PENGERTIAN DIET

Diet adalah sebuah metode yang mengatur asupan makanan dan minuman
yang masuk ke dalam tubuh–guna mencapai atau menjaga berat badan yang

terkontrol. Perlu diketahui, pengertian diet bagi setiap orang berbeda-beda

karena setiap orang memiliki tujuan masing-masing dalam melakukan diet.

Diet yang dilakukan untuk menjaga kesehatan biasanya dilakukan oleh

penderita diabetes, darah tinggi, ginjal, jantung, asam urat, dan penderita
penyakit lainnya yang diharuskan melakukan diet. Selain itu, diet juga
biasanya dilakukan oleh ibu hamil dan ibu menyusui.

Sedangkan, diet yang dilakukan bertujuan untuk mendapatkan berat badan

ideal, mempunyai perbedaan cara dalam menurunkan berat badan bagi yang
kelebihan berat badan (obesitas) dan menaikkan berat badan bagi yang
kurang atau belum mancapai berat Nideal. Diet juga biasa dilakukan oleh
para atlet, biasanya mereka mengikuti diet untuk menjaga berat badan
sekaligus untuk menjaga bentut otot.
Diet yang Benar
Karena diet adalah bagaimana cara mengatur pola makan sehari-hari yang tepat,
diet sering kali membuat banyak orang bingung. Banyak orang beranggapan

bahwa diet adalah sekadar mengurangi makan.

Padahal anggapan itu tidaklah tepat. Meskipun sering kali mengurangi makan
juga dapat menurunkan berat badan secara signifikan, akan tetapi asupan gizi
dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh seharusnya jauh lebih diperhatikan lagi
dalam melaksanakan program diet.

Setelah Anda mengetahui secara lengkap apa itu diet, hal lain yang harus Anda
ketahui adalah mengetahui cara diet yang sehat, di antaranya:

A. Diet disesuaikan dengan kebutuhan kalori sehari, di mana komponen

bahan makanan sumber zat gizi yang disarankan sebagai berikut:
• Konsumsi padi, biji-bijian (grain) sebanyak 6-8 porsi/hari seperti roti
gandum (ukuran 1 porsi sekitar 1 lembar roti), nasi (nasi coklat/ merah
jauh lebih baik daripada nasi putih), pasta, cereal (sekitar 1 cup dalam
kondisi matang).
• Sayuran sekitar 4-5 porsi/hari seperti tomat, wortel, brokoli, ubi,
sayuran hijau yang kaya kana serat, vitamin, kalium dan magnesium.
Ukuran 1 porsi sekitar 100 gram dalam kondisi mentah

• Buah sekitar 4-5 porsi/hari yang dapat diberikan dalam bentuk snack
maupun komponen makanan besar. Ukuran 1 porsi buah sekitar 80-100
gram dalam kondisi segar.

• Pilih produk susu rendah lemak atau skim (seperti susu, yoghurt, keju)
sebanyak 2-3 porsi/hari, yang digunakan sebagai sumber protein, kalsium
serta vitamin D. 1 porsi susu sekitar 200 ml.

• Daging tanpa lemak, unggas dan ikan sebanyak kurang dari 6 porsi/hari
sebagai sumber protein, vitamin B, zat besi dan zinc.

• Kacang, biji, legumes sebanyak 4-5 porsi/minggu seperti almond, biji bunga
matahari, kacang-kacangan, produk kedelai (tahu, tempe) dimana ukuran 1 porsi
kacang sekitar 2 sendok makan.

• Lemak dan minyak sebanyak 2-3 porsi/hari atau sekitar 25-27 persen dari
kebutuhan kalori sehari. Adapun ukuran 1 porsi sekitar 1 sendok teh. Metode
deep fried merupakan teknik menggoreng dalam minyak panas dan banyak,
sehingga bahan gorengan terendam sempurna.
• Gula atau makanan yang manis sekitar kurang dari 5 porsi/minggu
seperti gula pasir atau selai, ukuran 1 porsi sekitar 1 sendok makan peres.
• Alkohol hanya diijinkan sebanyak 1-2 gelas/hari, sedangkan kafein
tidak dianjurkan dalam DASH diet karena dapat meningkatkan tekanan
darah walaupun hanya sesaat.

