DASH Diet

Dietary Approaches to Stop Hipertension

Kelompok 3
Adinda Fildzah D. G1H012005
Rizky Ayu Andila G1H012013
Rima Sumayyah A. G1H012015
Eka Fitriani
G1H012018
Widya Lestari N. G1H012029
Yukika Fatmalasari G1H012030
Zidna Akmala D. G1H012038
Iken Rahma M.G1H012041
Izmi Tajriani Aminy G1H012049
Titis Pratiwi L. G1H012050

Latar Belakang
HIPERTENSI???

Salah satu penyakit tidak menular

yang disebut sebagai The Silent
Killer

tekanan darah > 140/90 mmHg

Dapat menyebabkan serangan
jantung, stroke, gangguan ginjal,
serta kebutaan
7 kali lebih besar terkena stroke
6 kali lebih besar terkena gagal jantung
kongestif
3 kali lebih besar terkena serangan
jantung

Lanjutan...
Seberapa Serius Masalah
Hipertensi??
Di Amerika,
Di Amerika,
diperkirakan 1 dari
diperkirakan 1 dari
4 orang dewasa
4 orang dewasa
menderita
menderita
hipertensi.
hipertensi.

Di Indonesia tahun
Di Indonesia tahun
2001 menunjukkan
2001 menunjukkan
bahwa 8,3% penduduk
bahwa 8,3% penduduk
menderita hipertensi
menderita hipertensi
dan meningkat menjadi
dan meningkat menjadi
27,5% pada tahun 2004
27,5% pada tahun 2004

Diet dengan Hipertensi??

Terapi
Dietet
ik
meruba
h gaya
hidup

pemberi
an oba
anti
hiperten
si

Upaya
penyembuhan

kelebih
an
hiperkol
esterol
berat
badan

life style tidak

sehat

Hiperte
nsi

Terapi diet
membantu menurunkan tekanan darah
mempertahankan tekanan darah menuju normal
menurunkan faktor risiko lain seperti berat badan
berlebih, tingginya kadar lemak kolesterol dan asam
urat dalam darah

Salah satu diet yang

dikembangkan untuk
mengatasi hipertensi dan
sudah terbukti secara klinis
adalah DASH diet

Diet??
Diet
merupakan
suatu
perencanaan
atau
pengaturan pola makan dan minum yang bertujuan
untuk menurunkan berat badan atau menjaga
kesehatan (Dariyo, 2004 : 17).
Jenis-Jenis Diet Heinberg (2006):
-Diet sehat
-Diet tidak sehat

Faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku diet

menurut Wardle dkk (1997 : 443) :
-Kesehatan
-Lingkungan
-Kepribadian -Jenis kelamin

DASH Diet
Dietary Approaches to Stop Hipertension (DASH) merupakan salah satu
diet yang dikembangkan untuk mengatasi hipertensi dan sudah terbukti
secara klinis dapat mencegah dan menurunkan tekanan darah tinggi.
Sejak itu, banyak penelitian telah menunjukkan bahwa DASH diet
mengurangi risiko berbagai penyakit, termasuk beberapa jenis kanker,
stroke, penyakit jantung, gagal jantung, batu ginjal, dan diabetes.

Mengatas
i
hipertensi
,
mengura
ngi risiko
berbagai
penyakit

efektif
untuk
menurunk
an berat
badan &
menjadi
lebih sehat
pada saat
yang sama

Peringkat
#1 diet oleh
US News &
World Report
tahun 2011
s/d 2014.

Lanjutan...

Inti dari DASH diet adalah rencana makan yang kaya

buah-buahan dan sayuran, produk susu rendah
lemak atau tanpa lemak, bersama dengan kacangkacangan, dan biji-bijian.
DASH diet membantu untuk menurunkan tekanan
darah dengan menyediakan nutrisi penting lainnya,
seperti kalium, kalsium, dan magnesium, yang
semuanya berhubungan dengan tekanan darah yang
lebih rendah.
Beberapa orang melihat manfaat tambahan dengan
menurunkan natrium atau garam dalam diet mereka,
olahraga, berhenti merokok, dan moderasi asupan
alkohol.

rencana kerja dari DASH diet

The DASH Diet
Younger You

memiliki dasar nabati kuat

menghapus pati olahan dan gula

The DASH Diet

Weight Loss
Solution

dirancang untuk memompa penurunan

berat badan, terutama menargetkan lemak
perut, mengelola sindrom metabolik, dan
mengurangi risiko diabetes.

The DASH Diet

Cookbook
Everyday

menggabungkan prinsip-prinsip DASH

diet

The DASH Diet

Action Plan

menyediakan program gaya hidup yang

lengkap

Cara melakukan DASH Diet

Rencana DASH diet tidak memerlukan makanan khusus dan
tidak sulit mengikuti resep.
Hanya pengaturan untuk sejumlah porsi harian dari berbagai
makanan kelompok.
Jumlah porsi tergantung pada jumlah kalori yang
diperbolehkan untuk Anda setiap harinya.
Tingkat kalori Anda tergantung pada usia dan terutama
aktivitas sehari-hari.
Memilih dan menyiapkan makanan dengan sedikit garam.
Karena buah-buahan dan sayuran secara alami rendah
sodium daripada makanan lain, DASH membuatnya lebih
mudah untuk makan lebih sedikit sodium.
Mencoba bahan makanan herbal, rempah-rempah, lemon,
jeruk nipis, cuka, anggur, dan bumbu bebas garam yang
digunakan untuk memasak.
Pastikan untuk membaca label makanan untuk memeriksa
jumlah natrium dalam produk makanan yang berbeda.

