BUSINESS PLANN

“CUSTOM CAKE”
ARINDA BAITUL RIZKY RIJADI / 2110302132
ADLINANING SOLEHA / 2110302139
ANGGIRA PRATIWI / 2110302150
AMELIA IKA PUTRI / 2110302161
Business Name

Kuekinian

About The Business
Nama Usaha : Kuekinian
Bidang Usaha: Kuliner
Jenis Produk : Kue
Alamat Usaha : Surabaya
Kuekinian merupakan usaha atau toko yang menyediakan beraneka ragam kue.
Produk dari Kuekinian merupakan produk yang unik dikarenakan setiap tema
atau design yang diambil mengikuti perkembangan zaman masa kini.
Pada awalnya Kuekinian hanya mengambil tema ‘’Korean Cake” yang dimana
tema design kue yang dipakai hanya tema Korean saja. Namun seiring
berjalannya waktu, karena semakin banyak pembeli maka semakin banyak
request design kue dari customer, dikarenakan produk dari Kuekinian
merupakan Kue Custom dari pembeli. Jadi Kuekinian tidak hanya menjual
produk dengan design yang sama, melainkan beraneka ragam design sesuai
dengan permintaan dari customer.
Aspek Pasar dan Pemasaran
Aspek Pasar
Usaha penjualan kuekinian ini merupakan usaha kecil yang
dijalankan dari awal melalui media sosial Instagram, tanpa ada
offline store.

Jenis Produk Yang Dipasarkan

Produk yang dpasarkan merupakan Custom Kue. Keunggulan
dari produk kuekinian sendiri yaitu, design kue sesuai
permintaan pembeli, dilengkapi dengan Rasa kue yang enak.

Target Pasar
Produk Kuekinian bisa dinikmati oleh berbagai kalangan mulai
dari anak sekolah, mahasiswa, pegawai kantoran, ibu rumah
tangga, sampai dengan lansia sekalipun dapat menikmati produk
ini karena menggunakan bahan-bahan yang dan berkualitas.

04/14/2023
ADD A FOOTER
Aspek Pasar dan Pemasaran

Pesaing
Untuk saat ini Kuekinian mempunyai beberapa pesaing. Seperti
onlineshop kue yang kini semakin banyak di platform Jual Beli.
Atau di berbagai social media. Meskipun semakin banyak pesaing
bermunculan, hal tersebut tidak mempengaruhi berjalannya usaha

Differensiasi
Strategi diferensiasi yang dilakukan oleh kuekinian adalah
diferensiasi produk yang mencakup pada tampilan yang kue
yang menarik, packaging produk yang menarik.

04/14/2023
5 ADD A FOOTER
 Aspek Pemasaran

Promosi
Promosi yang dilakukan oleh kuekinian adalah dengan mengupload beberapa
foto dan video di sosial media Instagram. Lalu mengikuti beberapa paid
promote yang diadakan oleh beberapa Mahasiswa/i, mengingat target pasar
kuekinian sendiri salah satunya yaitu Mahasiswa.

Pengembangan Pasar
Setelah berhasil dengan usaha online, Kuekinian akan berencana untuk
membuka toko fisik di beberapa daerah yang mudah dijangkau, agar
nantinya semakin banyak pembeli yang dapat mengetahui atau mengenal
toko ini

Pengembangan Produk
Pengembangan produk dari toko ini adalah untuk kedepannya akan
dikembangkan dengan sistim pemesanan sameday, yang dimana untuk
saat ini kuekinian hanya menerima pemesanan dijauh hari yang dimana
tidak bisa me-ready-kan kue ditanggal yang sama dengan tanggal
pemesanan. selain itu toko ini akan membuat beberapa produk baru yang
banyak dicari oleh masyarakat untuk beberapa acara penting mereka,
contohnya seperti, cupcake, cakeslice, dessert box dan lain-lain

