DIET DIABETES MELITUS

dr. Adiwirya Aristiara

NIM : 2010018005
PENGERTIAN
 Diabetes Melitus (DM) adalah kumpulan gejala yang
timbul pada seseorang yang mengalami peningkatan
kadar gula darah (Glukosa) darah akibat kekurangan
hormon insulin secara absolut atau relatif. Pelaksanaan
diet hendaknya disertai dengan latihan jasmani dan
perubahan perilaku tentang makanan.
SYARAT-SYARAT DIET PENYAKIT DIABETES MELITUS
:

 Energi cukup (25-30 kkal/kg BB) untuk mencapai dan

mempertahankan berat badan normal.

 Protein normal yaitu 10-15% dari kebutuhan energi total.

 Kebutuhan lemak 20% dari kebutuhan energi total.

 Kebutuhan karbohidrat 60-70% dari kebutuhan energi total.

 Asupan serat dianjurkan 25 g/hr yang terdapat dari sayur dan buah.
 
 Cukup vitamin dan mineral.
BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN UNTUK DIET
DIABETES MELITUS ADALAH SEBAGAI BERIKUT :

 Sumber Karbohidrat kompleks seperti nasi, roti, mie,

kentang singkong dan sagu.

 Sumber protein rendah lemak seperti ikan, ayam tanpa

kkulit, susu skim, tempe, tahu serta kacang-kacangan.

 Sumber lemak dalam jumlah terbatas yaitu bentuk bahan

makanan yang mudah dicerna. Makanan terutama diolah
dengan cara dipanggang, dikukus disetup, direbus dan
dibakar.
BAHAN MAKANAN YANG TIDAK DIANJURKAN
UNTUK DIET DIABETES MELITUS ADALAH SEBAGAI
BERIKUT :

 Bahan makanan yang mengandung gula sederhana

seperti Gula pasir, gula jawa, sirop, jam, buah-buahan
yang diawetkan dengan gula, susu kental manis,
minuman botol ringan, es krim.
 Bahan makanan yang mengandung banyak lemak seperti
cake, makanan siap saji, goreng-gorengan.
 Bahan makanan yang mengandung banyak natrium
seperti ikan asin, telur asin, makanan yang diawetkan.
BAGI PENDERITA DM HARUS MENTAATI
YAITU : 3J
 Jadwal makan.

 Jumlah makanan.

 Jenis makanan.  
 Bahan Makanan Yang Baik Diberikan :
Semua bahan makanan boleh diberikan dalam jumlah
yang telah ditetapkan kecuali gula murni seperti yang
terdapat pada :
 Gula pasir, gula jawa dan sebagainya.

 Sirop, jam, jelly, buah-buahan yang diawetkan

dengangula, susu kental manis, minuman, es-krim dan
sebagainya.
 Kue-kue manis, dodol, cake, tercis dan sebagainya.

 Abon, dendeng, sarden dan sebagainya

PENGATURAN DIET DIABETES
MELITUS
 Makanlah secara teratur sesuai dengan jumlah
danpembagian makanan yang telah ditentukan oleh
dokter atau ahli gizi
 Gunakan Daftar Penukar Bahan Makanan [DPBM]
sehingga anda dapat memilih bahan makanan yang
disukai dan menyesuaikan dengan menu keluarga.
 Penggunaan gula murni dan makanan yang diolah
dengan gula murni tidak diperbolehkan.
 Batasilah penggunaan makanan sumber Hidrat Arang
kompleks.
 Makanlah banyak sayuran dan buah sesuai dengan
pembagian makan sehari yang di susun oleh Ahli Gizi
yaitu : Sayuran kelompok A boleh dimakan sekehendak.
Sayuran kelompok B hanya boleh dimakan menurut
jumlah yang ditentukan dan semua macam buah boleh
dimakan menurut jumlah yang ditentukan.  
 Makan sering dan cukup, penting sekali  makan secara
teratur supaya kadar gula darah stabil sepanjang hari.
Lebih baik makan sering dalam jumlah sedikit dari pada
makan dua kali kenyang.
 Makan makanan tinggi serat " Soluble" seperti Jagung,
kacang-kacangan, Umbi-umbian dan buah-buahan.
 Kurangi makan makanan berlemak/gorengan

 Berat badan normal yakni kalau berat badan terlalu berat,

usahakan untuk menurunkan berat badan hinggga menjadi
normal.

 Kurangi mengkonsumsi Gula, karena akan lebih mudah

mengontrol kadargula darah

 Hindari minum minuman beralkohol, minuman keras

banyak mengandung kalori sehingga dapat mengganggu
stabilitas kadar guladarah.