Makanan Sehat

Cegah Stunting
oleh: Ahli Gizi RSUD Lahat
 Pengertian
stunting
Stunting merupakan kondisi gagal tumbuh pada anak
balita akibat dari kekurangan gizi kronis sehingga anak
menjadi terlalu pendek untuk usianya
TANDA DAN GEJALA

Anak lebih pendek dari untuk anak usianya.

Hal ini ditunjukkan dengan indikator TB/U
dengan nilai skor-Z
(Z- score) di bawah minus 2.
 Kurangnya asupan zat gizi

( ASI, MP-ASI, MAKANAN SEHAT)

PENYEBAB FAKTOR KELUARGA DAN RUMAH

STUNTING TANGGA
nutrisi yang kurang pada ibu hamil, infeksi, kehamilan, akses dan
ketersediaan pangan yang kurang, edukasi pengasuh yang rendah

Sanitasi
kurangnya akses air bersih dan sanitasi

Terbatasnya pelayan kesehatan

Infeksi
diare, enteropati, dan cacing, infeksi pernafasan (ISPA),
malaria, berkurangnya nafsu makan akibat serangan
infeksi, dan inflamasi
cara pencegahan • pemenuhan gizi pada 1000 hpk

stunting • perbaiki pola asuh

• perbaiki pola hidup sehat

• perbaikan sanitasi dan akses air bersih

• imunisasi

• Pemantauan pertumbuhan balita di posyandu terdekat

1000
HPK
 MAKANAN SEHAT
UNTUK BUMIL
makanan ibu hamil harus mengandung zat-zat gizi yang diperlukan. Hal ini bisa dipenuhi bila mengikuti
pedoman gizi seimbang untuk ibu hamil.

PENAMBAHAN KEBUTUHAN ZAT GIZI SELAMA HAMIL

 MAKANAN SEHAT
UNTUK BUMIL
JUMLAH/PORSI DALAM SATU KALI MAKAN
ZAT GIZI YANG DIPERLUKAN SELAMA HAMIL
 MAKANAN SEHAT
UNTUK BAYI DAN
BADUTA
ASI (AIR SUSU IBU)
ASI merupakan makanan terbaik untuk memenuhi kebutuhan gizi bayi untuk
tumbuh kembang optimal. Pemberian ASI eksklusif dimulai kurang dari 1 jam
(inisiasi menyusu dini = IMD) setelah lahir sampai umur 6 bulan

“ASI Eksklusif adalah pemberian air susu ibu / ASI SAJA pada bayi hingga usia 6
bulan, TANPA tambahan cairan lain seperti susu formula, air teh, air putih, air
jeruk, serta TANPA tambahan makanan padat seperti pisang, bubur susu,
biskuit dan bubur nasi.”
MANFAAT ASI BAGI Tahapan
BAYI Makanan Usia
Sebagai makanan terbaik yang mudah 0-6 bulan
dicerna dan sesuai dengan pencernaan bayi Makanan yang diberikan
hanya
Tanpa berupa ASI
ada pemberian makanan atau
Memberikan kekebalan tubuh alami bagi
bayi dan mencegah infeksi minuman lain selain ASI (ASI
eksklusif)
Menunjang perkembangan rahang, gigi
dan gusi bayi dikemudian hari ASI diberikan setiap kali bayi
menginginkan
Mencegah terjadinya alergi pada bayi

