TUGAS PRAKARYA

BUDIDAYA IKAN KONSUMSI

NAMA : ANDREAN WAHYU AJI BAGASKORO

KELAS : IX-D
NO ABSEN : 04

SMP NEGERI 2 NGAWI

TAHUN AJARAN 2023/2024
 BUDIDAYA IKAN KONSUMSI

A. Pengertian
Budidaya ikan konsumsi adalah sebuah kegiatan yang dilakukan agar
bisa memberikan bentuk hasil dan nantinya bermanfaat untuk sebuah
sistem yang akan menghasilkan dalam kondisi yang dibuat oleh sistem
dan bantuan manusia. Budidaya ikan konsumsi ini bisa dilakukan di
dalam kolam pemancingan maupun di dalam lahan lain nya.

Sedangkan ikan konsumsi sendiri diartikan sebagai ikan yang sering

digunakan sebagai bahan lauk pauk dan sering menjadi pilihan untuk
dikonsumsi. Sedangkan jenis dari ikan konsumsi ini bisa dibagi lagi
menjadi beberapa bagian, yakni ikan yang berasal dari daerah perairan
di darat maupun ikan yang ada di laut.

Jadi pembudidayaan ini bisa dilakukan dengan pembelian bibit maupun

penangkapan langsung. Jika kita membahas tentang apa saja jenis ikan
konsumsi yang kerap kali menjadi pilihan budidaya, jawabannya akan
sangat banyak. Jenis yang sering dibudidayakan juga banyak. Biasanya
jenis ikan konsumsi tersebut adalah yang sering dibeli dan dikonsumsi
oleh masyarakat.
B. Jenis Ikan konsumsi yang dibudidayakan
1. Ikan Air Tawar
a. Ikan Patin, tuk konsumsi:

Patin bumbu kuning Pepes patin Patin bakar

Tahapan Budidaya Ikan Patin :

a) Mempersiapkan kolam untuk budidaya.

b) Memilih bibit Ikan Patin.
c) Memberi pupuk sebelum menebar benih Ikan.
d) Mengisi air berkualitas baik.
e) Menyebarkan benih Ikan Patin.
f) Memberikan pakan berkualitas secara rutin.
g) Merawat Ikan Patin.
h) Masa panen.

b. Ikan Gurame

Ikan gurame menjadi salah satu ikan favorit masyarakat Indonesia. Ikan air tawar satu
ini ternyata juga memiliki harga yang lebih mahal dibanding ikan tawar jenis lainnya.
Tak lain pastinya karena gurame bisa menjadi hidangan yang lezat. Maka dari itu, tak
heran jika kemudian banyak orang yang melakukan Budidaya ikan gurame.

Contoh pemanfaatan Ikan Gurame untuk konsumsi :

Gurame asam manis Gurame bakar Gurame goreng

Tahapan Budidaya Ikan Gurame :

a) Siapkan kolam Ikan Gurame.

b) Memilih bibit yang unggul.
c) Memberi pakan Ikan Gurame.
d) Memelihara Ikan Gurame.
e) Proses panen dan pemasaran.

c. Ikan Lele

Budidaya Ikan Lele juga bisa menjadi pilihan jika anda seorang pemula yang
ingin terjun ke dunia bisnis budidaya ikan. Hal itu dikarenakan lele termasuk jenis
ikan yang tidak memerlukan perawatan yang sulit. Namun dalam memulai
budidaya Ikan Lele anda tetap perlu memperhatikan tahapan – tahapan yang perlu
dilakukan agar Ikan Lele anda dapat mengalami tumbuh kembang dengan baik
dan tidak merugikan anda ketika masa panen tiba.

