Business Plan

RESTORAN MAKANAN ETNIK MENTAWAI

ARIF MAYARDIANTO
IDE BESAR KAMI

VISI

Menjadikan makanan etnik sebagai makanan khas kepulauan Indonesia

yang mampu menembus pasaran dunia

MISI

Membuat cemilan Batra Ulat Sagu yang memiliki aneka rasa

- Memasarkan kripik talas berbagai rasa di pasar tradisional maupun

pasar modern

- Mendirikan usaha wisata kuliner makanan khas Indonesia

PROSPEK INDUSTRI

Prospek industri pada penjualan makanan khas Mentawai memiliki peluang yang cukup besar

• Cita rasa yang unik dan khas

• Bahan-bahan lokal yang berkualitas
• Peningkatan kualitas produk
• Pengembangan kemasan
• Pemasaran yang agresif
PROSPEK INDUSTRI

Berdasarkan laporan tahun 2020 oleh Organisasi Pangan dan Pertanian Indonesia (FAO), nilai penjualan

makanan Mentawai diperkirakan akan tumbuh pada tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR)

sebesar 10% antara tahun 2020 dan 2025. Pertumbuhan ini didorong oleh sejumlah faktor, termasuk

meningkatnya popularitas masakan Mentawai, meningkatnya jumlah wisatawan yang mengunjungi

Kepulauan Mentawai, dan meningkatnya permintaan akan makanan otentik dan tradisional.
 S.W.O.T ANALYSIS

Strength (Kekuatan) Weakness (Kelemahan) Threat (Ancaman)

Menjual produk untuk semua kalangan Kelemahan dari produk ini adalah: - Adanya pesaing yang menjual produk dengan
masyarakat. - Produknya mudah ditiru. harga yang lebih murah

- 1 (satu) produk terdiri dari beraneka rasa - Tidak tahan lama.

- Bahan produk yang terjamin dan

hygienic.
Marketing Mix
Product (Produk)

a) Produk yang akan dipasarkan keseluruhan dijual adalah

" Kripik talas " yang merupakan makanan atau snack
selingan sehari-hari

b) Keripik talas yang berperasa beraneka

• Original / Salted / Sambal

• BBQ

• Telur Asin

• Bawang Goreng
Marketing Mix
Product (Produk)
Empat produk utama yang akan dijual di resto sebagai
makanan etnik di kawasan pelancongan pulau Mentawai

1)Batra Ulat Sagu

2) Kapurut Sagu

3) Sihobuk

4) Subbet (Keladi/Pisang/ Obuk)

 TARGET KONSUMEN

Dengan antusiasnya kehadiran wisatawan, organisasi mitra YSI Basis Masyarakat (OMB) berinisiatif
untuk terlibat dalam mengkampanyekan dan mempromosikan pangan lokal sebagai salah satu kuliner
khas Mentawai, selain meningkatkan kesadaran dan dukungan masyarakat akan pentingnya pangan
lokal dalam ekosistem masyarakat Mentawai
TARGET KONSUMEN

1) Penduduk asli dan masyarakat tempatan

2) Penduduk luar Siberut
3) Wisatawan
4) Turis Asing

Sumber:
https://www.sheepindonesia.org/en/program-activities/disaster-and-climate-change/610-local-food-
series-campaign-and-promotion-of-local-food-at-the-mentawai-pesona-festival