Pertumbuhan dan perkembangan Sedikitnya 8 kali sehari, pagi siang,

lebih optimal dan mencerdaskan otak sore maupun malam.
bayi
 MAKANAN SEHAT
UNTUK BAYI DAN
BADUTA
MP-
ASI
Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) adalah makanan atau minuman selain ASI
yang diberikan untuk bayi berumur 6-24 bulan yang memiliki berbagai
kandungan zat gizi. Setelah pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan, bayi harus
diberikan makanan pendamping ASI karena setelah 6 bulan ASI tidak dapat lagi
memenuhi kebutuhan gizi bayi akan energi dan beberapa mikronutrien penting.
ASI hanya memenuhi kebutuhan energi sekitar 65-80% dan sangat sedikit
mengandung mikronutrien (terutama zat besi dan seng) sehingga harus didapat
dari MP-ASI
MP ASI USIA 6- 9
BULAN
Memperkenalkan makanan pendamping ASI dalam bentuk makanan lumat (tekstur makanan cair
dan lembut)
Contoh : bubur buah, bubur susu atau bubur sayuran yang dihaluskan, bubur sumsum, nasi tim
saring
ASI tetap diberikan dimana ASI diberikan terlebih dahulu kemudian makanan pendamping
ASI. Frekuensi pemberian : 2-3 kali sehari makanan lumat
ASI sesering mungkin. Jumlah setiap kali makan : 2-3 sendok makan penuh setiap kali makan,
secara
bertahap ditingkatkan sampai 1/2 mangkuk berukuran 250 ml setiap kali makan
MP ASI USIA 7- 8
BULAN
Bisa diperkenalkan dengan tekstur makanan yang lebih kasar, yaitu bubur tim
saring Makanan sumber protein contohnya seperti ikan bisa diperkenalkan pula
pada usia ini
Setelah secara bertahap diberikan tim saring, bayi bisa dikenalkan dengan nasi tim
tanpa disaring

MP ASI USIA 9 - 12 BULAN

Memberikan makanan pendamping ASI dalam bentuk makanan lunak (dimasak dengan banyak
air dan tampak berair ) atau dicincang yang mudah ditelan anak
Contoh : bubur nasi, bubur ayam, nasi tim, kentang puree
Untuk makanan selingan yang dapat dipegang anak diberikan di antara waktu makan
lengkap ASI masih tetap diberikan.
Frekuensi pemberian : 3-4 kali sehari makanan lembek + 1-2 kali sehari makanan
selingan atau
bergantung pada nafsu makan bayi + Pemberian ASI. Jumlah setiap kali makan : ½ sampai
dengan ¾ mangkuk berukuran 250 ml
MP ASI USIA 12 - 36
BULAN
Mulai memperkenalkan makanan yang berbentuk padat atau biasa disebut dengan makanan
keluarga, tetapi tetap mempertahankan rasa
Menghindari memberikan makanan yang dapat mengganggu organ pencernaan, seperti makanan
terlalu berbumbu tajam, pedas, terlalu asam atau berlemak.
Finger snack atau makanan yang bisa dipegang seperti cookies, nugget atau potongan sayuran
rebus atau buah baik diberikan untuk melatih keterampilan dalam memegang
makanan dan merangsang pertumbuhan giginya
Pemberian ASI masih tetap diteruskan sampai anak berumur dua tahun.
Frekuensi pemberian : 3-4 kali sehari makanan keluarga + 1-2 kali sehari makanan selingan atau
bergantung pada nafsu makan bayi + Pemberian ASI. Jumlah setiap kali makan : semangkuk
penuh berukuran 250 ml
Bahan Makanan Sehat untuk Anak Di Atas 1
Tahun
1. Sebagai sumber tenaga, yaitu berasal dari bahan makanan pokok seperti
:
3. Sebagai sumber pengatur, yaitu berasal
dari :
Bagaimana sebaiknya cara menyusun
menu untuk anak?
1.Terdiri dari makanan yang menggunakan bahan makanan sumber
tenaga, sumber pembangun, dan sumber pengatur
2. Sebaiknya menu bervariasi, berganti setiap hari, sehingga anak tidak
bosan
3.Rasa masakan tidak berbumbu terlalu merangsang (pedas)
4.Sayur dan lauk pauk dimasak sampai empuk sehingga mudah dikunyah
anak
Bagaimana sebaiknya cara memberikan makanan kepada
anak ?
1.Biasakan makan teratur 3x sehari yaitu : makan pagi, siang dan sore. Jangan
lupa makan makanan selingan diantara waktu makan
2. Jumlah porsi sesuai dengan umur anak
3.Sebaiknya tidak memberikan kue atau makanan selingan pada saat
mendekati waktu makan utama
4. Jangan memaksakan anak untuk makan bila masih terlalu lelah setelah
bermain.
Beri kesempatan anak beristirahat ± 30 menit setelah bermain
CO NT OH MENU
TERIMAKAS
IH