Contoh pemanfaatan Ikan Lele untuk konsumsi :

Lele goreng Lele crispy Mangut Lele

Tahapan Budidaya Ikan Lele

a) Siapkan kolam (kolam terpal / kolam semen / kolam tanah / kolam
keramba / kolam drum / kolam fiber / kolam plastik).
b) Pilihlah hanya benih yang unggul :
1. Perhatikan tempat penjualan bibit
2. Perhatikan ukuran bibit
3. Perhatikan gerakan bibit
4. Perhatikan warna pada bibit
c) Penebaran benih.
d) Pemeliharaan :
 1. Cek dan tambahkan air secara bertahap
2. Tambahkan dedaunan hijau
3. Perhatikan tingkat kejernihan air
4. Perhatikan pola makan Ikan
5. Perhatikan kemungkinan adanya hama dan virus penyebar
penyakit

d. Ikan Air Laut

1. Ikan Kerapu
Sebelum kita mulai membudidayakan ikan kerapu, harus kita ketahui
dahulu metode yang digunakan dalam budidaya ini adalah manipulasi
lingkungan. Untuk merangsang terjadinnya perkawinan antara jantan
dengan induk betina matang, kelamin digunakan metode manipulasi
lingkungan di bak yang terkontrol. teknik pemijahan dengan manipulasi
lingkunan ini telah dikembangkan berdasarkan pemijahan ikan kerapu di
alam, yaitu dengan rangsangan atau kejutan faktor faktor lingkungan
seperti suhu, kadar garam, kedalaman air dan masih banyak faktor yang
mendukung.

Contoh pemanfaatan Ikan Kerapu untuk konsumsi :

Kerapu saus padang Steam ikan kerapu Kerapu saus

Hong Kong

Tahapan Budidaya Ikan Kerapu

a) Pemilihan induk Ikan Kerapu.
b) Pemijahan Ikan Kerapu.
c) Penetasan telur Ikan Kerapu.
d) Pemeliharaan larva Ikan Kerapu.
 e) Perkembangan larva Ikan Kerapu.
f) Pengolahan kualitas air.
g)
2. Ikan Bandeng
Peluang bisnis budidaya ikan bandeng di Indonesia terbilang sangat
bagus. Karena ikan bandeng mempunyai rasa lezat yang disukai semua
kalangan. Ikan yang biasanya dibanderol dengan harga Rp28.000 sampai
Rp35.000 per kilogram di pasar tradisional ini akan sangat
menguntungkan jika menggunakan metode yang tepat dalam proses
budidayanya. Dengan menjaga dan meningkatkan kualitas ikan bandeng
hasil panen, bisnis ini bisa mempunyai prospek yang berjangka panjang.

Contoh pemanfaatan Ikan Bandeng untuk konsumsi :

Bandeng presto Pesmol bandeng

Bandeng Serani

Tahapan Budidaya Ikan Bandeng :

a) Persiapan kolam budidaya.
b) Pemilihan dan penebaran bibit ikan bandeng.
c) Memastikan kualitas air kolam.
d) Memilih pakan untuk Ikan Bandeng.
e) Panen Ikan Bandeng.
f) Kembangkan bisnis Ikan Bandeng dengan Kabayan.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon merupakan salah satu komoditas ikan tertinggi di sektor
perikanan. Bagi sebagian orang ikan salmon dianggap makanan mewah.
Hal ini karena jenis makanan yang memakai bahan dasar ikan salmon
berharga mahal. ikan ini juga memiliki potensi yang bagus jika
 dibandingkan ikan lainnya. Sehingga banyak pembudidaya yang
beralih budidaya ikan salmon. Pasalnya pasokan ikan salmon yang masuk
ke Indonesia sekitar 86% di impor dari Norwegia. Hal ini yang membuat
para pembudidaya tergiur untuk budidaya ikan salmon karena melihat
peluang usaha yang besar.

