DIET DIABETES MELITUS

NUR BAYTI IKHSANITA, SKM.,M.KES

PENGERTIAN

• Diabetes Melitus (DM) adalah kumpulan gejala yang timbul

pada seseorang yang mengalami peningkatan kadar gula
darah (Glukosa) darah akibat kekurangan hormon insulin
secara absolut atau relatif. Pelaksanaan diet hendaknya
disertai dengan latihan jasmani dan perubahan perilaku
tentang makanan.
SYARAT-SYARAT DIET PENYAKIT DIABETES
MELITUS :

• Energi cukup (25-30 kkal/kg BB) untuk mencapai dan

mempertahankan berat badan normal.
• Protein normal yaitu 10-15% dari kebutuhan energi total.
• Kebutuhan lemak 20% dari kebutuhan energi total.
• Kebutuhan karbohidrat 60-70% dari kebutuhan energi total.
• Asupan serat dianjurkan 25 g/hr yang terdapat dari sayur
dan buah.
• Cukup vitamin dan mineral.
BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN UNTUK DIET
DIABETES MELITUS ADALAH SEBAGAI BERIKUT :

• Sumber Karbohidrat kompleks seperti nasi, roti, mie,

kentang singkong dan sagu.
• Sumber protein rendah lemak seperti ikan, ayam tanpa
kkulit, susu skim, tempe, tahu serta kacang-kacangan.
• Sumber lemak dalam jumlah terbatas yaitu bentuk bahan
makanan yang mudah dicerna. Makanan terutama diolah
dengan cara dipanggang, dikukus disetup, direbus dan
dibakar.
BAHAN MAKANAN YANG TIDAK
DIANJURKAN UNTUK DIET DIABETES
MELITUS ADALAH SEBAGAI BERIKUT :

• Bahan makanan yang mengandung gula sederhana seperti

Gula pasir, gula jawa, sirop, jam, buah-buahan yang
diawetkan dengan gula, susu kental manis, minuman botol
ringan, es krim.
• Bahan makanan yang mengandung banyak lemak seperti
cake, makanan siap saji, goreng-gorengan.
• Bahan makanan yang mengandung banyak natrium seperti
ikan asin, telur asin, makanan yang diawetkan.
BAGI PENDERITA DM HARUS
MENTAATI YAITU : 3J
• Jadwal makan.
• Jumlah makanan.
• Jenis makanan.
• Bahan Makanan Yang Baik Diberikan :
Semua bahan makanan boleh diberikan dalam jumlah yang telah
ditetapkan kecuali gula murni seperti yang terdapat pada :
• Gula pasir, gula jawa dan sebagainya.
• Sirop, jam, jelly, buah-buahan yang diawetkan dengangula, susu
kental manis, minuman, es-krim dan sebagainya.
• Kue-kue manis, dodol, cake, tercis dan sebagainya.
• Abon, dendeng, sarden dan sebagainya
PENGATURAN DIET DIABETES
MELITUS
• Makanlah secara teratur sesuai dengan jumlah danpembagian
makanan yang telah ditentukan oleh dokter atau ahli gizi
• Gunakan Daftar Penukar Bahan Makanan [DPBM] sehingga
anda dapat memilih bahan makanan yang disukai dan
menyesuaikan dengan menu keluarga.
• Penggunaan gula murni dan makanan yang diolah dengan gula
murni tidak diperbolehkan.
• Batasilah penggunaan makanan sumber Hidrat Arang
kompleks.
• Makanlah banyak sayuran dan buah sesuai dengan pembagian makan
sehari yang di susun oleh Ahli Gizi yaitu : Sayuran kelompok A boleh
dimakan sekehendak. Sayuran kelompok B hanya boleh dimakan
menurut jumlah yang ditentukan dan semua macam buah boleh
dimakan menurut jumlah yang ditentukan.
• Makan sering dan cukup, penting sekali makan secara teratur supaya
kadar gula darah stabil sepanjang hari. Lebih baik makan sering
dalam jumlah sedikit dari pada makan dua kali kenyang.
• Makan makanan tinggi serat " Soluble" seperti Jagung, kacang-
kacangan, Umbi-umbian dan buah-buahan.
• Kurangi makan makanan berlemak/gorengan
• Berat badan normal yakni kalau berat badan terlalu berat,
usahakan untuk menurunkan berat badan hinggga menjadi
normal.
• Kurangi mengkonsumsi Gula, karena akan lebih mudah
mengontrol kadargula darah
• Hindari minum minuman beralkohol, minuman keras banyak
mengandung kalori sehingga dapat mengganggu stabilitas kadar
guladarah.
TERIMA KASIH…..