PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM:
CIMPA UBI JALAR MAKANAN KHAS DAERAH KARO

BIDANG KEGIATAN:
PKM-KEWIRAUSAHAAN(PKM-K)

DIUSULKAN OLEH:

CECILLIA MARISTELLA BR PERANGIN-ANGIN / / TA 2020

 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Cimpa ubi jalar/ ungu adalah makanan khas Karo yang terbuat dari ubi jalar. Bahan
utama dari cimpa ubi jalar adalah ubi jalar/ubi ungu yang diberi tambahan bahan yaitu gula
merah, kelapa, dan sedikit gula pasir. Cimpa ini merupakan makanan khas Karo yang diminati
banyak orang mulai dari kalangan anak-anak hingga dewasa.

Cimpa ubi jalar merupakan salah satu makanan yang sanagat penting bagi orang Karo.
Oleh karena itu cimpa ini harus ada disetiap pelaksanaan acara-acara besar adat suku Karo.
Cimpa ubi jalar harus di hadirkan saat berlangsungnya acara pesta adat mbengket rumah
(memasuki rumah baaru), kerja tahun, atau merdang merdem, dan kematian. Jika dalam suatu
acara adat tidak dihadirkan cimpa ubi jalar, maka acara adat dianggap kurang sempurna.

Awalnya, cimpa ubi jalar dihadirkan hanya pada saat kerja tahun atau mbengket rumah di
suatu desa. Pembuatan cimpa tersebut dilakukan oleh ana beru, pada saat kerja tahun atau
mbengket rumah. Cimpa disediakan di setiap rumah, di suatu kampong yang sedang
melaksanakan kerja tahun.

Cimpa ubi jalar juga merupakan salah satu jajan kas di daerah Tanah Karo yang popular.
Namun, pada era ini terjadi penurunan minat masyarakat untuk mengkonsumsi jajanan khas
Tanah Karo karena danya jajanan-jajanan modern yang lebih instan dan lebih menarik
kemasannya. Untuk menarik minat masyarakat dalam mengkonsumsi jajanan khas Tanah Karo
dan menciptakan sesuatu yang baru perlu adanya inovasi dengan memberikan sentuhan yang
bebeda. Salah satu yang terkandung dalam cimpa ubi jalar adalah kandungan utama nutrisi dalam
ubi jalar seperti vitmin A, fitamin C, serat, mangan, vitamin B6, dan kalium.

Lebih dari itu perlu dibuat inovasi produk makanan yang dapat melestarikan makanan
khas Karo serta meningkatkan kemampuan serta daya ingat otak dengan membuat jajanan cimpa
ubi jalar merupakan inovasi baru yang dikemas secara lebih unik dan menarik , dan memiliki
nutrisi tinggi sehingga minat masyarakat untuk mengkonsumsinya tidak akan hilang dan semakin
meningkat. Tujuan pelaksanaan PKM ini antaranya, mengetahui cara pembuatan cimmpa ubi
jalar sekaligus meningkatkan jiwa kewirausahaan pada masyarakat khusus nya para mahasiswa.
Luaran yang di harapkan dari pelaksanaan PKM ini diantaranya, adanya keterampilan yang
diperoleh dari masyarakat berupa cara pembuatan jajan tradisonal yang di olah menjadi inovasi
baru yaitu cimpa ubi jalar yang dapat dikemas lebih menarik. Masukknya investor yang dapat
menanamkan modal pada masyarakat agar dapat di gunakan sebagai modal pelatihan yang
nantinya dipakai untuk membeli bahan untuk produksi, banyaknya dukungan dari masyarakat
luar agar penerapan kegiatan ini dapat berkembang pesat dan menjadi kegiatan rutin di suatu
masyarakat guna melestarikan jajanan khas tanah karo. Adapun manfaat yang diperoleh dari
usaha pembuatan cimpa ubi jalar diantaranya, membantu masyarakat umum khususnya para
mahasiswa dalam mengembangkan jiwa kewirausahaan, menyalurkan gagasan penulis kepada
masyarakat umum sehingga secara tidak langsung penulis menjadi lebhih kreatif dalam
menuangkan ide idenya sebagai suatu produk yang memiliki nilai jual dan bermanfaat bagi
masyaratak, memberi informasi kepada pembaca mengenai cara pembuatan cimpa ubi jalar
sekaligus nilai gizi yang terkandung didalamnya serta menunjukkan rasa khas dari cimpa ubi
jalar.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana cara mengolah cimpa ubi jalar sebagai makanan yang unik dan menarik?
2. Bagaimana cara membuat orang-orang tertarik untuk menikmati produk yang saya
keluarkan?
3. Bagaimana cara mengenalkan atau mempromosikan kepada orang-orang tentang apa
produk yang saya keluarkan?

1.3 Tujuan
1. Menciptakan makanan yang unik dan belum umum di pasaran
2. Mencari keuntungan dengan menjual produk yang menarik
3. Untuk mengasah kreativitas seseorang

1.4 Luaran yang diharapkan

Cimpa ini memanfaatkan ubi jalar yang sangat bermanfaat di bidang kesehatan.
Selain itu di ciptakan dengan tampilan penyajian yang unik dan menarik, bentuk yang di
buat jug berbeda dari cimpa biasanya.

