PENGAMATAN MIKROSKOPIS FUNGI DAN KHAMIR

Putri Dea Amelia1 , Iffat Raihana 2, Hasrul Satria Nur³

1. Program Studi Biologi, FMIPA, Universitas Lambung Mangkurat, Jalan Jend A. Yani Km 36, Banjarbaru, 70713,
Indonesia
2. Laboratorium Mikrobiologi, FMIPA, Universitas Lambung Mangkurat, Jalan A. Yani Km 36, Banjarbaru, 70713,
Indonesia

E-mail: melly@gmail.com

Abstrak

Jamur atau fungi merupakan tumbuhan yang tidak mempunyai klorofil sehingga bersifat heterotrof, tipe sel eukarotik.
Jamur ada yang uniseluler dan multiseluler. Tubuhnya terdiri dari benang-benang yang disebut hifa, hifa dapat
membentuk anyaman bercabang-cabang yang disebut miselium. Tujuan percobaan ini adalah melihat bagian-bagian
struktur sel fungi. Pengamatan struktur sel fungi dilakukan dengan menggunakan tiga metode. Metode yang dilakukan
yaitu tease mount, scotch tape dan slide culture. Berdasarkan pengamatan yang dilakukan diperoleh hasil yaitu Metode
tease mount diperoleh struktur mikroskopis fungi berupa miselium dan hifa tidak bersekat. Metode scotch tape
diperoleh struktur mikroskopis fungi berupa miselium, hifa tidak bersekat dan konidiospora. Metode slide culture
diperoleh hasil struktur mikroskopis fungi berupa miselium, hifa tidak bersekat konidiospora dan spora. Dapat
disimpulkan bahwa dari praktikum kali ini diperoleh adanya struktur mikroskopis fungi berupa miselium, hifa dan
konidiospora yang dapat diamati dibawah mikroskop.

Abstract

Mushrooms or fungi are plants that have no chlorophyll so heterotrophs, eukarotic cell types. Fungi are the unicellular
and multicellular. Its body consists of threads called hyphae, hyphae can form a branching webbing called mycelium.
The purpose of this experiment is to look at the fungal cell structure parts. Observation of fungi cell structure was done
by using method. The method used is video games, scotch tape and slide culture. Based on observations made results.
The method used is microscopic mycelium and hyphae are not insulated. The scotch tape method obtained
microscopically mushroom mycelium mushrooms, hyphae is not insulated and conidiospores. Cultural shear methods
resulting from microscopic mushroom mycelium mushrooms, hyphae are not insulated conidiospores and spores. Can
be concluded from this practice this is the existence of microscopic mushroom mycelium, hyphae and konidiospora that
can be maintained under a microscope.