Contoh pemanfaatan Ikan Salmon untuk konsumsi :

Steak salmon fillet Salmon kani mentai

Salmon teriyaki

Tahapan Budidaya Ikan Salmon

a) Memilih indukan yang berkualitas.
b) Telur yang telah dibuahi di inkubasi dalam wadah khusus.
c) Menggunakan air tawar dalam wadah khusus.
d) Salmon bayi harus dibesarkan di hatchery sampai 18 bulan.
e) Ikan Salmon muda mengalami proses alami perubahan fisiologis
(Smoltify).
f) Akhir dari masa perubahan fisiologis segeralah Ikan Salmon
dipindahkan dari wadahnya di hatchery ke lokasi jaring apung di
perairan air asin di laut.
g) Pelihara Ikan Salmon di jaring apung selama 18 bulan.
h) Masa Panen.

c. Ikan Air Payau

1. Ikan Bawal
 Budidaya ternak ikan bawal kian hari ramai diminati oleh pebisnis Indonesia.
Faktor utamanya tak lain karena tingginya permintaan konsumsi atas jenis
ikan tawar yang satu ini. Cita rasanya yang lezat dan kaya nutrisi, menjadikan
ikan bawal banyak disukai oleh semua kalangan usia. Bahkan sebagian
orang juga memanfaatkan ikan ini sebagai peluang bisnis, salah satunya
adalah budidaya ternak ikan bawal.

Contoh pemanfaatan Ikan Bawal untuk konsumsi :

Tim bawal putih Bawal bakar Pesmol bawal

Tahapan Budidaya Ikan Bawal :

a) Pemilihan induk Ikan Bawal.
b) Mempersiapkan pembuatan kolam.
c) Memilih bibit berkualitas.
d) Penebaran bibit.
e) Pemberian dan pengelolaan pakan.
f) Proses panen Ikan Bawal.

2. Ikan Kakap
Kakap merupakan salah satu jenis ikan karnivora yang memangsa makhluk
hidup yang lebih kecil. Ikan ini biasa hidup di perairan peralihan misalnya di
kawasan hutan mangrove pinggiran pantai. Mereka dapat hidup di perairan
laut, payau, ataupun tawar. Meskipun kakap laut cenderung lebih besar,
kakap yang tinggal di air tawar akan lebih mudah dibudidayakan. Budi daya
ikan kakap di Indonesia dapat dengan mudah kita temui. Selain
menghasilkan keuntungan yang tinggi, budi daya ikan kakap sebenarnya
tidak sulit, baik kakap merah ataupun kakap putih. Cara pemeliharan kakap
dapat dilakukan tanpa modal yang besar.

Contoh pemanfaatan Ikan Kakap untuk konsumsi :

 Gulai kakap Kakap crispy bumbu tomat Kakap kuah

asam segar

Tahapan Budidaya Ikan Kakap

a) Pemilihan habitat dan lokasi pemeliharaan.
b) Pemberian pakan.
c) Reproduksi Kakap.
d) Cara panen Kakap.

3. Ikan Nila
Ikan nila atau Oreochromis niloticus merupakan ikan air tawar yang biasa
dikonsumsi di Indonesia. Namun siapa sangka ternyata ikan nila merupakan
hama di sungai maupun danau, hal ini karena pertumbuhan ikan nila yang
cepat, sehingga dapat menyebabkan populasi asli ikan di danau tersebut
hilang. Walaupun begitu tetap banyak masyarakat Indonesia yang
membudidayakan ikan nila, karena mudah serta memiliki nilai gizi apabila
dikonsumsi.

Contoh pemanfaatan Ikan Kakap untuk konsumsi :

 Nila bakar Nila asam manis Pesmol nila

Tahapan Budidaya Ikan Nila :

a) Memilih benih Ikan.
b) Mempersiapkan kolam untuk budidaya Ikan Nila.
c) Menebarkan benih-benih Ikan Nila.
d) Memelihara Ikan Nila.
e) Mengelola air.
f) Memberi pakan Ikan Nila.
g) Mengendalikan hama serta penyakit dari Ikan Nila.
h) Memanen Ikan Nila.