1.5 Manfaat

Cimpa ubi jalar ini nantinya dapat menjadi makanan yang enak dan bergizi. Dengan
bentuk penyajian yang menarik serta rasanya yang lezat, cimpa ubi jalar ini dapat memuaskan
hati para konsumen.
 BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Ubi jalar merupakan sumber makanan yang tidak asing bagi sebagian besar masyarakat
Indonesia. Ubi jalar baik dikonsumsi oleh berbagai kalangan manusia. Ubi jalar baik dikonsumsi
oleh semua kalangan usisa mulai dari anak-anak hingga orang tua. Selain itu rasa nya yang enak
dan bertekstur lembut , makanan ini memiliki kandungan yang dibuthkan oleh tubuh.

Menurut Food Revolution Network ada tujuh manfaat ubi jalar bagi kesehatan yaitu
membantu kesehatan pencernaan, menjaga jantung tetap sehat, menstabilkan gula darah,
meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi stress dan kecemasan, membantu kesuburan,
dan memiliki efek antiinflamasi.

Dengan kondisi penduduk yang bisa digolongkan cukup padat maka mata pencaharian
pun sangat beragam. Adapun kondisi ibbu rumah tangga di daerah Karo sebagian besar ikut
menambah penghasilan keluarganya, sehingga mereka lebih banyak menyukai hal-hal instan.
Selaian itu jarang sekali ditemukan ibu ibu yang dapat membuat jajanan khas Tanah Karo
sehingga jajanan khas Tanah Karo sekarang ini sudah semakin jarang di nikmati yang
kemungkinan dikarenakan adanya jajanan instan dan praktis yang membuatnya kalah bersaing.
Untuk itu dengan adanya pelatihan pembuatan jajanan tradisional yang merupakan inovasi baru
ini diharapkan dapat memberi keterampilan yang lebih kepada ibu-ibu di Tanah Karo pada
khususnya agar nantinya dapat memulihkan atau mengembalikan kembali minat masyarakat
terhadap jajanan khas Tanah Karo yang merupakan inovasi bau dalam pembuatan ubi jalar
nantinya dikemas lebih menarik.

2.1 Keunikan Produk

Seperti telah dijelaskan sebelumnya bahwa usaha cimpa ubi jalar ini bukanlah usaha yang
benar-bnar baru di pasaran karena pada umumnya cimpa sudah banyak kita temukan dimana-
mana, hanya saja rasa dan keunikan bahan dasar yang berbeda. Disini kami juga menjual melalui
Online media sosial seperti di FB,BBM,WA, IG dengan tambahan ongkir saat delivery, ongkir
sesuai dengan jauh dekatnya lokasi.

2.2 Lokasi Usaha

Lokasi usaha merupakan suatu hal yang sangat penting dan sangat menunjang bagi
berkembang atau tidaknya suatu usaha, saya mempertimbangkan banyak lokasi di antaranya
yaitu lokasi yang sangat strategis, lokasi dekat dengan keramaian atau tempat-tempat wisata, dan
lokasi dekat dengan sekolahan atau dengan kampus. Untuk itu kami memilih untuk lokasi dekat
dengan kampus UNDIKSHA karena letaknya di perempatan jalan dan pasti semua orang bisa
melihat nya.
 BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1 Pengamatan lingkungan

Metode pelaksanaan yang akan digunakan pertama adalah dengan mengamati lingkungan
sekitar khususnya di sekitar kampus UNDIKSHA. Langkah pertama yang akan kami lakukan
adalah dengan mempromosikan kepada teman-teman melalui media sosial atau dengan brosur-
brosur. Melalui media sosial bukan hanya anak kampus saja yang bisa mengetahui keberadaan
cimpa ubi jalar ini, tetapi masyarakat umum pun bisa mengetahui. Dengan memberikan harga
yang tidak merogoh saku dalam-dalam kami yakin semakin banyak orang ingin mencicipi.

3.2 Strategi Pemasaran

 Menjual produk dengan harga terjangkau

 Menyebarkan brosus dengan menerangkan keunggulan dan keunikan produk
kita
 Membuat cimpa ubi jalar dengan berbagai bentuk yang unik
 Menawarkan produk di kawasan yang ramai

3.3 Persiapan Usaha

Persiapan Usaha yang dimaksud disini adalah untuk mempersiapkan peralatan dan bahan
penunjang untuk memulai usaha cimpa ubi jalar ini. Salah satunya adalah mempersiapkan
langkah untuk merancang kegiatan mempromosikan produk dari usaha ini.
 DAFTAR PUSTAKA

1. Adrian, Kevin 2018. “Manisnya Nutrisi di Dalam Manfaat Ubi Jalar”.

Dalam ( https: //www.alodokter.com/manisnya-nutrisi-di-dalam-manfaat-ubi-
jalar) Diakses 6 Juli 2018

2. Putri, Deva Novita 2020. “7 Manfaat Kesehatan Ubi Jalar, Salah satunya Tingkat
Kesuburan”. Dalam ( https: // health.salah-satunnya-tingkatan-kesuburan? Page=
all) Diakses 10 Februari 2020

3. Rachmayanti, Novie 2019. “Manfaat Ubi Jalar Bagi Kesehtan Jarang Diketahui”.
Dalam ( https: //m.bola.com/ragam/read/4105025/7-manfaat-jarang-diketahui)
Diakses 7 November 2019