Keywords : fungi, tease mount, scotch tape, slide culture

1. Pendahuluan kayu dan hasil olahannya, akan tetapi fungi justru

Istilah jamur atau fungi selau dikaitkan dengan suatu
penyakit. Karena memang masih kurang difahami
masyarakat luas. Fungi ada yang menguntungkan, ada
pula yang merugikan. Fungi berperan penting dalam
kehidupan kita sehari-hari. Karena mampu mendaur
ulang unsur-unsur di alam yang diperlukan untuk hidup
lainnya[5]
Peran fungi dalam kehidupan kita sehari-hari antara
lain dapat disebutkan dibidang pertanian dan
perkebunan menyebabkan penyakit pada tanaman
ekonomi seperti padi, jagung, kentang, kopi, the,
coklat, kelapa dan karet; di bidang kehutanan merusak
diperlukan dalam penguburan lahan, di bidang farmasi
fungi dimanfaatkan untuk menghasilkan aneka enzim
dan senyawa asam organik tertentu, di bidang
kedokteran sejumlah fungi memang phatogen bagi
mannusia antara lain menyebabkan alergi dan
dermatomikosis, di bidang kesehatan masyarakat spora
fungi dii udara menyebabkan pengotoran udara yang
bila dihirup menyebabkan batuk-batuk dan alergi
disamping itu diketahui pula bahwa fungi dapat
merusak lingkungan, cat minyak bumi, kertas, dan
tekstil[5]
Fungi adalah mikroorganisme tidak berklorofil,
berbentuk hifa atau sel tunggal, eukariotik, berdinding
sel dari kitin atau selulosa, bereproduksi seksual dan
aseksual dalam dunia kehidupan fungi merupakan
kingdom tersendiri, karena cara mendapatkan
makanannya berbeda dari organisme eukariotik
lainnya yaitu melalui absorbs[2]
Sebagian besar tubuh fungi terdiri atas benang-benang
yang disebut hifa yang saling berhubungan berjalin
semacam jala, yaitu miselium. Miselum dapat
dibedakan atas miselium vegetatif yang berfungsi
menyerap nutrien dari lingkungan dan miselium fertil
yang berfungsi dalam reproduksi[4]
Fungi dapat ditemukan pada aneka substrat, baik
dilingkungan darat, perairan maupun udara. Tidaklah
sulit menemukan fungi di alam, karena bagian
vegetatifnya yang umumnya berupa miselium
berwarna putih dan mudah terlihat pada substrat yang
membusuk. Konidianya atau tubuh buahnya dapat
mempunyai warna (merah, hitam, jingga, kuning,
kream, putih, abu-abu, coklat, kebiru-biruan dan
sebagainya). Pada daun, batang kertas, tekstil, kulit dan
lain lain. Tubuh buah fungi lebih mencolok karena
dapat langsung diilihat dengan mata kasat, sedangkan
miselium vegetatif yang menyerap makanan hanya
dapat dilhat menggunakan mikroskop[6]
Fungi tingkat tinggi maupun tingkat rendah
mempunyai ciri yang khas, yakni berupa benang
tunggal atau yang bercabang-cabang yang disebut
dengan hifa. Fungi merupakan organisme eukariotik
yang mempunyai ciri-ciri sebagai berikut
1. Mempunyai spoora
2. Memproduksi spora
3. Tidak mempunyai klorofil sehingga tidak
berfotosintesis
4. Dapat berkembang biak secara seksual dan
aseksual
5. Tubuh berfilamen dan dinding sel
mengandung kitin, glukan, selulosa dan
manan[7]
Fungi dibedakan menjadi dua golongan yakni: kapang
dan khamir. Kapang merupakan fungi yang berfilamen
atau mempunyai miselium. Sedangkan khamir
merupakan fungi bersel tunggal dan tidak berfilamen.
Fungi merupakan organisme menyerupai tanaman,
tetapi mempunyai beberapa perbedaan, yakni:
 Tidak mempunyai klorofil
 Mempunyai dinding sel dengan komposisi
berbeda
 Berkembang biak dengan spora
 Tidak mempunyai cabang, batang, akar dan
daun
 Tidak mempunyai sistem vaskuler seperti
pada tanaman
 Bersifat multiseluler tidak mempunyai
pembagian fungsi masing-masing bagian
seperti pada tanaman.
Fungi ada yang bersifat parasit dan ada pula bersifat
saprofit. Parasit apabila dalam memenuhi kebutuhan
makanannya dengan mengambil dari benda hidup yang
ditumpanginya. Sedangkan bersifat saprofit apabila
memperoleh makanan dari benda mati dan tidak
merugikan benda itu sendiri. Fungi mensintesis protein
dengan mengambil sumber karbon dan karbohodrat
(misalnya glukosa, sukrosa atau maltosa)., sumber
nitrogen dari bahan organik atau anorganik, dan
mineral dari substratnya . ada juga beberapa fungi yang
dapat mensintesis vitamin-vitamin yang dibutuhkan
untuk pertumbuhan dan perkembangbiakan sendiri.
Tetapi ada juga yang tidak dapat mensintesis sendiri,
sehingga harus mendapatkan dari substrat, misalkan