Manfaat Dash diet

Tek.
darah
tinggi
normal
dalam 14
hari
konsumsi
jmlh serat
&
menguran
gi lemak
serta
kadar gula
darah.
Memiliki
variasi dan
mudah
untuk diikuti
sebagai
pilihan pola
makan
jangka
panjang

DAS
H

Mencega
h resiko
tekanan
darah
tinggi
kembali

Menekan
kolestrol
dalam
ambang
normal

Tips melakukan DASH diet

Berikut ini beberapa tips untuk membantu memulai
diet DASH, yaitu:
Menambahkan porsi sayuran saat makan siang dan
makan malam.
Menambahkan satu porsi buah-buahan baik sebagai
makanan atau cemilan.
Gunakan setengah porsi mentega atau margarin, dan
menggunakan bumbu yang rendah atau bebas
lemak.
Membatasi konsumsi daging hanya 6 ons/hari,
cobalah memperbanyak sayuran dan kacangkacangan kering.
Sebagai camilan, pilihlah kacang-kacangan, yoghurt
rendah atau bebas lemak, popcorn polos tanpa
mentega, sayuran seperti baby wortel dan potongan

Kekurangan dan Kelebihan DASH diet

Kekurangan:
Cenderung mahal dari segi ekonomi.
Diet ini tidak dirancang untuk mengurangi
berat badan, melainkan menawarkan
jumlah sajian yang berbeda-beda untuk
level kalori yang berbeda.
Sebagian orang akan sulit menyesuaikan
diri dengan jumlah serat yang dianjurkan
oleh diet ini.

Kelebihan:
Dianjurkan
untuk
orang-orang
yang
ingin
menurunkan tekanan darah, tapi juga bisa menjadi
pilihan yang bagus bagi siapapun yang ingin
mangadopsi diet sehat.
Berpotensi jangka panjang: diet ini menawarkan
variasi dan mudah untuk diikuti sebagai pola
makan jangka panjang.
Bermanfaat bagi kesehatan: Studi yang meneliti ini
menunjukan bahwa orang yang taat pada diet ini
akan bisa menurunkan tekanan darah dan
kolesterol mereka.
Nutrisi yang lebih baik: diet ini menekankan pada
makanan-makanan yang utuh dan segar karena
makanan yang sudah diproses dan dipaket itu
seringkali banyak mengandung garam tambahan

Resep DASH diet

Spaghetti Squash
Bahan:

Daging sirloin giling

Bawang merah
Bawang putih
Garam
Labu
Minyak zaitun

Cara membuat:
Mulailah dengan browning daging sapi. Dengan
menggunakan 95% daging giling sirloin untuk mengurangi
kandungan lemak dan kalori. (Catatan: sebagian kalkun
telah ditambahkan lemak total, lemak jenuh dan kulit
selama pengolahan).
Gunakan daging sapi tanpa lemak. Lalu tambahkan irisan
bawang langsung ke daging giling tersebut.
Selanjutnya tambahkan bawang putih yang telah di iris atau
di haluskan.
Setelah daging sepenuhnya kecoklatan, tambahkan
potongan tomat bentuk dadu dan saus tomat. Dapat pula di
tambahkan garam dalam jumlah sedikit saja untuk
mengurangi kandungan sodium dari makanan. Kemudian
tambahkan bumbu Italia sesuai selera Anda sendiri.
Sekarang untuk spaghetti squash. Potong labu di babak
pertama, dan buang bijinya. Rebus selama 40 menit.
Kemudian ambil lapisan labu seperti pasta. Lalu tambahkan
saus spaghetti, dan siap dinikmati. Dapat pula ditambahkan

 Tuna salad plate

Bahan:

1 buah air kemasan, tuna rendah sodium.

1 buah telur rebus, potong dadu.
1/4 cangkir seledri yang diiris.
2 sendok makan mayones.
1 cangkir daun selada romaine.
Lada, wortel parut, tomat anggur, dan kubis merah.

Cara membuat:
Campur tuna, telur, seledri dan mayones. Membuat
salad dasar dengan daun selada romaine,
ditambahkan dengan berbagai irisan sayuran.
Tempatkan 1/2 cangkir tuna di atasnya.

Kesimpulan
1. Dash diet dirancang untuk menurunkan tekanan darah
dengan menyediakan nutrisi penting seperti kalium,
kalsium dan magnesium yang berhubungan dengan
tekanan darah yang lebih rendah termasuk lebih banyak
buah, sayuran dan rendah lemak atau tanpa lemak susu
dalam diet harian, serta tidak secara khusus untuk
penurunan berat badan.
2. Beberapa rencana kerja dari Dash diet seperti The Dash
Diet Younger You, The Dash Diet Weight Loss Solution,
The Dash Diet Cookbook Everyday, The Dash Diet Action
Plan.
3. Manfaat Dash diet bagi tubuh yaitu menurunkan tekanan
darah tinggi, mencegah resiko mengalami tekanan darah
tinggi kembali, menekan kolesterol dalam ambang batas.