• Batasi penggunaan natrium/sodium sebanyak 2300 mg/hari atau setara

dengan 5 gram garam/hari atau 1 sendok teh peres garam/hari. Garam
banyak ditemukan dalam : makanan yang diawetkan atau makanan
kaleng, MSG.

B. Aktivitas fisik Sangat dianjurkan dilakukan bersamaan dengan penerapan

DASH diet, sehingga target penurunan tekanan darah akan cepat tercapai.

Apa makanan yang sebaiknya dimakan saat menjalani diet hipertensi?

Makanan segar dan yang mengandung garam rendah adalah makanan yang
sebaiknya Anda makan saat menjalani diet ini. Beberapa makanan yang
mengandung garam rendah dan baik dikonsumsi untuk diet hipertensi adalah:

 Sayuran dan buah-buahan segar

 Daging, ayam, dan ikan segar
 Telur
 Kacang-kacangan, tetapi bukan kacang-kacangan dalam kaleng
 Susu, yogurt, dan es krim
 Keju yang mengandung natrium rendah, seperti krim keju dan mozzarella

Sedangkan, makanan yang mengandung garam tinggi (sebaiknya Anda

hindari) adalah:

 Kacang asin atau kacang dalam kaleng

 Daging, ayam, atau ikan olahan atau kalengan, seperti sosis, sarden,
kornet
 Makanan yang diawetkan, seperti abon, ikan asin, telur asin, ikan
pindang, dendeng, selai kacang, dan lainnya
 Sayuran atau buah-buahan kalengan
 Mentega dan keju dengan natrium tinggi, seperti cottage cheese
 Bumbu jadi, seperti kecap asin, berbagai saus, terasi, petis, tauco, dan
bumbu penyedap lainnya
 MANFAAT DIET
1.Mengurangi risiko penyakit ginjal

Jika kadar natrium dalam tubuh terlalu tinggi maka bisa menyebabkan

kerusakan pada ginjal yang sudah terganggu. Penyakit ginjal, seperti penyakit
ginjal kronis (CKD) atau gagal ginjal, berdampak negatif pada fungsi
ginjal.Ketika ginjal kamu terganggu, ginjal tidak dapat berfungsi secara efektif
menghilangkan kelebihan natrium atau cairan dari tubuh.Dilansir dari
Healthline, sebuah tinjauan terhadap 11 studi pada orang dengan CKD
menemukan bahwa pembatasan natrium sedang secara signifikan dapat
mengurangi tekanan darah dan protein dalam urin (penanda kerusakan ginjal).
2. Mengontrol tekanan darah tinggi

Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko untuk berbagai kondisi, termasuk

penyakit jantung dan stroke. Diet tinggi natrium telah dikaitkan dengan
peningkatan tekanan darah. Penelitian telah menunjukkan bahwa beralih ke diet
rendah sodium dapat menyebabkan perubahan kecil namun signifikan dalam
tekanan darah, terutama bagi kamu yang mempunyai tekanan darah dengan
kadar tinggi.Sensitivitas garam dari orang dengan tekanan darah tinggi sangat
bervariasi. Namun demikian, diet rendah sodium biasanya diresepkan sebagai
pengobatan alami untuk semua penderita tekanan darah tinggi.
3. Menghindari penyakit jantung

Konsumsi rendah sodium umumnya direkomendasikan bagi mereka yang

memiliki kondisi gangguan pada jantung, termasuk gagal jantung. Ketika
jantung terganggu, fungsi ginjal menurun, dapat menyebabkan retensi natrium
dan air.Makan terlalu banyak garam dapat menyebabkan kelebihan cairan pada
orang pengidap gagal jantung dan menyebabkan komplikasi berbahaya, seperti
sesak napas.Dilansir dari Healthline merekomendasikan bahwa orang-orang
dengan gagal jantung ringan harus membatasi asupan natrium mereka menjadi
3.000 mg per hari sementara mereka yang gagal jantung sedang hingga berat
harus mengurangi asupan mereka tidak lebih dari 2.000 mg setiap hari.