thaimin dan biotin[1]
Beberapa fungi, meskipun sapiofitik dapat juga
menyerbu inang yang hidup lalu tumbuh dengan subur
disitu sebagai parasit. Sebagai parasit mereka
menimbulkan penyakit pada tumbuhan dan hewan,
termasuk manusia. Akan tetapi diantara sekitar 500.000
spesies cendawan, hanya kurang lebih 100 yang
patogenik terhadap manusia. kematian infeksi oleh
cendawan selain penyakit kulit sangat tinggi. Hal ini
boleh jadi disebabkan oleh diagnosis yang terlambat
atau yang salah selama penyakit itu menjalar atau
karena tidak tersediannya antibiotik. Antibiotik non
toksik yang secara medis tepat guna. Banayak
cendawan patogenik, misalnya Histoplasma
Capsulatum, yang menyebabkan histoplasmosis (nfeksi
mikosis pada sistem retikolendotelium yang meliputi
banyak organ). Dapat juga hidup sebagai saprofit,
fungsi deperti itu menunjukan dimorfisme : artinya
mereka dapat ada dalam bentuk uniseluler seperti
halnya khamir ataupun dalam bentuk bening (filamen)
seperti halnya kapang. Fase khamir timbul bilamana
organisme itu hidup sebagai parasit atau patogen dalam
jaringan, sedangkan bentuk kapang bila organisme itu
merupakan saprofit dalam tanah atau dalam medium
laboratorium. Identifikasi laboratorium untuk
cendawan – cendawan patogenik acapkali tergantung
kepada dapat tidaknya dimorfisme ini
dipertunjukan[8].
2. Metode Praktikum
Pewarnaan LPCB ( lacto phenol cotton blue)
langkah pertama dalam pewarnaan LPBC yaitu kaca
benda direndam dengan alkohol dan dipanaskan
menggunakan api bunsen burner, kemudian jarum ose
disterilisasi sebanyak tiga kali. Langkah selanjutnya
teteskan cotton blue pada objek gelas sebanyak satu
tetes, setelah itu diambil biakan fungi sedikit dan
diletakkan fungi keatas permukaan kaca benda yang
telah berisi cotton blue. Kemudian ditutup dengan jaca
penutup dan jangan sampai ada gelembung setelah itu
diamati dibawah mikroskop.
Pewarnaan dengan selotif. Langkah awal yang
dilakukan hampir sama dengan pewarnaan LPCB yaitu
pertama peralatan disterilkan setelah itu dipotong
selotif tempel pada bagian biakan dan ditetesi cotton
blue pada kaca benda sebanyak satu tetes, diambil
selotif yang telah ditempel tadi diletakkan pada
permukaan kaca benda yang telah ditetesi cotton blue
dan letakkan dengan hati-hati jangan sampai ada
gelembung kemudian diamati dibawah mikroskop.
Teknik Slide Culture. Pengamatan ini dilakukan
dengan disiapkan terlebih dahulu koloni fungi yang
ditumbuhkan pada media spesifik fungi. Media cawan
agar disiapkan untuk dibuat potongan kubus agar (agar
block media) dengan ukuran 6 x 6 nm. Bagian terpisah
juga disiapkan cawan petri dengan kertas saring yang
telah dilembabkan dengan penambahan 4 ml aquades
steril. Cawan ini diletakan batang gelas berhuruf U
dan juga ditempatkan slide gelas sebagai wadah untuk
pertumbuhan miselia fungi. Diatas slide gelas ini
diletakan potongan agar yang diinokulasikan fungi.
Berikutnya miselia pada agar block media diinkubasi
selama 24-48 jam. Setelah diinkubasi cover gelas pada
bagian atas dan bawah agar block media dilepaskan.
Cover gelas dengan pertumbuhan miselia, diletakkan
diatas slide gelas dan diteteskan dengan reagents
lactophenol cotton blue. Pengamatan struktur fungi
berikutnya dapat dilakukan dengan menggunakan
mikroskop pada perbesaran 40 X.
Perhitungan viabilitas (%) Langkah pertama
dilakukan dengan menggunakan hemocitometer yaitu
panaskan mulut erlenmeyer dengan bunsen burner,
kemudian ambil satu sampel saccharomyces cerevisea
menggunakan mikropipet masukkan kedalam tabung
reaksi. Langkah selanjutnya teteskan methylen blue
sebanyak 1 tetes diambil dengan cito metil sebanyak i
ml yang ditandai dengan 1 ml naik pada pipet.
tempatkan pada kotak hemocitometer diamati dibawah
mikroskop dan dihitung dari kiri ketengah sampai
kanan secara berulang atau zig-zag. Pada perhitungan
dihitung jumlah sel hidup yang ditandai dengan warna
transparan dan total sel yang mati ditandai dengan
warna biru. Langkah kedua menggunkan kaca objek
yaitu dipanaskan mulut erlenmeyer dengan bunsen
burner, kemudian di ambil 1 sampel biakan
saccharomyces serevisea menggunakan mikropipet
dam masukkan kedalam tabung kemudan diteteskan
