3) LAMBUNG

Proses Pencernaan

■ Makanan yang kita makan memiliki struktur molekul yang besar.

■ Sangat sulit untuk menyerap ke dalam sel-sel tubuh yang ribuan kali lebih kecil darinya.
■ Oleh karena itu perlu dilakukan perampingan terlebih dahulu. Ada dua cara untuk
mengecilkannya, yaitu dua proses yang terjadi secara bersamaan:
a. proses pencernaan fisik
b. proses pencernaan kimiawi
Proses pencernaan fisik

■ Saat kita mengunyah makanan (mengunyah dan menggiling) dengan gigi, sebenarnya
ukuran makanan kita telah berkurang.
■ Namun, ukuran makanan saat ini, masih belum bisa diserap oleh sel tubuh. sehingga
membutuhkan proses pencernaan kimiawi untuk mengecilkan ukurannya.
■ Peristaltik adalah bentuk pencernaan fisik selain menggunakan gigi.
■ Ini adalah proses di mana makanan didorong ke saluran pencernaan (jalur pencernaan).
■ Saat menolak makanan ini, dinding saluran pencernaan akan berkontraksi dan melorot
sehingga menyebabkan gumpalan makanan tertelan, ditekan hingga sebagian pecah
menjadi potongan-potongan kecil.
■ kerongkongan adalah saluran yang relatif sempit.

■ Oleh karena itu, potongan makanan yang besar mungkin sulit

untuk dilalui jika tidak menggunakan proses gerak peristaltik.

■ Proses gerak peristaltik ini terjadi ketika otot eosophagus di atas

gumpalan makanan (bolus) menyusut, sedangkan otot di
bawahnya mengendur.

■ Kondisi inilah yang menyebabkan gumpalan makanan terdorong

ke bawah.

■ Proses ini akan terus terjadi di lambung dan juga di usus.

proses pencernaan kimiawi

■ Proses pencernaan kimiawi dimulai lagi di mulut.

■ Artinya, selain pencernaan fisik oleh gigi, pencernaan kimiawi juga terjadi di sana,
yakni jika terdapat karbohidrat di dalam makanan.
■ Hanya karbohidrat, protein, dan lemak yang akan dicerna.
■ Golongan makanan lainnya, yang kesemuanya akan terus diserap tubuh tanpa harus
melalui proses pencernaan yang rumit.
■ Beberapa mulai dicerna di mulut (misalnya, makanan berkarbohidrat).
■ Beberapa mulai dicerna di perut dan beberapa akan mulai di duodenum.
■ Setelah dicerna, semua karbohidrat, protein, dan lipid akan dipecah dan siap diserap di
usus halus.
■ Di usus halus terdapat struktur yang disebut "vili" di mana makanan yang siap dicerna
mulai masuk ke aliran darah. Dari pembuluh darah tersebut akan diangkut ke seluruh sel
tubuh yang membutuhkannya.
Didalam mulut

■ Gigi berfungsi untuk memotong, merobek dan mengunyah makanan menjadi partikel-
partikel kecil.
■ Lidah mencicipi makanan
■ Air liur kelenjar ludah mengandung air, lendir, enzim amylaze dan zat anti bakteri.
Fungsi air liur

■ memfasilitasi pemecahan makanan dari karbohidrat menjadi disakarida.

■ mempermudah proses pencernaan.
ESOPHAGUS
■ saluran yang menghubungkan mulut / rongga mulut
dengan lambung.

■ Di ujung saluran cerna, yang dekat dengan mulut

disebut faring.

■ Farinks memiliki epiglotis yang mengatur makanan agar

tidak masuk ke trakea.

