang
benar-benar terbarukan dan mereka tidak memiliki dampak
buruk pada manusia atau kesehatan lingkungan (misalnya,iritasi
kulit dan mata).Biokompatibel dan tidak beracun
Secara kimia, hampir semua bahan tanaman ini terdiri dari
karbohidrat unit gula (monosakarida) berulang. Oleh karena itu,
mereka tidak beracun.Biaya rendah
selalu lebih murah menggunakan sumber alami.Biaya produksi
juga jauh lebih rendah dibandingkan dengan bahwa untuk
bahan sintetis. India dan banyak negara berkembangnegara
bergantung pada pertanian.Pemrosesan ramah lingkungan
gom dan mucilage dari sumber yang berbeda mudah
dikumpulkan dimusim yang berbeda dalam jumlah besar
karena sederhana proses produksi yang terlibat.Ketersediaan
lokal (terutama di negara berkembang)
Di negara berkembang, pemerintah mempromosikan
produksi tanaman seperti guar gum dan tragacanth karena
aplikasi yang luas dalam berbagai industri.Toleransi pasien
yang lebih baik serta penerimaan public
Ada lebih sedikit kemungkinan efek samping dan efek
samping dengan bahan alami dibandingkan dengan bahan
sintetis. Untuk contoh, PMMA, povidone.Sumber yang dapat
dimakan
Sebagian besar gom dan mucilage adalah diperoleh dari
sumber yang dapat dimakan.
 KEKURANGAN
Kelembaban keseimbangankandungan yang ada di GOM
dan MUCILAGE biasanya 10% atau lebih dan, secara
struktural, mereka adalah karbohidratdan, selama produksi,
mereka terpapar ke eksternal lingkungan dan, sehingga ada
kemungkinan kontaminasi mikroba. Namun, hal ini dapat
dicegah dengan cara yang tepat penanganan dan
penggunaan bahan pengawet.Variasi batch ke batch

Manufaktur sintetis adalah prosedur terkontrol dengan

jumlah bahan yang tetap, sedangkan produksi GOM dan
MUCILAGE adalah tergantung pada faktor lingkungan dan
musim.Tingkat hidrasi yang tidak terkontrol
Karena perbedaan dalam pengumpulan bahan-bahan
alami pada waktu yang berbeda,serta perbedaan wilayah,
spesies, dan iklim kondisi persentase konstituen kimia
hadir dalam bahan tertentu dapat bervariasi. Ada
kebutuhan untuk mengembangkan monografi yang sesuai
pada GOM yang tersedia dan MUCILAGE.Mengurangi
viskositas pada penyimpanan

Biasanya, saat permen karetdan lendir bersentuhan

dengan air ada meningkatkan viskositas formulasi. Karena
sifat kompleks gusi dan lendir (monosakarida)polisakarida
dan turunannya), telah menemukan bahwa setelah
penyimpanan terjadi penurunan viskositas.
 PENGAPLIKASIAN
Aplikasi dalam industri makanan
gum dan mucilage memiliki berbagai aplikasi dalam
industri makanan. Gusi yang berbeda memiliki
perbedaanmenggunakan seperti retensi air dan
stabilizztion (menjaga dan gum kacang belalang),
stabilisator untuk es krim, daging produk dan puding
instan (carrageenanas), susu,penganan dan produk
daging (agar), penganan,minuman, produk yang
didukung, dan saus (gum arabic, tragacanth, pektin,
alginat dan xanthan gum).
Aplikasi farmasi
gum dan mucilage memiliki berbagai aplikasidi apotek.
Mereka digunakan dalam pengobatan untuk merekasifat
demulcent untuk menekan batuk. Merekabahan perekat
gigi dan lainnya dan dapat:digunakan sebagai pencahar
massal. Polimer hidrofilik iniberguna sebagai pengikat
tablet, penghancur, pengemulsi,zat pensuspensi, zat
pembentuk gel, zat penstabil,agen penebalan, agen
pembentuk film dalam transdermaldan film periodontal,
tablet bukal sertazat penopang dalam tablet matriks dan
zat penyalut dalammikrokapsul termasuk yang
digunakan untuk pengiriman protein.
Kegunaan industri
gum yang digunakan dalam kosmetik (akasia,
tragacanth dan karayagum), tekstil (pati, dekstrin,
selulosa, pektin, dangum asam), perekat (gum akasia,
dan tragacanth),litografi (gum arab, tragacanth, dan
kacang belalanggum), cat (pektin, hemiselulosa, dan
resin) danprodusen kertas (asam, dan selulosa).
THANKYOU GUYS