metylen blue sebnayak 1 tetes. Diambil dengan cito
metil sebnayak 1 ml yang ditandai dengan 1 ml naik
pada pipet lalu diletakkan pada kaca benda kemudian
ditutup dengan kaca penutup. hemocitometer diamati
dibawah mikroskop dan dihitung dari kiri ketengah
sampai kanan secara berulang atau zig-zag. Pada
perhitungan dihitung jumlah sel hidup yang ditandai
dengan warna transparan dan total sel yang mati
ditandai dengan warna biru. Kemudain dihitung
viabilitas(%) sel khamir dengan cara total terhitung
dikurang total sel mati dibagi total sel dihitung dikali
100.
3. Hasil dan Pembahasan
Percobaan kali ini melakukan pengamatan terhadap
struktur sel fungi. Hasil yang didapatkan yaitu macam-
macam struktur sel fungi seperti hifa dan
konidiospornya. Metode yang digunakan dalam
praktikum ini yaitu tease mount, scotch tape dan slide
culture.
Tease mount merupakan metode pengamatan terhadap
fungi dengan menggunakan reagen LPCB (lactophenol
cotton blue). Hasil yang seharusnya diperoleh dari
pengamatan fungi dengan metode Tease Mount ini
adalah adanya hifa dan miselium fungi yang tidak
bersekat, tetapi pada praktikum kali ini hasil yang
didapat gagal karena pengambilan sampel yang tebal
sehingga jika diamati pada mikroskop tidak ditemukan
hifa dan miselium.
Scotch tape merupakan metode pengamatan fungi
dengan menggunakan selotip sebagai pengganti cover
glass. Selotip ditempelkan pada permukaan media agar
yang ditumbuhi fungi, lalu diletakkan diatas kaca
benda yang sebelumnya telah ditetesi reagen LPCB.
Selotip diratakan dan preparat kemudian diamati
dibawah mikroskop. Hasil yang diperoleh dari
pengamatan ini yaitu adanya miselium dan hifa fungi
yang tidak bersekat dan adanya konidiospora.
Konidiospora merupakan tempat penyimpanan spora
pada fungi.
Slide culture merupakan metode yang harus diinkubasi
terlebih dahulu sebelum diamati dibawah mikroskop.
Proses inkubasi memakan waktu sekitar 24-28 jam.
Metode Slide Culture merupakan metode yang lebih
baik dibandingkan kedua metode sebelumnya. Dengan
metode Slide Culture pengamatan terhadap struktur
fungi jauh lebih jelas, karena hifa menempel tepat pada
kaca benda. Selain itu, hifa yang menempel pada kaca
benda juga telah tumbuh dengan sempurna karena
adanya proses inkubasi sehingga memudahkan dalam
mengamati hifa fungi yang bersekat atau tidak.
Hifa adalah struktur biologis berupa berkas-berkas
halus yang merupakan bagian dari tubuh vegetatif
berbagai fungi. Hifa dapat dengan mudah dilihat
dengan mata bila telah membentuk massa yang rapat
dan membentuk koloni-koloni pada bagian tubuh
organisme inang atau sisa-sisa organisme atau
makanan, dikenal sebagai miselium. Dapat dikatakan,
hifa adalah bentuk tubuh jamur yang sesungguhnya. Mengalami inovulasi, yaitu perubahan bentuk yang
Struktur berbentuk mirip payung yang biasa dikenal yang disebabkan fakta makanan, suhu, lingkungan.
orang sebagai jamur tidak lain hanyalah alat reproduksi Bakteri juga pleomorfi, yaitu bentuk yang bermacam-
yang dikenal sebagai tubuh buah, yang muncul hanya macam dan teratur. Perkembangbiakan dengan cara
sewaktu-waktu. Bagi fungi, hifa memiliki peran yang aseksual (pembelahan biner) dan paraseksual dengan
sedikit banyak seperti akar dan daun pada tumbuhan konjugasi, transformasi, dan transduksi[10]
sekaligus. Hifa tumbuh menyebar ke dalam tubuh atau
semua bagian organisme. Bentuk hifa yang halus
memperluas permukaan kontak dengan substrat (objek
makanannya). Hifa kemudian melepaskan enzim atau
substansi lain (khususnya pada fungi yang hidup pada
jaringan hidup) pada substrat agar kemudian dihasilkan
senyawa-senyawa kimia tertentu (terutama
karbohidrat). Hifa kemudian kembali menyerap
senyawa-senyawa kimia ini untuk dimanfaatkannya
dalam metabolisme internal. Cara kerja semacam inilah
yang menyebabkan fungi berbeda dengan eukariota Gambar 1. Hasil pengamatan metode tease mount pada
lainnya, seperti tumbuhan (autotrof) atau hewan sampel kayu serasah
(sepenuhnya heterotrof). Fungi, dengan cara kerja hifa
semacam ini, dikenal sebagai saprotrof. Seberkas hifa
adalah sel tunggal. Satu koloni hifa yang dapat
dianggap kumpulan sel-sel raksasa pada umumnya
berbentuk lingkaran dengan diameter beberapa
sentimeter[3]

