TEKNIK

PEMANENAN IKAN
Oleh: Andi Maryam Mogana, S.Pd
 PANEN
Dalam dunia perikanan merupakan
sebuah rentetan kegiatan
pengambilan hasil budi daya
perikanan berdasarkan umur,
waktu, dan cara sesuai dengan sifat
atau karakter jenis organisme
perikanan yang diproduksi.
 A. Prinsip-prinsip Pemanenan

Panen harus memperhatikan beberapa hal yang sangat fundamental atau

mendasar :

1. Tepat Waktu 2. Tepat Cara 3. Tepat Pasar

Waktu yang digunakan harus Memperhatikan umur ikan

mempertimbangkan berapa
jumlah ikan yang akan dipanen
Kemana tujuan ikan
yang akan dipanen, larva,
dipasarkan
benih atau ikan ukuran
konsumsi
 B. Penentuan Waktu Panen

• Panen Berdasarkan Ukuran Ikan (Berdasarkan size)

Size adalah ukuran ikan berdasarkan jumlah ikan yang terdapat dalam 1
kg berat ikan.
Size ikan = 1000 g/bobot rata-rata (g).

• Panen Berdasarkan Umur Ikan (Larva, Benih, Ukuran Konsumsi)

 C. Teknik Pemanenan Ikan
Panen Parsial
• Kegiatan panen parsial atau panen dilakukan ketika pangsa pasar tidak mampu
menampung hasil panen secara total. Panen sebagian atau parsial/panen selektif
biasanya dilakukan tanpa pengeringan kolam.

Panen Total
• Panen secara total ialah memanen ikan ukuran konsumsi secara keseluruhan. Panen
secara total ini lebih meminimalisir keadaan ikan menjadi stres. Panen total juga
mengurangi biaya produksi dalam usaha pembesaran ikan air tawar.
 SURVIVAL RATE (SR)
Tingkat kelulushidupan ikan di kolam pada periode waktu tertentu
dibandingkan dengan populasi awal.
SR = x 100 %
Keterangan:
SR : Kelulushidupan (%)
Nt : Jumlah ikan diakhir pemeliharaan
No : Jumlah ikan diawal pemeliharaan
 CONTOH SOAL
Pak Joni melakukan usaha budi daya ikan dengan menebar benih sebanyak 1500 ekor,
dengan bobot 1 ekor ikan 50 gram. Jumlah pakan yang diberikan selama pemeliharaan ialah
5 % dari bobot tubuh. Saat ikan dipanen jumlah ikan yang diperoleh 1200 ekor. Nilai
survival rate pada usaha budi daya ikan Pak Joni tersebut adalah ……
• a. 82 %
• b. 85 %
• c. 15 %
• d. 12 %
• e. 80 %
 POPULASI IKAN
Menghitung rata-rata jumlah ikan yang tertangkap dalam luasan jala tertentu
yang dikalikan dengan luas petakan kolam dibandingkan dengan luasan jala
yang digunakan
 BERAT RATA-RATA
Diperoleh dengan jalan menghitung berat total dari ikan (biomassa) dibagi
populasi ikan
 BIOMASSA
Berat rata-rata ikan dikali dengan jumlah populasi