2022

SOSIO BUDAYA
MAKANAN

Konsep Pemilihan
Makanan
 Group Member 5

2005039400 2005039402 20050394034

M. Dhiyaul
2  Affi Naila
8 R Calvin
Fikri Novaldo I A
 Rumusan Masalah

1 2

Apa Alasan Pemilihan Bagaimana Faktor Yang

Makanan?
Mendasari Pemilihan
Makanan?

BOGA/2020
 1.
Alasan Pemilihan Makanan
 Pemilihan makanan merupakan salah satu komponen penting dalam menentukan kualitas hidup.
Pemilihan makanan merupakan jumlah pangan yang dikonsumsi seseorang atau sekelompok orang yang
bertujuan untuk memenuhi kebutuhan fisiologis, psikologis, dan sosiologis. Tujuan fisiologis adalah upaya
untuk memenuhi keinginan makan (rasa lapar) atau untuk memperoleh zat – zat gizi yang diperlukan
tubuh. Tujuan psikologis adalah untuk memenuhi kepuasan emosional atau selera, sedangkan tujuan
sosiologis adalah untuk memelihara hubungan manusia dalam keluarga dan masyarakat (Sediaoetama,
2000).
Alasan Pemilihan Pangan dan Kebiasaan Makan Sehat Pada Mahasiswa, ditemukan bahwa aspek utama
dalam pemilihan makanan adalah natural control (kandungan alami), health (Kesehatan), dan price (harga).
Selain itu dalam penelitian tersebut menunjukan bahwa sebanyak 57,5% mahasiswa memiliki kebiasaan
makan yang baik dengan memperhatikan konsumsi buah dan sayur serta asupan lemak yang masuk ke
dalam tubuh mereka. Dimana kebiasaan makan yang dikonsumsi merupakan kebiasaan makan makanan
sehat.
BOGA/2020
 2.
Faktor Yang Mendasari Pemilihan Makanan
 Terdapat penelitian oleh Rahman, Khattak, Mansor, (2013) tentang
pemilihan makanan. Dalam penelitiannya, terdapat berbagai faktor yang
mendorong dalam pemilihan makanan, antara lain:

4.
Perasaan
(Mood)
5.
3. Daya Tarik Sensorik
Keakraban (Familiarity)
(Sensory Appeal)
2.
Kemudahan / Kenyamanan 6.
Harga (Price)
(Convenience)

1. 7.
Kepedulian Terhadap Pengontrolan Berat

Kesehatan (Health) Badan (Weight Control)

BOGA/2020
 9.
Komposisi Makanan (Natural
Content)

10.
8.
Persepsi Resiko (Risk Perception)
Keprihatinan Etis (Ethical Concern)

11.
Agama (Religion)

BOGA/2020
 2022
SOSIO BUDAYA
MAKANAN

THANKS