Spora adalah satu atau beberapa sel (bisa haploid

ataupun diploid) yang terbungkus oleh lapisan
pelindung. Sel ini dorman dan hanya tumbuh pada
lingkungan yang memenuhi persyaratan tertentu, Jenis
spora menurut fungsi, yaitu : a. Spora sebagai alat Gambar 2. Hasil pengamatan metode scotch tape pada
persebaran untuk tumbuhan berpembuluh non-biji, sampel kayu lapuk
lumut, fungi, dan Myxozoa. Spora dengan pengertian
ini dikenal juga sebagai diaspora.
b. Endospora dan eksospora, merupakan spora yang
dibentuk oleh bakteri tertentu (dari divisio Firmicuta)
sebagai alat pertahanan hidup dalam kondisi ekstrem.
c. Klamidospora (chlamydospore), fungsinya mirip
dengan endospora, tetapi dihasilkan oleh fungi.
d. Zigospora sebagai alat persebaran haploid dari fungi
Zygomycota. Spora ini berdinding tebal dan dapat
tumbuh menjadi konidium atau zigosporangium[9]

Adapun perbedaan jamur dan bakteri. Jamur adalah

organisme yang tidak berklorofil, sehingga bersifat
heterotrof. Jamur ada yang bersel satu, tetapi sebagian Gambar 3. Hasil metode Double Sided sticty scotch tape
sampel fungi tanah permukaan
besar bersel banyak, inti sel sudah memiliki membrane
inti (eukariotik). Dinding sel tersusun atas zat kitin.
Tubuh jamur tersusun atas benang-benang halus yang
disebut hifa. Hidup di tempat kaya akan zat organik,
lembab, dan kurang cahaya. Reproduksi aseksual
melalui pembelahan dan secara seksual melalui
peleburan inti sel dari dua sel induk. Sedangkan bakteri
adalah kelompok organisme yang tidak memiliki
membrane inti sel. Organisme ini masuk ke dalam
domain prokariota. Organisme uniseluler. Hidup bebas
atau parasit, ada juga yang hidup di lingkungan Gambar 4. Hasil pengamatan viabilitas sel khamir pada
ekstrim. Dinding selnya mengandung peptigokligen. sampel Saccaramycess cerevisiae
Mempunyai bentuk dasar bulat, batang, dan lengkung.
 [10]Waluyo, Lud.2007. Mikrobiologi Umum. Malang :
4. Kesimpulan UMM Press

Fungi yang hidup didarat dapat menghasilkan spora

yang terbentuk di dalam sel-sel khusus (askus), jadi
merupakan endospora, ada yang di luar basidium dan
disebut eksospora. Di samping itu kebanyakan jamur
dapat membiak aseksual dengan konidium. Jamur
hidup sebagai saprofit atau parasit, ada yang dalam air,
kebanyakan di daratan. Dalam laut jarang sekali
terdapat. Kebanyakan dari yang hidup sebagai saprofit
dapat dipiara pada substrat buatan.

Daftar Acuan

[1] Corazon & Subowo, Y.B., (2010). Seleksi Jamur

TanahPengurai Lignin Dan Pah Dari Beberapa
Lingkungan Di Bali. Berita Biologi.
10(2):227-233.

[2] Nihayati, Ellis, Setyobudi, Lilik dan Nurilla Neilla.

(2013). Studi Pertumbuhan dan Produksi
Jamur Kuping (Auricularia auricula) Pada
Substrat Serbuk Gergaji Kayu dan Serbuk
Sabut Kelapa. Jurnal Produksi Tanaman.
1(3): 40-47.

[3] Nurhandayani. (2013). Inventarisasi Jamur

Mikoriza Vesikular Arbuskular Dari
Rhizosfer Tanah Gambut Tanaman Nanas
(Ananas Comosus (L) Merr), Jurnal
Protobiont, 2(3): 146-151.

[4] Panko, Afriani, Winarto dan Nurbailis. (2015).

Penapisan Cendawan Antagonis Indigenos
Rizosfer Jahe dan Uji Daya Hambatnya
terhadap Fusarium oxysporum f. sp. Zingiberi.
Jurnal Fitopatologi Indonesia. 11(1): 9-13.

[5] Sunarisih, dkk. (2014). Identifikasi Jmaur Endofit

Dari Biji Padi dan Uji Daya Hambatnya
Terhadap Pyricularia Oryza Cav. Secara in
Vitro. E-Jurnal Agrokoeteknologi Tripika,
Vol. 3(20): 110- 118.

[6] Subandi. 2010. Mikrobiologi. Bandung: Remaja

Rosdakarya.

[7] Tjitrosoepomo, Gembong. 2009. Taksonomi

Tumbuhan. Yogyakarta: Gadjah Mada
Universitas Press.

[8] Dwidjoseputro, D.1994. Dasar – Dasar

Mikrobiologi. Jakarta : Djambatan

[9] Pelczar, Micheal. 2006. Dasar – Dasar

Mikrobiologi. Jakarta : UI Press.