AKIBAT KEKURANGAN , KELEBIHAN

ZAT GIZI SERTA RENTAN GIZI

Dasar Ilmu Gizi

 KELOMPOK 5 IKM - A
ANISA NURGRAHA R.2101010037
DALLA ZAHIRA KHOIRIYAH R.2101010018
SAFIRAH HAYYA FIRGIN R.2101010038
TAUFIK NUR HIDAYAT R.2101010043
VENA ANGGIYANI R.2101010024
 LATAR BELAKANG

Gizi seimbang adalah susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat

gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh yaitu jenis
kelamin, umur dan status kesehatan . Nutrisi atau gizi, adalah semua senyawa
yang diperlukan untuk fungsi tubuh, meliputi mineral, vitamin, lemak,
karbohidrat, dan protein.
Masalah gizi di Indonesia saat ini memasuki masalah gizi ganda. Artinya,
masalah gizi kurang masih belum teratasi sepenuhnya, sementara sudah
muncul masalah gizi lebih. Kelebihan gizi yang menimbulkan obesitas dapat
terjadi baik pada anak-anak hingga usia dewasa. Gizi lebih disebabkan oleh
ketidak seimbangan antara jumlah energi yang masuk dengan yang
dibutuhkan oleh tubuh untuk berbagai fungsi biologis seperti pertumbuhan
fisik, perkembangan, aktivitas, pemeliharaan kesehatan. Jika keadaan ini
berlangsung terus menerus (positive energy balance) dalam jangka waktu
cukup lama, maka dampaknya adalah terjadinya obesitas.
 MATERI PEMBAHASAN

KEKURANGAN Z AT GIZI KELEBIHAN Z AT GIZI

UPAYA PEMERINTAH
KELOMPOK RENTAN GIZI DALAM MENGATASI
KASUS GIZI
 KEKURANGAN ZAT
GIZI

Kurang zat gizi adalah suatu kondisi ketidakseimbangan nutrisi.

Saat asupan nutrien dan energi lebih sedikit dibandingkan
kebutuhan tubuh, maka terjadilah kekurangan gizi. Adapun akibat
ari kekurangan gizi yaitu diantaranya :
1. Penurunan Berat Badan
2.Kesulitan Konsentrasi
3.Kulit Pucat
4.Rambut yang Kering dan Rontok
5.Mudah Lelah
Istilah kekurangan gizi sering kali
dikaitkan dengan malnutrisi.
Namun, malnutrisi sendiri
merupakan masalah kesehatan
serius yang terjadi akibat asupan
gizi yang tidak seimbang.

Dalam istilah medis, kurang gizi dan gizi buruk disebut sebagai
Malnutrisi Energi Protein (MEP). Jika kurang gizi adalah Malnutrisi
Energi Protein (MEP) ringan, maka gizi buruk adalah Malnutrisi Energi
Protein (MEP) berat.
 KURANG GIZI

1.WASTING 2. STUNTING 3. UNDERWEIGHT

Jika seorang anak Kekurangan gizi juga bisa Anak - anak dengan
memiliki berat badan menyebabkan stunting, berat badan yang
yang rendah yaitu tinggi badan anak
rendah pada usia rata-
dibandingkan tinggi lebih pendek dibandingkan
ratanya disebut
badannya (tinggi tapi tinggi badan anak-anak
kurus), ia dikatakan mengalami underweight.
seusianya.
mengalami wasting. Mereka juga dapat
Kondisi ini biasanya
Kondisi ini biasanya berkaitan dengan mengalami stunting,
menandakan kurangnya asupan gizi wasting, atau keduanya.
penurunan berat dalam jangka panjang dan Dalam jangka panjang,
badan dalam jumlah penyakit yang muncul kondisi ini juga bisa
besar dan waktu yang berulang. meningkatkan risiko
cepat (bersifat akut). penyakit.
 GIZI BURUK
1. KWASHIORKOR
Kwashiorkor umumnya
lebih banyak menimpa
anak-anak dan kasusnya
masih banyak terjadi di
negara-negara berkembang.
Gejala dari penyakit ini
antara lain kelelahan, kulit
kering dan bersisik, rambut
kering atau kusam, perut
buncit, hilangnya massa
otot, pembengkakan di
bawah kulit (edema),
perubahan mood, serta susah
menambah berat dan tinggi
badan.
2.
MARASMUS
Marasmus dapat menimpa
anak-anak dan orang
dewasa, serta berisiko
tinggi menyebabkan
kematian, jika tidak
ditangani.
Ciri-ciri orang terkena
marasmus adalah tubuh
kurus kering dan tulang
yang menonjol, terutama
tulang iga dan bahu. Selain
itu, kulit lengan, paha, dan
bokong penderita akan
tampak kendur, serta
wajahnya terlihat seperti
orang tua.
3. BERI-BERI
Beri-beri terjadi karena tubuh
kekurangan vitamin B1
(thiamine). Vitamin ini
berperan penting dalam
mengatur kinerja serta fungsi
sistem saraf dan otot, menjaga
fungsi saluran pencernaan, dan
proses metabolisme
karbohidrat menjadi energi.
Gejala beri-beri basah antara
lain sering terbangun di
malam hari dengan sesak
napas, denyut jantung
meningkat, sesak napas saat
beraktivitas, dan kaki bagian
bawah bengkak.
KEKURANGAN ZAT GIZI
KEKURANGAN ZAT GIZI
 KELEBIHAN ZAT GIZI

