SANITASI &

HYGIENE
Myr Kes Danang Yudho N. S.Farm.,Apt
 SANITASI & HYGIENE
• SUATU USAHA PENCEGAHAN PENYAKIT YANG MENITIKBERATKAN
KEGIATANNYA KEPADA USAHA-USAHA KESEHATAN LINGKUNGAN HIDUP
MANUSIA
• SANITASI UPAYA UNTUK MELINDUNGI KESEHATAN DENGAN CARA
MEMBERSIHKAN SAMPAI KE MIKROBA
• SEDANGKAN HYGIENE ADALAH BAGAIMANA CARA ORANG MEMELIHARA DAN
JUGA MELINDUNGI DIRI AGAR TETAP SEHAT
• HYGIENE UPAYA YANG DILAKUKAN UNTUK MEMPERTAHANKAN
KESEHATAN
 SUMBER PENCEMARAN

DAPAT DICEGAH
• PERSONALIA /SDM
• BANGUNAN
• PERALATAN DAN PERLENGKAPAN
• BAHAN PRODUKSI AGAR TIDAK MENGURANGI
MUTU PRODUK
• LINGKUNGAN
 HYGIENE PERORANGAN
• PERSONIL DIINSTRUKSIKAN SUPAYA MENGGUNAKAN SARANA MENCUCI TANGAN
SEBELUM MEMASUKI DAERAH PRODUKSI
 HYGIENE PERORANGAN

• MEROKOK, MAKAN, MINUM,

MENGUNYAH, MEMELIHARA
TANAMAN, MENYIMPAN
MAKANAN MINUMAN HANYA
DIPERBOLEHKAN DI AREA
TERTENTU
• DIHINDARKAN PERSENTUHAN
LANGSUNG ANTARA TANGAN
OPERATOR DENGAN BAHAN
AWAL
 MANUSIA

• SELEKSI PADA WAKTU PENERIMAAN

• DILATIIH KEBIASAN / SIKAP HIGIENIS
• DIBUATKAN ATURAN / PROTAP BEKERJA
• PELATIHAN BEKERJA SESUAI PROTAP
• PENGAWASAN, TEGURAN DAN SANKSI
• PAKAIAN PELINDUNG SESUAI PERUNTUKKANNYA
 BAHAN AWAL

• TETAPKAN SPESIFIKASI
• VENDOR AUDIT
• PROTAP PENANGANAN AUDIT
• PROTAP PENANGANAN BAHAN AWAL
• PELAKSANAAN KONSISTEN DAN KETAT
 MESIN DAN PERALATAN

• BAGIAN YANG KONTAK DENGAN PRODUK DIBUAT DARI BAHAN KHUSUS

• KUALIFIKASI SEBELUM DIGUNAKAN PRODUKSI
• BUATKAN PROTAP OPERASIONAL DAN SANITASI
• VALIDASI PROSEDUR SANITASI
 BANGUNAN

• RANCANG BANGUN / DESIGN

 KONSTRUKSI DAN MATERIAL
 DRAINAGE SYSTEM
 PENCAHAYAAN CUKUP

• FASILITAS UNTUK SANITASI CUKUP

• PROGRAM PEMBERSIHAN DAN SANITASI DAN PELAKSANAAN YANG KONSISTEN
DAN KETAT
• PENGGUNAAN PESTISIDA, DESINFECTANT, BAHAN PEMBERSIH SESUAI
 SANITASI BANGUNAN DAN FASILITAS

• BANGUNAN YANG DIGUNAKAN UNTUK

PEMBUATAN OBAT DI DESAIN DAN
DIKONSTRUKSI DENGAN TEPAT
• HENDAKLAH TERSEDIA DALAM JUMLAH
YANG CUKUP, SARANA TOILET DENGAN
VENTILASI YANG BAIK.
• DISEDIAKAN SARANA YANG MEMADAI
UNTUK PENYIMPANAN PAKAIAN PERSONIL
DAN MILIK PRIBADINYA DITEMPAT YANG
TEPAT
 SANITASI BANGUNAN DAN FASILITAS

• PENYIAPAN PENYIMPANAN DAN

KONSUMSI DIBATASI DI AREA
KHUSUS
• SAMPAH TIDAK BOLEH DIBIARKAN
MENUMPUK
• RODENSIDA, INSEKTISIDA, AGEN
FUMIGASI DAN BAHAN SANITASI
TIDAK MENCEMARI PERALATAN
BAHAN AWAL BAHAN PENGEMAS,
BAHAN YANG SEDANG DIPROSES
 SANITASI BANGUNAN DAN FASILITAS

• PROSEDUR TERTULIS YANG MENUNJUKKAN

PENANGGUNG JAWAB UNTUK SANITASI
MENGENAI JADWAL, METODE, PERALATAN
DAN BAHAN PEMBERSIH YANG HARUS
DIGUNAKAN
• PROSDUR SANITASI BERLAKU UNTUK
PEKERJAAN YANG DILAKSANAKAN OLEH
KONTRAKTOR
• METODE PEMBERSIHAN DENGAN CARA
VAKUM ATAU CARA BASAH LEBIH
DIANJURKAN
 TATA LETAK RUANGAN

• RUANGAN UNTUK KEGIATAN YANG BERHUBUNGAN LANGSUNG DENGAN

DAERAH LUAR ADALAH PENERIMAAN BAHAN AWAL, KELUAR MASUK
KARYAWAN, PEMAKAIAN SERAGAM KERJA, MANDI-CUCI TANGAN BUANG AIR
KECIL, PENYERAHAN OBAT JADI UNTUK DISTRIBUSI
• DAERAH PRODUKSI / DAERAH BERSIH
• ALUR BARANG
• ALUR ORANG
• RUANG PRODUKSI TIDAK MENJADI LALU LINTAS ORANG ATAU BARANG, SETIAP
RUANG PRODUKSI HARUS BISA DICAPAI TANPA MELALUI RUANG PRODUKSI LAIN
 KONSTRUKSI DAN MATERIAL

• PERTEMUAN ANTARA LANGIT LANGIT DENGAN DINDING, DINDINGDENGAN

DINDING, DINDING DENGAN LANTAI HARUS DIBUAT LENGKUNG
• PERMUKAAN LANGIT-LANGIT, DINDING DAN LANTAI HARUS KEDAP, TIDAK
MELEPAS ATAU MENAHAN PARTIKEL, TAHAN TERHADAP BAHAN PEMBERSIH DAN
METODA PEMEBERSIHAN, TIDAK MERUPAKAN MEDIA PERTUMBUHAN MIKROBA
 LINGKUNGAN

• SISTEM PENGENDALIAN UDARA /

AHU
• SISTEM PENGOLAHAN AIR
 HVAC
HEATING VENTILATION DAN AIR-CONDITIONING

• LAJU ALIR UDARA

• JUMLAH PARTIKEL DAN MIKROBA
• SUHU DAN KELEMBAPAN
• KUALIFIKASI PERALATANNYA VALIDASI PROSESNYA
 WATER TREATMENT

• TUJUAN PEMAKAIAN AIR

• PROSES YANG DIPILIH
• PERALATAN YANG DIPERLUKAN
• LOOP SYSTEM
• KUALAIFIKASI DAN VALIDASI
 PEMBERSIHAN DAN SANITASI PERALATAN

• CATATAN MENGENAI PELAKSANAAN PEMBERSIHAN, SANITASI, STERILISASI DAN

INSPEKSI SEBELUM PERALATAN DI SIMPAN SECARA BENAR