■ Kerongkongan berfungsi untuk menyalurkan makanan

ke lambung dimana dalam proses ini terjadi proses
peritalsis.
LAMBUNG
■ Itu adalah organ berlubang seperti kantong berdinding tebal dan berotot.
■ Lambung merupakan bagian dari saluran pencernaan yang bertujuan untuk mencerna
makanan agar mudah dicerna dan berasimilasi di dalam tubuh.
■ Lambung umumnya merupakan lingkungan asam dengan kisaran pH antara 1 dan 4
tergantung pada makanan dan faktor lainnya.
■ Lambung juga melakukan aksi peristaltik yaitu aksi / gerakan ritmis lambung untuk
menghancurkan, mencerna, menggiling, dan mencampurkan bolus makanan dengan jus,
enzim, asam tertentu dan lain-lain yang disekresikan.
■ Tindakan peristaltik ini juga memfasilitasi pencernaan dan penyerapan makanan
(asimilasi) ke dalam vilus di saluran usus.
■ Tujuan utama pencernaan di perut adalah mencerna protein.
Dinding perut

■ adalah mukosa. Dinding ini memiliki tiga lapisan penting yaitu:

1. Lapisan yang paling dekat dengan rongga perut adalah lapisan mukosa.
 Pada lapisan ini terdapat kelenjar lambung (kelenjar) yang dikelilingi) oleh sel epitel
kepala dan lainnya (sel mukus, sel oksi, dan sel peptik).
 Permukaan atas lapisan ini (di dalam rongga perut) terdapat lubang lambung (gaster)
yang berbentuk seperti lubang keluar untuk mengalirkan cairan lambung (lambung)
keluar.
2. Lapisan di bawah lapisan mukosa adalah lapisan otot mukosa.
■ Pada lapisan ini juga terdapat otot bulat.

3. Lapisan paling luar adalah lapisan submukosa.

o Pada lapisan ini juga terdapat otot longitudinal.
o Tindakan / gerakan antagonis (berpasangan secara bersamaan) dari otot bulat dan
membujur menyebabkan gerakan peristaltik.
Pankreas

■ menghasilkan karet pankreas ke dalam saluran pencernaan.

■ Sebagai kelenjar endokrin yang memproduksi insulin.
■ Karet pankreas mengalir melalui saluran pankreas ke usus kecil atau ilegal.
■ Enzim yang ditemukan di pankreas seperti lipase, tripase dan amylaze.
Usus Kecil

■ Panjangnya sekitar 6-8 meter.

■ Dibagi menjadi 3 bagian yaitu:
a. duodenum (± 25 cm),
b. jejunum (± 2,5 m),
c. ileum (± 3,6 m).
■ Hanya pencernaan kimiawi yang terjadi, dengan bantuan pencernaan kimiawi yang
diproduksi oleh usus kecil serta pencernaan kimiawi dari kelenjar pankreas yang
dilepaskan ke usus kecil.
■ Pencernaan yang dihasilkan oleh usus halus adalah:

■ Disakarida menjadi monosakarida.

■ Erepsinogen Erepsin tidak aktif yang akan diubah menjadi erepsin. Erepsin mengubah peptida menjadi asam
amino.

■ Hormon Sekresi Merangsang kelenjar pankreas untuk menghasilkan pencernaan kimiawi yang diproduksi di
usus kecil.

■ Hormon CCK (Kolesistokinin) Merangsang hati untuk melepaskan empedu ke usus kecil.
USUS BESAR

■ 1 usus yang memiliki diameter lebih besar dari pada usus halus.

■ Memiliki panjang 1,5 meter dan berbentuk seperti huruf U terbalik.

■ Usus besar terbagi menjadi 3 bagian, yaitu:

1. Usus besar naik
2. Usus besar melintang
3. Usus besar menurun
Fungsi usus besar/kolon

■ Menyerap air selama proses pencernaan.

■ Tempat tersebut memproduksi vitamin K, dan vitamin H (biotin) sebagai hasil

simbiosis dengan bakteri usus seperti E-coli.

■ Bentuk tinja yang banyak.

Rektum

■ Sebuah ruang yang dimulai dari ujung usus besar

(setelah usus besar sigmoid) dan berakhir di anus
sebagai alat pencernaan terakhir manusia.

■ Biasanya rektum ini kosong karena fesesnya disimpan

di tempat yang lebih tinggi, yaitu di kolon desendensal.

■ Jika usus besar desendens sudah penuh dan tinja masuk

ke rektum maka ada keinginan untuk buang air besar.
    Anus

■ Merupakan lubang di ujung saluran pencernaan, tempat

produk limbah keluar dari tubuh dan merupakan tahap
terakhir dari sistem pencernaan manusia dalam proses
mencerna makanan.