Kelebihan zat gizi atau overnutrition adalah konsumsi nutrisi berlebihan karena
sering minum multivitamin atau kebiasaan makan terlalu banyak makanan. Bahaya
kelebihan nutrisi sebagian besar berkaitan dengan karbohidrat dan lemak.
Dampak masalah gizi lebih pada orang dewasa tampak dengan semakin
meningkatnya penyakit degeneratif, seperti jantung koroner, diabetes mellitus,
hipertensi, dan penyakit hati (Almatsier,2009)
Overweight dan obesitas khususnya jika disertai dengan lingkaran perut
yang besar, turut memberikan kontribusi yang signifikan pada permasalahan
kesehatan, penurunan kualitas hidup dan peningkatan biaya kesehatan (Gibney
dkk,2008).
 AKIBAT KELEBIHAN
GIZI 2.HIPOTERMIA AIR
1. OBESITAS
Obesitas adalah suatu kondisi
di mana tubuh mengalami
penumpukan
lemak akibat kadar
kolesteroltinggi.
Penyebab obesitas disebabka
n oleh faktor gaya hidup
tidak sehat misalnya
kebiasaan makan
makanan tinggi gula
dan lemak, dan jarang
berolahraga fisik.
Hiponatremia adalah
kondisi di mana jaringan
tubuh kelebihan air
sehingga mengencerkan
natrium di sekitar sel.
Dalam bentuknya yang
ringan, hiponatremia bisa
menyebabkan sakit kepala,
kram otot dan pingsan,
tetapi kondisinya dapat
meningkat begitu cepat,
sehingga
= menyebabkan
kejang, kerusakan otak,
atau bahkan kematian.
3. TOKSISITAS
Toksisitas adalah kondisi
yang menandakan adanya
efek toksik atau racun, dalam
hal ini terkait terlalu banyak
gizi. Nutrisi yang tidak
mampu menyuplai kalori
untuk pola makan bisa
berbahaya jika
mengonsumsinya terlalu
banyak. Sementara vitamin
yang larut dalam lemak
sangat rentan menimbulkan
efek samping karena
menyimpannya di jaringan
adiposa.
 RENTAN GIZI
Kelompok rentan gizi adalah suatu kelompok
di dalam masyarakat yang paling mudah
menderita gangguan kesehatannya atau rentan
karena kekurangan gizi. Biasanya kelompok
rentan gizi ini berhubungan dengan proses
kehidupan manusia, oleh sebab itu kelompok
ini terdiri dari kelompok umur tertentu dalam
siklus kehidupan manusia.
Kelompok-kelompok rentan gizi ini terdiri
dari :
1. Kelompok bayi : 0-1 tahun 
2. Kelompok dibawah 5 tahun (balita) : 1-5
tahun
3. Kelompok anak sekolah : 6-12 tahun
4. Kelompok remaja : 13-20 tahun
5. Kelompok ibu hamil dan menyusui.
6. Kelompok usia lanjut
 PERAN PEMERINTAH DALAM
MENGATASI MASALAH GIZI

Secara makro, dibutuhkan ketegasan kebijakan,

Masalah gizi lebih yang disebabkan
oleh kemajuan ekonomi pada
lapisan masyarakat tertentu disertai
dengan kurangnya pengetahuan
tentang gizi (Azrul,2004; Subandi,
2005; Subandi, 2011).
strategi, regulasi, dan koordinasi lintas sektor dari
pemerintah dan semua stakeholders untuk menjamin
terlaksananya poin- poin penting seperti
pemberdayaan masyarakat, pemberantasan
kemiskinan, ketahanan pangan, dan pendidikan yang
secara tidak langsung akan mengubah budaya buruk
dan paradigma di tataran bawah dalam hal perawatan
gizi terhadap keluarga termasuk anak.

"Upaya penanggulangan masalah gizi

dilakukan melalui perbaikan pola asuh, pola
makan, peningkatan akses air bersih dan
sanitasi, serta peningkatan aktivitas fisik,"
 =
3 PERANAN 1. Peran sebagi pembiaya (fasilitator) : pemerintah
PEMERINTAH bertanggungjawab dalam penyediaan dana atau
membuat system pelayanan kesehatan rakyat yang
DALAM
berkualitas yang dapt diakses oleh masyarakatmiskin.
MENANGANI
MASALAH GIZI

2. Peran sebagai Pelaksana Pelayanan :

pemerintah bertanggung jawab dalam
menyediakan pelayanan yang berkualitas.

3. Peran sebagai Regulator : menjamin

tersediannya lembaga pelayanan kesehatan
pemerintah dan swasta yang aman / patient
safety.
 KESIMPULAN

Gizi seimbang adalah susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat

gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh yaitu jenis
kelamin, umur dan status kesehatan .
Indonesia saat ini masih dihadapkan dengan berbagai permasalahan gizi
terutama gizi kurang atau stunting dan gizi lebih atau obesitas. Di Indonesia
berdasarkan survei Studi Status Gizi Indonesia (SSGI) 2021 menyebutkan
prevalensi stunting sebesar 24,4%. Angka ini masih jauh dari angka prevalensi
yang ditargetkan dalam rpjmn 2020-2024, yakni 14%.Sementara itu,
berdasarkan Riskesdas 2018 prevalensi obesitas pada Balita sebanyak 3,8%
dan obesitas usia 18 tahun ke atas sebesar 21,8%. Target angka obesitas di
2024 tetap sama 21,8%, upaya diarahkan untuk mempertahankan obesitas
tidak naik. Ini adalah upaya yang sangat besar dan cukup sulit.
Perlunya Upaya penanggulangan masalah gizi dilakukan melalui perbaikan
pola asuh, pola makan, peningkatan akses air bersih dan sanitasi, serta
peningkatan aktivitas fisik oleh seluruh sektor untuk lebih peduli.
 THANK YOU
DO YOU HAVE ANY QUESTIONS FOR US ?