6
ANALASIS SWOT
KEKUATAN
 kuekinian memiliki tampilan kue yang
unik dan menarik, dan menjual kue
dengan design sesuai permintaan pembeli
yang membuat pembeli semakin mudah
tertarik dengan kue di toko ini.
 Harga kue di Kuekinian senditi masih
dibilang terjangkau jika dibandingkan
dengan toko kue yang sama
 Selain harga yang terjangkau, kue dari
kuekinian sendiri memiliki rasa yang
nikmat, terbukti dari berbagai testi dari
pembeli di toko ini
 Toko kue ini memberikan pelayanan
yang sangat baik, dimana penjual
berusaha memprioritaskan posisi
customer.
7
KELEMAHAN
 Tidak ada toko
offlinebeberapa pembeli ingin
membeli kue dengan langsung
datang ke toko dan memilih
beberapa design yang tersedia
ditoko
 Masa expired singkatkue dari
kuekinian sendiri tidak bisa
bertahan lama, hanya dapat
bertahan maksimal 3 hari, jika
lebih dari 3 hari maka rasa
kue itu akan berkurang
PELUANG ANCAMAN
 produk dari kuekinian • Akan banyak pihak lain
mempunyai berbagai varian yang akan meniru usaha
rasa kue yang dimaksudkan kue ini, terutama keunikan
untuk menarik target pasar dari
toko ini, yang dimana tak dan produknya hal ini tentu
akan membuat saingan
hanya penampilan yang
menarik namun rasa juga harus yang semakin bertambah
nikmat. hal tersebut dapat
membuat kue daro toko ini
menjadi suatu selera
masyarakat, yang akhirnya
mendapat peluang untuk
mengembangkan usaha
PENGEMASAN PRODUK
CUSTOM WHOLE CAKE
Packaging menggunakan box bahan
Ivory, dengan laminasi Mika.
Pemilihan packaging menggunakan box ivory
dikarenakan bahan ivory sangat aman untuk
makanan, terutama cake. Penambahan
laminasi mika sendiri bertujuan untuk
mempercantik packaging, dimana bentuk kue
akan terlihat saat kue sudah dikemas didalam
box.
CUSTOM BENTO
CAKE
Packaging menggunakan Bagasse Box dan
dilengkapi kantong plastik transparant.
Pemilihan Box Bagasse sendiri karena
box ini sangat ramah lingkungan, dan
juga mempercantik penampilan kue,
dimana maraknya trend bento cake
sendiri menggunakan box bagasse ini.
CUSTOM CUPCAKE
Packaging menggunakan box full
mika.
Pemilihan box full mika sama halnya
untuk mempercantik kemasan.
Produk/cake akan terlihat meskipun
sudah dikemas.
ASPEK KEUANGAN
ASPEK MANAJEMEN
Resiko / Hambatan

 Persaingan, Seiring berjalannya waktu semakin banyak

orang yang mulai membuka toko kue yang sama. Dengan
membandrol harga yang jauh dari harga pasaran, seperti
mematikan harga pasar custom cake. Hal ini tidak hanya
merugikan 1 penjual, melainkan banyak penjual. Selain itu
banyak penjual baru yang mulai membuka toko kue justru
mengambil foto kue dari toko lain.

 Daya Tahan Produk, Produk dari toko Kuekinian sendiri tidak

bisa bertahan lama, Dikarenakan produk tidak
menggunakan bahan pengawet jadi umur penyimpanan
dari kue ini hanya maksimal 3 hari disimpan dilemari
pendingin.

04/14/2023
10 ADD A FOOTER
ASPEK MANAJEMEN
Tindakan Alternatif
 Persaingan, Tindakan yang dilakukan untuk menarik
pembeli di kondisi semakin banyak pesaing yaitu terus
mengembangkan produk, melakukan promosi sesuai
dengan trend yang ada, mengembangkan pelayanan
terhadap pembeli, Menggunakan Hak Cipta terhadap setiap
produk.
 Daya Tahan Produk, Upaya yang dilakukan dari hambatan ini
yaitu menggunakan sistim pre-order atau made by order.
Yang dimaksudkan yaitu Kuekinian akan membuat /
memproses kue dari pembeli yang sudah melakukan
pemesanan dan juga pembayaran. Jadi Kuekinian tidak
perlu membuat stok kue terlalu banyak, melainkan
membuat kue pesanan saja.

04/14/2023
11 ADD A FOOTER
ANALISA 4P
Produk (Product), Harga Jual (Price), Promosi (Promotion), Sistem Pemasaran dan Distribusi (Place)

Produk
Produk(Product)
Produk(Product)
(Product)
Produk (Product) produk kuekinian merupakan kue custom untuk
beberapa acara penting seperti perayaan ulangtahun, perayaan wisuda,
pemberian/gift dan masih banyak lagi. Kuekinian menyediakan
berbagai macam design kue, dan juga dapat mengerjakan design kue
Produk (Product) produk kuekinian merupakan kue custom untuk sesuai permintaan pembeli, Kuekinian menggunakan bahan-bahan
premium dan aman dikonsumsi, juga tidak menggunakan bahan
beberapa acara penting seperti perayaan ulangtahun, perayaan wisuda,
pemberian/gift dan masih banyak lagi. Kuekinian menyediakan pengawet yang membahayakan. Untuk menarik para pembeli
berbagai macam design kue, dan juga dapat mengerjakan design kuekuekinian menggunakan packaging yang menarik yang bisa dibilang
sesuai permintaan pembeli, Kuekinian menggunakan bahan-bahansangat modern dan mengikuti trend masa kini
premium dan aman dikonsumsi, juga tidak menggunakan bahan
pengawet yang membahayakan. Untuk menarik para pembeli
kuekinian menggunakan packaging yang menarik yang bisa dibilang
sangat modern dan mengikuti trend masa kini