DIETETIK PADA PENDERITA ASAM

URAT

KURNIATI NAWANGWULAN,SKM,M.KES
 ASAM URAT
• Penyakit asam urat atau gout adalah kondisi
yang dapat menyebabkan gejala nyeri yang
tidak tertahankan, pembengkakan, dan rasa
panas di persendian. asam urat paling sering
menyerang pada sendi jari tangan, lutut,
pergelangan kaki, dan jari kaki.

• Kadar asam urat yang normal adalah:
Perempuan : 2.4–6.0 miligram per desiliter
(mg/dL) Laki-laki : 3.4–7.0 mg/dL. Anak-anak:
2.0–5.5 mg/dL.
 GEJALA ASAM URAT
• Rasa sakit pada sendi kaki di bagian lutut,
pergelangan kaki, serta ruas jari kaki.
• Muncul pembengkakan pada sendi sendi
di kaki hingga terlihat sedikit memerah
dan terasa panas.
• Rasa sakit bisa berlangsung selama 3-10
hari. 
• Kesulitan bergerak karena kaki yang
terasa pegal, ngilu, serta kaku.
 GEJALA ASAM URAT
• Saat gejala mereda dan bengkak
mengempis, kulit di sekitar sendi
yang kena akan tampak bersisik,
terkelupas, dan terasa gatal
• Sering kali penderita kesulitan untuk
berjalan akibat rasa sakit yang sangat
mengganggu
 MENU DIETETIK PADA PENDERITA
ASAM URAT
Menu Pagi Hari Penderita Asam Urat
•Bahan nasi jumlah 1 gelas.
•Bahan omelet sayuran jumlah 1 butir telur,
ditambah sayuran ½ gelas.
•Bahan teh manis jumlah 1 gelas.
•Bahan pepaya jumlah 1 potong sedang.
 MENU DIETETIK PADA PENDERITA
ASAM URAT
Menu Siang Hari Penderita Asam Urat

•nasi jumlah 1 gelas.

•Bahan ayam bumbu kecap jumlah 1 potong kecil
atau 25 gram.
•Bahan tahu bacem jumlah 1 potong kecil atau 25
gram.
•Bahan sayur asam jumlah ½ gelas.
•Bahan pepaya jumlah 1 potong sedang.
 MENU DIETETIK PADA PENDERITA
ASAM URAT
Menu Malam Hari Penderita Asam Urat
•Bahan nasi jumlah ½ gelas.
•Bahan empal daging jumlah 1 potong kecil atau
25 gram.
•Bahan semur tahu jumlah 1 potong kecil atau
25 gram.
•Bahan tumis sawi ½ gelas.
•Bahan pisang jumlah 1 buah sedang.
 Prinsip Diet Penderita Asam Urat
1). Membatasi asupan purin

Pada penderita asam urat harus membatasi

asupan purinnya menjadi 120 sampai 150 mg
per hari. Asupan purin yang dianjurkan bagi
penderita asam urat sekitar 50 sampai 70 gram
bahan mentah per hari atau 0,8 sampai 1
gram/kg berat badan/hari.
 Prinsip Diet Penderita Asam Urat
2). Asupan energi sesuai kebutuhan

Asupan energi harus disesuaikan dengan

kebutuhan tubuh berdasarkan tinggi badan dan
berat badan.
 Prinsip Diet Penderita Asam Urat
3). Mengkonsumsi lebih banyak karbohidrat

Jenis karbohidrat yang dianjurkan untuk

dikonsumsi penderita asam urat adalah
karbohidrat kompleks seperti nasi, singkong,
roti, dan ubi. Sebaiknya dikonsumsi tidak kurang
dari 100 gram per hari, yaitu sekitar 65-75% dari
kebutuhan energi total.
 Prinsip Diet Penderita Asam Urat
4). Mengurangi konsumsi lemak

Lemak bisa menghambat eksresi asam urat

melalui urin. Makanan berlemak tinggi seperti
jeroan, seafood, avokad, durian serta makanan
yang digoreng sebaiknya dihindari. Kebutuhan
lemak sebaiknya hanya 10 sampai 15% dari
kebutuhan energi total.
 PENANGANAN ASAM URAT
• Mengonsumsi obat penurun kadar asam
urat (misalnya allopurinol).  
• Mengonsumsi obat pereda rasa sakit,
misalnya colchicine, OAINS (obat anti-
inflamasi nonsteroid), dan obat-obatan
golongan steroid.