BIOTEKNOLOGI

BIOTEKNOLOGI
Nama : EVA
NAMA : UMU FAROKHAH
PRASTIKA AYU M.
Kelas : Xll-IPA
KELAS : XII MIPA 2 4
Absn : 12
NO ABSEN : 34
 PENGERTIAN BIOTEKNOLOGI
PENGERTIAN BIOTEKNOLOGI
Bioteknologi berasal dari istilah latin yaitu bio
Bioteknologi berasal dari istilah latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi =
penerapan), dan lagos (ilmu), jadi Bioteknologi adalah ilmu yang
(hidup), teknos
menerapkan (teknologi
prinsip-prinsip biologi atau=pemanfaatan
penerapan), dan
prinsip-prinsip dan

lagos (ilmu), jadi Bioteknologi adalah ilmu yang

kerekayasaan terhadap organisme.

menerapkan prinsip-prinsip biologi atau

pemanfaatan prinsip-prinsip dan kerekayasaan
terhadap organisme.
 BIOTEKNOLOGI
BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL KONVENSIONAL
Bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme
untukBioteknologi
memproduksi
yang memanfaatkanalkohol, asam
mikroorganisme untuk asetat, gula
memproduksi
alkohol, asam asetat, gula atau bahan makanan
atau Ciri
bahan makanan
: mempergunakan makhluk hidup secara langsung. Belum tahu adanya
Ciri : penggunaan
mempergunakanenzym. Mempergunakanmakhluk hidup secara
proses fermetasi

langsung. Belumtempe,
Contoh : pembuatan tahutape,adanya penggunaan enzym.
kecap, yoghurt

Mempergunakan proses fermetasi

Contoh : pembuatan tempe, tape, kecap, yoghurt.
 TEMPE
MANFAAT BIOTEKNOLOGI

TempeMeningkatkan
adalahnilai makanan
bahan mentahyang dibuat dari
dengan memanfaatkan kemampuan
frekmentasi terhadap
mikroorganisme biji kedelai
atau bagian-bagiannya atau
seperti bakteri dan kapang. Selain
itu juga bioteknologi memanfaatkan sel tumbuhan dan hewan yang
beberapa bahan
dibiakkan laindasar
sebagai bahan yang menggunakan
berbagai proses industri

beberapa jenis Kapung Rhizopus, seperti

Rhizopus oligosporus, Rh. Oryzae, Rh.
Stolonifer ( kapang roti ), atau Rh.Arrhizus
yang dikenal sebagai ragi tempe.
BAHAN DANALATPEMBUATAN
ILMU-ILMU YANG DIGUNAKAN DALAM
TEMPE BIOTEKNOLOGI
Bahan : Alat :
• Kedelai • Tampah
1. Mikroorganisme (merupakan cabang biologibasah
yang menpelajari tentang
mikroba atau jasad renik)
• Ragi tempe • Ember/tong
2. Biologi sel ( merupakan cabang• biologi
• Air secukupnya keranjang
yang mempelajari sel)
3. Genetika ( merupakan cabang •biologi
rak bambu
yang mempelajari pewarisan sifat
• Cetakan
genetik makhluk hidup dari satu generasi ke generasi berikutnya)
• Pengaduk
4. Biokimia ( merupakan cabang ilmu kimia yang kayu
mempelajari makhluk
hidup dari aspek kimianya) • Dandang
• karung goni
• Tunggu atau kompor
• Daun / pastik
 BIOTEKNOLOGI
BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
KONVENSIONAL Pengolahan Bahan Pangan Tempe :
Pengolahan Bahan Pangan Tempe :
Kedelai Direndam 3 jam,
Direndam 3 jam,
Kedelai dicuci
dicuci buang kulit
buang kulit

Beri ragi :
Beri ragi :
a. Rhysopus
Bungkus, beri
Bungkus, beri lubang- a. Rhysopus oligosporus Kukus lalu dinginkan
oligosporus
lubang, simpan 2-3
lubang-lubang, b. Rhyzopus stolonifer
b. Rhyzopus stolonifer
Kukus lalu
hari c. Rhyzopus arrhizus
simpan 2-3 hari d. c. Rhyzopus
Rhyzopus oryzae arrhizus dinginkan
d. Rhyzopus oryzae
FUNGSI
FUNGSITEMPE
TEMPE
A. Mencegah dan mengendalikan diare
A. Mencegah dan mengendalikan diare
B. Penyembuhan duodenitis
B. Penyembuhan duodenitis
C. Memperlancar pencernaan
C. Memperlancar pencernaan

Menurunkan
D. Menurunkankolesterol
kolesterol

D. Mrngurangi tomsisitas
E. Mrngurangi tomsisitas

E. Meningkatkan vitalitas
F. Meningkatkan vitalitas

G. Mencegah anemia
F. Mencegah anemia
H. Menghambat penuaan
G. Menghambat
I. Menghambat resikopenuaan
jantung koroner, gula dan kanker

H. Menghambat resiko jantung koroner, gula dan kanker

 TERIMA KASIH
TERIMA KASIH